『壹』 火龍果奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
蛋糕
1個
輔料
淡奶油
適量
火龍果
適量
步驟
1.准備好材料
2.奶油打發好
3.取一塊蛋糕塗上奶油放火龍果再塗上奶油
4.另一塊蛋糕放上四周塗上奶油
5.還有奶油裝上裱花筒里
6.隨意裱在花邊，中間加火龍果即可
『貳』 火龍果可以做蛋糕嗎
火龍果可以做蛋糕嗎？答案是可以製作蛋糕的，但是不適合做所有蛋糕，只適合做重油蛋糕和戚風蛋糕。
海綿蛋糕不適合用火龍果製作，因為海綿蛋糕是用整個雞蛋進行打發，再加入麵粉拌勻，如果在加入火龍果會增加攪拌時間，會讓雞蛋消泡，如果在打發雞蛋時加入火龍果會造成雞蛋無法打發。即使做戚風蛋糕也是有條件的，不能把雞蛋放在蛋清中，下面就和大家分享一下火龍果戚風蛋糕的做法吧。
4.烤盤上鋪一張硅油紙，再刷上一層色拉油，倒入攪拌好的戚風蛋糕麵糊，用塑料刮板抹勻。烤箱預熱170度，放入蛋糕烤12分鍾左右，至表面金黃即可。如果放入六寸模具中烘烤，需要增加烤至時間，大約在25分鍾左右，烤至表面顏色變深時，覆蓋一層錫紙，避免蛋糕表面顏色過重。
【總結】：火龍果是可以製作蛋糕的，只是製作方法上要注意，因為火龍果是鮮水果，所以建議大家最好直接食用，因為火龍果加熱做成蛋糕，除了顏色好看點，並沒有什麼優點，反而烤出來蛋糕中的火龍果營養成份，會損失很多。並且沒有多少火龍果的味道，除非用的是火龍果泥。
『叄』 火龍果蛋糕怎麼做簡單又好吃 火龍果蛋糕簡單又好吃的做法
1、火龍果捏碎，用勺子過篩出汁。
2、40克牛奶和70克玉米油倒在一起。
3、加入蛋黃。
4、電動打蛋器一速打30秒，乳化成功。
5、篩入混合好的玉米澱粉和低筋麵粉。
6、分60克出來。
7、剩下的蛋黃糊加入火龍果汁攪拌均勻。
8、攪拌好。
9、預熱烤箱上下150度，蛋白打發硬性發泡：蛋白加幾滴檸檬汁，打發蛋白霜的時候，先低速打到大泡泡，然後加第一次糖，轉高速打發到細泡，加第二次糖，再打發到開始出現紋路，加第三次糖，高速打半分鍾後，轉中速打發，最後一定要剩一分鍾的時間最低速垂直畫圈打發，這樣經過最低速的整理，是為了讓蛋白霜形成均勻的小泡泡，把大氣泡吸走，蛋白霜才夠細膩，打蛋盆邊緣的蛋白在打蛋過程中，至少兩次用刮刀刮下來再打，不然會有一些是大氣泡有一些是小氣泡，不均勻，如果打發蛋白霜一直是高速打發，蛋白泡沫壁非常薄弱，烤出來的蛋糕組織粗糙，還有可能凹陷。
10、剩60克蛋白霜給原色蛋黃糊，其餘的蛋白霜分三次加入火龍果蛋黃糊中，記得用翻拌的手法，不能畫圈以免消泡，攪拌好的蛋糕糊如果掛在刮刀上不滑落，就是蛋白霜打發過硬，如果蛋糕糊很稀就是消泡了，消泡的蛋糕糊烤出來的蛋糕會凹陷回縮，從中間切入，劃個半圓，同時另一隻手轉動打蛋盆。
11、60克蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻。
12、把90%的火龍果蛋糕糊倒入八寸活底蛋糕模具。
13、把原色蛋糕糊從中心點倒入。
14、再把10%的火龍果蛋糕糊從中心點倒入。
15、入烤箱中層上下150度50分鍾，底下墊兩層錫紙。
16、出爐倒扣兩小時脫模。
