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壽字蛋糕做法大全

發布時間: 2024-05-19 12:15:13

1. 6寸生日蛋糕胚的家常做法大全怎麼做好吃視

主料

牛奶、色拉油、蛋黃42g、42g、53g 低筋粉、玉米澱粉、泡打粉45g、5g、1g

蛋清、鹽、塔塔粉、細砂糖105g、1g、1g、54g

輔料

打發鮮奶油適量 水果適量

六寸生日蛋糕(戚風胚)的做法步驟

7.出爐脫模,倒扣放涼。然後就可以把它用齒刀切出幾層,在內抹上適量的奶油,再擺上適量的水果。

小貼士

*所有裝東西的容器都要無水無油,干凈乾燥。
*配方中蛋清部分有塔塔粉,它的作用是穩定蛋白的打發。如果沒有可以換成4g的新鮮檸檬汁。還是沒有就不用放了~

2. 十寸生日蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視

10寸蛋糕胚材料

雞蛋10個、低粉165克、食用油75毫升、牛奶80毫升、白砂糖100克加入蛋清、

泡打粉2克、鹽2克、醋5滴。

主 料

十寸蛋糕胚1個、淡奶油300毫升、黃桃1個、紅心火龍果半個、獼猴桃1個。

輔 料

巧克力屑適量、細砂糖30克。

十寸生日蛋糕的做法步驟


6、插上蠟燭和生日牌。

3. 立體壽桃奶油蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
戚風蛋糕胚 1個
淡奶油 適量
糖粉 適量
立體壽桃奶油蛋糕的做法
烤一個圓形戚風蛋糕胚,脫模。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟1
用油紙剪出桃子形狀,可用模具底托參考大小。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟2
頂端切凹位,兩邊修出心形。切出的三份蛋糕放著備用。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟3
把心形蛋糕平切切三片再把蛋糕逐片按油紙大小修剪出桃形,底層一片大些,越放上邊的就越要修剪多點。(我用剪刀修剪的)立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟4
把剛才切出多餘的三片放在頂上,修整成形。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟5
每層放奶油、水果做夾層,四層放好後,用奶油簡單抹出桃形。再加入點點粉色色素入奶油中,做成粉色奶油,再認真抹表面。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟6
要抹出表面光滑,可用慕斯圍邊或軟刮片輕輕地在表面抹過。這過程要慢著性子做!立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟7
用紅色奶油或奶油霜在上邊寫上壽字與歲數。立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟8
用綠色奶油裱出葉子。再加點韓花點綴一下!ok!!立體壽桃奶油蛋糕的做法 步驟9

4. 裱花蛋糕:祥雲托壽的家常做法大全怎麼做好

裱花蛋糕:祥雲托壽的做法
1.
用料:6寸戚風蛋糕1個,8寸戚風蛋糕1個。淡奶油200克,細砂糖20克,紅綠色素少許

用具:尖齒花嘴,壽桃花嘴,葉子花嘴,小圓口花嘴,裱花袋,細裱袋,裱花轉台,打蛋器

2.
蛋糕分別削平頂部,去掉焦皮。把6寸蛋糕切割成4.5寸,裁下的邊不用。分別把大小蛋糕從中間橫剖成兩片。淡奶油加糖,打發成雞尾狀。

3.
分別將大小蛋糕抹上 夾餡奶油,合上另一片
將8寸蛋糕放在轉台上,抹面
盡可能將頂面和側面抹平整
將4.5寸蛋糕放在8寸蛋糕的中央抹面
抹面完成

4.
用尖齒花嘴在8寸蛋糕的頂邊擠出浪花紋
在4.5寸蛋糕的頂邊擠出逗號紋
蛋糕側面在上2/3處擠出祥雲紋
4.5寸蛋糕側面在上2/3處擠出與下層相反的祥雲紋

5.
調紅色奶油,在上下底邊用壽桃花嘴擠出壽桃
換細裱袋,在4.5寸逗號紋的螺旋中心點上小紅點。
在上下側面的祥雲紋內側勾邊
8寸海浪的空心出擠出小圓球

6.
調綠色奶油,用葉子花嘴在上下層壽桃上擠出葉子
海浪空心出的小圓球兩側分別擠上綠色小葉子
頂部每個逗號之間擠出一片葉子
8寸浪花交接處擠出一片葉子
調大紅色奶油,在頂面中央寫上壽字

