❶ 失敗蛋糕的再利用的做法步驟圖，怎麼做好吃
先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻；
將油、奶攪成奶昔狀；
將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可；
將蛋白、蛋黃分開；
蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使勁攪勻了；
將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程；
將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻；
將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡；
將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱；
上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就行了。
❷ 零失敗酸奶小蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
酸奶 100到110克
低筋麵粉 50克
細砂糖 30克
雞蛋 2個
零失敗酸奶小蛋糕的做法
蛋黃打入酸奶中，攪均勻。（開始預熱烤箱，170度，10分鍾）
小貼士
這種六連紙模，一共烤了十個。麵糊擠的不多，蛋糕比較小，供參考。
❸ 製作小蛋糕的方法與步驟
製作小蛋糕的方法與步驟
製作小蛋糕的方法與步驟，在生活當中，很多小夥伴在過生日的時候都有去蛋糕店自己做蛋糕，當然也有一些在家裡面做的，准備一些做蛋糕的材料就可以了，下面我整理了製作小蛋糕的方法與步驟。
製作小蛋糕的方法與步驟1
戚風小紙杯蛋糕的做法
1、把牛奶、玉米油、20克細砂糖攪拌至乳化.
2、篩入低筋麵粉攪拌均勻.
3、放入蛋黃攪拌均勻.
4、蛋黃糊攪拌好後放一旁備用.
5、50克細砂糖分三次放入蛋白中、打至乾性發泡、如圖所示即可.
6、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻.
7、再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中、繼續翻拌均勻.
8、把裱花袋放杯子裡面、倒入麵糊.
9、准備好紙杯、碼入烤盤內、這個8寸戚風蛋糕的用量實際能烤21小紙杯.
10、把麵糊擠入小紙杯內、九分滿即可.
11、烤箱120度預熱5分鍾、烤盤放中下層、120度上下火烤20分鍾後、轉150度上下火繼續烤20分鍾上色.
12、這是第一個20分鍾後的樣子.
13、這是出爐後的樣子.
製作小蛋糕的方法與步驟2
零失敗的小蛋糕的做法
將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個無水無油的容器內，在蛋黃里加入細砂糖30克，攪拌，加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，邊篩邊攪拌，不能畫圈攪拌，從一點向對面來回直線攪拌。
直到乾麵粉全部與蛋黃液混合均勻。
蛋清里加入檸檬汁，沒有檸檬汁可以用清醋代替。
電動打蛋器低速攪打。
出現粗泡泡時加入剩餘50克細砂糖的1/3，然後調整為中速攪打。
當蛋清成細膩糊狀時再加入1/3細砂糖，並改為高速攪打。
當蛋清液出現細紋路的時候加入剩餘的1/3細砂糖，繼續高速攪打2分鍾左右。
當蛋清出現明顯紋路，打蛋頭出現倒置小三角的時候，打發成功。將1/3蛋白放入蛋黃糊中對角線翻拌，均勻後再倒回剩餘的2/3蛋白中，繼續翻拌均勻。
完成後將蛋糕液倒入准備好的容器內。烤箱預熱，上下管150°，烤35分鍾即可出爐啦。根據烤箱不同，時間可自行調節。
烤到15分鍾的時候，蛋糕已經鼓起了好多。
蛋糕烤好後，取出烤盤倒扣冷卻脫模即可。外邊鬆脆，裡面蓬鬆的小蛋糕就做好啦，快來試試吧！！！
製作小蛋糕的方法與步驟3
寶寶最愛的小紙杯蛋糕的做法
分離蛋黃蛋白，這是做的四盤的量，裝蛋白的盆必須無水無油，蛋白里也不能混有蛋黃，如果不小心混進去了，要撈出來哦_
蛋黃里加入10g白糖、牛奶、玉米油，用蛋抽攪拌混合均勻
攪拌好的蛋黃液篩入低粉，用蛋抽翻拌至無乾粉，放心大膽的拌，就這么幾下是不會起筋噠(▽｀) 拌好了放一邊備用
