Ⅰ 豆漿可以和蛋糕一起吃嗎
材料
豆漿（帶渣）250ML，蛋清4隻，酸奶250ML，蜂蜜20ML
做法
1、將帶渣豆漿放在鍋里熬熱（比手溫燙一點，要不然蛋白會變質影響口感）
2、放入蜂蜜，調制自己喜歡的口味。
3、將蛋清打到濕性發泡，緩緩倒入豆漿，迅速攪拌。
4、倒入酸奶（建議選擇液態的酸奶），攪拌均勻之後稍稍加熱（為了使蛋白變熟，中國雞蛋儲存時間太久不新鮮，吃了會拉肚子）
5、晾涼後倒入模型，再放到冰箱冷凍2小時即可。嗯，開始吃吧！！
Ⅱ 蛋糕能和豆漿同吃嗎
可以的，可以做成豆漿蛋糕食用，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 5個、豆漿 65克、細砂糖 65克、低筋麵粉 80克、檸檬汁 幾滴。
1、提前一晚浸泡豆子，使用豆漿機的豆漿功能做成豆漿。
Ⅲ 豆腐蛋糕的製作方法
材料
主料：嫩豆腐55g、低筋麵粉88g
配料：豆漿41g、沙拉油46g、泡打粉1g、蛋白220g、細砂糖146g、鹽0.1g、塔塔粉1g
步驟
1.先把常溫的雞蛋將蛋白跟蛋黃分開
2.把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻
3.先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
4.打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可，再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鍾，如無上下火溫度170度烤30分鍾即可，烤完取出脫模裝盤。 一、選料挑選出無霉變、無蟲咬的大豆。用20度C左右的溫水浸泡到無硬心為止，然後用打漿機製成生豆漿。
二、煮漿在豆漿里添加豆漿量5%-12%的白砂糖(不可加入麥芽糖、葡萄糖等甜味劑)，邊加邊攪拌。待攪拌均勻後，可加熱升溫至沸騰狀態，然後降溫至80度得熱豆漿。這時，可加入香料、調味料、瓊脂、香料，也可使用橘予、檸檬、菠蘿、桂花、香芋等各種食用香精。還可根據實際需要添加食鹽、辣椒，蝦仁、味精等調味料，並用食用色素調配成不同顏色。瓊脂作為凝固劑使用，其添加量一般為豆漿的0.3%—1%，也可加入0.2%—0.6%的褐藻酸鈉凝膠劑。
三、注模把80℃左右調制好的豆漿慢慢注入模具內。模具一般可用鋁材製作。經冷卻、靜置、凝固，即為色、香、味俱佳的豆腐蛋糕。當然，也可加工成豆腐點心、豆腐月餅等。
例如，把1千克大豆磨成8千克豆漿，往豆漿里加7克白糖、20克粉末瓊脂，以強火煮沸5分鍾後閉火。將2克香料邊攪拌邊加入，混勻後注入模具或專用塑料食品盒內，自然冷卻2—3小時後包裝，即得可口的豆腐蛋糕。 1.將豆漿與豆腐放進攪拌盆中攪打成泥狀；
2.加入沙拉油拌勻(在這個步驟若覺得豆腐泥太干可以加入90g的蛋白一起攪拌，若不不覺得干則可以把這90g蛋白並入358g的蛋白一起打發即可)
3.將泡打粉於低筋麵粉過篩後加入拌勻成為麵糊(不可拌過久以免出筋)
4.在另一個攪拌盆中將蛋白、細砂糖、鹽、塔塔粉用電動打蛋器打至濕性發泡的穩定狀態即成蛋白霜(提起打蛋器尖端會呈微下垂的三角形)
5.取部分打好的蛋白霜(約1/3)，拌入麵糊攪拌均勻成較稀的狀態後，再將麵糊道回蛋白霜中用橡皮刮刀以切拌的方式由攪拌盆的邊緣往中心畫圓拌勻成蛋糕糊
6.將蛋糕糊倒入以鋪好烤盤紙的中烤盤中，再將中烤盤放入注入熱水的大烤盤中，放入烤箱中以180/150的溫度隔水蒸烤15~20分鍾，取出放涼
7.芝麻內餡的部份，將內餡的所有材料攪拌均勻至奶油軟化即完成
8.待蛋糕冷卻後切對半夾上芝麻內餡後切成適當大小即完成
Ⅳ 豆腐蛋糕的做法和配方
所需食材
低粉
150g
無糖豆漿
100g
植物油
60g
豆腐
100g
蛋白
300g
白砂糖
140g
白醋
1/8小勺
桑子醬
適量
做法步驟
1.
豆漿+植物油加熱至65度，用電動打蛋器直接攪打混合，不仔細看看不見油星，形成乳化液體。 烤箱上火180度、下火140度預熱。
2.
豆腐過篩後加入豆漿液中攪均勻，再加入過篩的低粉拌勻。
3.
加入50克的蛋白，攪拌成均勻的豆漿麵糊。
4.
