⑴ 120升烤箱4寸蛋糕多少溫度多少分鍾
120升商用一層一盤烤箱屬於比較專業的烤箱，一盤大約是40厘米寬，60厘米長，4寸蛋糕的尺寸大約是直徑15厘米左右，不同蛋糕的上下火設置和烘烤時間有所不同，通常如果是4寸戚風蛋糕或者海綿蛋糕，差不多上下火設置在165-180攝氏度，烘烤時間25分鍾-35分鍾，如果是芝士類或者重油蛋糕，時間則會大約1小時，上下火的溫度要根據上色需求控制在100-150左右，並且根據情況隔水烘烤或者加蒸汽。
⑵ 烤4寸蛋糕溫度和時間多少
烤蛋糕的溫度和時間取決於具體的蛋糕配方和烤箱的性能。一般來說，4寸蛋糕的烤制溫度可以設置為攝氏180度（華氏350度），烤制時間大約為25-30分鍾。然而，請記住，這只是一個大致的參考，具體的溫度和時間還需要根據你所使用的蛋糕配方和烤箱來進行調整。最好的方法是根據配方的要求和烤箱的性能進行實驗，通過觀察蛋糕的顏色和使用牙簽測試蛋糕的熟度來確認烤制的時間。
⑶ 做個4寸的蛋糕裱花需要多長時間
製作一個4寸蛋糕的全過程大約需要30分鍾。首先，全蛋液直接打發，無需添加任何額外成分；使用高速打發5分鍾，直到提起打蛋器時滴落的蛋糊不會立即消失。接下來，為每一層蛋糕准備不同的顏色！取適量蛋糊，加入色素並攪拌均勻。隨後，篩入15克低筋麵粉，然後用翻拌的方式混合均勻。這次我製作的是五層彩虹蛋糕，每層蛋糕使用15克低筋麵粉。將調好的蛋糊倒入4寸的模具中，輕輕震動模具以去除氣泡。最後，將蛋糕放入預熱至170℃的烤箱中烘焙5分鍾。
在這個過程中，需要注意的是，打發蛋液時一定要確保打蛋器的干凈和乾燥，以免影響蛋糊的打發效果。此外，在加入色素時，要根據個人喜好選擇顏色，並且不要一次性加太多，以免蛋糕顏色過於深沉。在篩入麵粉時，要輕輕翻拌，避免麵粉結塊，影響蛋糕的口感。最後，烘焙時間雖然短暫，但也需要根據實際情況進行調整，以確保蛋糕完全熟透。
製作蛋糕的過程中，可以嘗試不同的技巧和配料，以創造出獨特的蛋糕風味。例如，可以嘗試加入一些水果泥，如草莓或藍莓泥，以增加蛋糕的層次感。或者，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或可可粉，以增添視覺效果。通過不斷嘗試和實踐，你將能夠掌握更多蛋糕製作的技巧，製作出更加美味的蛋糕。
製作蛋糕不僅是一種烹飪技能，更是一種樂趣。在烘焙的過程中，可以與家人或朋友一起分享這份樂趣，共同享受蛋糕帶來的甜蜜時光。通過不斷學習和實踐，你將能夠不斷提升自己的烘焙技巧，製作出更多美味的蛋糕，為家人和朋友們帶來驚喜和快樂。
⑷ 四寸裸蛋糕怎麼做
4寸裸蛋糕的做法
做法步驟
1.將雞蛋打散，蛋白蛋黃進行分離。
2.蛋黃中加入玉米油，牛奶，5g白砂糖進行攪拌。
3.繼續在蛋黃中加入過篩麵粉以及泡打粉，然後橫橫橫，豎豎豎的攪拌。(切勿劃圈攪拌)
4.在蛋白中加入檸檬汁(可增加蛋白穩定性)，預熱烤箱，用電動打蛋器打發蛋白，並在打發過程中分3次加入白砂糖。
5.迅速將蛋白分三次加入蛋黃，並攪拌均勻（不要停留時間過長）
6.在4寸器皿上抹上黃油或玉米油，倒入蛋汁，放入烤箱，溫度設置150度，觀察蛋糕表面顏色，烤制40-50分鍾。
7.蛋糕倒置放涼脫模，然後切成兩半，待用。
8.在奶油中加入白砂糖打發。
9.將草莓切好，在蛋糕上擠上奶油，中間層可放入些許草莓丁，上邊層可根據各自喜好進行裝飾。
⑸ 4寸水浴法蛋糕烤多長時間 4寸水浴法蛋糕烤的時間介紹
1、4寸水浴法蛋糕烤180度，烤55-60分鍾，上色不夠的話最後10分鍾轉180度。結束後烤箱封閉40-50分鍾至溫度降至常溫取出，可輕易脫模。
2、水浴法先在一個大容器里加上水，然後把要加熱的容器放入加入水的容器中。加熱盛水的大容器通過加熱大容器里的水再通過水把熱量傳遞（熱傳遞）需要加熱的容器里，達到加熱的目的。
⑹ 4寸模具的蛋糕要烤多長時間多少溫度
5分鍾170度。
材料：雞蛋 2個，白糖 15g；低筋麵粉 60g，色素 適量； 芝士片；
操作步驟：
1、全蛋液直接打發，不用加任何東西；
2、高速打發5分鍾，提起打蛋頭滴落的蛋糊不會馬上消失的程度。
3、開始做每一層顏色！分出適量蛋糊，加色素，拌勻。然後再篩入低筋麵粉15g，翻拌均勻。我做的是五層彩虹蛋糕，一層用15g低粉。
4、倒入4寸模具，震模去氣泡。放入烤箱170℃烤5分鍾。
5、每隔一層鋪一片芝士片，烤箱180℃上下火烤2、3分鍾使芝士片微微融化。圖上我加熱的溫度高了一點，芝士片融化過度，影響美觀。