⑴ 怎麼做抹茶蛋糕
食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鍾。
17、程序結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了。
【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕，對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合，再過篩到蛋糕糊中。
⑵ 抹茶蛋糕怎麼做
抹茶蛋糕
主料：雞蛋3個、普通麵粉75克、抹茶粉6克
輔料：芝士片 (半片)
廚具：電飯煲
步驟：
1、把麵粉和抹茶粉混合過篩一遍。
2、把半片芝士放一杯子里，加適量的蜂蜜。
3、再加入50ml的熱水，充分溶解。
4、把蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器里。
5、把蛋黃打勻，加入芝士水，打均勻。
6、篩入混合粉，要一點點的篩。
7、充分攪拌均勻。
8、蛋清里加入一勺白糖，少許的鹽，1-2滴醋，開始打發蛋清。
9、打到一半時，再加一次白糖，總共加三次，繼續打發。
10、蛋清打到筷子能插在裡面短時間不倒下來即可。
11、把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式攪拌均勻。
12、電飯煲內壁上刷上一層薄薄的食用油。
13、把攪拌好的糊糊倒入電飯煲里。
14、放在桌面上輕輕的震幾下，排出多餘的氣泡。
15、用濕布蓋住電飯煲的排氣孔，按下煮飯鍵，待跳到保溫後，維持30分鍾左右，再按回煮飯鍵，待跳到保溫後在維持10-15分鍾即可。
16、這個時候取一根牙簽插入蛋糕中，看拔出的時候牙簽上是否沾有雜物，如果拔出來的牙簽很乾凈，就說蛋糕完全好了，如果拔出的牙簽上有沾雜物，那就再烘一會。
⑶ 蜜紅豆抹茶蛋糕卷如何做，柔軟濕潤不開裂，口味清新不甜膩
蜜紅豆抹茶蛋糕卷如何做，柔軟濕潤不開裂，口味清新不甜膩？
蛋糕卷從投料到啟動30-40分鍾就能搞定。我個人更偏愛抹茶口味的鮮奶油蛋糕卷，小清新的翠綠色，淺淺的抹茶味，口味潮濕細致，特別是冷藏後口感更快，能夠作為零食或下午茶時間，非常小資情調喲！大人小孩都愛吃。
今天就給大家共享這一款「宇治抹茶蜜紅豆蛋糕卷」的做法，流程詳盡，使你一看就會哦。下面就來看看吧！【蜜紅豆宇治抹茶蛋糕卷】食物：新良蛋糕粉70克，抹茶粉10克，食用油40克，牛乳70克，白砂糖60克。做法：
將晾涼的蛋糕上塗上鮮奶油，上灑蜜紅豆翻卷，放冰箱冷藏30min定形。。將成型的蛋糕卷取下切件，就能開動了。細致綿軟，甘甜美味可口，大人孩子都愛吃。做法簡單，那你也看一下吧。
怎樣明智的選擇抹茶粉，我應用了箬竹抹茶粉，它烤制出蛋糕卷顏色特別漂亮。次之挑選抹茶粉的時候記得一定要問清楚抹茶粉的保存期，一般保存期越久，顏色越好看，香味兒更濃厚，價格也是會越高；反過來，保存期越少，空氣氧化就越來越快。
其製成品顏色及香氣展現相較於還會變弱；開啟後抹茶粉，儲存提議密封性之後，加一個薄膜袋密封性，盡早運用完。烤制溫度和時間僅作參考，要根據自己的電烤箱不一樣按實際狀況適當調整。
⑷ 學會用哪個方法，讓抹茶虎皮蛋糕卷不開裂還很光滑
①、蛋糕卷的製作跟戚風蛋糕做法基本上是一樣的，拌麵糊的手法都要使用切拌或者Z字型手法翻拌，避免蛋白消泡，影響蛋糕的膨起。
②、製作蛋糕卷的蛋白霜時，要打發至濕性發泡，也就是常說的雞尾狀。
③、製作虎皮部分需要注意的是隔溫水打發蛋黃，溫水的水溫在40度左右為宜。
④、烤虎皮部分時一定要寸步不離地盯著烤箱內虎皮的顏色變化，上色非常的快，上色滿意後就要立刻關火。
⑤、蛋糕卷不宜過厚，過厚捲起來的時候容易出現裂痕，從烤箱取出來的蛋糕，晾5分鍾左右就可以了，如果完全晾涼，捲起來會容易斷裂。
⑥、烤箱預熱200度，這樣可以令蛋糕不致太干卷時不易破裂，放上層烤約4～5分鍾，烤時不可開爐，否則烤不出紋路。