蛋白里滴入檸檬汁，低速打至大泡泡，加入三分一白糖（關於檸檬汁，要是覺得蛋腥，可以多擠幾滴，不會酸噠）
轉中速打至細泡泡，加入剩餘白糖的'一半，打至糖融化轉高速繼續打
打至有紋路出現，加入剩餘的白糖，繼續高速打發
高速打至大彎勾後，轉低速整理下氣泡，這樣打出來的蛋白更細膩些，注意蛋白不要打的太硬，要不蛋糕組織容易粗糙
打好的蛋白分三分一加到蛋黃糊里，翻拌均勻
再把翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白里，繼續翻拌均勻（關於翻拌手法，新手可以去搜視頻看，不要畫圈圈啥的攪拌，要像炒菜那樣翻，很多蛋糕失敗的都是敗在這一步）
拌好的蛋糕糊倒入裱花袋裡
補拍一個擠蛋糕糊步驟，原諒我手有點抖
擠九分滿烤的蛋糕比較飽滿可愛哦(▽｀)
擠出來的蛋糕糊會有個小尾巴，用牙簽這樣給它攪一下就好啦(▽｀)
全部把尾巴弄好了就可以烤啦
125度20分鍾，轉135度12分鍾，再轉145度10分鍾，這個溫度是24連的，蛋糕尺寸不一樣溫度也要調整，每個烤箱溫度也不一樣，溫度時間要根據自己烤箱調整，一定要低溫慢烤才不會開裂哦_
出爐後側翻，不會回縮凹陷
當當當～ 是不是敲可愛( ▽｀)
❹ 零失敗紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
零失敗紙杯蛋糕的做法
將兩個雞蛋打入無油無水的盆內
全蛋內分二次加入白糖，用電動打蛋器打發至蛋糊畫8字不馬上消失
低筋粉過篩放入打發好的蛋液內
用上下抄拌的方法拌勻至無顆粒
拿現有的碗、茶杯、焙碟等墊入紙杯蛋糕紙
倒入拌好的蛋液八分滿
成品
真正的無油無水無添加蛋糕
❺ 求介紹：零失敗戚風蛋糕的做法謝謝
戚風蛋糕算是最基礎的烘焙了，小白必備技能，我也是經過了很多次嘗試才做好，也給你分享一些經驗，我平時用的低粉就是美玫低筋麵粉，品質跟口感都不錯，烤出來的蛋糕組織均勻細膩、綿軟可口、麥香濃郁，而且不容易塌陷，容易操作，成功率很高。
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
做法
1、蛋白霜：在打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態，蛋白里分三次加入細砂糖打至乾性發泡的狀態，能拉出小尖角。
2、蛋黃糊：在另一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
3、加入50ml色拉油，加入50ml牛奶攪拌至光滑無顆粒。
4、取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，翻拌均勻，最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌至細膩無顆粒。
5、把麵糊倒入8寸模中，輕嗑幾下把氣泡震出來。
6、烤箱預熱10分鍾，放入中層，上下火，170度，40分鍾。
蛋糕烤好了冷卻脫模就可以了！ 求採納！求採納！求採納！
❻ 零失敗小蛋糕做法 零失敗小蛋糕做與步驟
1、先將雞蛋打散，加入糖和檸檬汁，低速打出魚眼泡狀態。
2、轉高速打發至提起蛋頭蛋液豎直角。然後用打發器開始打發。
3、打至蛋液膨脹變大。將麵粉分兩次過篩到蛋液中翻拌均勻至無乾粉狀加入蜂蜜拌勻。
4、用篩子把麵粉篩進蛋液里。
5、用刮刀拌勻沒有顆粒狀態。（千萬不能攪拌，要用切的方式）
6、把和好的蛋液放入蛋糕模具里，模具要提前劇上一層油，放粘。記住不能裝太滿，裝個七成滿就可以了，最後還要抖幾下，把氣泡排出來。
7、烤箱上下管160度預熱5分鍾，把蛋液放入模具中，記得要震幾下。放入烤箱！20分鍾左右就行了。
❼ 零失敗蛋糕的做法，零失敗蛋糕怎麼做好吃，零失
戚風蛋糕 零基礎 零失敗的做法
用分離器將蛋搭前黃與蛋清分離，盛放蛋清的容器一定要是無水干凈的
用電動打蛋器最高檔位把蛋清打發幾秒鍾呈粗泡泡，加入20g糖
打到蛋清開始變成濃稠狀小氣泡的蛋白時，再次加入20g糖
打到蛋清開始變成濃稠狀小氣泡的蛋白時，再次加入20g糖
繼渣攔續攪打到打蛋器提起來出現小三角，並且容器倒扣蛋白不會低落就OK了，可以停止攪打了。這時候把蛋白容器放在冰箱冷藏
5蛋黃中加入30g糖
用手動打蛋器將蛋黃與糖攪拌均勻即可，不需要打發，然後繼續加入40g玉米油和40g牛奶，一起與蛋黃攪拌均勻即可，不需要打發
篩入低筋麵粉
