㈠ 戚風蛋糕的做法，紅糖戚風蛋糕怎麼做好吃
步驟
1.稱好所有食材
2.雞蛋分離蛋黃
3.蛋黃中加入三分之一的紅糖攪勻
4.再加入玉米油攪勻
5.倒入牛奶攪勻
6.篩入低筋粉和鹽
7.用刮刀上下翻拌至麵粉無顆粒
8.蛋白中加入2滴白醋打至起大泡，然後分次加入紅糖打到硬性泡發
9.刮一半蛋白霜入蛋黃糊中翻拌均勻
10.再將蛋黃糊倒回蛋白中翻拌均勻
11.倒入模具中，用力震幾下，震出大氣泡
12.烤箱預熱，170度上下火烤20分左右
13.倒扣晾涼脫模
㈡ 6寸紅糖戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 3個
牛奶 30g
玉米油 25g
低粉 40g
紅糖 35g
6寸紅糖戚風蛋糕的做法
1.准備干凈的兩個盆，蛋清蛋黃分離，要無水無油。蛋黃里加入油、過篩入低粉，切拌均勻。
㈢ 紅糖桂圓戚風蛋糕
紅糖桂圓戚風蛋糕
紅糖桂圓戚風蛋糕，很多人尤其是女性都喜歡吃甜食，那麼紅糖桂圓戚風蛋糕久成為了一種很流行的食物，她不僅看起來美觀而且味道也十分吸引人，下面我就給大家整理了一些關於紅糖桂圓戚風蛋糕的做法。
紅糖桂圓戚風蛋糕1
1、將所有紅糖過篩，A中的40克紅糖分3次加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻，略攪打一會即可。
2、沙拉油一次加入到蛋黃中，攪拌均勻；再將溫水倒入拌勻。
3、麵粉和鹽混合均勻，過篩2次，然後1次性倒入蛋黃中，拌勻成蛋黃糊，放一旁待用 桂圓干切小塊，再另加少許乾麵粉拌勻，用粉篩抖去多餘麵粉放一旁備用。
4、蛋白隔冰水打發至粗泡，加入B中1/3量的紅糖，繼續打發至蛋白濃厚蓬鬆，再加入1/3的`紅糖，繼續打發快濕性發泡時，將剩下的紅糖全部倒入，打發至蛋白濕性發泡。
5、將打發好的蛋白霜取1/3到蛋黃糊中，用橡皮刮刀拌勻；再將其反倒入蛋白霜中拌勻成蛋糕糊。蛋糕糊倒1/3入模，撒上1/3桂圓干，如此3次，將蛋糕糊和桂圓干全部入模。
紅糖桂圓戚風蛋糕2
有一種古老的紅糖，如層層頁岩一般，巨大，深紅似黑，售賣時需切割成小塊稱量。那一份醇厚香濃，隨著記憶的 積淀愈發加深。後來遍起的各種土法紅糖，似乎都難以與之比擬。
老塘子老紅糖，易拉蓋大罐封裝，小方塊，每塊不足20克，取用方便。顏色深沉厚重，味道似乎也與記憶中的老紅糖神似。紅糖似乎經常和紅棗相伴而行，可以生出無窮變化。不過，這一次，放棄了紅棗，讓它與桂圓搭檔，一樣是補血養血的佳品。
用了紅糖來打發蛋白，看起來效果一樣地好，而蛋糕中的紅糖味兒也會愈加濃厚。桂圓肉事先用酒泡過，吃起來會比較滋潤，其實不泡也行，元肉並不太干。
許久不曾做戚風，心裡有些怯，怕手生出狀況，什麼塌陷什麼開裂。結果還算不錯，表面只是沿著桂圓肉的邊緣形成裂紋，漲發也好，沒有任何塌陷。脫模的時候摸著似乎內部還有些許余熱，沒捨得切，只怕讓它容顏盡毀。只看著那點點的桂圓肉也滿是歡喜。
㈣ 戚風蛋糕的做法
戚風蛋糕，也被稱為氣瘋蛋糕，這款蛋糕要做好不容易，比較容易失敗，可是找到失敗原因了，下次注意，就會慢慢成功的我的八寸戚風蛋糕，因為烤箱溫度沒有掌握好，導致爬的不是很高。
By 唯美是涵涵媽媽
用料
新鮮雞蛋 5個（帶殼不超過270g）低筋麵粉 80g綿白糖 80g牛奶 65ml玉米油 45g糖粉（裝飾） 少許
做法步驟
19、涼透脫模，利用印花模具篩入糖粉。
小貼士
烤箱的脾氣自己把握，蛋糕烤箱放中層烤，受熱均勻些。
㈤ 紅糖戚風蛋糕怎麼做
8寸戚風蛋糕
主料低筋麵粉85克 雞蛋5個 牛奶50克 玉米油50克 細砂糖70克 鹽1克
輔料檸檬汁2滴
8寸戚風蛋糕的做法
1.准備材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）
2.蛋黃與蛋白分開
3.滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可
4.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻
5.再篩入低筋麵粉
6.把蛋糊攪拌至無顆粒
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）
8.拌好的蛋糕糊
9.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡
10.烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模
烹飪技巧翻拌蛋糊時一定要翻拌，不要畫圈拌，畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁，可用白醋代替，也可不加。
烤箱的溫度要根據自家的調節。
㈥ 紅棗紅糖戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
低筋麵粉 85g
雞蛋 5個
去核紅棗 80g
紅糖粉 50g
細砂糖 30g
玉米油 40g
清水（可用牛奶代替） 40g
紅棗紅糖戚風蛋糕的做法
紅棗洗凈後晾乾，再去核，切細，越細越好，以免紅棗皮影響了成品的口感。
蛋黃和蛋白分開，往蛋白中加入幾滴白米醋，靜止5分鍾左右。
往蛋黃的盆中加入紅糖粉、清水、玉米油，攪打均勻。
篩入低筋麵粉至蛋黃混合液中，攪拌至無顆粒狀。
再加入60g紅棗粒，拌勻。餘下20g紅棗粒備用。
用電動打蛋器低速打發至出現粗泡後，加入1/3白砂糖。
