① 草莓蛋糕的做法和配方做法
草莓蛋糕的做法和配方如下：
一、蛋糕材料： 帶殼雞蛋6個 低筋麵粉55克 蛋白用白糖80克 蛋黃用白糖20克 玉米油50克 清水60克
二、裝飾材料： 淡奶油600克 草莓適量 橙子適量 蘋果適量
三、做法步驟：1. 蛋黃糊製作： 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無油無水的打蛋盆中備用。 蛋黃中加入10克白糖，用手動打蛋器混合均勻。 依次加入25克玉米油和30克清水，打成均勻的蛋黃液。 篩入55克低筋麵粉，以不規則的方向攪拌均勻，無乾粉顆粒，提起打蛋器，蛋黃糊能比較順暢呈絲帶狀垂落下來，放一旁靜置備用。
蛋白霜製作：
- 將40克白糖分三次放入蛋白糊中。
- 用電動打蛋器中速將蛋清打出粗泡後，加入第一次白糖。
- 待蛋清打成白色細膩狀時，加入第二次白糖，繼續中速打發。
- 待打出明顯紋路時，加入剩下的白糖，繼續中速打發至蛋白糊呈細膩有光澤狀態，提起打蛋器，蛋白呈較小的尖尖狀即可。
蛋糕糊製作與烘烤：
- 將三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，用硅膠刮刀從下向上翻拌均勻。
- 將混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中，繼續從下向上翻拌均勻，呈細膩有光澤的蛋糕糊。
- 將蛋糕糊倒入兩個8寸蛋糕淺盤中，表面用刮刀刮平。
- 預熱烤箱至140度，將蛋糕放入烤箱中層，上下火140度，烘烤25分鍾左右。可根據實際情況調整烘烤時間和溫度。
蛋糕裝飾：
- 蛋糕片涼後脫模。
- 冷藏8小時以上的淡奶油加用量十分之一左右的白糖，低速打發至細膩有紋路狀。
- 取一片蛋糕，先抹一層奶油，再鋪上水果丁，再抹一層奶油。
- 扣上一層蛋糕片，依次完成。奶油薄厚根據個人喜好來掌握。
- 頂部的奶油抹平後，將周邊的奶油刮平整，呈裸蛋糕狀。
- 擺上草莓或其他水果進行裝飾即可。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的草莓蛋糕了。
② 製作草莓蛋糕的方法與步驟
編輯
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入麵粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成麵糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將麵糊淋在草莓上，並灑上1/2的糖粉。
5. 然後放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鍾，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻後，從烤盤中取出，切片再灑上剩餘的糖粉，便完成羅！
做法二編輯
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微?即可離火，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鍾後，將麵粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底?麵糊翻拌均勻。
5.麵糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡後，以180度40分鍾烘烤取出倒放在架上待?，即成海綿蛋糕。
6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。
7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打鬆起發，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。
8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。
9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。
做法三編輯
雞蛋：2個
細砂糖（蛋白用）35克
細砂糖（蛋黃用）25克
檸檬汁適量（或白醋）
香草精適量
淡奶油200克
細砂糖20克
草莓適量
草莓蛋糕的做法步驟：
1盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發至中性發泡
3蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
5篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，烤箱預熱190度上下火，10分鍾左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗凈切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓
11最後放上草莓裝飾即可。
③ 不放雞蛋的蛋糕怎麼做
食材：粘米粉200克，糯米粉100克，細砂糖30克，水160克，凍乾草莓粉適量，新鮮芒果1個，新鮮櫻桃適量。
1、准備好材料後，先把粘米粉、糯米粉和細砂糖混勻後慢慢地邊加水邊用筷子攪拌成粗粒。
④ 草莓蛋糕的做法和材料
草莓蛋糕的製作方法和所需材料如下：
所需材料： 中筋麵粉：200克 鮮奶油：250克 細砂糖：80克 雞蛋：2個 泡打粉：1小勺 香草精：少量 草莓：適量 芝士：適量
製作方法： 步驟一：將雞蛋打散，加入細砂糖，用攪拌器打至均勻。再加入香草精、泡打粉和中筋麵粉，攪拌成蛋糊。 步驟二：將半量的鮮奶油倒入盆中，用電動攪拌機打發至硬性發泡狀態。然後加入蛋糊，繼續打勻，注意避免打散氣泡。 步驟三：將麵糊倒入蛋糕烤模中，放入預熱至180℃的烤箱中烤20分鍾左右。可用牙簽插入蛋糕中心，如無黏糊物即為熟透。 步驟四：將剩餘的鮮奶油打發至硬性發泡，加入少許細砂糖和香草精調味，攪拌均勻後塗抹到蛋糕表面。最後，撒上切好的草莓和芝士進行裝飾。
小貼士： 烤蛋糕時，要掌握好溫度與時間，避免蛋糕發烤不均勻。 製作過程中，使用電動攪拌器打發蛋液和奶油會更加便捷。 選擇新鮮、色澤鮮艷、果大味甜的草莓，能提升蛋糕的口感。
⑤ 草莓蛋糕的製作方法
草莓蛋糕的製作方法如下：
准備材料：
- 雞蛋
- 細砂糖
- 檸檬汁或白醋
- 香草精
- 低筋麵粉
- 淡奶油
- 草莓
製作蛋糕底：
- 確保盆中無油無水，將蛋黃蛋清分離。
- 蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入35克細砂糖，打發至中性發泡。
- 蛋黃中加入25克細砂糖和香草精，用打蛋器打至顏色變淺。
- 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
- 篩入60克低筋麵粉，繼續翻拌均勻。
- 再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻，最後與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻。
烘烤蛋糕：
- 將蛋糕糊裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上。
- 烤箱預熱至190度，將烤盤放入烤箱，上下火烤約10分鍾。注意控制溫度和時間，避免蛋糕上色過度。
裝飾蛋糕：
- 烤好的蛋糕放涼後，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋。
- 在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗凈切半，放在淡奶油上面。
- 再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓。
- 最後放上草莓進行裝飾即可。
注意事項： 製作過程中要確保所有工具干凈無油無水，以免影響蛋白打發。 烘烤時要控制好溫度和時間，避免蛋糕上色過度或未熟透。 裝飾時可以根據個人喜好調整淡奶油和草莓的用量。