250克蛋白+白醋，白砂糖分三次加入蛋白中，打發成堅挺的蛋白霜。
5.
先把三分之一已打發的蛋白與豆漿麵糊切拌混合。
6.
再將混合均勻的豆漿麵糊倒入蛋白霜切拌均勻。
7.
32cm*25cm的方形烤盤里墊兩層油紙，拌好的蛋糕糊倒入烤盤里，抹平表層，震幾下裝好的蛋糕糊的烤盤消除大的氣泡。
8.
放入已經預熱好的烤箱中層，上火180度、下火140度烤15分鍾，轉調為上火160度、下火120度烤20分鍾。蛋糕出爐後，立即倒扣在紙上，撕開底紙四邊放涼備用。
9.
待蛋糕冷卻後切成2塊，其中一塊抹上桑子醬，再蓋上另一塊蛋糕（蛋糕底部朝上），稍壓一下使蛋糕粘合。
10.
冷藏定型後即可切塊。
豆腐蛋糕
食材明細
材料1
嫩豆腐35克
材料1
豆漿30克
材料1
色拉油30克
材料1
蛋白30克
材料1
泡打粉少許
材料2
蛋白120克
材料2
糖60克
材料2
低粉60克
材料2
鹽少許
材料2
塔塔粉少許
材料1嫩豆腐35克
材料1豆漿30克
材料1色拉油30克
材料1蛋白30克
材料1泡打粉少許
材料2蛋白120克
材料2糖60克
材料2低粉60克
材料2鹽少許
材料2塔塔粉少許
咸鮮口味
烘焙工藝
半小時耗時
普通難度
豆腐蛋糕的做法步驟
1
准備豆腐、豆漿。
2
把材料1里的蛋白用打蛋器稍微打一下。
3
加入打成泥的嫩豆腐。
4
加入色拉油。
5
加入豆漿，攪拌均勻後，放著備用。
6
准備白砂糖。
7
將白砂糖依次加入材料2的蛋白里
8
打成硬性發泡。
9
低粉過篩2次，加入之前拌好的豆腐糊。
10
3分之1蛋白拌入豆腐麵糊。
11
拌勻後倒入剩餘3分之2的蛋白里拌勻。
12
將其入模。
13
入烤箱中層
水浴法150度，35分鍾左右（可視不同烤箱情況自定）。
14
烤出來的，是否有點像板豆腐。
15
冷卻後脫模，一切為2，塗上芝麻醬，2片對齊疊上，修邊。
Ⅵ 豆漿和蛋糕可以一起吃嗎
現在的人們都比較注重健康食品，而且每天早上有些朋友都會喝一杯豆漿，這是一個好習慣。不過，上班族為了節省時間，有時會喝豆漿，吃一點蛋糕，這種吃法到底好不好呢?其實，豆漿與蛋糕更配哦，只要做到下面這5原則，喝豆漿營養吸收更好。大家快來跟我學習一下吧。
豆漿可以和蛋糕一起吃，這兩種食物沒有相互影響，一起吃沒什麼問題。因為蛋糕不是雞蛋，蛋糕內的雞蛋含量很少，因此和豆漿一起食用，是不會有太大的影響的。不過，醫生的意見建議:1，合理膳食，養成良好的生活習慣。2，多戶外活動，多鍛煉身體，增強體質。
很多人喜歡喝豆漿，其營養價值非常高，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維生素A、維生素B等多種維生素。此外，豆漿不含乳糖，對於乳糖不耐症的人士不會產生副作用，也是價廉物美的蛋白質來源。但是，有些人喝豆漿會感覺不舒服，以下歸納出5個避免不適的小秘訣。
1.易反胃的人別喝 豆漿性平但偏寒，如果平常吃完飲後有發悶、反胃的人，或是脾虛容易腹瀉或腹脹，以及夜間頻尿或遺精腎虧的人，就不太適合喝豆漿。
2.不能與葯物同飲 有些葯物會破壞豆漿里的營養成分，像四環素或紅黴素等抗生素葯物。
3.飲量不宜過多 豆漿一次喝太多容易引發過食性蛋白質消化不良症，並出現腹脹或腹瀉等不適症狀。
4.不宜空腹喝 空腹喝豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內迅速轉化成熱量而被消耗掉，無法達到營養滋補的作用。因此，喝豆漿時，不妨搭配蛋糕、麵包或饅頭等澱粉類食物，豆漿中的蛋白質在澱粉作用下，與胃酸充分酵解，更容易被吸收。
5.忌用保溫瓶裝豆漿 在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，保溫瓶內的細菌會大量繁殖，經過3~4小時就會使豆漿酸敗變質。
