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紅豆蛋糕卷的紅豆怎麼弄 2024-07-15 16:18:06

炸蛋糕的圖片大全

發布時間: 2024-06-14 11:03:46

1. 網紅蛋糕草莓炸彈,自己在家應該怎麼做呢

春天正是草莓大量上市的季節,我們這里每年草莓季可以持續半年左右,雖然11月份就上市了,但剛上市的時候,草莓價格比較高,春節之後,三四月份草莓價格會有所降低。草莓甜嫩多汁,百吃不厭,紅紅的外形惹人喜愛。草莓不僅可以直接吃,還可以做成各種蛋糕和甜品,今天我們就用草莓做一個網紅蛋糕,草莓炸彈,它的做法簡單,自己在家就可以完成,無論是送人還是自己吃,它的顏值和味道都讓人贊不絕口。

【小貼士】

1、製作蛋糕坯,在打蛋清的時候,蛋清不用打很硬,打得細膩一點蛋糕坯口感會柔軟濕潤,不幹裂。

2、如果是用8寸模具來烤,那圓直徑固定,蛋糕厚度較厚,所以烘烤時間不能低於35℃,烤完要倒扣晾涼,防止中間塌陷回縮。如果用烤盤來烤,蛋糕是平鋪開,厚度薄,所以烤20~25分鍾就可以了,烤熟也不需要倒扣。

3、夾層的奶油可以打得硬一點,這樣更容易定型。要先把奶油打發了再加入草莓醬,否則不容易打硬挺。

4、純動物奶油,一定要冷藏之後再打發,不能冷凍也不能室溫保存,如果夏天室內太熱,打發的時候可以隔冰水,奶油在2~10℃之間都比較容易打發。

5、抹面奶油可以打得比夾層奶油柔軟一些,因為抹面也會讓奶油變硬。抹面過程中如果奶油溫度高,為防止奶油融化,可以放冰箱冷藏一下再抹面。

6、草莓炸彈抹面不需要太光滑,因為表面要裝飾草莓,只要保證奶油的厚度可以恰好黏住草莓就可以。

2. 自發面用空氣炸鍋做蛋糕怎麼做

空氣炸鍋蛋糕的做法

家庭版蛋糕的做法

食材:雞蛋4個,牛奶一袋,細砂糖,玉米油,低筋麵粉

做法:

  • 取兩個無油,無水的乾燥大碗,分離蛋清和蛋黃,大碗放蛋黃,小碗放蛋清;

2.蛋黃打散,倒入一袋純牛奶,,充分攪拌均勻;

3.撇出浮沫,然後加入低筋麵粉與泡打粉,朝著一個方向攪拌均勻;

4.蛋清中加入兩勺白糖,用打蛋器打散,打至起泡第二次加入三勺白糖,繼續打散,第二次打至蛋清冒尖,然後再次加入三勺白糖,繼續打散,所有蛋液成奶油狀即可;5.最後兩步特別關鍵,第一次取三分之一打發蛋白導入蛋黃碗中,朝一個方向上下翻拌,翻拌均勻即可6.第二次加入剩餘的蛋白,按照之前的手法,上下翻拌均勻;

7.導入空氣炸鍋中,輕輕晃動,排出起泡,160度考45分鍾即可出鍋。

香噴噴的蛋糕就熟啦,家裡人都說好吃,你們也快來試試吧

3. 空氣炸鍋做蛋糕怎麼做才松軟

空氣炸鍋做蛋糕怎麼做才松軟

空氣炸鍋做蛋糕怎麼做才松軟?蛋糕是我們在慶生時候的必備美食,烘托氣氛還很好吃,平時當然也可以作為下午茶當甜點,大家也可以在家用空氣炸鍋做蛋糕,那麼空氣炸鍋做蛋糕怎麼做才松軟呢?