電動打蛋器改成中速，繼續打發蛋白至體積變大，泡沫細膩，再加入1/3白砂糖。
打發至蛋白出現紋路，再加入餘下的1/3白砂糖，繼續打發。
打發至蛋白的尖峰可直立，盆倒扣，蛋白也不會掉下來，即打發成功。
取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下切拌均勻。
把蛋黃糊倒入剩餘的2/3蛋白霜中，用橡皮刮刀上下切拌均勻，這個切拌過程要盡量快速，以免蛋白霜消泡。
把剩餘的20g紅棗粒均勻鋪在蛋糕模底部。
把蛋糕糊倒入蛋糕模中，用掛到抹平，然後在桌子上大力震幾下，把大氣泡震出來。
把蛋糕糊放入已預熱好的烤箱中，160度下層，烤45分鍾左右，取出倒扣晾涼即可。
㈦ 適合女人吃的紅糖戚風蛋糕怎麼做如何做
主料
雞蛋5個 低筋麵粉85g
玉米油40g 牛奶40g
老紅糖60g 八寸模具1個
紅棗4個 烤箱預熱170度中下層40分鍾
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法步驟
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解11. 紅糖提前倒出來用勺子把大顆粒按碎；五個雞蛋，蛋清蛋黃分離。整個過程要無水無油喔！准備點手紙，擦擦手，不能粘水和油進去。 蛋白打到魚眼泡，加入20克紅糖，打到糖都混合進去了再加20克，打到有點稠度了加最後20克，繼續打一直打到乾性發泡。
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解22. 糖分三次放，蛋白容易打發。一直打到打蛋器提起來，有個小尖尖，就證明打好了。天氣熱的話，可以把打好的蛋白放到冰箱備用。下一步製作蛋黃麵糊了
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解33. 蛋黃里依次放入40克牛奶，40克玉米油，85克低筋麵粉過篩
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解44. 用手動打蛋器劃十字將前面加入的所有材料混合均勻
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解55. 我放了四顆小紅棗，其實可以放更多的。把紅棗切碎。
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解66. 將切好的紅棗加入蛋黃麵糊
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解77. 攪拌均勻
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解88. 這時候可以去開烤箱，提前預熱了。然後拿出打好的蛋白糊，用拌勺挖三分之一的蛋白糊到蛋黃麵糊里
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解99. 拌到蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，一定不要打圈喔，要跟炒菜一樣上下翻動，這樣才不會消泡。
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解1010. 將拌勻的糊糊全部回倒入還剩三分之二的蛋白糊碗里，繼續上下翻動，拌勻。
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解1111. 拌勻以後入模，大力震動幾下，震出裡面大的氣泡，就可以放入預熱好的烤箱了
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解1212. 入烤箱十幾分鍾就膨起來了
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解1313. 聞到很濃的蛋糕香味，就差不多熟了。不確定的可以拿木質牙簽插一下，牙簽上干凈，沒有粘東西就證明完全熟了，就可以出烤箱啦。出烤箱要倒扣，等到完全冷卻了再脫模
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解1414. 冷卻以後有點回縮是正常的
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解1515. 切片
適合女人吃的紅糖戚風蛋糕的做法圖解1616. 開吃
㈧ 電飯煲紅糖紅棗戚風蛋糕怎麼做如何做好吃
主料蛋糕粉120g雞蛋6個紅糖80g
輔料鹽1g食用油3匙牛奶90g
步驟
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟11.材料
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟22.蛋黃加入3匙油，2匙紅糖拌勻。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟33.加入牛奶拌勻，麵粉分三次篩入。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟44.攪拌成無顆粒的蛋糊
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟55.蛋清加入1克鹽
