A. 盒子蛋糕
盒子蛋糕的做法如下：
四款火爆私房盒子蛋糕配方合集！！果斷收藏！！
抹茶蜜豆麻薯盒子蛋糕
1、麻薯：糯米粉60克、玉米澱粉20克、牛奶160克、糖20克、黃油10克。
2、蛋糕片：雞蛋3個（帶殼60克/個）、玉米油25克、牛奶35克、抹茶3克、低粉30克、細砂糖30克。
3、抹茶奶油哪橋型：淡奶油120克、糖10克、抹茶粉2克。
4、蜜豆約60克、檸檬片少許。
5、蛋糕盒子：12×5×6硬質塑料盒，可做4盒。
6、自下而上組合：蛋糕片→麻薯→蜜豆→淡奶油→蛋糕片→淡奶油→表面裝飾蜜豆和檸檬片。
脆皮可可奧利奧盒子蛋糕
1、可可蛋糕：雞蛋4個，玉米油35克、可可粉8克、低粉40克、熱水50克、細砂糖30。
2、奶油夾餡：淡奶油140克、可李猜可粉8克、糖10克。
3、餅干夾餡：奧li奧餅干碎60克。
4、可可脆皮：55%黑巧60克（也可以用普通巧克力）、椰子油20克、花生碎15克。
5、蛋糕盒子消孫：12×5×6硬質塑料盒，4盒。
6、自下而上組合：蛋糕片→淡奶油→奧li奧餅干碎→淡奶油→蛋糕片→澆上巧克力脆皮→冷凍15分鍾。
虎皮芋泥肉鬆盒子蛋糕
1、蛋糕片：雞蛋3個、玉米油25克、牛奶35克、低粉35克、細砂糖25克。
2、虎皮：蛋黃3個、細砂糖12克、玉米澱粉6克。
3、芋泥：荔浦芋頭250克、紫薯50克、淡奶油50克、牛奶50克、糖20-30克。
4、肉鬆：20克（可以根據喜好多加點）。
5、盒子：12×5×6硬質塑料盒，做4盒。
6、自下而上組合：蛋糕片→芋泥→肉鬆→蛋糕片→芋泥→虎皮。
草莓雪域芝士盒子蛋糕
1、芝士蛋糕：雞蛋3個、奶油乳酪90克、淡奶油50克、牛奶10克、低粉20克、玉米澱粉10克、細砂糖30克。
2、草莓奶油：草莓醬30克（70克草莓+7克糖熬制）、淡奶油100克
3、巧克力碎：白巧克力30-40克。。
4、裝飾草莓：4顆。
5、芝士蛋糕模具：18×18cm方形固底模具。
6、蛋糕盒子：12×5×6硬質塑料盒，做3盒。
7、自下而上組合：蛋糕→草莓奶油→巧克力碎→草莓裝飾。
B. 抹茶蛋糕的8種美味做法
抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食。你喜歡吃抹茶 蛋糕 嗎?你想了解抹茶蛋糕的製作 方法 嗎?下面就讓我來告訴你抹茶蛋糕的8種美味做法。
抹茶蛋糕的美味做法一
抹茶蛋糕的材料
低筋麵粉140公克，蛋4個，抹茶粉10公克，細砂糖160公克，沙拉油120公克，牛奶50公克，泡打粉1小匙，鹽1/2小匙，檸檬汁1小匙，蜜紅豆120公克
抹茶蛋糕的做法
1.將蛋白與蛋黃分開備用。
2.低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉一起過篩，再與蜜紅豆拌勻備用。
3.將牛奶、沙拉油、鹽、1/2份量的細砂糖(80公克)與蛋黃用打蛋器拌勻，再加入作法(2)材料拌勻，即成面煳。
4.蛋白與檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫時，再將剩餘1/2的細砂糖分2次加入，繼續攪拌至乾性發泡，即成乳沫面煳。