5. 壽字蛋糕的做法步驟圖,壽字蛋糕怎麼做好吃

用料
奶油 適量
戚風蛋糕 適量
雞蛋 適量
壽字蛋糕的做法
下載jpg 然後用A3紙列印(請確保自己的底盒跟我的一樣大小)壽字蛋糕的做法 步驟1
剪下來筆畫 去畫材店買最厚的白卡紙,剪切模具,然後可以拼接如圖,使用之前用酒精擦乾凈,可能會有略微捲曲不影響使用。壽字蛋糕的做法 步驟2
做一些你喜歡的配件 圖上是我手繪的白巧桃子 後面有一些果醬的硬模巧克力壽字蛋糕的做法 步驟3
選你喜歡的蛋糕體與配色 (我用了紅絲絨做底,上層是普通蛋糕卷,奶油用了一層馬斯卡彭➕淡奶油,一層普通淡奶油)我做的稍嫌凌亂 隨你自己喜歡著弄吧~整體看起來要明快的多 圖片隨手拍的 隨意看看就好壽字蛋糕的做法 步驟4
用的這把小刀 切割蛋糕胚筆畫都很貼合壽字蛋糕的做法 步驟5
小貼士
我蛋糕本身也做的很一般 就不上配方之類的了,看到沒有人傳壽字的 就給大家傳個jpg 不會ps的也可以做了,自己會ps也可以做其他字體 還蠻好玩的

6. 壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)怎樣做才好吃的做法步驟

用料
圓形戚風蛋糕胚
紅色果占
2個2寸蛋糕胚 做壽桃用
動物奶油
壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法
圓形蛋糕胚分成2片(這款蛋糕對蛋糕的尺寸要求不大,7-14寸的蛋糕都可以做),這次我用的是7寸壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟1
用牙簽在蛋糕表面寫出壽字(如果不會寫,可以找一個喜歡的壽字圖案,像畫畫一樣,照著畫下來)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟2
沿壽字邊緣,把多餘的蛋糕胚裁切掉壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟3
把裁切好的蛋糕放在第二片蛋糕上,依照第一片裁切好壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟4
把蛋糕放在托板上,加水果,抹奶油(因為這次我做的是雙層,就直接把蛋糕放在抹好的蛋糕上了)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟5
加好水果,蛋糕外抹一層薄奶油壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟6
側面擠2層奶油玫瑰花,或者其他什麼你喜歡滴花邊邊~~壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟7
用牙簽在蛋糕上寫一個壽字壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟8
用紅色果占寫壽字,裱花口稍微剪大點,筆畫寫粗一些(我用紅梅果占,實體店買的),不要用那種很稀飽和度很低的果膠,不好看~壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟9
奶油擠好圍邊,壽字空白處 擠星星壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟10
可以加一些裝飾,食用金箔或者銀珠金珠之類壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟11
壽桃做法:2個2寸圓形戚風胚壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟12
修成如圖的樣紙~萌萌噠~壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟13
蛋糕托板上擠2坨奶油,把桃子放在上面(防滑)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟14
用剛才圍邊剩的奶油,直接擠在桃子上壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟15
用刮刀抹平壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟16
桃子前面我們人工製造出一個凹陷壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟17
噴上紅色(我用噴粉,也可以用噴槍,或者直接抹粉色奶油,這一步比較隨意)壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟18
用刮刀把桃子移到壽字旁邊壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟19
加一些小花裝飾壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟20
擠上葉子壽字祝壽蛋糕(含壽桃做法)的做法 步驟21
完成

7. 生日蛋糕的做法竅門

生日蛋糕的做法竅門:

准備材料:

蛋糕材料:雞蛋5個、白砂糖70g(蛋黃中10g、蛋白中60g)、玉米油60g、牛奶75g、低筋麵粉100g、檸檬汁幾滴

裝飾材料:淡奶油350g、白砂糖35g、櫻桃少許、芒果2個、藍莓少許

製作方法:

1、蛋清和蛋黃分離後分別裝入無水無油的干凈盆中。往蛋黃中加入牛奶、玉米油、10g白砂糖攪拌均勻

2、篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻或手動打蛋器攪拌均勻

3、蛋白中滴入幾滴檸檬汁低速打成粗泡泡,分3次加入白砂糖繼續攪打,直到打發至提起打蛋器蛋白拉出挺直的勾勾

4、取出1/3蛋白倒入蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,採用切拌或者從下往上翻拌的方法

