『壹』 不用打蛋器做紙杯蛋糕的做法大全
你好，可以用一把筷子代替打蛋器，
A.蛋黃339公克，細砂糖237公克，鹽7公克，B.全脂鮮奶271公克，C.低筋麵粉339公克，泡打粉7公克
做法
1.低筋麵粉和泡打粉一起過篩2次，備用。
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3.取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻，備用。
4.將作法1的低筋麵粉和泡打粉加入作法3中拌勻，再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成面煳，備用。
5.取12個烤杯模型，放入紙杯，每個紙杯約填入100公克的面煳，放入烤箱前輕敲烤杯，讓面煳內的氣泡浮起釋出，再放入烤箱中，以上火200℃╱下火180℃烘烤，烘烤約25∼30分鍾，至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐，置於涼架上待涼。
『貳』 蛋糕的做法大全
怎麼做蛋糕？美味可口的蛋糕是寶寶、兒童的最愛，心靈手巧的媽媽們當然要學會親手做蛋糕，來看看蛋糕的做法大全吧！教你學會各種蛋糕做法。
蛋糕的做法大全
為寶寶製作蛋糕不僅要講究口感，還要注意營養均衡，慕斯蛋糕、紙杯蛋糕、這些都可以在家中為孩子製作，來看看自製的蛋糕做法大全吧！
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，柔軟香甜，入口即化。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。非常適合老人和孩子食用，手巧媽媽可以為寶寶做慕斯蛋糕哦！具體步驟：
1、魚膠片用涼水泡軟；
2、將魚膠片與牛奶隔水加熱並不斷攪拌至全部融化，放涼待用；
3、砂糖加入淡奶油中打發至有紋路，冷藏備用；
4、取一點草莓放料理機里打成草莓泥；
5、將步驟2的魚膠片和步驟4的草莓泥都加入步驟3中攪拌均勻，製成慕斯糊；
6、將心形蛋糕切成兩片，用活底心形模具做慕斯，側邊擺上草莓，加一半慕斯糊，再加另一片心形蛋糕再加滿慕斯糊，放冰箱冷藏2到3小時；
7、用qq糖加水，隔水融化放涼；
8、將步驟7的草莓液體倒在冷藏的慕斯上面做鏡面，再放回冰箱冷藏1個小時；
9、拿出脫模在上面點綴些水果就OK了。
紙杯蛋糕
紙杯蛋糕因是以油脂蛋糕作糕坯的花色小蛋糕，因裝在防油紙做成的紙杯中而得名。紙杯蛋糕是設計給一個人食用的小蛋糕，它通常固定在紙托或鋁箔杯托上烘烤。便於攜帶，口味香甜。具體步驟：
1、將橙榨汁待用；
2、雞蛋分開兩個無油無水容器中；
3、將蛋白分三次加入白糖打至硬性發泡；
4、蛋黃加入橙汁，油，麵粉拌勻；
5、將蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻；
6、將拌好的麵糊倒入紙杯中；
7、放入預熱150度的烤箱中烤30分鍾。
電飯煲原味蛋糕
電飯煲可以做蛋糕哦！這一定讓愛烘焙的媽媽們樂壞了。來看看家裡電飯鍋蛋糕的製作方法吧。具體步驟：
1、准備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發至顏色變淺（提起打蛋器很濃稠的狀態）；
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁。繼續用低速打發至泡沫略細。加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖後可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可（硬性發泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可）；
4、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻；
5、電飯鍋提前加熱5分鍾，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鍾，跳掉後馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鍾；
悶過後，繼續按煮飯鍵時間約15分鍾。跳掉後繼續悶20分鍾即；
6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鍾左右，拿出來後立刻倒扣放涼脫模。
更多精彩，請看趣味組圖：
瑪德琳小蛋糕 清新檸檬杯子蛋糕兒童蛋糕的做法
