㈠ 水果奶油蛋糕怎麼做才好吃
水果奶油蛋糕的做法
1、提前把玉米油燒熟，放涼備用。
Tips:最好網上買個裱花台，轉著塗抹奶油會方便很多，也就十幾塊錢。如果只是偶爾心血來潮做一次蛋糕覺得沒必要可以像我一樣用個放餃子的板兒湊合一下也能成。😂
6、大概抹好再慢慢調整平整度。
我這個應該是奶油打發的略微有點過，所以表面就會比較粗糙。不過後面又抹了一下就好很多了。這一步應該就是自製蛋糕和外面做蛋糕最大的區別了，比較考驗耐心和技術。
㈡ 如何做水果蛋糕的做法
食材明細
奶油乳酪
適量
鮮奶油
適量
低粉
適量
奶粉
適量
雞蛋
適量
糖
適量
鹽
適量
桔子汁
適量
低粉
適量
黑巧克力
適量
鮮奶油
適量
糖
適量
黃油
適量
甜味
口味
烘焙
工藝
數小時
耗時
普通
難度
水果蛋糕的做法步驟
水果蛋糕的做法步驟：1 1芝士蛋糕：奶油乳酪、鮮奶油、低粉、奶粉、雞蛋、糖、鹽、桔子汁。
水果蛋糕的做法步驟：2 2分離蛋黃蛋白。
水果蛋糕的做法步驟：3 3奶油乳酪隔水溶化，打至順滑。
水果蛋糕的做法步驟：4 4分次加入蛋黃液。
水果蛋糕的做法步驟：5 5分次加入蛋黃液。
水果蛋糕的做法步驟：6 6篩入粉類。
水果蛋糕的做法步驟：7 7加入牛奶（鮮奶油）。
水果蛋糕的做法步驟：8 8加檸檬汁（桔子汁）。
水果蛋糕的做法步驟：9 9每個步驟都要攪拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：10 10蛋白加入剩餘糖，打至濕性發泡（提起打蛋器，蛋白呈彎鉤狀即可）。
水果蛋糕的做法步驟：11 11麵糊混合企鵝拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：12 12倒入模具中，烤盤中放1/3水。
水果蛋糕的做法步驟：13 13放入預熱好的烤箱165度。
水果蛋糕的做法步驟：14 14巧克力蛋糕：低粉、黑巧克力、鮮奶油、糖、黃油。
水果蛋糕的做法步驟：15 15黑巧加入鮮奶油中。
水果蛋糕的做法步驟：16 16雞蛋分離蛋白蛋黃。
水果蛋糕的做法步驟：17 17隔水加熱至溶化。
水果蛋糕的做法步驟：18 18加入黃油。
水果蛋糕的做法步驟：19 19分次加糖，攪拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：20 20分次加蛋黃，攪拌均勻。
水果蛋糕的做法步驟：21 21篩入粉類。
水果蛋糕的做法步驟：22 22切拌成麵糊，放溫暖地方備用（我放暖氣上了）。
水果蛋糕的做法步驟：23 23蛋白加幾滴白醋打至硬性。
水果蛋糕的做法步驟：24 24加入到麵糊中。
水果蛋糕的做法步驟：25 25看看攪拌好的麵糊，很多的塊塊。
水果蛋糕的做法步驟：26 26放入預熱好的烤箱，放中下層，180度30分鍾。
水果蛋糕的做法步驟：27 27把巧克力蛋糕上面不平的地方切去，分成兩層，我是插上牙簽先找好位置，用一根線切的，很好用。
水果蛋糕的做法步驟：28 28芝士蛋糕也分成兩層。
水果蛋糕的做法步驟：29 29學自由JM做了些字母餅干，（用孩子玩橡皮泥的工具哈，泡了好幾天呢）。
水果蛋糕的做法步驟：30 30用什麼原料都行，面要硬一點，做了整整一盤，可累死人了。
水果蛋糕的做法步驟：31 31先放一塊芝士蛋糕片。
水果蛋糕的做法步驟：32 32魔一層打好的鮮奶油，放上黃桃，再抹一層奶油。
水果蛋糕的做法步驟：33 33蓋上一層巧克力蛋糕片。
水果蛋糕的做法步驟：34 34在依次抹奶油，放上火龍果，抹奶油。
水果蛋糕的做法步驟：35 35側面抹的不平，就拿剩下的一片蛋糕切成條，粘在上面了。
㈢ 如何只用水果盤做蛋糕
水果拼盤蛋糕的做法步驟
1. 先做八寸戚風蛋糕底：首先准備工作，准備食材
2. 准備工具
3. 雞蛋先分好蛋清和蛋黃（沒分蛋器，直接用蛋殼分）
4. 注意蛋清里不能有水有油，分蛋的時候注意別把蛋黃捅破了混進蛋清中，如果不幸中獎，那麼你還是用來炒雞蛋吧
5. 蛋黃加糖（超市買的砂糖），然後用打蛋器將糖和蛋黃融化
6. 放牛奶
7. 放植物油（別放有味道的油如橄欖油，花生油）
8. 隨便攪攪，讓油和奶和蛋液融合，別油水分層就行
9. 過篩低筋粉
