『壹』 花生奶油蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
花生奶油蛋糕的做法
1.
製作花生糖粉：把花生仁和白砂糖一起放進食物料理機的研磨杯,打碎成粉末,即成花生糖粉。若是生花生,請先放入預熱好170℃烤箱,烘烤8-10分鍾直到烤出香味,再冷卻後使用。建議將花生仁的外皮(紅衣)一起打碎,得到的花生糖粉會更有色澤和質感。製作花生重油蛋糕：把125克黃油軟化後,加入115克細砂糖(或糖粉),用打蛋器打發,使其變得蓬鬆,顏色變淺。把兩個雞蛋打散,分3-5次加入。每一次都需要攪拌到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。更詳細的步驟請參考卡布奇諾蛋糕製作圖1-3。將低筋麵粉和泡打粉混合過篩入大碗。在麵粉里混合入45克花生糖粉,攪拌均勻。在第2步的黃油里倒入30ML牛奶(無需攪拌)。把混合好的麵粉倒入第5步的黃油里
2.
用橡皮刮刀把麵粉和黃油拌勻,成為無顆粒的細膩麵糊。不要過度攪拌。在6寸的蛋糕模內部塗上一層黃油,然後將拌好的蛋糕麵糊倒入蛋糕模,放進預熱好185度的烤箱,烤45分鍾左右。烤的溫度和時間僅供參考,請根據實際情況調整。用牙簽插入蛋糕內部,拔出來後牙簽上沒有殘留物,就表示蛋糕熟了。出爐後,稍微冷卻一會兒,並趁熱脫模,再放到完全冷卻。在等待蛋糕冷卻的過程中,我們可以製作花生奶油。把動物性淡奶油(或植脂甜點奶油)打發到不流動的狀態。(因為動物性淡奶油不含糖,口味重的朋友可以適當加點糖再打發。口淡的朋友也可以不必再加糖了)90克黃油軟化後,加入30克糖粉,用打蛋器打至松發,體積膨大,顏色變淺。加入135克花生醬,繼續打至松發。把打發好的淡奶油倒入第11步的黃油里
『貳』 花生小蛋糕的做法，花生小蛋糕怎麼做好吃，花生
花生小蛋糕
主料
雞蛋500g 綿糖250g 低粉320g 泡打粉5g 花生醬100g
輔料
sp20g 液態油50g 奶水100g 花生碎適量
花生小蛋糕的做法步驟
1.將雞蛋加綿糖中速攪化，加sp和粉料中速拌勻，高速打發大致30秒鍾
2.再加入油，奶水拌均，
3.裝模具，撒入花生碎，入烤箱180/170·C，烤制18分鍾左右
4.花生碎：商店有賣的，也可自己製作。花生烤制7成熟，紅皮抹掉，白仁不變色，壓碎即可
『叄』 花生碎戚風小蛋糕的做法，花生碎戚風小蛋糕怎麼做
食材
主料
雞蛋
3個
白砂糖
70g
牛奶
45g
玉米油
25g
低筋麵粉
60g
玉米澱粉
10g
輔料
鹽
少許
檸檬汁
少許
紅皮花生碎
適量
步驟
1.用分蛋器將蛋清與蛋黃分離
2.蛋黃中加入20克白砂糖，攪拌均勻
3.倒入牛奶，拌勻
4.再倒入玉米油拌勻
5.篩入低筋麵粉和玉米澱粉
6.快速地翻拌均勻至濃稠
7.蛋清盆中：加入少許鹽和檸檬汁
8.用多功能魔術棒打至大魚泡，添加一次砂糖
9.打至小魚泡時，添加第二次砂糖
10.打至細滑略有紋路時，倒入剩下砂糖
11.打至硬性發泡，關掉電源，可打起小尖角即可
12.取1/3蛋白霜至蛋黃糊中，快速的翻拌均勻
13.全部倒入蛋白霜盆中
14.同樣，用翻拌的手法快速拌勻至細滑，同時預熱烤箱：170度上下火
15.分別倒入小號紙杯中，9分滿，剛好10杯
16.准備好紅皮花生碎
17.表面撒上多多的紅皮花生碎
18.送入預熱好的烤箱中層：170度上下火，烤25分鍾
19.烤制過程中，家中是滿層飄著花生的香味
20.時間到了，取出烤箱