空氣炸鍋做蛋糕怎麼做才松軟1

奶油蛋糕的戚風蛋糕坯(更新空氣炸鍋做法)的做法

將蛋黃和蛋白分開,分別裝入兩個無油無水大容器中。

在蛋黃的碗中加入牛奶和油,防止蛋黃在空氣中結皮。可以直接將液體倒入碗中一起稱量,不用洗那麼多碗O(∩_∩)O

打發蛋白,一定要把每一處的蛋白都打發到。等蛋白全部變成大泡泡時加入1/3的白砂糖。

繼續打發,剩下的白糖分兩次加入,一次在大泡泡變小時加入,一次在剛出現紋路時加入。依然要打到每個位置的蛋白。

最後一次加糖時,打蛋器轉低速打發蛋白,直至提起時打蛋器時,蛋白霜的尖尖有一點點彎曲。這時接近乾性發泡。如果提起見到的是直立的尖端,則蛋白霜打的偏硬,易開裂。

現在開始製作蛋黃糊。將剛才的蛋黃碗中加入白糖,輕輕攪拌均勻。再將過篩的麵粉加入,用手動打蛋器「z」字型攪拌均勻,直至混合物出現粘性。圖中為出現粘性的情況:粘在打蛋頭上不會非常快掉落即可。

預熱烤箱160攝氏度

混合蛋白霜和蛋黃糊:(非常重要)

取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合,用切拌和翻拌的手法:從1點鍾方向豎直插入刮刀,切到7點鍾位置,然後手腕翻轉抄底翻起蛋糊。轉動盆子約30°,重復以上動作

混合至沒有塊狀的蛋白霜為止。

將剛才混合好的蛋糊倒入蛋白盆,用同樣的手法翻拌。

將攪拌好的蛋糊(可以緩慢流動)在高於模具15厘米處倒入模具,然後將模具輕輕摔到桌面上輕輕震幾下,震出大氣泡,用牙簽挑破表面小氣泡。若怕內部有氣泡可以用牙簽在插入麵糊內部畫圈。

如果是成功的麵糊應該是到模具6成到8成的位置,如果沒有這么多則是消泡了。將模具入預熱好的烤爐,中下層,150℃約50-60分鍾。若看到蛋糕漲起後回落,則是已經熟了,可以取出來了。

拿出蛋糕後馬上舉起模具,在距離桌面30cm處落下,震出熱氣,然後馬上倒扣。

倒扣至少2個小時,等蛋糕完全涼透即可脫模。如果熱的時候脫模會回縮。

隨便下料改配方,改手法亂攪拌的問題恕我無法回答

常見問題看圖

空氣炸鍋做法:以上步驟取2個雞蛋的做法,空氣炸鍋(山本)預熱180攝氏度,裝好紙杯後進炸鍋、蓋錫紙160攝氏度45分鍾。最後揭掉錫紙再烤一分鍾上色即可。2蛋可做大號紙杯6個,我的炸鍋是5L的。

躺倒或者倒扣放涼防止回縮。躺倒放涼會讓蛋糕不圓,倒扣容易破壞表面。

冷卻也不回縮,擠上奶油,開吃!

小貼士

脫模方法:活底模用手向上均勻推動模具底部,蛋糕就慢慢脫出來了。或者反過來向下推皆可。只是注意別把蛋糕壓扁了。

蛋糕烤制的`時候出現的問題:

凹底原因:1,底火太高或距離下面的發熱管太近。

2,底部鋪了油紙或抹了油。

回縮原因:

1、模具內壁有油漬。

2、蛋黃糊沒有攪拌均勻,沒有充分乳化。

3、攪拌麵糊時間過長,導致出筋。將麵糊攪拌順滑即可。

4、蛋白打發不足,未打到接近乾性發泡,導致蛋白狀態不穩定所致。

5、未完全烤熟,建議用竹簽插入蛋糕體,如果前段沒有蛋糕屑即是熟了。

6、麵糊攪拌完成後,不可長時間放置,應馬上放入烤箱,否則會消泡。

7、出爐馬上應馬上倒扣

8、烤制過程中不可以多次調溫,也不可以打開來看,溫度的瞬間變化會導致回縮。

9、烤制時間過長,水分流失也會回縮。

縮腰(塌腰)原因:

1、攪拌麵糊時間過長,導致出筋。

2、趁熱脫模導致。

3、蛋白沒有打發到位

空氣炸鍋做蛋糕怎麼做才松軟2

空氣炸鍋做的6寸果仁蛋糕的做法

蛋黃和蛋清,在無油無水的兩個盆里分離,方便打發和攪拌。

打發蛋清,記得放入20克糖,還要加入3滴檸檬汁去腥味。看看,這樣起尖角才算完工!別打發過度,蛋糕頭頂會裂開的,我這個就是。其實蛋清打發到能起小尖角就可以了,不要非要大尖角哈。

蛋黃盆里加入低粉,餘下的10克白糖,玉米油,牛奶一起放入,反復翻拌蛋黃糊至無顆粒。如果你多放了蛋,牛奶就用不上了。

切碎果仁,我放了榛子,蔓越莓,葡萄乾,黑芝麻放在蛋糕表面就行。我切多了點。

蛋清加入蛋黃糊和切碎的果仁混合,一直翻拌,可以左右上下拌,就是不能畫圈翻拌,會消泡。

模具里一定要先墊入烘焙紙,因為好脫模還光滑。然後緩緩放入蛋糊,反復震盪5—6下,消除大氣泡。我是端起來直接向下摔了幾下,消了三個大氣泡。看個人喜歡,我在上面撒了黑芝麻喔。

這邊准備好。空氣炸鍋先170度5分鍾預熱後,再140度26-28分鍾,最後150度3分鍾上色。喜歡吃焦點的,可以再加2-3分鍾。

好了後,觀察一下,牙簽插入後取出沒有粘糊,就說明成功了。等待冷卻,脫模!看看,這個頂部開口,是因為蛋清打發過了點喔,大家注意一下。

外形成品!

內里成品!

很快就只剩下一塊了,發個近圖!

小貼士

松軟細膩無添加!六寸模具里,按這個配方的話,可以放入70克麵粉哈!

如果放入果仁在裡面或中間,蛋糕好後,果仁最後會全部沉在底部,如果放面上,果仁容易烤黑,沒有完美的,我只好讓它們沉底了。大家有簡便易行的方法告訴我吧,我也學習一下。

如果雞蛋小個,就多用一個!

蛋糕頂部炸裂的原因有:蛋白打發不到位;溫度前面高了,最好是有變溫,就是前面那個溫度低點,後面高點。

空氣炸鍋做蛋糕怎麼做才松軟3

巴斯克芝士蛋糕-傻瓜操作【空氣炸鍋巴斯克】的做法

奶油乳酪和細砂糖一起放微波爐叮1分半,講究點的可以隔熱水攪拌

攪拌順滑,稍微放涼

等晾涼的時間預熱空氣炸鍋180度、准備模具,鋪油紙。如果是活底模具可以把底托拿出來,放油紙上面按進去,再把側邊整理平整,注意不要劃破了!

油紙成型之後再把底托拿出來裝回去,然後把油紙側面多出來的邊邊剪掉,油紙千萬不要高過模具,萬一接觸到加熱管會著火

倒入淡奶油,攪拌均勻

打入雞蛋,攪拌均勻

麵糊倒入模具放入炸鍋,180度20分鍾。有條件可以一下篩,讓麵糊更細膩

烤好應該是表面焦糖色,內里angang蛋糕體可以晃動的狀態!

如果表面顏色太淺就加時間加溫度自己調,但是一定不要把裡面烤全熟了!!!

出爐正面向上放涼,然後帶著模具放冰箱冷藏4小時以上,最好過夜(蓋個蓋子或者套個袋子,不然會干)

冷藏好拿出來脫模

可以稍微熱一下刀比較好切

小貼士

一定冷藏成型再切!!!!

