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如何用蛋糕粉做蒸蛋糕

發布時間: 2022-05-22 02:12:07

① 用蛋糕粉做蛋糕的技巧

② 自己在家怎樣做蒸蛋糕

用料
主料
葡萄乾15克
花生油30克
蛋糕粉200克
雞蛋4隻
輔料
白砂糖
200克
葡萄乾蛋糕的做法
1.
准備食材,每個精準稱量哦!
2.
雞蛋打進盤子里,蛋白蛋黃不分離。
3.
直接開啟打蛋器打蛋。
4.
打到蛋液起泡時加入花生油。
5.
用筷子輕輕攪拌均勻。
6.
篩進蛋糕粉(我見其他人都是篩進去的,是不是防止蛋糕粉結塊?)
7.
用打蛋器攪拌均勻。
8.
蛋糕盤刷油,同時預熱烤箱。
9.
倒進蛋糕液。
10.
加入葡萄乾。
11.
烤箱180度,中層,上下火,烤20分鍾。
12.
出爐,趁熱脫模。
13.
美美的享受早餐。
你不願意烤,蒸也可以啊,出來的就是蒸蛋糕了

③ 在家裡怎樣用蛋糕粉做蛋糕

在家做蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:美味糕點
在家做蛋糕的製作材料:主料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎麼做,如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。
簡易蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:美味糕點
簡易蛋糕的製作材料:主料:自發粉
190—200克
理想牌白砂糖
150克
特細白砂糖雞蛋
5個
新鮮雞蛋牛油
50克
花嘜牌煉奶
20克

具:美的電壓力鍋任選一台
教您簡易蛋糕怎麼做,如何做簡易蛋糕才好吃1、
將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀,約10-15分鍾)。
2、
將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、
在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油,均勻塗抹於內鍋底部。4、
把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中,任其自然鋪展。5、
蓋好鍋蓋,接通電壓力鍋電源,選擇「豆類/蹄筋」檔。6、
待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後,美味可口的「蛋糕」就完成了。

④ 蛋糕粉怎麼做蛋糕

材料:
預拌粉
100g
雞蛋
3個

17g
玉米油
30g
做法:
1.
全蛋液打入攪拌桶中

2.
預拌粉過篩,撒入蛋液里

3.
加入17g水

4.
水、預拌粉手動慢速攪拌1分鍾

5.
然後快速攪拌3-5分鍾,至麵糊光亮

6.
使用電動打蛋器快速打發,花了近8分鍾,仍發不起來

7.
慢速分3次加入植物油,攪拌均勻約2分鍾

8.
將蛋糕糊倒入模具6分滿。進入烤箱前,用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下,排出蛋糕糊里的氣泡

9.
將烤箱預熱。烤箱溫度150℃,烘烤40分鍾

10.
烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻,即可脫模。

⑤ 怎麼用蛋糕粉在電壓力鍋做蛋糕

准備的材料:麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g

少許
果汁
首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣……
沒有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。
然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。
准備好一個干凈的壓力鍋,裡面不要有水,把油到進去,不用多,能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
然後把蓋子蓋上,開中火,烤大概3-4分鍾,然後改微火2-3分鍾就好了,不要著急打開,再等10分鍾,讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就OK了
注意:切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險
就這樣美味的蛋糕就OK了!JM們試試吧! 再來一個專業的: 你開始學的時候就打一個雞蛋就行,以後再逐一加,先要預熱鍋,往鍋里倒點食用油,別倒多了,多了悶油得很。把雞蛋蛋清和蛋黃分開,先用打蛋器把蛋清打泡,打到有一定的阻力,而且把打蛋器放在上面倒立盆子,盆中的打蛋器不掉出來就算打好了,打了後加入白糖攪均勻,根據自己的喜好可以加多加少,有老年人不能吃甜食也可以加食用鹽,然後把蛋黃放進去一起攪勻,這個時候要輕輕的攪,不要太用力,在加入兩勺(家裡常用的那種小勺子)普通的麵粉一起攪勻就行了,放在鍋里按一下蛋糕鍵,如做好了,電壓力鍋會自動跳到保溫,拔掉電源打開鍋蓋時要及時用一張干凈的紙接住鍋蓋,以免蒸汽水留到鍋里影響蛋糕質量,記住一定要一跳到保溫就關電源打開鍋蓋,不然長時間不打開蛋糕不泡。(要那麵粉種普通的麵粉,那個裡面沒有加發酵粉吃了對人體無害。)預熱鍋時不要預熱得太久就3分鍾就好了,太久會糊鍋,電壓力鍋預熱就是按把鍋蓋放好後按保溫鍵就行了,保溫鍵平時還可以當再加熱鍵使用,吃不完的東西就可以直接溫一下就行了。