『肆』 自製火龍果蛋糕的做法
【火龍果慕斯蛋糕】
材料：6寸圓模
慕斯蛋糕材料：6寸戚風蛋糕一個，火龍果果肉醬 （慕斯餡料用） 350克，動物性淡奶油 200克，吉利丁片 3.5片，細砂糖 20克。
鏡面材料：火龍果果汁（鏡面用） 80克，吉利丁片（鏡面）1.5片，涼開水 75克。
製作方法：
1.材料准備。將6寸戚風蛋糕平均分成三層。
2.將吉利丁片放冷水裡泡軟。
3.取兩片戚風蛋糕，將蛋糕片比著模具剪小一圈。
4.取來6寸圓模，將裁好的蛋糕片，放入模具底部。
5.將20克細砂糖放入淡奶油里，用電動打蛋器將奶油打至漸顯紋路，放入冰箱里冷藏備用。
6.將泡軟的吉利丁片，隔水融化成吉利丁液。
7.將吉利丁液倒入火龍果果肉醬里，拌勻。（火龍果直接放入破壁機或料理機里打成果肉醬，原漿，別加水哈）
8.將冰箱里冷藏的淡奶油放入火龍果果肉醬里，翻版均勻。
9.做成的火龍果慕斯餡材料。
10.將火龍果慕斯餡倒一半入放了一片蛋糕片的模具里，輕輕將慕斯液搖動均勻。將模具放入冰箱冷凍一分鍾，取出。
11.等第一次慕斯餡凝固，在它上面再放入一層裁好的蛋糕片。
12，將剩下的火龍果慕斯餡料放入蛋糕模具里，輕輕震一下，去除氣泡，將模具放入冰箱冷藏4小時。
13.最後做鏡面。將1,5片吉利丁片冷水泡軟，隔水融化。
14.將75克涼開水放入80克火龍果果汁拌勻，將融化的吉利丁液混合到果汁里，拌勻。
15.將混合好的火龍果果汁輕輕沿模具邊緣倒入已經凝固好的慕斯蛋糕上面，用牙簽將上面的小氣泡，一個個刺破。再將模具放入冰箱冷藏2小時，就好了。
『伍』 火龍果蛋糕做法介紹
火龍果蛋糕卷
材料
原料：雞蛋四個，細砂糖100克，低筋麵粉70克，黃油20克，牛奶20克
抹料：打發好的淡奶油100克，切丁火龍果適量
份量：一個
烤箱溫度：180度15分鍾
做法
1，蛋白和蛋黃分開，蛋白放入一個無油無水的容器中，
2，蛋黃放入另一個容器中，並加入20克細砂糖，
3，將蛋黃攪拌均勻，
4，低筋麵粉過篩備用，
5，蛋白分三次加入80克細砂糖打至硬性發泡，
6，然後倒入蛋黃液，
7，攪拌均勻，
8，再倒入過篩後的麵粉，翻拌均勻，
9，黃油和牛奶隔溫水融化，倒入蛋糊中，翻拌均勻，
10，烤盤底部鋪上油紙，
11，將蛋糊倒入烤盤上，
12，烤箱180度預熱，中層烤約15分鍾，
13，放涼後，取一張新的油紙，將蛋糕翻面扣在新油紙上，
14，蛋糕底部用刀切去一條小邊，
15，均勻抹上打發好的淡奶油，
16，再放入切成丁的`火龍果，捲起，放冰箱冷藏30分鍾後切片食用。
紅肉火龍果蛋糕卷
材料
紅肉火龍果泥，低粉60克，雞蛋3個，糖65克，牛奶30ML，油30ML，白醋幾滴
做法
1.拌好蛋黃糊
2.這是切開的紅肉火龍果，與白肉火龍果外形上並無區別
3.加入打碎的火龍果泥
4.打好的蛋白
5.蛋糕糊混合後倒入烤盤中，下面墊的是硅膠墊
6.度20分鍾
7.留有餘熱時捲起包好放冰箱冷藏10分鍾，什麼都沒抹，一樣能夠卷得上
紅肉火龍果輕芝士蛋糕
材料
奶油乳酪125克，紅肉火龍果醬，牛奶150ML，糖60克，雞蛋2個，低粉40克
做法
1.奶油乳酪室溫軟化，隔水打發至順滑
2.分次加入蛋黃
3.加入牛奶，如果有淡奶油會更好
4.篩入低粉