5.將作法(3)的面煳與乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌勻，即可裝模入烤箱以160℃烤約25分鍾即可。
6.出爐後倒扣至完全冷卻才可脫模食用。
抹茶蛋糕的美味做法二抹茶蛋糕的材料
雞蛋3個，低粉80G，糖50G(全放蛋白里，因我自己不喜歡太甜的東西)，水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，鹽1.5G，白醋3-5滴，打發的動物奶油適量
抹茶蛋糕的做法
1、把清水和色拉油混合均勻，裡面加入蛋黃簡單的攪拌幾下，然後把低粉篩入，用手動打蛋器輕輕的攪拌均勻，直至沒有粉粒狀。
2、在一個干凈的容器中放入蛋白，加入白醋和鹽，用電動打蛋器打至粗泡，然後分三次依次加入白糖，打發蛋白至硬性發泡。
3、先取1/3的蛋白霜加入到麵糊里，用切拌的方法混合麵糊，接著再把1/3的蛋白霜放入麵糊里繼續切拌，最後把麵糊倒入剩餘的蛋白霜中輕輕切拌均勻(動作要輕)。
4、取適量的麵糊和抹茶粉混合均勻，倒入麵糊中劃拉兩下即可呈現彩雲狀。
5、把麵糊倒入鋪有油紙的烤盤里，預熱烤箱，170度15分鍾(如果是四個蛋的配方建議時間在20分鍾)
6、在蛋糕烘烤時，利用這個時間打發動物奶油。
7、出爐後在桌子上震兩下倒扣在烤架上，微涼後撕去底部的油紙，切去邊角，把蛋糕放在高溫布上，上面抹上打發的淡奶油捲成筒狀，待10分鍾後切斷即可。
抹茶蛋糕的美味做法三抹茶蛋糕的材料
模具28*22cm的烤盤1個(成品2塊)
餡料：
A.玉米筍100g、砂糖50g、香粉3g
B.奶油10g
C.打發鮮奶油50g
餡料製作：
1.先將A混合均勻。
2.慢慢加入溶化的B拌勻待用。
主麵糊：
A.蛋黃2個
B.綿白糖30g
C.淡奶油50g、色拉油20g、白蘭地10g
D.蛋白3個、砂糖50g
E.低筋麵粉70g、抹茶粉10g、砂糖8g
抹茶蛋糕的做法
1.先將A放在容器中打散
2.加入B打發至糖化
3.再加入C拌勻待用
4.將D打至中性發泡備用
5.取1/3打好的3加入到2中拌勻
6.再加入剩餘的4拌勻
7.在6的表面撒上E用刮板拌勻
8.將7入模抹平
9.以上下火200/140℃約烤13分鍾
10.將烤好冷卻7倒扣在白紙上面，再抹上打發鮮奶油
11.再在8的表面擺上待用餡料
12.然後捲起來，篩上糖粉
13.切塊即可
抹茶蛋糕的美味做法四抹茶蛋糕的材料
A.雞蛋180g，綿白糖80g，細鹽1.5g，
B.SP10g，低筋麵粉150g，可可粉20g，香粉2g，
C.水30g，
D.色拉油25g，
E.裝飾：肉鬆適量，抹茶餡料適量，
抹茶蛋糕的做法
1.先將A放在容器中慢速拌勻
2.在步驟1中加入B拌勻，再快速打發
3.在步驟2中慢慢加入C攪拌均勻
4.最後以慢速慢慢加入D充分拌勻
5.將打好的步驟4倒入烤盤抹平
6.將步驟5入爐以上下火200/160℃約烤15分鍾左右
7.出爐冷卻，倒扣在白紙上，然後抹上抹茶餡料捲起來
8.在步驟7的表面抹上適量的沙拉醬，再粘上肉鬆切塊即可
抹茶蛋糕的美味做法五抹茶蛋糕的材料