4. 用空氣炸鍋做蛋糕

空氣炸鍋做蛋糕如下所示

材料:奶油乳酪、玉米澱粉、淡奶油、白乎嫌砂糖

1、原材料放碗里備好。

5. 用空氣炸鍋做蛋糕方法

用空氣炸鍋做蛋糕方法

用空氣炸鍋做蛋糕方法,生活中,我們都一般只有在生日的時候才會去吃蛋糕,因為在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻煩,現在有了空氣炸鍋就輕松許多,下面我整理了用空氣炸鍋做蛋糕方法。

用空氣炸鍋做蛋糕方法1

史上最詳細空氣炸鍋版戚風蛋糕的做法

第一步准備食材。這是在某寶采購的物件,低筋蛋糕粉做出來確實比普通麵粉做出來蓬鬆,建議購買。六寸模具買的六寸陽極活底的,打蛋器用的小熊的,後面有圖。攪拌用的大號刮板。齊了!杯子感興趣的請購買,製作方式一樣,下次發紙杯版。

第二步,打蛋。取兩個干凈盆,蛋黃蛋清分別置於兩個盆內,最好都是無油無水的盆。在蛋黃的盆里依次加入牛奶,玉米油和糖,z字攪拌,讓糖更好的和油融合,這一步很簡單,沒有拍照。

第三步,麵粉過篩,分三次加入蛋黃盆,一定要過篩,豆漿機送的那種篩就OK。這樣做出來蛋糕內部非常細膩喔。分批過篩,過篩一部分,z字攪拌均勻後再過篩加入一部分,這樣最終成圖中的狀態。

我用的小熊打蛋器,最低檔位打發蛋白,這樣做蛋白更穩定,大概用時一分鍾左右。打發時分三次加入白糖,實際上我第一次做的時候一次把白糖倒進去了也沒太大區別。

蛋白打發至此直尖狀即可,不要過度打發,如圖即可,盆子倒扣,完全不流動。

然後把三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中,用炒菜手法翻拌,具體請看小視頻,一學就會喔

把剛才翻拌好的蛋黃糊再倒入剩餘的打發蛋白中,翻拌均勻,具體手法見視頻。一定是這個手法喔,這樣做是為了避免打發好的蛋白消泡,一旦消泡蛋糕就發不起來了,也就是不爬高了。

最終拌好的蛋白蛋黃糊如圖所示,此時請打開空氣炸鍋,預熱。我選擇的是180度預熱5分鍾。

六寸模具刷油,方便脫模,沒有油刷用手抹勻即可。

從15厘米左右的高度將麵糊導入模具,高度差可以震碎大的氣泡,讓蛋糕更細膩。然後將模具在桌子上震動幾下,表面更均勻。

將模具放入已經預熱好的空氣炸鍋,裡面的柵欄可以取出,在預熱之前取。也可以不取,不妨礙模具放入即可。

我選擇的是140度低溫烤20分鍾,不打開,直接調成150度再烤10分鍾上色。我用的是九陽空氣炸鍋,每個鍋溫度時間脾氣不同,可以試著調整。另外有些寶寶喜歡焦糖色,也可以上色的時候用160度8分鍾。

我喜歡這種奶香感,嫩嫩的,今天做的開口笑啦,大家笑口常開!

大部分人選擇放涼倒扣脫模,我想讓寶寶吃熱熱的蛋糕所以我是熱的時候就脫模了,倒扣,用脫模刀或水果刀沿著底面脫模即可。四周因為刷油了,很容易取下。我是出鍋5分鍾脫模的,如圖。