各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕，無添加香精色素，安全放心又好吃。其實只用新鮮的雞蛋、麵粉、少量糖就可以完成這個任務啦！
材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶，
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點鹽就可以了，這樣會讓蛋糕口感更好，然後再加一大勺白糖。
用筷子或自動打蛋機打蛋液，一直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似於奶油狀才可。用筷子打的話，一般十五分鍾可以搞定。
2、攪蛋黃
在蛋黃裡面加2勺糖，再加3滿勺麵粉，注意不要使用高筋麵粉，普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合
用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕不會發起來。然後再加入另外一半蛋白，繼續用勺子上下攪拌均勻。
4、加熱
（1）如果家中有烤箱，將烤箱預熱，160度，倒數第二層，烘焙約20-25分鍾即可。
（2）如果家中沒有烤箱，用電飯鍋也可以。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，鍋邊摸著有點熱的時候就可以了，這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下，把裡面的空氣泡震出去。
按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續悶；20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續悶20分鍾。即可。
『叄』 奧比島怎樣玩
游戲指南
配置需求
能用瀏覽器打開網頁，Flash10播放器。
注冊登陸
1.注冊
注冊之前先閱讀奧比島用戶服務協議，這是個保障每個小奧比都可以公平公正游戲的協議。
接下來填入收到的12位數邀請碼，選擇自己喜歡的奧比，並填寫基本信息。要填上自己的生日，奧比島在生日的時候會送上神秘禮物（1000金幣）。
最後要輸入手機號碼，家庭的電話號碼，QQ號碼，方便丟失密碼後找回你的賬戶密碼。
2.登錄
登錄奧比島時，只要填入注冊的用戶名和密碼就可以了（可以選擇記住用戶名和密碼）。要保護好自己的密碼，如果不是在家裡上網的話，不要選擇「記住密碼」，否則密碼容易丟失。
登錄之後會看到很多個小島，喜歡哪個島就點哪個島。個別島上還有微笑的小太陽，那就表示有好朋友在上面。如果看見出現小蘑菇的小島，就代表那裡的小奧比很多（人數已經滿了）。可以選人少的島，以免卡住。
進入奧比島後，只要用滑鼠點一下場景中的任何一處空地，就可以看到屬於自己的小奧比走出來了，腳下還有一個變幻的光圈。
游戲功能
奧比島1.地圖
在每個場景的正下方，都有一個長長的工具欄。點擊工具欄最左邊的放大鏡，可以看到奧比島上的地圖。在地圖上點擊想去的場景，就可以直接到達了。2.發言
如果想在場景中發言，可以點擊工具欄中的「常用短語」按鈕，選擇要說的話；也可以點擊工具欄中間的空白條框，然後輸入要說的話，再點擊「發言」按鈕發送。
3.表情動作
點擊工具欄中的「表情」和「動作」的按鈕，就可以在場景中發表情、跟其他奧比打招呼、坐下和跳舞，用鍵盤的方向鍵還可以變換坐著的方向。
4.扔水球
點擊藍色的小水球（小雪球）圖標，然後瞄準想投擲的方向，再點擊一下，小奧比就可以扔出一個水球，水球會很快飛到指定的地點。
5.修改密碼
點擊工具欄中的「修改資料」按鈕，就可以進行的密碼、姓名等修改了。密碼可以修改，但用戶名是不能修改的。
6.好友
覺得某個奧比打扮好酷，點擊對方的形象，在彈出框中找到「+」號，點擊並發送請求就可以加他（她）了。如果想知道自己有多少好朋友，可以點擊工具欄中的「好友列表」按鈕查看。給好友發送賀卡、邀請、查找好友在哪個場景、參觀好友的小屋、屏蔽和舉報他人等功能都是先點擊對方的形象，在彈出框中選中相應按鈕來完成的。
7.小屋
點擊工具欄最右邊的小屋圖標，可以進到自己的小屋。想買傢具的話，去淘寶街的「傢具店」的優品區，就可以買到自己中意的漂亮小傢具了哦！
8.形象裝扮
進到奧比島，第一件要做的事是把自己裝扮得與眾不同。那就要先去服裝店買衣服；買完衣服，可以點擊自己的形象，也可以點擊工具欄中的「個人形象卡」圖標，來查看購買的物品。想把哪一件衣服穿在身上，點那一件衣服就行了；要把衣服換下只要點身上的衣服就可以了。
