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味多美小方塊黑森林蛋糕多少克

發布時間: 2023-05-19 15:04:08

1. 必勝客的食品都有什麼

必勝客的食品主要有披薩,還有一些主食,比如西餐方面的牛排,義大利面等,還有甜品,各種口味的冰淇淋蛋糕,甜品蛋糕,還有一些油炸小食,比如魷魚圈,雞尾蝦等,還有一些沙拉食品,蔬菜沙拉,水果沙拉,土豆沙拉等,還有各種自製飲品,比如紅茶,奶茶。

2. 黑森林蛋糕的熱量是多少

黑森林蛋糕的熱量(以100克可食部分計)是350大卡(1464千焦),在同類食物中單位熱量較高。
每100克黑森林蛋糕的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。

3. 黑森林蛋糕的配料是什麼

巧克力海綿蛋糕底:雞蛋3個,白砂糖75克,色拉油17克,水5克,低筋麵粉65克,可可粉5克,玉米澱粉2克,鹽0.5克。黑森林奶油霜:淡奶油100克,甜奶油100克,黑車厘子罐頭,巧克力碎,白蘭地。

4. 小森生活黑森林蛋糕配方是什麼

材料:小森生活黑森林蛋糕配方:雞蛋3個,白砂糖55克(蛋黃20克,蛋清35克),色拉油30克,牛奶40克,低筋麵粉40克,可可粉15克,檸檬汁幾滴櫻桃酒:去核櫻桃120克,白砂糖40克,朗姆酒20克

奶油:淡奶油300克,白砂糖25克,香草精幾滴巧克力花:黑巧克力80克

步驟:

1、先來做櫻桃酒,櫻桃去核放入碗里

2、加入白砂糖

3、加入朗姆酒

4、攪拌均勻冰箱冷藏一夜備用

5、來做可可戚風蛋糕,牛奶、色拉油和白砂糖混合攪拌順滑

6、低筋麵粉和可可粉過篩攪拌順滑,麵糊是有點厚重的狀態

7、加入蛋黃

8、攪拌順滑,可可蛋黃麵糊就做好啦

9、蛋清中滴入幾滴檸檬汁,分三次加入白砂糖打發至乾性發泡

10、取1/3打發好的蛋清到蛋黃麵糊中

11、翻拌均勻

12、倒回剩下的蛋清麵糊中

13、翻拌均勻,不可劃圈攪拌,可可麵糊就做好啦

14、倒入模具,用的是六寸圓模

15、預熱150度烤箱,45分鍾,取出倒扣晾涼脫

16、烤好的蛋糕分割成3片

17-18、巧克力隔水加熱融化

19、倒入盤子里冰箱冷藏

20、取出用勺子刮成巧克力花備用,這一步需要時間、耐心和體力

21、最後來組裝蛋糕,模具上先放一層蛋糕片

22、刷一層櫻桃朗姆酒

23、淡奶油加入白砂糖打發至可裱花狀態,蛋糕上塗抹一層淡奶油

24、放上櫻桃果肉

25、繼續放蛋糕片刷櫻桃朗姆酒

26-27、塗抹淡奶油,放上櫻桃果肉

28、放上最後一片蛋糕

29、繼續刷一層櫻桃朗姆酒

30、蛋糕表面以及四周塗抹淡奶油

31、表面以及四周裝飾巧克力花

32、切塊食用

5. 黑森林蛋糕是怎麼做的啊

「黑森林蛋糕是德國著名甜點,製作原料主要有麵粉、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一,在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。」

黑森林蛋糕食材明細

主要食材

  • 低筋麵粉35克

  • 可可粉15克

  • 輔助食材
  • 櫻桃適量

  • 櫻桃酒10克

  • 雞蛋清適量

  • 蛋黃2個

  • 水30毫升

  • 奶油適量

  • 黑巧克力適量

  • 黑森林蛋糕的做法步驟

  • 步驟step

    1

    准備食材:低筋麵粉35克、糖粉20克、可可粉15克、櫻桃酒10克、櫻桃適量、蛋清適量、蛋黃2個、細砂糖20克、色拉油30ML、水30ML、奶油適量、黑巧克力適量。
  • 步驟step

    2

    在蛋糕的表面撒滿黑巧克力碎,最後放上櫻桃作為裝飾。

6. 一塊三角黑森林蛋糕多少克

黑森林蛋糕的雛形最早出現於德國南部黑森林地區,正宗的黑森林與我們想像中的不同,主角不是巧克力,而是酒浸櫻桃醬、櫻桃和櫻桃汁,德國政府甚至規定,黑森林蛋糕的鮮奶油部分中,至少得含有80克的櫻桃汁。

准備材料

主料:香草海綿蛋糕胚子250g;巧克力海綿蛋糕胚子250g;酒浸櫻桃醬150g;奶油500g

輔料:雞蛋8隻;糖粉適量;巧克力300g;餅干底一份;果膠少量

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製作方法

1、切蛋糕胚子,將香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分;

