1. 6寸蛋糕上下火150度要烤多久
烤制6寸蛋糕的時間會因烤箱型號、蛋糕配方和具體操作而有所不同，但一般來說，使用上下火150°C（約300°F）烤制6寸蛋糕的時間大約在 30到40分鍾 左右。
以下是一些參考建議：
1. 觀察狀態：在烤制過程中，可以通過觀察蛋糕的狀態來判斷是否烤熟。當蛋糕表面呈金黃色，且用牙簽插入蛋糕中心時，牙簽能幹凈地拔出，就說明蛋糕已經烤好了。
2. 調整時間：如果蛋糕表面已經上色但內部還未完全熟透，可以適當降低溫度（如調至140°C）並延長烤制時間，避免表面烤焦。
3. 烤箱差異：不同烤箱的實際溫度可能有所偏差，建議使用烤箱溫度計校準溫度，並根據實際情況調整烤制時間。
希望這些信息對你有幫助，祝你烤出美味的蛋糕！ 😊
2. 為什麼烤蛋糕150度30分鍾焦了
因為皮讓蛋糕沒放在正中央。烘焙如握絕時整體溫度調低些，烤蛋糕150度30分鍾焦了是因為蛋糕沒放在正中央，蛋糕確保放在烤箱正中央。約150度20分鍾，然後調到渣姿160度上色，這樣蛋糕又香又熟透。
3. 8寸戚風蛋糕150度一般要烤多久
60分鍾。
六寸的戚風蛋糕需要在150度烘焙45分鍾左右，八寸的戚風蛋糕一般要在150度下烘焙60分鍾，戚風蛋糕的烘焙時間要根據蛋糕的尺寸和烤箱的規格進行調整。在做戚風蛋糕時要掌控好油和水的比例，攪拌時要上下翻拌而不是畫圈攪拌，最重要的一點是蛋白要打發足夠，達到乾性發泡的狀態。
做戚風蛋糕的注意事項：
1、雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外，若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1～2天後，再取出攪打，會比新鮮蛋白更容易起泡，這種起泡能力的改變，其實是因蛋白的PH值從8、9降低到6、0所致。
2、糖宜選用細粒（或中粒）白砂糖，因為這在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化。
3、麵粉宜用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡。
4、油脂宜選用流質油，如色拉油等。這是因為油脂是在蛋黃與白糖攪打均勻後才加的，若使用固體油脂則不易攪打均勻，從而影響蛋糕的質量。
5、使用泡打粉和塔塔粉時，應注意其保質期和是否受潮。若使用了失效的泡打粉和塔塔粉，則會影響蛋糕的膨脹。
4. 用烤箱烤戚風蛋糕的溫度和時間
下述以8寸戚風蛋糕為例：1、在25升的烤箱中，定溫150℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。2、在40升的烤箱中，則需要定溫在170℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。3、在商用一層兩盤烤箱中，定溫為上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。4、在商用一層四盤烤箱中，定溫為上烤管210℃，下烤管180℃，烤45-50分鍾左右，基本成熟。
總體來說，基本上烤箱越大，為了維持烤箱內空間溫度穩定所需要的熱量更多，定溫必定需要越高。同體積的戚風蛋糕，在不同容積的烤箱中，烤培成熟所需要的時間基本一致。
平時在烘烤蛋糕的時候要注意觀察蛋糕表面的狀態，如果看到蛋糕膨脹到極點之後稍微回縮了一點並且表面上色均勻的話，就代表這個蛋糕基本已經烤熟了。
5. 蛋糕上下火150度要烤多久 蛋糕上下火150度需要烤多久
蛋糕上下火150度要烤多久蛋糕上下火150度要烤60-90分鍾。 烤蛋糕時,時間要求較嚴格,如果時間過短,蛋糕不熟,同時還會出現絲窩,影響口感,並且美觀不足,若時間過長,烤出來的蛋糕焦糊,口感略苦,所以烤蛋糕在上下火150度合適時間為60-90分鍾。6寸的戚風蛋糕坯一般烤35-40分鍾就能熟透。如果做十寸的,材料要加半,溫度也是上下火150度,烘烤時間要70分鍾。
烤箱烤蛋糕的溫度一般為180度左右,時間是18-20分鍾。烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間,小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
做蛋糕電烤箱要預熱多少時間蛋糕電烤箱要預熱10分鍾左右,溫度100度。 注意事項一:烤箱預熱,在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。根據自己買的烤箱大小情況而定,烤箱越大,預熱時間也會隨之更長,例如烤箱為3L的一般需要預熱15分鍾。
蛋糕常溫下能放多久蛋糕常溫下只能存放二十四小時,因為常溫狀態下,細菌滋生較快,存放時間超過一天,蛋糕內部就會滋生細菌,從而導致蛋糕發出酸臭味,口感也會變酸,食用後會影響身體健康。這個是因為蛋糕的奶油會融化,建議溫度要稍微低一點,保存時間也會相對長些。