A. 蛋糕拉花步驟怎麼做
蛋糕拉花步驟做法教程
用料
主料
食用油60毫升
雞蛋 5個
白糖 40克
低筋粉 120克
輔料
可可粉 5克
步驟流程：
蛋黃與蛋白分離，攪拌好備用，倒在容器里
B. cakemania怎麼做三層蛋糕拉花
1、准備好材料：雞蛋，純牛奶，黃油，白糖，蛋糕粉(也可用麵粉代替)，兩個無水無油的干凈盤子。
2.把蛋黃蛋清分別磕入兩個盤中。
3.蛋黃加牛奶，隔水融化好了的黃油，分次加入蛋糕粉，攪拌成無顆粒的麵糊。
4.蛋清分三次加入白糖，打發好。
5.把一半打發好了的蛋清倒入麵糊中，上下攪拌均勻。
6.再把麵糊倒入剩餘蛋清的盤中，上下左右攪拌均勻，攪成細膩的麵糊。
7.電飯鍋抹層油，把攪拌好的蛋糕麵糊倒進去，用力震動幾下，震出氣泡。
8.可可粉加煉奶和純牛奶攪拌均勻，裝進裱花袋裡。
9.在蛋糕表面劃出一圈一圈的圓形，用牙簽裱出花樣。
10.按下煮飯鍵，等跳鍵後保溫十分鍾再次按下煮飯鍵，如此反復幾次後，放涼取出切塊C. 拉花杯子蛋糕怎麼做好吃
主料低筋麵粉200克雞蛋6個砂糖150克植物油50克輔料可可粉適量檸檬汁適量香草精適量
步驟
拉花杯子蛋糕的做法步驟11.全部用料
拉花杯子蛋糕的做法步驟22.雞蛋打入不銹鋼碗中，倒入全部的砂糖
拉花杯子蛋糕的做法步驟33.將打蛋器安裝好，不銹鋼碗固定在廚師機上
拉花杯子蛋糕的做法步驟44.慢慢旋轉按鈕，由一檔慢慢旋至五檔，滴入幾滴檸檬汁
拉花杯子蛋糕的做法步驟55.將廚師機開到6檔
拉花杯子蛋糕的做法步驟66.隨時觀察打發的狀態，會變得越來越濃稠
拉花杯子蛋糕的做法步驟77.將雞蛋打發到提起打蛋器，滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以畫出清晰的紋路，如圖的狀態
拉花杯子蛋糕的做法步驟88.滴入香草精，幾滴即可，翻拌均勻
拉花杯子蛋糕的做法步驟99.分3至4次篩入低筋麵粉，翻拌均勻，每次都要等翻拌均勻後再加入下一次的麵粉
拉花杯子蛋糕的做法步驟1010.倒入植物油翻拌均勻
拉花杯子蛋糕的做法步驟1111.取1大勺可可粉放在碗中
拉花杯子蛋糕的做法步驟1212.取5大勺翻拌好的蛋糕糊到可可粉中翻拌均勻
拉花杯子蛋糕的做法步驟1313.裝入裱花袋備用
拉花杯子蛋糕的做法步驟1414.將蛋糕糊裝入紙杯中
拉花杯子蛋糕的做法步驟1515.擠上可可蛋糕糊，形狀隨意
拉花杯子蛋糕的做法步驟1616.用牙簽劃出各種形狀
拉花杯子蛋糕的做法步驟1717.烤箱上下火165度預熱，送入預熱好的烤箱，上下火25分鍾左右D. 拉花蛋糕怎麼做
用料
主料
雞蛋6個
調料
調和油
適量
元貞糖
適量
荷蘭乳牛乳酪牛奶
150ml
泡打粉
適量
低筋麵粉
適量
拉花蛋糕的做法
1.先看看主要材料
2.蛋清和蛋黃分離
3.打發起大泡，加一勺糖
4.加幾滴白醋
5.蛋黃中加白糖
6.篩入低粉和泡打粉
7.加入牛奶
8.調成糊狀。
9.第二次加糖。
10.第三次加糖
11.已經打至硬發了。
12.取少部分蛋黃液加入綠茶粉
13.混合均勻
14.先舀三分之一蛋白入蛋黃中，輕輕攪拌
15.然後再倒入蛋白中。
16.混合均勻
17.電飯鍋提前預熱，抹油。
18.把綠茶粉蛋黃液，倒入蛋糕液中。拉花。
19.電飯鍋，煮飯鍵跳起3次即可。E. 拉花戚風紙杯蛋糕怎麼做
用料
蛋4隻
低粉80g
牛奶40g
玉米油30g
細砂糖50g
香草精少量
可可粉少量
拉花戚風紙杯蛋糕的做法
分蛋。蛋黃加20g糖，打至糖融化。拉花戚風紙杯蛋糕的做法 步驟2加入玉米油，攪勻；加入牛奶，攪勻；滴入香草精4滴，攪勻；篩入低粉，攪勻。拉花戚風紙杯蛋糕的做法 步驟3蛋白打發過程中，分次篩入30g糖，打發至不流動，停轉時能拉出短直角。拉花戚風紙杯蛋糕的做法 步驟4
1/3蛋白加入蛋黃中，切拌均勻。拉花戚風紙杯蛋糕的做法 步驟5
倒回剩餘蛋白，切拌均勻。拉花戚風紙杯蛋糕的做法 步驟6
取出部分，加入可可粉拌勻，裝裱花袋。拉花戚風紙杯蛋糕的做法 步驟7
入模8分滿，擠花拉花。拉花戚風紙杯蛋糕的做法 步驟8
預熱160℃，中下層，40min。拉花戚風紙杯蛋糕的做法 步驟9
小貼士F. 雙色拉花戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
步驟 1
色拉油和牛奶攪拌均勻，無水油分離的狀態就行。再加入五個蛋黃，繼續攪拌均勻。
步驟 2
將低筋麵粉過篩，加入蛋黃液中。攪拌攪鬧培悄拌…攪到無液渣麵粉顆粒就行！可別弄起勁了噢
步驟 3
蛋白，塔塔粉放在無水無油的盆里，准備打發。分三次加入白糖，把蛋白打成能提出短，尖的中派小角為止。
步驟 4