用空氣炸鍋做蛋糕方法2

6寸家庭小蛋糕(空氣炸鍋)的.做法

牛奶里加入橄欖油,攪勻

加入篩過的低筋麵粉,Z字型攪勻

加入蛋黃,攪勻

裝蛋清的碗要無水無油,分離的蛋清用打蛋器打發,分三次加入白砂糖,一次1-2勺,加入幾滴白醋去腥

蛋清打發至倒扣碗不滴下即可

將打發好的1/3蛋清加入之前的碗中(牛奶+橄欖油+蛋黃),從底向上翻以攪勻,之後再倒入剩下蛋清

倒入6寸模具中,輕微上下震盪,去除氣泡。空氣炸鍋預熱200度5分鍾

放入預熱好的空氣炸鍋中,150度40分鍾,取出放置常溫,打發淡奶油,切碎水果塊,進行蛋糕製作

用空氣炸鍋做蛋糕方法3

巴斯克芝士蛋糕-傻瓜操作【空氣炸鍋巴斯克】的做法

奶油乳酪和細砂糖一起放微波爐叮1分半,講究點的可以隔熱水攪拌

攪拌順滑,稍微放涼

等晾涼的時間預熱空氣炸鍋180度、准備模具,鋪油紙。如果是活底模具可以把底托拿出來,放油紙上面按進去,再把側邊整理平整,注意不要劃破了!

油紙成型之後再把底托拿出來裝回去,然後把油紙側面多出來的邊邊剪掉,油紙千萬不要高過模具,萬一接觸到加熱管會著火

倒入淡奶油,攪拌均勻

打入雞蛋,攪拌均勻

麵糊倒入模具放入炸鍋,180度20分鍾。有條件可以一下篩,讓麵糊更細膩

烤好應該是表面焦糖色,內里angang蛋糕體可以晃動的狀態!

如果表面顏色太淺就加時間加溫度自己調,但是一定不要把裡面烤全熟了!!!

出爐正面向上放涼,然後帶著模具放冰箱冷藏4小時以上,最好過夜(蓋個蓋子或者套個袋子,不然會干)

冷藏好拿出來脫模

可以稍微熱一下刀比較好切

6. 鑴嗙毊鐑ゅ勾緋曞拰錏嬬硶絀烘皵鐐擱攨涔熷彲浠ュ仛鍟

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7. 如何使用空氣炸鍋做蛋糕

如何使用空氣炸鍋做蛋糕

如何使用空氣炸鍋做蛋糕,生活中,我們都一般只有在生日的時候才會去吃蛋糕,因為在家用烤箱做一次蛋糕真的很麻煩,現在有了空氣炸鍋就輕松許多,下面我整理了如何使用空氣炸鍋做蛋糕。

如何使用空氣炸鍋做蛋糕1

零失敗的6寸古早蛋糕(空氣炸鍋)的做法

這是所需的材料

50克低筋麵粉過篩

加熱玉米油, 直到出油絲(但我覺得不重要), 只要是熱的玉米油就行

把熱的玉米油倒進低筋麵粉中 ,Z字形的方法攪拌均勻即可

然後再加入牛奶(或酸奶代替)在剛剛攪拌的低筋麵粉中,也是攪拌均勻即可,然後把三個雞蛋的蛋黃和蛋清分離好,記住放蛋清的.碗要擦乾,不能有水,之後在冰箱冷凍,方便一會打發

然後再把3個蛋黃放入低筋麵粉里,繼續Z字形攪拌均勻

這是攪拌均勻後的麵糊顏色這個蛋黃糊是在蛋清打發好的時候,倒進去攪拌均勻

接著在蛋清里滴上檸檬汁,防止蛋清太腥(我也看過有人用白醋也行)然後再放入一克鹽,然後它們打發,再把糖分三次加入再繼續打發

第一次做的時候打發得不夠,口感就會好像芝士蛋糕那口感,而且蛋糕做好會回縮,但不影響口感,記得分三次放糖

這次是第二次打蛋清,我是3分鍾高速打 ,接著2分鍾慢速,那個狀態中能做得到我第二個蛋糕一樣,沒回縮的!我用的是攪拌器打發

在等空氣炸鍋預熱期間,可以在模具上放油紙,邊緣也要有放油紙,這樣好脫模

如果沒有油紙,可以用錫紙代替,不用特別去買(省錢的寶寶)

底部要裹層錫紙,因為我們用的是水浴法,防水進入的,把攪拌好的蛋糕糊倒進去(高一點點倒,防止太多泡泡,蛋糕會不夠結實)

如果喜歡中間放一些芝士(我這款溶不了,不太好,不建議放,可以放一片片那種)

倒完蛋糕糊後,上面也要蓋錫紙,防止蛋糕表面焦

放少許水在空氣炸鍋底部,我空氣炸鍋的尺寸是5.7升,完全能放入6寸的蛋糕模具。

再放入蛋糕模具,溫度是360度,時間1小時左右,時間到了就馬上拿出來喔!