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟66.用打蛋器打至粗泡，紅糖分3次加入，每次大概2匙。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟77.打至打器提起有兩小尖就可以了
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟88.打發蛋白分3次加入蛋糊里
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟99.不要畫圈，左右或上下攪拌成蛋糕液。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1010.鍋預熱抹層袖
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1111.加入蛋糕液，震幾下排掉氣泡。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1212.按煮飯鍵10分鍾左右跳保溫，歇15分鍾再按煮飯鍵煮10分，再次跳到保溫再歇10分鍾，最後再按一次煮飯鍵，這次時間要久一點40分鍾左右。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1313.跳保溫時用竹簽或牙簽插進去拿出來，沒有粘住蛋糕煮好了。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1414.倒出在架上晾涼，裝飾成生日蛋糕。
電飯煲紅糖蛋糕的做法步驟1515.切塊享用
㈨ 紅糖戚風蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
步驟
紅糖戚風蛋糕的做法步驟11.紅糖顆粒較粗，而且容易受潮，所以一定要增加一步，打碎。我是用料理機打碎的，如果沒有，可以用擀麵杖壓碎或錘子敲碎，過篩。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟22.把牛奶，油，4克紅糖先攪拌均勻.
紅糖戚風蛋糕的做法步驟33.篩入低粉，攪拌均勻。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟44.最後加入蛋黃。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟55.蛋黃糊攪拌均勻。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟66.接著製作蛋白糊：分三次加入紅糖（共40克），用電動打蛋器打發蛋白。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟77.蛋白打到九分發。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟88.把1/3的蛋白糊先放入蛋黃糊中攪拌均勻，再加入1/3蛋白糊，最後全部倒入蛋白盆中攪拌均勻。注意攪拌手法輕快，切拌或翻拌，不能打圈。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟99.開始攪拌時，可以預熱烤箱。攪拌結束，把麵糊倒入模具，剛好預熱也差不多了，這樣可以節約時間。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟1010.放入烤箱，上火160，下火140，底層，33分鍾左右。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟1111.出爐以後，輕震一下，然後倒扣在一個瓶子上冷卻。
紅糖戚風蛋糕的做法步驟1212.先脫四周，再脫底部，最後脫煙囪。非常完美吧！
紅糖戚風蛋糕的做法步驟1313.脫模時有擠壓會使蛋糕變形，不用擔心，戚風彈性很好，抖幾下又恢復了。切面，享用吧！
㈩ 紅糖棗泥戚風蛋糕怎麼做 紅糖棗泥戚風蛋糕做法
1、主料：雞蛋5個、葵花籽油50克、棗泥90克。
2、輔料：低粉90克、紅糖60克、水20克。
3、把所需原料稱量好。
4、蛋白蛋黃分別打入無水無油的盆中。
5、蛋黃中倒入葵花籽油、水。
6、用手動打蛋器攪拌均勻。
7、倒入棗泥。
8、用手動打蛋器攪勻。
9、低粉過篩倒入蛋黃液中。
10、用手動打蛋器拌勻。
11、紅糖棗泥戚風蛋糕的步驟
12、拌好的蛋黃糊狀態，蓋蓋防干皮先放一邊待用。
13、蛋白用電動打蛋器轉圈打發，打發到粗泡時放入三分之一紅糖。
14、打至細泡時再放三分之一紅糖。
15、打至出現紋路後放入剩下的紅糖。
16、打至打蛋器拉出有硬角就可以了。這時預熱烤箱160度5分鍾以上。
17、打好的蛋白霜狀態。
18、取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中。
19、再取三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中。
20、翻拌均勻。
21、把蛋黃糊倒入蛋白霜盆中。
22、翻拌均勻，拌好的狀態。
23、倒入18厘米中空模具中，轉圈輕磕幾下震出大氣泡。放入預熱好的烤箱中下層，150度55分鍾左右。
24、烤好後取出在檯面摔下散出熱量。
25、倒扣直至完全冷卻。