A.高筋麵粉46公克，低筋麵粉137公克，泡打粉5公克，B.抹茶粉13公克，牛奶162公克，沙拉油146公克，蛋黃206公克，全蛋195公克，細砂糖100公克，C.蛋白472公克，塔塔粉5公克，細砂糖148公克，D.法式布丁餡適量，黑豆20公克，栗子20公克，紅豆粒20公克
抹茶蛋糕的做法
1.將材料A過篩;材料B中的牛奶與抹茶粉，拌溶備用。
2.將材料B的沙拉油、蛋黃、全蛋、細砂糖攪拌均勻至無顆粒狀，再加入作法1已拌溶的抹茶粉一起拌勻，最後加入已過篩的作法1粉類，拌至光滑細致且有流性。
3.將材料C打至乾性發泡，先取一些作法2面煳一起拌勻，再全部倒入作法2中拌至均勻。
4.將作法3倒入烤盤中，抹平表面，入爐 烘焙 ，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鍾，烤至表面摸起來有彈性。
5.取出作法4，待涼後中間擠入布丁餡，再撒上黑豆、栗子、紅豆粒，最後捲起切片即可。
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主料
低筋麵粉
110克
糖粉
30克
黃油
15克
牛奶
250毫升
雞蛋
2顆
輔料
抹茶粉
適量
榴槤肉
適量
淡奶油
適量
步驟
9.以後放入冰箱冷藏一個小時左右後切塊食用
D. 抹茶水果盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材清單
牛奶250g
低筋麵粉100g
細砂糖30g
雞蛋2隻
抹茶粉5g
黃油20g
鹽2g
淡奶油250ml
細砂糖30g
香草精2g
色拉油適量（刷鍋用）
烹飪步驟
1/13
把低粉，抹茶粉，糖和鹽混勻
2/13
打入雞蛋，用蛋抽攪勻，再分三次加入牛奶，每次攪拌均勻再加
3/13
黃油隔水融化，一定要完全融化
4/13
融化的黃油加入到抹茶麵糊里攪勻，麵糊過篩
5/13
過篩則陪後的麵糊呈細膩光澤狀，此時不要馬上做可麗餅，將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一小時左右，做出的可麗餅會比較柔軟
6/13
拿出冷藏好的抹茶麵糊，准備一個量勺保證每張可麗餅用的麵糊量相同，再准備一小碟色拉油（此圖請橫過手機觀看虛盯高）平底鍋小火（我用的很小的平底鍋，直徑大約15CM，這樣切成盒子的形狀不會浪費太多），刷上一層油，舀一勺麵糊倒入平底鍋中部，迅速轉動鍋子使麵糊均勻鋪滿鍋底
7/13
大概10-15秒，餅底會出現許多小泡，用鍋鏟撬動邊緣，直接用手翻面再燙8秒左右就好了，依次燙好所有的可麗餅並層疊擺放整齊
8/13
大約能做15張餅
9/13
蓋上一塊干凈的布或保鮮膜，冷卻至室溫（這張圖也橫一下手機）
10/13
准備一個這樣子的盒子，對，就是開頭我說淘寶就有賣的那種盒子！差尺
11/13
然後打奶油，淡奶油里加入糖和香草精，打發至有紋路即可，不要打太硬（再橫一下……）
12/13
然後把可麗餅切成盒子底部大小，一片可麗餅一層奶油依次排好，最上面篩上少量抹茶粉即可，如草地般清新柔軟的抹茶千層就做好啦！
最後一步
成品
E. 抹茶板栗盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
栗子泥 200g+100g+80g
抹茶蛋糕片（海綿蛋糕或戚風蛋糕均可） 2片