這是第一次的作品( 國內空氣炸鍋: 180度/1小時左右, 美國的是355度/1小時)

就有點像Cheese cake 那種口感,有點濕,表面有點干,我是先焗45分鍾,把表面的錫紙,撕掉一半,再焗15分鍾,所以沒錫紙的地方,會焦了

中間有點塌,是蛋清沒打好,不夠硬

第二次做好的成品,蛋清打發到位

如何使用空氣炸鍋做蛋糕2

空氣炸鍋紙杯蛋糕的做法

蛋黃和蛋清分離。注意,盛放蛋清的容器要無水無油才好打發!!

將分離好的蛋黃中放入糖,牛奶,玉米油,充分攪拌均勻,之後低筋麵粉過篩分次拌入攪拌好的蛋黃中,如圖。

接下來就要打蛋白霜啦!加點檸檬(或者白醋)為了減少蛋清的腥味兒。糖分三次倒入蛋清,第一次倒入糖以後,打蛋器中速打蛋清至粗泡(蛋清發白了),接著第二次倒入糖之後,高速打蛋清至粗紋理,如圖。

最後將糖全部放入蛋清中,高速打發至如圖狀態。

分次將蛋白霜放入蛋黃中翻拌,不容易消泡

翻拌如視頻所示。

直到將全部蛋白霜跟蛋黃翻拌均勻

裝杯,因為我的空氣炸鍋一鍋只能烤7隻,所以我裝的有些滿,裝8分滿就可以了。

上空氣炸鍋中

山本的,140度,20分鍾,就好了。每個人的鍋脾氣不同,酌情調整溫度和時間

好啦!

拿出來讓他們側躺,晾涼再吃。

如何使用空氣炸鍋做蛋糕3

空氣炸鍋一人食——快手低糖酸奶蛋糕的做法

將蛋清蛋黃小心分離,蛋黃和麵粉,油,酸奶混合均勻。

蛋清加白醋和代糖打發至倒扣不流動,可以拉出尖尖角。(其實不加糖只用醋就可以發泡)

空氣炸鍋預熱180度3min,這時候將蛋白霜和麵糊迅速混合均勻。

倒進耐高溫的模具,墊張油紙可少洗個碗!用刮刀裝模作樣地把表面抹抹平。

不用蓋錫紙,直接把可以烤的容器放進空氣炸鍋,160度12min,期間不要打開看噢!

烤完嘀嘀嘀的時候打開來用筷子殘忍地往裡探探,沒有太多殘留物就說明還可以了,不然沒熟就+150度2min,或者再+2min,再+2min……

(這兩天實踐發現,溫度和時間還是設置150度20min表面會更軟)

完成啦!如果覺得不夠甜可以淋點酸奶,蛋糕的綿密配上酸奶的冰涼,簡直了。

抹個酸奶,絕了。

8. 空氣炸鍋烤蛋糕教程

空氣炸鍋烤蛋糕教程

空氣炸鍋烤蛋糕教程,蛋糕是很多人在生日時候的慶生食物,大部分人吃蛋糕都是外面買的或者找人定做的,其實我們還可以在家自己做,做法也簡單,下面是空氣炸鍋烤蛋糕教程。

空氣炸鍋烤蛋糕教程1

空氣炸鍋紙杯蛋糕的做法

蛋黃和蛋清分離。注意,盛放蛋清的容器要無水無油才好打發!!