⑦、製作虎皮部分剩餘的蛋白，可以做成舒芙蕾，口感軟彈，也可以做成蛋白酥，不會造成浪費。
⑸ 吃下午茶甜點發朋友圈的說說 簡短愜意的下午茶說說短句
1.最近瘋狂喜歡甜食，終於理解心情不好吃甜的治癒是種么感覺了。
2.當一個吃貨瘦了，說明她真的不快樂了。
3.請關心一下身邊的吃貨，因為一不留神她就餓了。
4.甜品總是讓熱戀顯得更加幸福，也讓失戀顯得更加悲哀。
5.幸福如甜品，酸甜苦辣才是正餐。
6.也許心裡苦，才會覺得甜品其實沒那麼甜。
7.愛上你的那天不是因為你有多好，而是因為那天陽光正好，吃得很飽。
8.海螺肉質細嫩，口味怡人。
9.美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體味。
10.甜品可以刺激大腦釋放腦啡肽。腦啡肽是一種神經遞質，對於調節情緒非常有幫助。
11.吃甜品時感覺很好，是一種甜美回憶，甚至有的人還會上癮。
12.人心情不好時，食慾會下降，甜品能刺激食慾，讓人愉悅。
13.很多甜品都有美麗的外表，細膩的口感，甜蜜的味道，會讓人喜歡，心情會變好。
14.吃貨的思路是好吃你就多吃點，不好吃多少也要吃點。
15.吃到美味的甜品，心情就變得特別好。
16.愛甜品，愛紅茶，愛復仇，更愛捉弄賽巴斯，我不是什麼惡魔貴族，更不是什麼女王的番犬，我是夏爾凡多姆海威，這是命令，賽巴斯，鏟除一切阻礙!
17.心情不好吃甜食管用，吃完就是一隻快樂。
18.心情不好吃甜食，我jio著很開心，心情還是不好那就去曬太陽，溫暖的感覺真好。
19.心情不好吃甜食就會很開心，紅石榴派比紅豆派好吃多了。
20.幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一個故事;生活就像一道道甜品，不品嘗怎麼知道哪道更適合自己。
21.上帝給予我吃貨的屬性，卻沒有給我土豪的身份。
22.吃甜食得澆上酸汁，心情也是酸酸甜甜。
23.快樂幸福就是甜品的左膀右臂。
24.吃到美味的甜品，心情就變得特別好。
25.吃貨都是善良的，因為每天只想著吃，沒時間去算計別人。
下午茶朋友圈說說心情 朋友圈下午茶溫馨文字
下午茶朋友圈說說心情
1．一杯清新的綠茶，一曲舒緩的音樂，一本優美的文字，一個人，一個安靜的下午。
2．在陽光充足的午後，一本雜志，一杯咖啡，聽著輕柔的音樂，或者什麼都不做，只是放
3．幸福如甜品，酸甜苦辣才是正餐。
4．悠然自得的下午茶時光~一本書~恭喜自己~開始更多時候學會一個人~享受一個人。
5．吃甜食得澆上酸汁，心情也是酸酸甜甜。
6．請關心一下身邊的吃貨，因為一不留神她就餓了。
7．一生最重之事，不過飽餐與被愛
8．安靜地坐在角落，單曲循環Eason的歌，偶然抬頭看到你的笑臉，美好的下午茶時光。
9．最近瘋狂喜歡甜食，終於理解心情不好吃甜的治癒是種么感覺了。
10．幸福就是甜品的味道;每一道甜品都有一個故事;生活就像一道道甜品，不品嘗怎麼知道哪道更適合自己。
11．餐廳和廚房中間有一道屏風，中式的鏤空格子，在充滿小資情調的房間里一點都不突兀，相反是一種難得的融洽。
12．愛甜品，愛紅茶，愛復仇，更愛捉弄賽巴斯，我不是什麼惡魔貴族，更不是什麼女王的番犬，我是夏爾·凡多姆海威，這是命令，賽巴斯，鏟除一切阻礙!
13．自從遇見你，人生苦短，甜長
14．一程山水，一個路人，一段故事，離去之時，誰也不必給誰交代。既是註定要分開，那麼天涯的你我，各自安好，是否晴天，已不重要。
15．吃到美味的甜品，心情就變得特別好。
16．在這樣的一個下午，一壺茶、一首歌，時光，安好!
17．太陽照在臉上的感覺真好，你們在干嗎了，我在享受下午茶的幸福時光。
18．錢的多少並不重要，錢買不來健康，買不來幸福;房子的大小並不重要，房子能夠遮風避雨，卻帶不來溫暖。人生在世，錢多錢少，幸福就好，惟願你幸福到老!
19．願你往後人生狂吃不胖，相愛無傷
20．也許心裡苦，才會覺得甜品其實沒那麼甜。
21．心情不好吃甜食就會很開心，紅石榴派比紅豆派好吃多了。
22．咖啡館，小資情調，多久沒有了啊，有一年了吧?還我的生活.