牛奶 50ml
淡奶油 250ml
魚膠粉（雀巢沒法打發才用的，用安佳用藍風車神馬的可以直接忽略它） 4g
松仁、巧克力碎 適量，裝飾用
白砂糖 20g
抹茶栗子蛋糕的做法
200g栗子泥與50ml牛奶混合後抹在海綿蛋糕片上，蓋上戚風蛋糕片，輕壓
淡奶油與白砂糖混合，魚膠粉加一小勺水化開，隔水加熱至融化後稍稍降溫，慢慢加入淡奶油中，邊加邊攪拌，冷藏1~2小時或冷凍30~40分鍾至濃稠
將濃稠的淡奶油與100g栗子泥混合均勻後塗抹在蛋糕體上（也可以用裱花袋擠）
80g栗子泥裝入裱花袋中，剪個小口，蛋糕冷藏半小時後擠上栗子泥，撒上松仁和巧克力碎
F. 盒子蛋糕的做法及步驟
盒子蛋糕是一道營養美味的甜品。下面是我為大家帶來的盒子蛋糕的做法及步驟，歡迎閱讀。
主料：
淡奶油400克
穀物麥片200克
輔料：
抹茶粉6克
糖25克
盒子蛋糕的做法及步驟：
1. 先准備出需要的所有材料，穀物麥片也可以自己做，我之前有拍過視頻，可以看往期的視頻。
2. 抹茶粉先用一些淡奶油和勻再倒進剩下的.淡奶油里和勻
3. 然後打發到提起來出現尖尖就可以了，我用的淡奶油是藍風車的，推薦試試，口感很好
4. 裱花袋的尖頭用夾子先夾住，然後把裱花袋坐在杯子里，把打發好的奶油放進去
5. 找一個長方形的飯盒，現在底部鋪上穀物麥片，然後再擠出一排排的條狀奶油，然後再撒穀物麥片，以此類推，最後一層是穀物麥片
6. 最後再擠上一坨坨的奶油，是不是感覺這個形狀好好玩，感覺好喜感，哈哈
7. 篩上一層抹茶粉，放上幾顆蜜豆就可以了，做好後先放冰箱冷藏一會再吃更好，不過著急當時就可以吃
8. 穀物麥片其實跟酸奶搭配也是很贊的，就是酸奶加穀物麥片再放上喜歡的水果就好了，簡單又好吃
9. 好看 好吃又健康的穀物蛋糕就完成了，是不是很簡單。
G. 抹茶蛋糕盒子怎麼做
用料
蛋糕體
雞蛋（大號） 4隻
玉米油 35g
純牛奶 60ml
低筋麵粉 60g
抹茶（丸久小山園） 5g
細砂糖 50g
抹茶夾餡層
牛奶 320g
純凈水 90g
細砂糖 80g
抹茶粉（丸久小山園） 10g
吉利丁片（銀盒） 2片（約7g）
淡奶油 80g
奶油裝飾
淡奶油（鐵塔、總統、藍風車） 200-250g
糖粉 20-25g
裝飾品
蔓越莓干 適量
朗姆酒（可選） 適量
抹茶盒子的做法
#戚風蛋糕片
准備一個烤蛋糕卷的烤盤，菜譜中用的是28*28的，鋪上烘焙紙，四角剪斜口便於折疊。烘焙紙要高過烤盤，便於烤好之後脫模
烤箱預熱180度
低粉和抹茶粉混合過篩備用。蛋白、蛋黃分開備用，注意蛋白盆無水無油，蛋白可冷凍5-10分鍾。大號雞蛋類似蘭皇的大小可直接使用，如果只有中號的雞蛋就用5個，其他戚風材料不增加。如果家中有多餘蛋白沒地方用，也可以4個中號雞蛋+35g左右蛋白做戚風片
玉米油加入蛋黃中用蛋抽手動攪拌均勻，分3-5次加入牛奶攪拌均勻再篩入粉類材料攪拌均勻，可畫圈攪拌至無乾粉狀態即可。
蛋白用電動打蛋器（廚師機）高速打至魚眼泡，加入二分之一細砂糖繼續高速打發，打發蛋白至細密的泡沫時加入剩下細砂糖的二分之一後調中高速打發至蛋白呈現光澤感，加入剩餘細砂糖，中速打發至有光澤的硬性發泡
