A. 巴斯克芝士蛋糕的由來
巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）是法國西南部、巴斯克地區的傳統點心。
介紹
原本，在巴斯克已有一種傳統點心，它是混合了麵粉及豬油，做成小豬形狀的一種朴實點心。在十八世紀深受旅人們所喜愛，隨著季節的變換，夾在裡面的餡，也會由無花果改成櫻桃果醬，直到今天，在巴斯克的每一個家庭，都會有他們的獨家配方。
模具
8寸披薩盤（直徑21cm、高4cm）1個
做法一
材料
外層油酥面團
低筋麵粉270克、無鹽黃油175克、細砂糖200克、檸檬皮適量、雞蛋1個、蛋黃1個、鹽少許
內芯糕點奶油餡
牛奶250毫升、香草條1/4根、杏仁粉30克、無鹽黃油10克、細砂糖50克、蛋黃2個、低筋麵粉30克、朗姆酒適量
其他
刷表面用蛋黃液適量
做法
1、准備好外層油酥面團的所有材料。
2、175克無鹽黃油放入盆中攪成泥狀。放入200克細砂糖和磨碎的檸檬皮。
3、雞蛋1個蛋黃1個打散後，分三次倒入2中。
4、攪拌至奶油狀。
5、篩入270克低筋麵粉和少許鹽。
6、充分混合後蓋上保鮮膜，放在室溫下備用。
7、在烤饃上塗上一層薄薄的無鹽黃油（分量外），放入冰箱，待其凝固後再塗一次。
8、用篩子將高筋麵粉（分量外）篩入烤模中，使其沾滿模底，將多餘麵粉倒出，再次將烤模放入冰箱。
9、准備好所有內芯糕點奶油餡的材料。
10、2個蛋黃加一半細砂糖（25克）攪拌均勻。
11、篩入30克低筋麵粉。
12、輕輕拌勻。
13、將250毫升牛奶，香草條1/4根，杏仁粉30克，無鹽黃油10克，和另外一半的25克細砂糖放入鍋中，用中火加熱，加熱期間要不停攪拌。沸騰後取出香草條。
14、倒入一半13至12中，拌勻。
15、將拌勻後的14倒回到鍋中，和剩下一半13拌勻，加熱並不停攪拌，直至出現黏糊狀。
16、將15倒入容器中，緊貼的蓋上保鮮膜，待其散熱後放入冰箱冷藏備用。
17、將步驟6的麵糊裝入裱花袋。
18、在烤饃上由中間開始呈螺旋形向四周擠出。
19、將冷藏後的16取出，倒入另外一個容器中，加入適量朗姆酒。
20、攪拌至光滑。
21、裝入裱花袋中。
22、在麵糊上擠三層，每層都由中間向外畫圈。邊緣留三厘米左右。
23、將剩餘的18擠在邊緣3厘米處，然後再在最上面輕輕由中間擠向四周，直至內芯的奶油餡料全部被覆蓋。
24、將蛋液塗抹在表面，入預熱好的烤箱烘烤，180度，45分鍾。
B. 草莓巧克力巴斯克蛋糕
草莓巧克力巴斯克蛋糕
食材:
1.巴喚磨拍斯克：（6寸）奶油乳酪 250g,黑巧 100g,糖 45g,蛋 2個,
低粉 5g,可可粉 10g,淡奶油 180g,草莓 適量
2.草莓奶油：淡奶和羨油240g,糖 20g,草莓醬 適量,紅絲絨液1滴
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做法：
1.軟化的奶油乳酪攪拌順滑，加入糖攪拌均勻
2.巧克力隔水加熱融化，倒入乳酪中混合均勻
3.分次加入雞蛋攪打均勻
4.淡奶油打至5分發（流動的酸奶狀），倒入巧克力乳酪糊中混合均勻
5.篩入低粉和可可粉攪拌均勻
6.模具中墊油紙，倒入一半的乳酪糊，擺上對半切開的草莓，再倒入剩下的乳酪糊；烤箱200度，烤30分鍾左右
7.出爐冷卻後入冰箱冷藏2小時以游掘上
8.草莓奶油的食材混合打發抹面，再簡單裝飾一下就好了
C. 星巴克巴斯克蛋糕重量
你好，正宗星巴克巴斯克蛋糕一份只有105g。星巴克蛋糕有很多種種類，巴斯克只是星巴克蛋糕里比較出名的一種。就只是這一道家常星巴克巴斯克蛋糕就肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，星巴克巴斯克蛋糕的做法稍微有一點點復雜，過程也是有點繁瑣，但是味道可以肯定是非常的贊的，吃的時候明顯可以感受到製作者加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，星巴克巴斯克蛋糕材料即可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，做味道都非常棒。