10. 同上
11. 用攪拌器攪拌下，可以環繞，但別同一個方向畫圈，最好舀起來讓混合液低落，觀察是否流暢粘稠
12. 蛋清准備打發前先滴幾滴檸檬，用來中和蛋白鹼，讓氣泡變小細膩。其實白醋和塔塔粉都可以起同樣作用，只不過檸檬除了酸還帶一股清香味
13. 打至蛋白有魚泡眼加三分之一砂糖（其實就是氣泡較大的時候）
14. 第二次放糖是大氣泡變小氣泡一樣的細膩感（其實看不到大氣泡就行，如果發現大氣泡的地方，可以集中那塊攪碎它）
15. 最後一次放糖是在你發現蛋白攪打時，有了紋理，剛開始不太明顯，一旦覺得出現了，就把糖扔進去吧
16. 最後蛋白打到明顯握著打蛋器有阻力，你就停下看看是不是有尖尖的角，角不直，彎的就接著打，全程我都是用低速打的
17. 預熱烤箱150度（我烤箱稍微熱點我稍微往下調了調）
18. 自己烤箱要自己摸透它的脾氣
19. 三分之一蛋白放蛋黃里，隨便攪（這部分蛋白就是犧牲品，消泡也沒關系）
20. 再將攪拌好的蛋黃倒回三分之二的蛋白里，這時候注意攪拌手法，炒菜一樣翻拌，動作迅速但幅度不要太大（要不就拌進去太多大氣泡了）直到看不見白色蛋白，而且麵糊又黏稠，倒一下還很流暢。
21. 八寸活底模具，我總是怕漏就在地下圍上錫箔紙（其實一次也沒流出來過，純屬瞎操心）
22. 倒進去麵糊，晃右晃悠表面就平了，然後在桌子上的毛巾上墩幾下，墩出大氣泡
23. 少數第二層烤，上下都挨不著
24. 這是20分鍾的樣子
25. 出烤箱的時候還像蘑菇，緊接著趕緊墩一下（我每次出來都烤裂，不算完美的戚風）
26. 蛋糕表面以肉眼可見速度回縮，然後趕緊倒放涼涼（這樣墩過的，從來不空不塌心）
27. 脫模，沿著邊緣插進去轉
28. 掃掃屑（要不裱蛋糕奶油粘屑）
29. 切片
30. 准備水果切小塊（桃、獼猴桃、火龍果）
31. 裱花用的奶油來500g
32. 加糖（我奶油和糖比例10：1）
33. 朗姆酒解奶油甜膩，來2.5ml
34. 打發奶油
35. 第一層抹點奶油
36. 鋪水果
37. 再塗奶油
38. 來點東北特產藍莓醬
39. 第三層完事
40. 抹平，邊緣鋸齒化，冰箱冰鎮一下
41. 裱花我用這個裱花嘴，彎口向里的
42. 奶油放進去，氣泡趕一趕
43. 向擠上區域，婊邊
44. 放水果（這滿滿的多實惠）
45. 成果
㈣ 奶油水果蛋糕最正宗的做法
前言
這是給同事的女兒做的生日蛋糕，這次做蛋糕沒構思好，抹好奶油就傻傻的看著，可是奶油不等人，按現在的天氣很快就會溶化的，最後就隨心的裝飾了下。沒有任何的色素裝飾，顯得有點單調了，不過也好，簡單簡單的，少了色素吃起來也健康點。
材料
主料：低筋麵粉85g、雞蛋5個、細砂糖70g、玉米油50g、牛奶50g；
輔料：淡奶油500g、草莓適量、彌猴桃1個、火龍果1個、蘋果1個、檸檬汁少許、細砂糖適量、鹽1g
奶油水果蛋糕
1
准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克細砂糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2
蛋黃與蛋白分開。（蛋黃放入牛奶盤里）
3
滴幾滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
4
將蛋黃和牛奶打攪均勻。
5
再篩入低筋麵粉，把蛋糊攪拌至無顆粒。
6
分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
7
拌好的蛋糕糊。
8
將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
9
烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
10
將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。
11
將淡奶油倒入盤內加入適量細砂糖打發至有紋路。
12
將烤好的蛋糕片成三片。
13
在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果，再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