5、將拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直至蛋白和蛋黃糊翻拌均勻

6、將蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下

7、將蛋糕模具放入提前熱好的烤箱中,放入倒數第二層(中下層)150度45分鍾左右出爐

8、待烤好的蛋糕完全冷確後,橫向從中間切開,一分二

9、打發奶油:從冰箱中取出冷藏好的淡奶油,倒入200g在大碗中,再加入20g白砂糖

10、用電動打蛋器低速攪打至出現清淅的紋路

11、取一片蛋糕放在裱花轉台上

12、用抹刀均勻塗上一層淡奶油

13、放上一層芒果

14、將另外一半蛋糕放上去,按切的位置順序擺放好

15、用抹刀從上往下塗上一層淡奶油,一邊塗抹一邊轉動裱花台,讓整個蛋糕都包裹住一層淡奶油

16、再取150g淡奶油加入15g白砂糖打發至淡奶油變硬發狀態時裝入裱花袋中,用裱花嘴在蛋糕四周和頂部邊緣擠花型裝飾,最後隨意擺放上櫻桃、芒果、藍莓即完成製作。

8. 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法

生日蛋糕的做法
材料
3/4杯
雞蛋4個
奶油350毫升
什錦水果適量
調料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黃色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4個放入干凈的無水無油的容器里,加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性發泡(糖一次放入)
2.把蛋黃4個,糖2大匙,玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合,顏色有點發白
3.倒入低粉3/4杯,用橡皮刀拌至無顆粒狀態
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻
5.再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻(切記拌的時候不能打圈,要翻拌和切拌)
6.倒入8寸活底模里,用力震幾下,震出大氣泡
7。放入預熱了310F/155C度烤箱,烤1個小時(各烤箱的溫度有所差異,時間根據需要做整)
8.取出倒扣放涼,就可以脫模了
蛋糕裝飾:
1.把蛋糕片成2片備用
2.鮮奶油350毫升加糖1/2杯打發至有明顯紋路,但還可以緩慢流動
3.取一蛋糕片,薄薄抹一層奶油,撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素, 打至十分發,裝入裱花袋,在蛋糕上擠上花紋裝,放上水果即可

9. 生日蛋糕的做法

用料
雞蛋 5個 低筋麵粉 100克
牛奶 70克 白砂糖 50克
玉米油 60克 鹽 微量
檸檬汁 幾滴 動物淡奶油 適量

水果生日蛋糕的做法
1.雞蛋的蛋白蛋黃分離,備用

2.食用油、牛奶、20克糖放進容器,攪拌均勻

3.蛋黃加入「步驟1」攪拌均勻

4.篩入低筋麵粉

5.上下切拌,攪均勻,注意,不要劃圈攪拌,以免出筋

6.打發蛋白,這個是蛋糕成功與否的關鍵,先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發白起泡。加入15克糖,打至濕性發泡。加入剩下的15克糖,打至乾性發泡。這時蛋白可以拉出尖

7.把打發好的蛋白加入「步驟5,分三次加入,上下切拌,動作要快,避免劃圈出筋

8.倒入模具

9.170預熱5分鍾。把蛋糕糊倒入准備好的蛋糕模內,磕幾下震出氣泡,放入烤箱下層,上下火170度烤40分鍾左右。(因為開裂有點早,所以10分鍾後改成150度)

10.烤好的蛋糕,放在烤架上,倒扣防止開裂回縮

11.剖開蛋糕。把打好的奶油塗抹在剖開的蛋糕內層。放上切碎的黃桃粒

12.合攏蛋糕,外面抹上奶油沒有抹刀,用西瓜刀代替的,當然,抹的技術還有待提高

13.用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車厘子做外裝飾
希望對你能有所幫助。

10. 壽桃蛋糕的做法是什麼簡單幾步完成祝壽蛋糕

用料
蛋糕胚
奶油
壽桃蛋糕的做法
把十寸,八寸,六寸的蛋糕胚重疊在一起

從上至下削出「V」行,做出壽桃溝

做出壽桃型

在做好的壽桃底型外表塗上奶油

用綵帶或玻璃紙,修飾壽桃表面,使其光滑

運用噴槍上色,先噴黃色再噴粉色

在壽桃底部用雕刀做出壽桃葉子,即完成
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