① 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕底：
消化餅干 80g
無鹽黃油 40g
蛋糕體：
淡奶油 200g
奶油乳酪 200g
酸奶 180g
魚膠粉 12g
朗姆酒 10ml
糖 100g
草莓 1kg（包括我製作塗中吃了的）
（黑）葡萄乾 若干（可要可不要）
草莓芝士慕斯蛋糕的做法
魚膠粉加冷水攪拌均勻浸泡。（千萬不能用熱水）用吉利丁片也是要提前用冷水泡軟。
消化餅干（喜歡奧利奧餅乾的可以用奧利奧餅干）用任何你能想到，覺得好用的方法弄碎。越碎越好。
黃油隔熱水融化。
融化好的黃油倒入已弄碎的消化餅干攪拌均勻。
攪拌均勻的餅碎倒入活底蛋糕模或者慕斯圈中，用勺子或者其他覺得順手的東西把餅干碎均勻地鋪好壓實。覆蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏。
鹽水浸泡後洗凈瀝好水的草莓，選8到9顆大小差不多的對半切開。（因為每個人買的草莓大小不一，所以需要的草莓數量也不盡相同）另外切大半碗的草莓丁備用（喜歡草莓的可以多切一點，也可以把草莓做成草莓醬）
拿出冷藏中的餅底，把草莓剖面對外碼放在模具邊緣，盡量緊貼模具。
奶油乳酪放入容器中切成小塊覆蓋上保鮮膜隔熱水軟化。
軟化好的奶油乳酪繼續隔熱水打發至順滑無顆粒狀。繼而陸續加入40g糖粉，朗姆酒，酸奶攪拌均勻。每次加一種材料混合均勻再繼續加入下一種材料混合均勻直至把芝士糊混合成順滑無顆粒的順滑狀態。
提前浸泡好的魚膠粉隔熱水融化。備用。
淡奶油加糖打發到六成左右。不需要打至全發。就是打蛋器劃過表面會有淡淡的紋路，但又會慢慢消失。要是不喜歡太甜可以不加糖。
把混合好的芝士糊（步驟9）和魚膠液（步驟12）倒入打發好的淡奶油中混合均勻。
混合好的芝士淡奶油糊倒淺淺一層到模具中，輕輕震動，使其均勻分布。
芝士淡奶油糊上鋪一層草莓丁，再覆蓋一層芝士淡奶油糊，再放上草莓丁。也可以另外拿一個容器裝上草莓丁和芝士淡奶油糊攪拌均勻後再倒入模具中。混合了草莓的糊盡量保持在貼在模具邊緣的草莓的一半的高度中。防止脫模後邊緣會看見內里的草莓丁。（喜歡葡萄乾的可以加上，個人覺得加了，口感豐富了許多）
最後，把剩餘的糊盡數倒進模具中。也可以如圖對半切兩個草莓，剖面向上，輕輕放到蛋糕中間。要是芝士淡奶油糊有多或者不喜歡太滿，可以找兩個玻璃杯，做兩小慕斯杯。覆上保鮮膜放進冷藏室四小時以上。
脫模。模具下放一個杯子。拿熱毛巾捂一下模具外部或者用吹風機吹一下邊緣。然後輕輕的扶著模具邊緣向下輕輕拉下。
最後的最後，就是發揮自己的創意裝飾蛋糕了！
草莓慕斯蛋糕有很多種做法，它可以分為冰凍做法和烹飪做法，不僅僅是小朋友喜歡吃，大人也非常喜歡吃。
是不是兩種製作的方法都非常簡單呢？已經學會的小夥伴們趕快在家行動，自己也製作吧，既好吃又美觀。
③ 芒果草莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
芒果慕斯主題
芒果肉 200g
牛奶 15g
吉利丁粉 10g
淡奶油 200g
糖 40g
夾心用的芒果粒 按個人喜好
芒果慕斯鏡面
芒果肉 50g
糖 15g
溫開水 40g
吉利丁粉 6g
芒果草莓慕斯蛋糕的做法
先做一個6寸的戚風蛋糕，不過只需要切兩片出來~把這兩片蛋糕胚的邊緣切掉，切得比原來的小一圈就行
把芒果肉和牛奶放進榨汁機打成芒果糊，打得越碎口感越滑，打好後隔水把芒果糊加熱到溫熱，加入吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化（注意不要加太熱，太熱的話會阻礙吉利丁粉的凝結）這里可換成吉利丁片2片
小貼士
關於脫模，從冰箱拿出來後可用吹風機沿著邊緣吹一吹，脫模就很容易了（注意不能吹太久，這樣會導致慕斯融化）這個慕斯蛋糕的水果可換成其它新鮮水果，用草莓也可以哦~