14
最後用奶油把兩側和表面抹平。
15
最後裱上小花，用水果裝飾即可。
小貼士
翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的溫度要根據自家的調節。
水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖，喜歡甜的可以多加。
㈤ 6寸水果奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
6寸水果奶油蛋糕的做法
1.准備食材，蛋白蛋清分開，奶粉和麵粉過篩
2.用筷子打散蛋黃，加入糖，接著打加入油，接著打加入牛奶或者奶粉（加奶粉的話前面的油適當多放一些），接著打加入麵粉
3.切記不能旋轉打蛋黃混合物，不能讓麵粉起筋，攪拌就可以
出鍋後，倒放蛋糕坯冷卻，冷卻的過程中，淡奶油加入糖打發。切開兩層蛋糕坯，現在可以開始抹奶油啦下面鋪一層蛋糕抹上奶油，鋪一層香蕉，抹一層奶油鋪一層香蕉或者芒果或者你愛吃的水果，抹一層奶油蓋上另一層蛋糕。
將四周抹上奶油，不均勻沒關系，我沒有轉盤所以不均勻，在四周裱上美美的花就可以啦，加上芒果塊，一個水果奶油蛋糕就完成啦！
㈥ 水果奶油蛋糕做法
蛋糕是很多人的最愛，這樣的食物含有的營養元素豐富，而且蛋糕對人體能量補充效果也是非常不錯，是一個放心之選，那水果奶油蛋糕如何做呢？下面是我為大家整理的水果奶油蛋糕做法，希望對大家有所幫助。
水果奶油蛋糕做法 1
水果奶油蛋糕：
美食原料
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果（菠蘿、桃等）。
美食做法：
1、時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；
2、將奶油與糖粉混合並打發；
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；
5、蓋上第三片蛋糕片後，用奶油將蛋糕周圍抹勻；
6、在最上層擺上准備好的時鮮水果塊即可。
烹飪關鍵：
1、製作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；
2、擠袋也是必不可少的.，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單，把油紙捲成圓錐形的卷後，再放入花嘴即可；
3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下；
4、在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過於用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
通過以上介紹，對水果奶油蛋糕的製作方法，都是有著很好認識，因此對它選擇的時候，也是可以放心進行，製作這樣蛋糕的時候，也是要注意要按照以上的方法進行，這樣對製作後，才不會出現其他問題，這個也是很關鍵的。
水果奶油蛋糕做法 2
材料
底筋麵粉 50克
雞蛋 3個
植物油 30克
牛奶 30克
糖 50克
鹽 1克
檸檬汁 幾滴
淡奶油 350克
草莓 適量
芒果 適量
淡奶油用糖 30克
步驟
1先做蛋糕體。雞蛋蛋清蛋黃分離。
2蛋黃攪散後放入牛奶，植物油，鹽和30克糖攪拌均勻。
3篩入低筋麵粉。
徹底攪拌均勻。
剩餘糖分三次加入蛋白中，同時放入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器把雞蛋白較打成乾性發泡。
取一半蛋白霜和蛋黃液翻拌均勻。
在倒回蛋白霜容器中翻拌均勻。
入模具震出大氣泡。
烤箱預熱150度，模具放入烤箱中下層，上下火烘烤20分鍾，在轉170度烤25分鍾。烤好，取出倒扣，晾涼脫模。
把烤好的蛋糕分成3片，用2片。
淡奶油加糖攪打成不流動狀態。
芒果草莓備好，切塊。
兩片蛋糕夾層放淡奶油，在抹面，擠花。
4用水果裝飾即可。
注意事項