把打發的蛋白，蛋黃液分三次拌均勻，用提拌的手法，盡量輕柔點，否則消泡了…一切都白搭啦
步驟 5
勻三分之一的蛋白出來，加入可可粉，可可粉可不定量，看顏色深了，有明顯差距了就可以了。基本在8-10克就行啦
步驟 6
烤箱預熱140度，十分鍾
步驟 7
將白色的麵糊鋪底，然後棕色，再白色，又棕色，繼續白色…來個四五回都可以，盡量鋪好點。因為熟了切開來才好看嘛。G. 拉花紙杯蛋糕怎麼做
H. 雙色拉花戚風蛋糕怎麼做
用料
雞蛋5個
蛋糕粉（低筋麵粉）85克
白糖60克
玉米油40克
牛奶50克
可可粉12克
檸檬汁（或者是白醋）3-4滴
雙色拉花戚風蛋糕的做法
我買的雞蛋不算大,5個加起來才283克。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟1
把所有的材料稱好,蛋黃跟蛋白分離干凈。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟2
先把牛奶和玉米油倒入一個干凈的盆中,用手動打蛋器把牛奶和玉米油攪拌混和。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟3
加入蛋黃。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟4把蛋黃劃散。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟5從高處篩入低粉。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟6
把蛋糊用Z字形狀的手法翻拌到光滑細膩無顆粒的狀態,蓋上保鮮膜。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟7
蛋白用打蛋器打到粗泡魚眼狀,加入幾滴白醋或者是檸檬汁,加入20克的白糖用低速打發蛋白。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟8
蛋白打發到從魚眼狀變到比較細膩了,再加入20克的白糖繼續低速打發。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟9
最後看到蛋白打發到開始有紋路了，而且還可以處在流動的狀態。,再加入最後的20克白糖繼續低速打發。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟10
要把蛋白打發到硬性發泡,就是我們提起打蛋器的時候,拉起蛋白霜出現短短尖尖的尖角形狀,蛋白霜就打好了。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟11
揭開保鮮膜,先用刮刀把蛋糊劃幾下。雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟12
加入一部分蛋白霜用翻拌的手法把蛋白翻拌均勻,蛋白霜最好分3次加入,動作要輕,而且要快.（翻拌蛋白霜的時候萬萬不要劃圈圈翻拌,容易消泡）正確的手法應該是像炒菜一樣，上下左右翻拌切記！！！雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟13
翻拌好的蛋糊應該是比較濃稠而且比較細膩的才是完整的蛋糊。（如果在這一步,翻拌出來的蛋糊是比較稀的話,就是蛋白霜消泡了。）雙色拉花戚風蛋糕的做法 步驟14I. 蛋糕拉花步驟怎麼做
用料 ：
雞蛋（中等大小） 4個
低粉 80g
白糖或者紅糖（蛋黃糊） 40g
白糖（蛋白霜） 30g
玉米油 35g
牛奶或水 50g
焦糖漿或者巧克力醬 少許
白醋或檸檬汁（可省略） 幾滴
拉花戚風蛋糕的做法 ：
蛋黃蛋清分離，蛋清放冰箱冷藏（套個袋子或者蓋塊布以防水滴進去）。
蛋黃打散後放入紅糖/白糖，混合均勻後依次加入油和牛奶，攪拌均勻。
麵粉過篩入蛋黃糊，攪拌均勻，放一邊備用。
蛋清里加幾滴白醋或者檸檬汁，分三次加入白糖，打至硬性，可以拉起小直角。
取1/3蛋白霜，與蛋黃糊混合均勻，再倒回與剩下的蛋白霜混合均勻（還是習慣用十字法，從來沒消泡過）。
從蛋糕中心開始用焦糖漿或者巧克力醬畫圈圈，然後用牙簽進行拉花。
烤箱180度預熱，模具底部包一層錫紙（方便脫模），蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中層，溫度調成150度，烤40-50分鍾。
插入牙簽拔出，如果沒有蛋糕糊粘在上面就說明好啦。取出蛋糕後從20-30cm處摔下，冷卻後脫模。