⑥ 可以用蛋糕粉和電飯煲做蛋糕嗎怎麼做

當然可以啦,先准備4個雞蛋,打破在一個大碗里,用筷子攪拌15-20分鍾,直至雞蛋液可以黏住筷子,用篩子將蛋糕粉細細的篩一下,放適量糖,將雞蛋液緩慢倒入蛋糕粉里,往一個方向攪拌均勻.將電飯煲底部塗上一層油,然後將攪拌好的蛋糕粉由電飯煲中間緩慢倒入,保持高度一致,這樣才會好看.插電,用平時煮飯的按扭,因為蛋糕水很少,所以你可以多煮一次.

⑦ 用麵粉蒸蛋糕怎麼做

蛋黃、蛋清分開,放入兩個乾燥的容器中。
02
將白糖放入蛋黃中。
03
用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃發白。
04
用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
05
將蛋黃倒入蛋清中。
06
再篩入麵粉拌勻。
07
將雞蛋糊倒入模具中,上蒸鍋蒸20分鍾。
特別提示
白糖加入蛋黃,一定要使勁兒打發,不然最後蒸熟,蛋糕中間依稀還能看到白糖沉澱的痕跡。個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
蛋白打成奶油狀,用筷子挑一塊,筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。沒有打蛋器,可以用三根筷子,順著一個方向打
麵粉最好是篩入,這樣沒有結塊,攪拌起來很輕松。沒有篩子也不要緊,加入麵粉,上下攪拌,其實就是很隨意地劃拉,像寫「1」一樣。用橡皮刮刀會方便一點,沒有就用筷子。千萬不要劃圈攪拌,蛋糕要的是蓬鬆,劃圈攪拌麵糊會變得筋道,可能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋麵糊很均勻、很細膩,看起來油汪汪發亮就好了。
雞蛋糊倒入模具,沒有模具就倒入有點深度的器皿,比如深盤之類的。
蒸的時候用大火,這和蒸饅頭一個道理。蒸熟後不要急於揭鍋蓋,稍微燜兩分鍾。

⑧ 蛋糕粉怎麼做蛋糕烤箱

蛋糕粉最簡單做蛋糕法

作法:1、把蛋糕粉倒到一個大器皿里2、漸漸地倒進200ml的涼水,一邊倒一邊拌和,拌和成麵糊糊狀的就OK了3、在24cm的生日蛋糕模的四壁塗上融化了的無鹽黃油(用食用油,菜籽油也行啦),為了烤好以後好從摸具里取出來。4、將流程3的面漿倒進生日蛋糕模里邊,將小烤箱後,160度烤制60分鍾就可以。

朱古力泥生日蛋糕:

原材料:無鹽黃油250g、黑巧克力250g,撕成一小塊、2勺速溶咖啡粉、150g self-raising flour、50g plain flour、60g巧克力粉、1/2勺bicarbonate of soda(商場有賣,專業用於使小麥麵粉發起來的一種原材料,跟發孝粉類似)、200g白砂糖、4個生雞蛋,攪散、2勺油、125ml牛乳、生日蛋糕表層的icing原材料:50g無鹽黃油、150g黑巧克力,撕成一小塊

作法:

1. 小烤箱至160度,環形烘烤盤墊baking paper2. 無鹽黃油,朱古力和速溶咖啡放入鍋中,加185ml的開水,放火爐上加溫,用湯勺不斷拌和至融化並混和勻稱.歇火放一旁預留.3.全部小麥麵粉,巧克力粉,白砂糖和bicarbonate of soda篩粉混和進一個小盆里.放進攪散的生雞蛋,牛乳和油,攪拌均勻.最終慢慢添加剛剛融化了的朱古力糊,全部東西攪拌均勻.4. 面漿倒進烘烤盤,進烤箱烤1-1個三十分鍾.書本上講要1鍾頭45分鍾,可是我的1個鍾頭就好了,大夥兒假如要做就留意看見點,拿跟木筷捅進去,不沾面漿即使好啦.5.烤好後製冷,出模.大約1鍾頭就可以.6.做icing:無鹽黃油和朱古力混和進鍋中,放火爐上加溫,用湯勺拌和至融化.歇火,製冷2分鍾.7.把朱古力icing立即倒到生日蛋糕上,讓它當然流下來,最終用刀擦抹勻稱.(留意:icing不必倒過多,不然模樣會很不好看!)

⑨ 蛋糕粉怎麼做蛋糕

用料/工具:微波爐、蛋糕粉1袋、雞蛋1個、葡萄乾適量。

1、將雞蛋打成糊狀。