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
水果隨意用自己喜歡的水果搭配。
㈦ 奶油水果生日蛋糕怎麼做 奶油水果生日蛋糕做法介紹
1、主料：八寸戚風一個、淡奶油（抹面）400克、白砂糖40克、芒果一個、草莓500克。裱花材料：用量：淡奶油200克、草莓醬100克。
2、輔料：純凈水15克、吉利丁粉5克。
3、草莓洗干凈，去尾巴切小備用。
4、芒果切小備用。
5、400克淡奶油加40克白砂糖做慶，低速打發。
6、八寸戚風蛋糕分成厚度均勻的三片，放一片在轉台上。
7、抹上奶油。
8、放上草莓粒，中間留點空，方便切蛋糕。
9、再放第二層戚風蛋糕。
10、再抹上奶油。
11、擺上芒果，同樣中間位置不要放水果。
12、放上最凱胡伍後一片蛋糕。
13、正面和側面都抹上奶油。
14、純凈水把吉利丁粉泡開。
15、隔水融化。
16、融化的吉利丁盯或液放入草莓醬攪拌均勻。
17、200克淡奶油打發。不要打太硬了，提起打蛋器，奶油會滴落，但紋路不會消失。
18、草莓醬和奶油混合。
19、邊緣用大裱花嘴擠出花，奶油草莓一切為二，一朵花一顆草莓的擺一圈，中間用小裱花嘴擠出自己想要的圖案。
㈧ 奶油水果夾心生日蛋糕怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
6寸心型戚風蛋糕 1個
奶油 200g
細砂糖 20g
各色水果（最好顏色鮮艷一些） 適量
－ 奶油水果夾心生日蛋糕步驟 －
1.6寸的戚風蛋糕放涼，以前的菜譜里有製作方法，這里就不重復了！
2.蛋糕切成三片。
3.各色水果洗凈切成小粒（很多蛋糕貼子里建議做奶油夾心最好使用罐頭製品，目的是新鮮水果做夾心容易出水，但是我是現吃現做，所以仍然選擇了新鮮水果，再配了些黃桃罐頭，因為還是覺得新鮮水果更健康）
4.將淡奶油放進無水無油的干凈盆里加糖迅速打發，途中加一點朗姆酒（這是在君之博客里學的小技巧，據說可以解奶油的甜膩），直至打發可以拉出清晰的紋路和有小尖角即可！（總覺得總統的淡奶油並不太好打發，我足足打發了20幾分鍾也只能是這種狀態，據說安佳的奶油更好打發一些，下次試試）
5.開始做夾心，把最不平整的蛋糕塊放中間那層，把蛋糕底來做最高層，這樣更有利於表層抹平奶油。夾心程序：一層奶油一層水果再抹一層奶油（抹平奶油真是一個技術活，一是關鍵要奶油打發得合適，二是抹奶油的手法要熟練，三是必須置備蛋糕轉台，因為自己在家也少於做生日蛋糕，所以以上三條都沒具備，以至出來的成品略有影響，好在味道可以來彌補一下外表）
6.裝點完畢（巧克力筆融化過度，以至書寫的文字被朋友們戲稱「象形文」）
㈨ 水果奶油蛋糕的家常做法
前言
公公生日，家中的姑子們紛紛要求我自己做生日蛋糕，說是自己做的吃起來更放心。說實話，我做戚風蛋糕很有把握，但裱花因沒實操過，所以心中一直沒底。好在，家人都不太喜歡濃厚的奶油，因此，簡單打至七八成左右抹面，再裝飾水果，一個心語版的水果奶油生日蛋糕做成了，嘻嘻，相較於達人們的作品，這作品雖不精美，但味道與安全卻是一等一的喲。
材料
主料：八寸葡萄戚風蛋糕1個；
輔料：水果罐頭適量、巧克力4塊、彩虹糖適量、打發奶油適量
水果奶油蛋糕
1
事先烘焙好的八寸葡萄乾戚風蛋糕一個，准備好。
2
將蛋糕從中間一分為二。
3
水果罐頭、彩虹糖、巧克力等裝飾品，如圖所未，准備好。
4
將打發好的奶油均勻的抹在其中一片上面。
5
將水果切成小塊狀的各式罐頭水果放在奶油上面。
6
蓋上另一片蛋糕，然後，將打好的奶油均勻抹在上面。
7
將水果、巧克力、彩虹糖按照自己喜歡的樣式鋪滿蛋糕最上層，這樣，水果奶油蛋糕即成。
小貼士
1、只作抹面的話，奶油不用完全打發，打至七八成即可。
2、用普通的戚風蛋糕也可以。
㈩ 櫻桃水果奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
主料：安佳奶油250ml；
輔料：櫻桃適量、乳酪蛋糕2個、白糖40g
奶油櫻桃蛋糕
1
鮮奶油倒在盆里，盆下面放冰水
小貼士
1.事先把一盆水放冷藏室里
2.奶油不要打發過了
3.奶油在裱的時候很容易就化了，可以戴個手套
4.裱好後忙冷藏，吃的時候再拿 出來