④ 慕斯蛋糕含奶油嗎
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一
經典慕斯蛋糕
3、再加入打發的蛋黃和全蛋部分。
4、再加入沖泡好的明膠拌勻過濾。
5、加入融化好的巧克力。
6、最後再加入打發好的鮮奶油，洋酒即可入模。
7、冷凍後，脫模淋上甘拿休，裝飾配纖草茶即可。
二、甘拿休部分
1、巧克力隔水融化，繼續加入淡奶、白油拌勻。
2、再加入水晶果膠、洋酒拌勻即可。
⑤ 戚風草莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
草莓慕斯夾心蛋糕的做法步驟
1. 盤子上放置油紙托底，用透明慕斯圍邊（或慕斯圈）將戚風蛋糕片圍緊，取適量草莓圍邊。
2. 底層慕斯做法：吉利丁粉注入冷水，攪拌後等待充分吸水。
3. 底層慕斯做法：將牛奶、奶油乳酪、糖倒入浸泡的吉利丁水，隔水攪拌至完全融合，放涼備用。
4. 底層慕斯做法：打發淡奶春李冊油至6-7分，微微有紋路即可。
5. 底層慕斯做法：將（步驟3）放涼的奶液過篩後混入（步驟4）打發後奶油，攪拌均勻，注入慕斯扒宏蛋糕上，放入冰箱等待凝結。
6. 草莓醬層做法：吉利丁粉注入冷水，攪拌後等待充分吸水擾清。
7. 草莓醬層做法：200g草莓用料理機打成醬，千萬不要放水。
8. 草莓醬層做法：將草莓醬注入吉利丁液，隔水煮，放入糖攪拌均勻，充分融合後放涼備用。
9. 草莓醬層做法：將放涼的草莓醬輕輕注入慕斯蛋糕上，放入冰箱冷藏，等待凝結。
10. 頂層慕斯做法：請參照【底層慕斯做法】步驟2-5。放適量草莓裝飾即可。
小貼士
1、耐心等待每一層凝結；2、乳糖不耐症的人可以放酸奶100g，替換淡奶油和奶油乳酪。3、冷藏4小時左右可以吃啦！
⑥ 鏡面草莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
鏡面草莓慕斯蛋糕的做法
蛋糕片21x31烤盤 （參考烤瑞士卷方子）
1. 180攝氏度烤箱加熱
2. 雞清3個+ 砂糖60g 打發至提起有彎角
3. 蛋黃3個 低筋粉 10克g 玉米澱粉 玉米油40g混合
4. 2&3 混合烤箱180度11-14分鍾
慕斯
1. 草莓180g+（10-30g）水打成泥（過濾會更細膩，這步我忘了）
2. 吉利丁粉7-8g或吉利丁片3-4片泡水備用
3. 白巧克力180g+淡奶油120g加熱融化後倒入草莓泥混合
4. 200g淡奶油打發有紋路，與3步驟的草莓混合物，慕斯完成
5. 准備8寸蛋糕模具，到倒入4/1慕斯液，放蛋糕片，再倒比4/1慕斯液，如此比例兩層蛋糕片完成後放入冰箱冰凍3小時以上或過夜。
鏡面
1. 吉利丁粉10g+水70g泡著備用
2. 砂糖150g 水80g 煉乳100g 玉米糖漿 120g 混合加熱冒泡關火
3. 將白巧克力150g倒入2中的液體融化
4. 液體還微微熱倒吉利丁攪拌均勻
5. 將完全混合的液體分成等分，發揮創意加入自己喜歡的顏色，液體在35攝氏度左右時淋面最佳，不致於太稀也不致於太稠。
⑦ 6寸草莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 草莓泥 150克 草莓 9個 淡奶油 250克 細砂糖 30克 吉利丁片 2 牛奶 50
6寸草莓慕斯蛋糕的做法
草莓打泥
吉利丁片剪小塊加純凈水泡軟
切好蛋糕胚，我是一個8寸切了4片做一個6寸底一個8寸底
泡軟的吉利丁片瀝干水加入50克牛奶中
燒開一壺水，利用熱水蒸汽融化吉利丁片牛奶混合液
全部融化後倒入草莓泥混合均勻
淡奶油打發至有紋理可流動
上下翻拌均勻
放上蛋糕片，擺好切開的草莓，加入三分之一慕斯液，撒上草莓丁
倒入一部分慕斯液蓋住草莓丁，震盪一下放上第二片稍小的蛋糕片，按壓緊，倒入剩餘慕斯液
冷藏4小時以上
模具底部放一個高杯子，用電吹風吹模具外邊 脫模