用刮刀翻拌均勻，千萬不要攪，不然低筋麵粉活生生的被攪成高筋麵粉影響松軟的口感
1/3蛋白倒入蛋黃糊中，用刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻，翻拌的次數越少越好
翻拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中
同樣的手法翻拌均勻，將混合好的蛋糕糊倒入8寸活底模具7分滿即可（活底的容易脫模，模具中不能抹油不能放紙，不然會影響爬高）
模具在桌上用力震幾下趕走蛋糕糊中的氣泡，200度10分鍾預熱烤箱，將模具送入烤箱
溫度160度50分鍾即可烤製成功（因為我家烤箱小，溫度不敢定太高，一般烤箱170度也行，這個根據自己烤箱情況調整即可）一如枝胡般時間走了1/3的時候觀察一下蛋糕上部沒有裂開並且也上顏色了，說明溫度沒太大問題
蛋糕從烤箱取出來，離桌面10厘米摔下震幾下，立刻倒扣在冷卻架上直到冷卻脫模
完美脫模，不回縮，不凹陷，特別松軟
切塊時，先把刀用熱水燙一下，再切蛋糕的時候就非常好切了，干凈利落喲
❽ 新手做蛋糕竅門 零失敗蛋糕做法分享
1、食材：雞蛋3個、麵粉4大勺、白糖適量、黃油2小勺、泡打粉1小勺。
2、做法如下：
（1）首先顫毀把雞蛋打在盆中，然後加茄滲備適量白糖攪拌均勻喊悉。
（2）然後篩入入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀的麵糊。
（3）再加黃油攪拌均勻，然後把麵糊倒入電飯鍋中。
（4）按下煮飯鍵，經過40分鍾的電飯鍋烘焙，蛋糕就做好了，取出切塊食用即可。
3、小貼士：
（1）不用打發也不用烤箱，用到泡打粉就可以，泡打粉的蓬鬆效果好。
（2）不同的電飯鍋功率不一樣，中途我們打開看一看，觀察是否做好了，沒有就繼續加熱。
❾ 難吃的蛋糕的做法及及及及及及，求你了。
很簡單啊，
難吃：蛋糕做好以後夾層裡面塗芥末，一步到位，沒人說不難吃的。
蛋糕：1.首先，准備兩個干凈的，無油無水的乾燥的盆子。打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了。
2.普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭來算的，通常都要使用65克左右的大個頭雞蛋，如果是小雞蛋的話，可能會因為蛋液比例不同，導致失敗。
3.蛋黃打散
4.稱入玉米油。一定要慢慢的倒，以免過頭，如果實在手下沒底，就倒在一個小碗里慢慢舀，以免加過頭
5.稱入牛奶
6.連糖和鹽也加入，用手抽攪勻
7.篩入低粉
8.用手抽Z字型攪勻，備用。 此時預熱烤箱，150度
9.用電動打蛋器打蛋白，可以滴入幾滴檸檬汁，或者白醋來中和蛋白的鹼性，有利於打發，別的液體不可以哦。也有加入塔塔粉，同樣是為了使蛋白打發穩定
10.打到有粗泡的時候加入第一次的糖，大概是1/3
11.蛋白開始細膩的時候加入第二次糖，也是總量的1/3
12.蛋白開始有彎勾，非常細膩，接近濕性發泡了，加入最後的糖，繼續打。
13.打蛋白的時候，要轉盆轉打蛋器，最後明顯感覺有阻力了，可以時不時的提起來判斷一下狀態。 打好的蛋白，從盆底緩緩提起打蛋器，頭部的蛋白成小尖峰，微微顛抖而不倒即可
14.取1/3的蛋白到蛋黃糊中，因為兩者的密度不同，所以要分次攪拌。 攪拌的手法要像炒菜一樣，抄底，刮邊，翻拌
15.再取1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌好後，將蛋黃糊盆中的麵糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。 這樣的一個倒盆過程，可以將所有的麵糊都充分的攪拌，以免沉底。
16.將拌好的麵糊，倒入8寸的活底模中。將模具提起一點，離桌面大概2CM的距離，水平垂直震一下，將大氣泡震出。入爐烤制
17.入烤箱，倒數第二層，150度烤60分鍾
18.出爐倒扣晾涼
19.基本晾至過夜，或者3-4個小時，至完全晾透後脫模。 可以使用正規的脫模刀，也可以用簡便方法，找一把柄比較細比較薄的勺子，插在模具與蛋糕之後，稍用力壓著勺子，沿著模具邊緣劃一圈。 用個杯子頂著底部，或倒扣，即可將蛋糕取出。
20.底部用手扒一下，就分離了。
21.切塊兒食用即可。
這么麻煩還是買一個然後在當中塗上芥末吧，不解恨，可以給整個塗上芥末偽裝成抹茶蛋糕，呵呵呵呵