23．甜品總是讓熱戀顯得更加幸福，也讓失戀顯得更加悲哀。
24．甜有100種方式，吃糖，蛋糕，還有98次想你
25．被你點贊過的朋友圈，都是甜甜圈
26．安安靜靜，倚坐在必勝客，望著玻璃窗外，閑散的人，讓下午茶，清空一下亂緒。生活繼續，日子照舊。平平淡淡，踏踏實實，簡簡單單，世間的浮華，過眼煙雲。一塊抹茶蛋糕，一杯紅茶，就是有滋有味的生活。
27．愛自己每天都是節日，院子里的花開了，鮮花伴著我每天的下午茶時光!
28．怕有一天，現實太餓，吃了夢想
29．吃貨的思路是好吃你就多吃點，不好吃多少也要吃點。
朋友圈下午茶溫馨文字
1．下午茶時光。讓我放鬆一下。中午吃太多，花點時間消化一下。
2．戀愛可以慢慢談，肉必須得趁熱吃。
3．想嘗遍每塊蛋糕，和你嘴角的果醬。
4．曾經喝汽水的女孩，如今喝起了紅糖水。
5．上帝給予我吃貨的屬性，卻沒有給我土豪的身份。
6．甜品可以刺激大腦釋放腦啡肽。腦啡肽是一種神經遞質，對於調節情緒非常有幫助。
7．有畫，有酒，有青春，有故事!這是一個美好的下午茶時光!感謝遇見，感謝相知!願我們都活成自己想要的狀態～～～
8．生活不是為了趕路，而是為了感受路。
9．當一個吃貨瘦了，說明她真的不快樂了。
10．少女會老去，少女心不會
11．蛋糕、咖啡和花，姑娘，你收到的是整個下午茶的時光啊!
12．下午茶時光，自製紅豆雙皮奶，唯美食與愛不可辜負…
13．心情不好吃甜食，我jio著很開心，心情還是不好那就去曬太陽，溫暖的感覺真好。
14．在一個秋高氣爽的下午，躺在樹蔭下，泡一壺清茶。抱著自己喜歡的書慢慢品味這美好的生活。
15．吃甜品時感覺很好，是一種甜美回憶，甚至有的人還會上癮。
16．快樂幸福就是甜品的左膀右臂。
17．心情不好吃甜食管用，吃完就是一隻快樂。
18．眾生皆苦，只有我是酸甜的草莓味
19．放慢節奏!喜歡巴厘島安逸時光!巴厘島寶格麗下午茶!
20．和下午茶的感覺真好，特別是和你一起。
21．吃貨都是善良的，因為每天只想著吃，沒時間去算計別人。
22．班車隔壁座的姑娘在翻看書籍，穿著也很小資情調，頓時逼格很高的趕腳撲面。翻手機的我相形見絀了。
23．很多甜品都有美麗的「外表」，細膩的口感，甜蜜的味道，會讓人喜歡，心情會變好。
24．人心情不好時，食慾會下降，甜品能刺激食慾，讓人愉悅。
25．但願人長久，千里不長肉
26．空，都是一個完美的下午。
27．枯藤老樹昏鴉，甜品零食奶茶，體重只增不下，只能希望他瞎
28．人生就像一杯奶茶，即使甜不了一輩子，但總能甜一陣子
29．美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體味。
30．生活有許多味道，而最甜和最苦，恰好都是你
下午茶心情說說
1、在又苦又甜的茶里，可以領悟到生活的本質和哲理。
2、一杯茶，品人生沉浮;平常心，造萬年世界。
3、把茶冷眼看紅塵，借茶靜心度春秋。
4、茶道講究五境之美茶葉，茶水，火候，茶具，環境。
5、茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或濃或淡色味交織之中，品出一種淡定的人生，一種不可釋懷的人生，一種笑看風輕雲淡的人生。
6、茶好客自來。
7、十二月的窗外雪花飛舞，窗前陽光下來杯咖啡溫暖一下心靈，悠悠下午茶，靜靜漫時光;生活尚好，懂得珍惜!
8、在陽光充足的午後，一本雜志，一杯咖啡，聽著輕柔的音樂，或者什麼都不做，只是放空，都是一個完美的下午。
9、在一個秋高氣爽的下午，躺在樹蔭下，泡一壺清茶。抱著自己喜歡的書慢慢品味這美好的生活。
10、一杯清新的綠茶，一曲舒緩的音樂，一本優美的文字，一個人，一個安靜的下午。
11、一杯咖啡，一小塊蛋糕，窗外下著細雨，手機播放著動人的旋律，下午好!