以上講了一些飲食健康的注意事項，並且告訴大家，豆漿與蛋糕更配的原因。由於蛋糕和豆漿一起食用是可以的，而且蛋糕和雞蛋不同，與豆漿同吃沒什麼影響。不過，為了喝豆漿營養吸收更好，希望大家一定要做到以上這5原則，易反胃的人別喝豆漿，而且豆漿不能與葯同飲，豆漿一次別喝太多，更不能空腹喝。最後，切忌不能用保溫瓶裝豆漿。
Ⅶ 豆腐蛋糕家常做法，正宗豆腐蛋糕怎麼做
食材明細
材料1 嫩豆腐 35克
材料1 豆漿 30克
材料1 色拉油 30克
材料1 蛋白 30克
材料1 泡打粉 少許
材料2 蛋白 120克
材料2 糖 60克
材料2 低粉 60克
材料2 鹽 少許
材料2 塔塔粉 少許
材料1嫩豆腐 35克
材料1豆漿 30克
材料1色拉油 30克
材料1蛋白 30克
材料1泡打粉 少許
材料2蛋白 120克
材料2糖 60克
材料2低粉 60克
材料2鹽 少許
材料2塔塔粉 少許
咸鮮口味
烘焙工藝
半小時耗時
普通難度
豆腐蛋糕的做法步驟
1
准備豆腐、豆漿。
2
把材料1里的蛋白用打蛋器稍微打一下。
3
加入打成泥的嫩豆腐。
4
加入色拉油。
5
加入豆漿，攪拌均勻後，放著備用。
6
准備白砂糖。
7
將白砂糖依次加入材料2的蛋白里
8
打成硬性發泡。
9
低粉過篩2次，加入之前拌好的豆腐糊。
10
3分之1蛋白拌入豆腐麵糊。
11
拌勻後倒入剩餘3分之2的蛋白里拌勻。
12
將其入模。
13
入烤箱中層 水浴法150度，35分鍾左右（可視不同烤箱情況自定）。
14
烤出來的，是否有點像板豆腐。
15
冷卻後脫模，一切為2，塗上芝麻醬，2片對齊疊上，修邊。
Ⅷ 蒸蛋糕的做法家庭做法
蒸蛋糕做法一，
材料
"蛋 1顆60g","細砂糖 50g","零脂牛奶 80g","糯米粉 20g","低筋麵粉 100g","酵母粉 5g","可可粉 2g",
做法
1:將蛋，糖or糖粉，牛奶or豆漿混合攪拌。
2:在步驟1中，加入過篩的糯米粉，低筋麵粉，泡打粉or酵母粉輕輕將粉體拌攪混合均勻，即成為蛋糕麵糊體。
3:取適量的蛋糕麵糊體，加入可可粉拌勻（寫畫用）。並將蛋糕面體及可可蛋糕面體，裝入塑膠擠花袋（塑膠袋）。准備承裝容器。
4:將蛋糕面體裝到容器約8分滿。
5:使用可可蛋糕面體，在上面作畫寫字。
6:電鍋預熱，小蒸籠加蓋蒸10~15分鍾。（因為我沒有蒸籠，所以用錫箔紙做了一個小蒸籠）蒸煮時須留小細縫讓蒸氣出來～就不會在裡面凝結小水滴䁖！
7:取出小蛋糕降溫，就可以脫模了喔！
8:零脂好吃小蛋糕完成了！
做法二，黃金乳酪蒸蛋糕
材料
"蛋黃 三顆","低筋麵粉 40g（過篩）","奶油乳酪 50g","鮮奶 60g","液體植物油 25g","蛋白 三顆","細砂糖 30g","白醋或檸檬汁 5cc"
做法
1:奶油乳酪+鮮奶用小火隔水加熱，讓乳酪軟化
2:蛋黃分次加入用打蛋器拌勻
3:接著植物油分兩次加入快速攪拌
4:加入過篩的低粉，一樣用手動打蛋器攪拌成蛋黃糊
5:將蛋黃糊過篩備用
6:接著打蛋白霜，器具必須完全乾燥，先打至產生白色粗泡，倒入1/2砂糖跟白醋，繼續打至變成細致的泡泡，再倒入剩餘的砂糖，再打至濕性發泡（呈現小彎勾）
7:挖取1/3蛋白霜和蛋黃糊輕快拌勻，再倒入剩餘的蛋白霜中，用撈起切切的方式輕快拌勻融合，即成蛋糕糊
8:倒入模中
9:電鍋倒入一杯半的水（量米杯）按下開關預熱，冒煙後就可以入鍋蒸
10:入鍋前將模具拿起，輕敲桌面把空氣敲出
Ⅸ 蔓越莓豆漿天使蛋糕的家常做法
用料
低粉65克，玉米澱粉10克，蛋白6個，蔓越莓干50克，糖80克（原配方120，我減掉了），鹽1克，檸檬汁幾滴。
蔓越莓天使蛋糕的做法
蔓越莓干加入少許澱粉攪拌均勻備用。如果有郎姆酒的可以泡一下，增加風味，我沒有就省略了。
小貼士
1、蔓越莓控去水分後加入適量的麵粉， 讓它表面上均勻的沾滿麵粉， 這樣處理過的蔓越莓不會沉底；
2、沒有新鮮檸檬汁，可以用白醋幾滴代替哦。