D. 巧克力巴斯克蛋糕
巧克力巴斯克蛋糕
巴斯克
奶油乳酪300g.糖80g.雞蛋 3個.淡奶油180g.黑巧克力70g.玉米澱粉12g.可可粉10g
甘納許
黑巧克力40g.淡奶油40g
做法：
1.室溫軟化的奶油乳酪攪拌順滑糖攪拌均勻
2.分次加入雞蛋，每次攪拌均勻再加下一個
3.巧克力隔水加熱融化，倒入乳酪糊中混合均勻
4.倒入淡奶油混合均勻
5.篩入玉米淀梁陸嫌粉悉褲和可可粉攪拌均勻
6.倒入4寸模具，烤箱200度烤20分鍾左右出爐晾涼橡手
7.做甘納許：淡奶油加熱至沸騰，倒入黑巧克力攪拌融化；然後淋在蛋糕上，也可以簡單裝飾一下哦
E. 手殘黨都可以學會的巴斯克蛋糕，真的那麼容易嗎
傳說中的巴斯克芝士蛋糕，一款乳酪控們不能錯過的美味蛋糕。
冷藏後的蛋糕
小貼士
1、由於巴斯克的食材不多，所以請盡量選擇品質高的食材。
2、所有食材都需要一個一個、一步一步加入，並且攪拌均勻後再進行下一步。
3、巴斯克蛋糕做好後先不要吃，最好的口感是需要冷藏過後才形成的，推薦隔夜冷藏的巴斯克。
F. 時下最流行的巴斯克蛋糕，有沒有成功率高的方子分享
芝士蛋糕熱量比奶油蛋糕低很多，奶香濃郁，冰涼不膩。最近有一款很火爆的芝士蛋糕，叫做巴斯克芝士蛋糕，這款蛋糕雖然以西班牙的地名命名，卻在日本最為流行。這款蛋糕做法真的很簡單，零烘焙基礎就能做，味道勝過我做過的任何一款蛋糕。巴斯克蛋糕做法比戚風和普通的芝士蛋糕都簡單，不用打發雞蛋，也不需要水浴法，用芝士，雞蛋和奶油等食材隨便攪一攪，放進烤箱烤一烤就可以。沒有技術難點，不要求造型，零烘焙基礎也輕松做。雖然做法簡單，但是巴斯克蛋糕比芝士蛋糕更香更濃郁，它是用高溫烘烤，把芝士表面烤焦，裡面卻依舊嫩滑，所以又香又絲滑。
【小貼士】
1、奶油乳酪一定要軟化徹底，不能直接從冰箱拿出來用，會有顆粒，軟化至順滑再與奶油混合。
2、奶油隔溫水加熱是為了與芝士混合的時候不會導致芝士預冷凝固，使芝士糊依舊順滑。
3、巴斯克蛋糕一定要高溫烘烤，溫度一般在230℃，烤到表面焦黑最好，口感會很香，但是不要烘烤太長時間，否則芝士烤老了吃起來就不嫩滑了。
G. 芋泥巴斯克蛋糕
芋泥巴斯克蛋糕
芝士糊：
奶油奶前物酪：220g、白砂糖 ：55g、雞蛋：2個、淡奶油：120g、低筋麵粉：12g、6寸戚風模具：1個。
芋泥餡：180g芋頭和100g紫薯去皮切塊蒸熟，趁熱放入料理機，加入白糖25g、黃油20g、煉乳20g和牛奶90ml攪拌成泥就可以了。
製作過程：
1、模具提前折好油紙，放在模具中如拿，先把做好的芋泥，在模具渣悔搭底部鋪上芋泥壓平，放在一邊備用。
2、先把奶油乳酪室溫軟化，加入白砂糖用刮刀翻拌至順滑。
3、加入一個雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻後再加入另外一個攪拌均勻。
4、加入淡奶油攪拌均勻至順滑。
5、加入低筋麵粉，用打蛋器攪拌均勻，然後用濾網把芝士糊過篩倒入模具中，輕震兩下，震出大氣泡。
6、烤箱提前預熱好，放入中層上下管220℃烤25分鍾。
7、烤好的芋泥巴斯克出爐是可以抖動的，室溫徹底晾涼後放冰箱冷藏4小時以上吃口感更佳哦。
H. 海鹽奧利奧巴斯克6寸蛋糕幾百克
3、4百克。
海鹽奧利奧巴斯克 6寸蛋糕一般多少克這個如果是按照基本的要求來計算的時候，一般也就是在3-4百克左右，其實六寸蛋糕很小。
I. 三寸巴斯克蛋糕一般多少g
三寸巴斯克蛋糕一般是200g左右，因為巴斯克蛋糕是流心的，所以中間的漏空的面積是枯槐比較大的，所以它的質沒老友量不是等比例變重的，因含枯為2寸是85g，所以三寸大概是200g