5.倒入紅肉火龍果醬
6.混合均勻
7.加入打發好的蛋白，分次混合均勻
8.倒入6寸活底模，下麵包住錫紙
9.水浴法，中下層，160度60分鍾
10.另外裝了兩個小模具
漂亮又美味的紅肉火龍果慕斯蛋糕
菜譜簡介
前陣子朋友送了一箱自家果園種的紅肉火龍果給我，直接吃、拌酸奶、做奶昔，做冰淇淋、做布丁，各種吃法都吃過後，還剩下幾個，再不吃就要壞啦，於是就做了果醬，這樣就可以保持更長時間啦！做冰淇淋開封了一盒1L裝的淡奶油，於是就想著做個慕斯蛋糕吃，本來網購了桂七芒果，想做芒果慕斯來著，誰知道，桂七直接吃是好吃，可惜果肉顏色太淡，不適合做甜點啊，於是，就改為用紅肉火龍果的果醬來做，哎喲，做出來顏色真的是太漂亮了，看著那麼漂亮，真心有點捨不得吃呢！
材料
戚風蛋糕片2片，淡奶油200ml（淡奶油要提前放冰箱冷藏12小時以上才容易打發），牛奶35ml，白糖20克，果醬100克（果醬如果是帶果肉的要用攪拌機打至順滑才可以用來做慕斯蛋糕，那樣口感才會順滑），吉利丁片2片（5克/片）
做法
1、淡奶油倒進大碗，倒入白糖；
2、在大碗下面墊上冰塊，這樣就很容易打發啦！
3、打至6分發的狀態就可以啦，放入冰箱冷藏備用；
4、吉利丁片提前用冰水泡軟，擠干水分後放入牛奶中；
5、把裝牛奶的大碗放進熱水中，隔熱水攪拌至吉利丁片融化；
6、把果醬倒入奶液中；
7、攪拌均勻，徹底放涼；
8、把果醬奶液倒入淡奶油中；
9、攪拌至順滑均勻，成為慕斯液；
10、取一活底6寸蛋糕模，放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片；
11、倒入慕斯液，完全蓋過蛋糕片，晃動一下模具，讓慕斯液均勻平整；
12、再放一片蛋糕片；
13、把剩下的慕斯液全部倒入，表面稍用刮板抹平一下；
14、放入冰箱冷藏一個晚上即可。脫模時用電吹風圍著模具邊沿吹一圈即可輕松脫模。
『陸』 火龍果慕斯蛋糕怎麼做
火龍果慕斯（小蛋糕）的做法
製作餅干底：將餅干裝入保鮮袋用檊麵杖碾成粉狀。加入坐水融化的黃油，混合均勻後壓入慕斯模具中，壓實冷凍備用。
吉利丁片涼水泡軟。倒去水放入碗中隔水融化成吉利丁液。
用粉篩和絞拌機製作出70克火龍果液。
150克淡奶油加入15克糖粉。倒入事先冷凍的打蛋盆里。（經過冷凍的打蛋盆更容易打發奶油）
把淡奶油打至6成發。可緩慢流動的那種，千萬別打到表花那種。
火龍果液中加入吉利丁液攪拌均勻。
（現在天冷為防止吉利丁液加到火龍里液中會凝固。建議把火龍果液加溫，只要溫就可以）
(天熱製作會遇到果液比較稀的情況，可把加了丁液的火龍果液放至冰箱冷藏一會，讓它變的略濃稠再與淡奶油混合。)
將三分之一打發的奶油和火龍果液混合攪拌，再分次倒入剩下的奶油霜攪拌均勻成火龍果慕斯液。
從冰箱取出凍好有餅干底的慕斯圈。倒入火龍果慕斯糊。再輕輕震放了慕斯蛋糕的烤盤。再放入冰箱冷藏4小時以上。
將凝固好的慕斯從冰箱取出略微用熱毛巾敷一下就可以放脫模器上脫模。
同樣的果汁重量做出完全不同顏色的火龍果慕斯。顏色更深的是自幾到果園摘的。果農說這是十成熟的火龍果，果肉顏色更深，甜度更甜。而巿場賣的為運輸方便只有七成熟就採摘了。
這是超市買的七成熟火龍果做的火龍果慕斯蛋糕。