將分離好的蛋黃中放入糖,牛奶,玉米油,充分攪拌均勻,之後低筋麵粉過篩分次拌入攪拌好的蛋黃中,如圖。

接下來就要打蛋白霜啦!加點檸檬(或者白醋)為了減少蛋清的腥味兒。糖分三次倒入蛋清,第一次倒入糖以後,打蛋器中速打蛋清至粗泡(蛋清發白了),接著第二次倒入糖之後,高速打蛋清至粗紋理,如圖。

最後將糖全部放入蛋清中,高速打發至如圖狀態。

分次將蛋白霜放入蛋黃中翻拌,不容易消泡

翻拌如視頻所示。

直到將全部蛋白霜跟蛋黃翻拌均勻

裝杯,因為我的空氣炸鍋一鍋只能烤7隻,所以我裝的`有些滿,裝8分滿就可以了。

上空氣炸鍋中

山本的,140度,20分鍾,就好了。每個人的鍋脾氣不同,酌情調整溫度和時間

好啦!

拿出來讓他們側躺,晾涼再吃。

空氣炸鍋烤蛋糕教程2

古早味蛋糕(空氣炸鍋6寸版)的做法

因為我覺得黃油香一點所以用的植物黃油。自帶香精味哈哈哈哈。小火加熱到融化。植物油的話加熱到拉絲就可以了。

篩入低粉。

攪拌均勻加牛奶。會起顆粒沒有關系。盡量攪拌均勻就可以了。

攪拌啊攪拌

再加入蛋黃!繼續攪拌。記得溫柔一些!不要蠻力轉圈圈!

蛋白加入糖和塔塔粉(可以不加塔塔粉)打發成這樣就可以了。不用打很。

分次加入麵糊攪拌!

攪拌好的麵糊這樣。倒入6寸模具

記得空氣炸鍋140度預熱10分鍾!然後要用水浴!在空氣炸鍋底部加點水一起預熱哈!因為我是九陽的,有個隔離的架子。下面直接加水就可以了。開烤!140度烤60分鍾!看空氣炸鍋的脾氣不一樣。可以先130度烤30分鍾看。然後145度烤30分鍾也可以。

蔣蔣!完美啊!我家空氣炸鍋受熱不均勻會膨脹得挺難看的。不過沒關系!不影響口感!

切開!好吃!跟外面賣的一模一樣!!

松軟可口!太爽了!爺爺奶奶特別喜歡!這個蛋糕很濕潤吃起來舒服。

小貼士

一點要注意用水浴法烤出來才嫩!看空氣炸鍋脾氣。分成半個小時半小時烤。也可以適當減少時間50分鍾。真的超好吃!

空氣炸鍋烤蛋糕教程3

紙杯蛋糕(空氣炸鍋版)的做法

將蛋黃和蛋清分離,放入無油無水的容器中。蛋清放入冰箱備用。

將蛋黃中加入10克糖+25克油+50克奶,攪拌均勻。

篩入80克低筋麵粉,攪拌至無顆粒放入冰箱。

從冰箱中取出蛋清,加入15克糖,用電動打蛋器高檔位打發到有泡沫,倒入剩下的糖,繼續高檔位打發

大約2分鍾,插入筷子不倒就可以了。

分三次將打發的蛋白霜翻拌著與蛋黃液攪拌均勻。

蛋糕液倒入紙杯8分滿,震幾下杯子,消除氣泡。空氣炸鍋預熱5分鍾,100 度烤10分鍾,160度再烤10 分鍾,這時要隨時打開看上色的情況,如果顏色可以了,就把溫度調到130-140度。

香噴噴的紙杯蛋糕出鍋啦

小貼士

1、將蛋清放入冰箱冷藏一下,更容易打發。

2、糖的量已經減到最少了,不能再減了。愛吃甜的人可以酌情加量。

9. 空氣炸鍋做蛋糕怎麼做

用料:雞蛋2個、低筋麵粉80克、糖50克、玉米澱粉5克、玉米油25克、純牛奶80克、檸檬汁數滴

空氣炸鍋蛋糕的做法

1、牛奶加玉米油蛋黃攪拌均勻放置一旁。