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2、在餅干底上刷上果膠;

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3、套上蛋糕圓形模具,將巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次疊加,壓緊;

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4、淡奶油中加入糖粉,從一個方向打出奶油泡;

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5、在蛋糕胚的外圍塗上奶油,中間鋪滿櫻桃醬;

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6、鋪滿酒浸櫻桃醬後附上香草味的蛋糕胚子;

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7、刷上酒浸櫻桃醬里的櫻桃酒;

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8、再次給蛋糕塗上奶油,小心抹平奶油;

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9、覆蓋巧克力蛋糕胚,整體均勻抹上奶油;

10、把硬巧克力用勺等硬工具刮成巧克力屑,用巧克力屑均勻「包裹」蛋糕胚,加櫻桃點綴。

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小貼士:

1、在疊加蛋糕胚子的時,餅干底可以適當塗上少許的果膠,防滑的同時也可增加光澤。

2、奶油中加入糖粉時,要用篩子過濾掉糖塊,攪拌奶油時先攪拌得慢一點,等糖粉融合後再打快一些。1000g奶油中加入100g糖粉即可。

3、做蛋糕剩下的一些蛋糕碎放入麵粉里製作餅干底的話會提高餅底的香濃度

7. 黑森林蛋糕的製作方法是怎樣的

主料:牛奶50ml、色拉油30ml、低粉35g、可可粉15g、蛋黃3個、rum5g、蛋白3個、糖50g、玉米澱粉5g、檸檬汁少許、鹽2g

輔料:黑櫻桃500克、櫻桃酒或rum適量、德芙的黑巧克力一塊、安佳淡奶油450g、糖70g、 rum適量
黑森林蛋糕的做法步驟
1. 可可戚風蛋糕體
蛋黃糊:牛奶50ml,色拉油30ml,低粉35g,可可粉15g,蛋黃3個,rum:5g
蛋白部分:蛋白3個,糖50g,玉米澱粉:5g,檸檬汁少許,鹽:2g
2. 戚風的方法,蛋黃加糖打發,加入牛奶和油,攪勻,篩入粉類,Z字型拌至無乾粉,不要劃圈。蛋白加檸檬汁,分三次加入糖和玉米澱粉打至乾性發泡;
取1/3蛋白加入蛋黃,翻拌均勻,再取1/3翻拌均勻,全部混合。
烤箱中層,140度,35-40分鍾

3. 將黑櫻桃切小塊,留適量完整的裝飾用。一定要用進口的,雖然小貴,但絕對味有所值

4. 黑櫻桃用35ml,rum腌漬一晚。

5. 德芙的黑巧克力,在室溫下刨出碎片。
為防止手溫影響巧克力的熔化,可以戴上手套並抓住巧克力外包裝紙操作。

6. 打發奶油,加一大匙rum

7. 鋪一層蛋糕片,刷一層酒糖液,放適量酒漬黑櫻桃

8. 再放蛋糕片,鋪一層奶油,重復一次

9. 放第三片蛋糕片,鋪奶油,灑巧克力碎(邊上的巧克力碎可以一手拿勺挖滿巧克力碎,從蛋糕邊上部下沉,另一手指將巧克力碎壓入奶油中)

10. 再上奶油花擺上櫻桃即可

8. 做黑森林蛋糕需要哪些材料

用料(6寸):
1、雞蛋2個。

2、低筋粉60克。

3、可可粉15克。

4、白糖25克+35克。

5、調和油25克。

6、鮮櫻桃適量。

7、巧克力適量。

8、巧克力醬適量。

9、郎姆酒20克。

10、鮮奶油200克。

11、水35克。

12、泡打粉2克。

13、塔塔粉1克。

14、鹽1克。

做法:

1、分離蛋清蛋黃。

2、蛋黃攪散後加入小份白糖、水、調和油,攪拌至無顆粒。

3、篩入低粉、可可粉、泡打粉。

4、切拌均勻成麵糊。

5、在蛋清里放入鹽、塔塔粉,用打蛋器打呈粗泡,加入大份白糖的三分之一,續打呈細泡,再加入剩下的一半白糖,打至蛋白約五分發時加入剩下的白糖,續打至硬性發泡。

6、取三分之一蛋白加入麵糊中稍拌。

7、再將剩下的蛋白加入,切拌均勻。

8、將麵糊倒入6寸蛋糕模,端起模具在桌上敲三下,振出麵糊里多餘的氣泡。

9、將模具放入已預熱160度烤箱倒數第二層,上、下火160度烤30分鍾。

10、取出後將模具端高約10厘米再落下,摔出蛋糕里的大氣泡,再倒扣在烤架上晾涼待用。

11、將巧克力塊切成碎屑。

12、打發鮮奶油。

13、郎姆酒加去核鮮櫻桃小火熬制,晾涼。

14、取三分之一打發的鮮奶油,加入巧克力醬。

15、攪拌均成奶油餡。

16、蛋糕脫模,去表皮後等均片成三片。

17、取一片蛋糕,刷一遍熬制的櫻桃朗姆酒汁後倒上一半奶油餡。

18、抹平後擺上熬制的櫻桃。

19、取一片蛋糕蓋上,刷一遍熬制的櫻桃朗姆酒汁,倒上另一半奶油餡,抹平。

20、再擺上熬制的櫻桃。

21、蓋上第三片蛋糕片,倒上打發的奶油(留少量奶油待用),用抹刀將蛋糕的側面和表面抹平。

22、在蛋糕的側面撒上巧克力碎屑。

23、再在蛋糕的表面撒一層巧克力碎屑。

24、將留下的奶油裝入裱花袋,在蛋糕上擠一圈心型花粒。

25、在花粒上逐一放上黑櫻桃。

26、插上巧克力裝飾插件,放冰箱冷藏四小時以上至奶油餡凝固。

27、吃時取出切塊裝盤即可享用。

9. 黑森林蛋糕260g多大

一個正方盒的形狀。對於260g的蛋糕,只有一個正方形盒子的大小,不算大,可以剛好是一個人的量。

10. 黑森林蛋糕的做法

提起黑森林蛋糕,是否會有人認為它的顏色會是比較黑呢,雖然現在有的人在製作黑森林蛋糕的時候加了不少的黑巧克力,不過真正最正宗的黑森林蛋糕卻一點也不黑。下面我給大家帶來的黑森林蛋糕的做法,希望對您有所幫助!

巧克力黑森林蛋糕的做法

食材准備:

低筋麵粉100克,雞蛋5個,牛奶80克,可可粉20克,淡奶油適量,巧克力適量,色拉油80克,白砂糖90克。

方法步驟:

1、蛋清5個打至粗泡,加30克白糖,將打蛋器在盆里轉圈,打發均勻;

2、打發至細膩泡泡時再加30克白糖繼續打發,蛋白有紋路且雪白光滑狀,勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲,此時為濕性發泡,再加30克白糖。打至紋路更明顯且光滑雪白,抬起打蛋頭,尾端呈堅挺三角狀,此時為偏乾性發泡,約9分發時即可;

3、蛋黃5個加30克白糖用手動打蛋器器打散,再加入牛奶80克、色拉油80克攪拌均勻;

4、麵粉100克,可可粉20克混合後,用麵粉篩入蛋黃糊中,並攪拌至無顆粒狀,再加三分之一打好的蛋白糊,用刮刀上下翻拌攪拌均勻;

5、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻,然後將麵糊倒入蛋糕模具內,震兩三下,防止有大氣泡;

6、烤箱預熱150度,上下管倒數第二層55分鍾,烤好後取出馬上倒扣,放涼30分鍾後脫模;

7、巧克力隔熱水融化,倒入無水的平盤中,凝固後用勺子刮成巧克力屑;

8、淡奶油加白糖打發,如果是植脂奶油就不需要再加糖;

9、將烤好的蛋糕劃成蛋糕片,抹好奶油,再墊一片蛋糕片;

10、然後將奶油抹勻在蛋糕周圍,適當弄平整;

11、用勺子將巧克力屑均勻的灑在蛋糕表面即可。

簡易黑森林蛋糕的做法

食材准備:

黃油48克,酸奶200克,低粉70克,白糖70克,雞蛋4,鹽2克,白醋幾滴,新鮮乳酪,巧克力。

方法步驟:

1、48克黃油隔水或者微波爐融化;

2、黃油中加200克酸奶,2克鹽,4個蛋黃,攪拌均勻,再篩入70克低粉攪拌;

3、在四個蛋白里放入幾滴白醋,打發蛋白到起泡時加入25克白糖,繼續打發蛋白起豐富泡沫再加入25克白糖,再發一會後加入剩餘的20克白糖,一直打發到乾性發泡的.程度;

4、把打好的蛋白的1/3的加入到前面攪拌好的蛋黃糊中,用刮刀或者小鏟子用炒菜的方式攪拌,然後把攪拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白里用同樣的手法攪拌,直到蛋白和蛋黃糊充分混合;

5、把攪拌好的蛋糕糊放入6英寸的蛋糕模具里,端起來震幾下,把裡面大的氣泡給震掉;

6、烤箱預熱170度,烤盤里加入溫水,高度在1厘米左右,蛋糕模具放在烤盤里;

7、烤盤放入烤箱最下層,先170度烤15分鍾後改成150度繼續烤45分鍾;

8、取出蛋糕磨具,把磨具倒扣,放涼後脫磨,乳酪塗在切好的蛋糕上;

9、巧克力切碎撒在蛋糕表面即可。