取出三分之一蛋白霜加入蛋黃糊鍾用蛋抽快快速畫圈攪拌至無蛋白塊（硬性發泡的蛋白霜加入蛋黃糊容易有小結塊）後換刮刀輕輕翻拌3-5下將底部麵糊拌勻後倒回蛋白盆內用刮刀翻拌均（有時候盆太大容易遺留蛋白霜小結塊，可以先用蛋抽輕柔的在表層畫幾個Z字打散蛋白塊），注意不要過度翻拌，攪拌均勻無結塊即可，小心消泡
從模具上方約20公分處將蛋糕糊倒入模具內，用刮板或刮刀等從中心向模具四角抹勻麵糊，震盤2次消除表面氣泡。烤箱中下層170度烤25-30分鍾，取出後摔震一下烤盤散去底部熱氣後，拎著高出的烘焙紙翻轉放到鋪了烘焙紙的晾架上冷卻，此時可以將蛋糕片上的烘焙紙先撕開，為了避免晾涼的過程中蛋糕片過分乾燥，撕開的烘焙紙繼續蓋在蛋糕上，另外再做別的蛋糕片的時候可以直接翻轉晾在上頭，省了一張烘焙紙，注意不要疊太高，底下的蛋糕片會被壓扁，三四片是沒關系的
#抹茶夾餡
戚風蛋糕進烤箱的時候就可以做了
2片吉利丁片泡冰水備用。（不同的吉利丁片凝結效果不一樣，網上有各品牌的吉利丁片轉換表可以參考一下，用吉利丁粉的小夥伴要轉換也是可以的注意替換配方中的水量）
抹茶粉過篩混合砂糖備用
320g牛奶和90g水混合倒入小奶鍋（做馬卡龍的那個小奶鍋就夠了，上過紅紅小馬課的小夥伴們懂的），架好煤氣架子小火煮到微沸（熬糖水那個小火中的最大火，注意表面的奶皮要撩掉，微沸就是有細小氣泡冒出）。
吉利丁片泡發後取出擠干水分另外放置在小碗中，倒入30g左右微沸的牛奶+水，攪拌至吉利丁融化
剩餘的牛奶+水混合物分5-6次倒入抹茶粉和細砂糖混合物中，為避免水量過大抹茶粉結塊不易攪散，第一次倒入分量最少，一次一次增加量（如果有專用的抹茶茶筅用來攪拌是最好的，如果沒有的話用蛋抽也可以，注意每次加的水量不要太大耐心分多次混合，不拘泥於5次還是6次的）邊攪拌邊倒直至細砂糖完全融化，加入吉利丁溶液繼續攪拌均勻
過篩混合溶液4次（當然可以偷懶不過濾或者少過濾，就跟加抹茶粉好多人不高興過濾一樣，但是抹茶粉愛結塊你懂的，吉利丁片有時候融化不完全也是有的大家也都了解，成品口感細膩與否就看肯不肯多費點事了，一般我都用之前過濾抹茶粉的篩子過濾，順便可以把篩子上的抹茶粉再清一清）
過篩好的溶液盆坐在冰水中時不時去攪拌一下（抹茶愛沉澱），這時候可以去打發配方中的80g淡奶油，打到7-8分發都可以，就是差不多抹面的狀態，冷藏待用。
抹茶牛奶混合液冷卻至差不多攪拌頭提起來的滴落物可以在表面停留3-5秒保持痕跡時，加入打發後的淡奶油攪拌均勻。
早先做好的戚風蛋糕片抽空切成盒子開面大小的6片（會有一點點邊角料，可以做蛋糕乾也可以直接吃掉），先在盒子中鋪一片蛋糕，倒入三分之一抹茶餡，輕震一下盒子讓表面平整，冷藏5-10分鍾使抹茶餡稍微凝固一點，再輕輕的蓋上另外一片蛋糕片，蓋上蓋子放冰箱冷藏至徹底凝固（我一般都是晚上做冷藏過夜）
#裝飾奶油
不僅是裝飾，更是豐富口感
冷藏淡奶油+奶油重量的10%的糖粉打發至紋路清晰（裱花狀態）
選自己喜歡的裱花頭，擠到盒子蛋糕的最上層。送人的話注意不要擠得太滿，蓋子蓋上去就破相了，如果要快遞的話還是怎麼滿怎麼來不然反而要破相。
裝飾用的蔓越莓干
選擇品質好一些的，可以直接點綴，也可以用少量的朗姆酒浸潤之後用廚房紙吸干水分點綴（朗姆酒啊其他果酒都是可以的，尤其蔓越莓已經有點幹了的話，泡一下是最好的，別泡久了回退色。。。）