12、轉角的白色咖啡店，下午三點的曼特寧，還有你溫暖的笑臉。
13、一杯茶，一下午，一個你，一個我。原諒我們已曾相識。
14、一個人，一杯茶，一首《TheScentofLove》，一本《雨季不再來》，一個下午。
15、在這樣的一個下午，一壺茶一首歌，時光，安好!
16、安安靜靜，倚坐在必勝客，望著玻璃窗外，閑散的人，讓下午茶，清空一下亂緒。生活繼續，日子照舊。平平淡淡，踏踏實實，簡簡單單，世間的浮華，過眼煙雲。一塊抹茶蛋糕，一杯紅茶，就是有滋有味的生活。
下午茶朋友圈文藝說說 下午茶說說配文簡單文藝范
1.做一個素凈的人，把目光停留在微小而光明的事物上，遠離那些混亂和囂張。
2.每一段青春都會蒼老，但我希望記憶里的你一直都好。
3.所謂愛情，其實就是一場大病。我的病就要好了。
4.我愛大風和烈酒還有孤獨的自由。
5.微笑，不一定是禮貌，也可能是警告。
6.我是世間獨有，可遇不可求。
7.人生的日子，都是越過越少，剩下的日子，都是越來越重要。
8.你說人山人海邊走邊愛怕什麼孤單，我說人潮洶涌都不是你該怎樣將就。
9.生活一定要五顏六色，但絕不能亂七八糟。
10.願我如星君如月，夜夜流光相皎潔。
11.如果你無法逃避你不喜歡的，那麼就試著喜歡你無法逃避的。
12.遇到你的時候，連石頭上都會開出花朵。
13.心有多遠，你就能走多遠，做一個溫暖的人，淺淺笑，輕輕愛。
14.我擁有了你以後，就相當於擁有了全世界。
15.認識你，似乎所有的事物都變得可愛起來。
16.我多想有個人能對我說：你不用改變自己，我來習慣你就可以了。
17.愛情是繁華落盡的堅守，是不離不棄的篤定。
18.有的時候難過的不是結局不夠好，而是真誠沒有被善待。
19.日子，過的是心情;生活，要的是質量。
20.緣來則聚，緣去則散，緣起則生，緣落則滅。
21.都說自己光明磊落，哭的時候還不是偷偷摸摸。
22.心軟是一種不公平的善良成全別人委屈自己
23.風很清，思念卻很清晰
24.一目瞭然的痛 讓我無法說流淚 是因為吹風
25.有一種無可奈何，叫命中註定。
26.當一個人說永遠的時候，他是認真的。只是殘忍的是，人是會變的，珍惜眼下。
27.喜歡了，就要對得起這份喜歡；失敗了，不過就是再來的事情。
28.相濡以沫，卻厭倦到終老；相忘於江湖，卻懷念到哭泣。
29.請記住最開始的那個自己，然後，義無反顧，勇往直前。
⑹ 下午茶甜點做法大全簡單
【豆沙酥】
材料：白豆沙250克、牛奶20克、杏仁粉20克、抹茶粉4克、蛋黃15克
製作如下：
1、我們將白豆沙加入15克的蛋黃，然後用電動打蛋器低速混合均勻
2、接著我們將杏仁粉過篩到步驟1盆子里，用刮刀混合均勻
3、加入牛奶，繼續用電動打蛋器低速混合均勻。牛奶要根據面團的濕度酌情增減
4、然後再將抹茶粉倒入盆子內，繼續用刮刀混合均勻，想做其他口味的，此時可以換成其他的粉類
5、接著裝入裱花袋內，用普通的曲奇花嘴就可以了，擠入烤盤內，烤盤事先要墊好耐高溫油紙
6、烤箱預熱160度，預熱好後，送入烤箱中層，熱風模式上火160度、下火165度烤20分鍾左右
【抹茶乳酪瑪德琳】
材料：低粉100克、抹茶粉6克、檸檬皮2個檸檬的量、檸檬汁5克、黃油100克、糖100克、雞蛋1個半、牛奶25克、泡打粉3克、乳酪適量
製作如下：
1、將細砂糖和檸檬皮以及檸檬汁一起混合均勻，放置20分鍾。20分鍾後加入雞蛋，混合均勻
2、接著再加入牛奶，用蛋抽混合均勻，然後篩入低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，用刮刀翻拌均勻
3、黃油放在碗里，隔熱水融化，將融化成液體的黃油倒入麵糊盆子里
4、用刮刀翻拌均勻即可，將混合好的麵糊裝入裱花袋內，送入冰箱冷藏10分鍾
5、十分鍾後，取出將其擠在蛋糕模具里，先擠入一半，放上乳酪！烤箱預熱160度
6、然後在擠入剩餘的麵糊，蓋住乳酪即可。最後送入烤箱中層，上下火150度烤25分鍾即可