9.金幣
在奧比島上，不管是買衣服還是買傢具，都是需要金幣的。金幣主要是通過參加游戲和活動來獲得。在某些特殊的節日里，還有可能收到意外的驚喜。
游戲
奧比島上有很多好玩的小游戲，玩游戲之前記得看看操作說明，這樣會玩得更順手。
家族
奧比島上有許多家族，裡面有豐富多彩的帖子，有好玩的家族農場。
編輯本段
知名人物
小耶、W阿姨、潘潘、大鬍子叔叔、火鳳、夜西、阿拉斯、小卡拉、巴巴特、水顏公主、黑蓮公主、納多王子、黑古拉、木陽、金笛、土狼、土土龍、風兒、百花仙子、華大夫、天極老爺爺、鈴當、叮當、秦天導演、紅寶石島民、客服姐姐、H.西、龍娃、鳳娃、雷歐等
編輯本段
游戲大全
賺錢技巧
《奧比島》游戲壁紙(10張)打工的地方：
百花園——施肥澆水500金幣並得到一片小紅花瓣
餐廳二樓——烤麵包500金幣並得到一片小紅花瓣
蔚藍海岸——撿海草給到300金幣並得到一片小紅花瓣（現無）
哈根農庄四季果園——打蘋果首次得到傢具，以後得到300金幣和一片小紅花瓣
陽光大道醫院——護士值班400金幣 坐診醫生值班600金幣出診醫生500金幣，各得到一片小紅花瓣
交易廣場——（需要紅寶石島民）花苗售貨員得到500金幣和一片小紅花瓣（現無）
蔚藍海岸神秘世界——裁縫師打工得到300金幣（需要紅寶石島民）
蔚藍海岸遠征軍紀念館精靈管理員（一天）（需要紅寶石島民）得到1000金幣
綠蔭大道郵局送信——普通郵遞員-300金幣 資深/金牌郵遞員-400金幣（可以獲得特產或郵票）
春季和秋季哈根農庄——播種/收割麥子-400金幣並得到一片小紅花瓣
賞金獵人行動一級給200金幣和一塊賞金令
三級以上給400金幣和兩塊賞金令，更高級可以獲得更多金幣哦
領航員值班給500金幣（3月19日至25日可獲得雙倍金幣）（現為領航員巡邏，無金幣，只有徽章）
（註：紅寶石島民可獲得雙倍金幣，島齡禮物也有使用後打工金幣增加50的卡片）
你問我答——有小老師資格者即可審核問題、回答，每審核一題得10金幣。
寵物精靈
《奧比島》四格漫畫(16張)沒有小精靈的奧比可以先到精靈島，把三個金色的蛋放進三個坑裡，然後玩一個連線游戲就會送你一個精靈蛋了。
如果想要更多的精靈，到精靈島的精靈之家，點牆上的蛋（500元一個），就可以選擇喜愛的顏色的精靈了。精靈蛋要孵三天，才能孵出小精靈，以後要給他吃東西、洗浴、還有玩的東西。還要帶他去學習，教他技能。精靈一共有4次變化（蛋---沒有翅膀----一隻翅膀----兩只翅膀），到15天有一隻翅膀，到40多天的時候，就會有兩個翅膀。
精靈學習語言、魔法等課程，會幫主人很多忙。精靈學習二級語言後，會得到小禮品，去禮品店糖果機，點擊禮物盒。學習魔法，需要找到島內隱藏的寶物（奧比斯山洞挖礦）。
魔法學習：
智力：初級，二級
技能：游泳
魔法：大地之盾，飛天魔法，土遁，紫光魔法，精靈氣球魔法，兔子魔法等等很多不你說出，他們想得出的魔法
二年級魔法：火焰精靈，火球，散射火球，蒼火球，治癒之炎（紅寶石），守護天使，隱身
三年級魔法：聚水術，冰雪精靈，寒冰長矛，巨大刨冰機（紅寶石）、影身魔法。
寵物食物材料：
茉莉花瓣——像紅包一樣，奧比斯山腳、淘寶街、叮咚小溪隨機出。
玫瑰花瓣——奧比廣場領取玫瑰花瓣。
麵粉——水車磨房裡每天領取麵粉5袋。
雞蛋——哈根農庄
鴨梨——青木森林
蘋果——四季果園
大米——農庄小屋
粽葉——奧比斯山腰
櫻桃——雲霄樂園
西瓜——黃金海岸
葡萄——叮咚小溪
寵物食品——在百花園合成器製作各式寵物食品或在精靈之家購買。
（雞蛋、蘋果、大米及麵粉也可以在餐廳一樓神廚倉庫買到）
物品獲得
奧比島1.免費物品
醫生服——見習醫生通關，過第二關退出即可得到。(共5關)
圍裙——餐廳二樓(打工-烤麵包時的衣服)
棉花糖——雲宵樂園(需花10塊買)
雪糕 鏟子——雪人城堡(在山頂)
火摺子——山谷(山頂搭電梯)
冰糖葫蘆——四季果園(農莊上方)
鐮刀 掃把——倉庫(農庄小屋裡)
廚師服——開心餐廳通關(共7關)
錘子——服裝店的窗檯上買到
愛心服——服裝店公主養成計劃完成後得到
藍寶石魔棒——魔法學院開學即可得得到
我愛奧比島頭飾——在周刊找找
奧比正義之星——在周刊找找粉絲節紀念T恤——小耶處領取
偶像背景——陽光大道領取（已絕版。）
2.邀請好友的禮物
3位-飛行羽毛（在青木森林）
5位-小丑服（在摩天輪-雲宵樂園中）
10位-天使服/特使服（服裝店的鏡子里 ），穿上可以免費去花雲（也可以利用豌豆、是紅寶石島民）。
3.徽章
病歷徽章——去醫院花50元掛號便可得到
坐診醫生徽章——見習醫生通關，再到華大夫通過考驗便可得到
友情樹消費卷徽章——去傢具店點抽獎便可得到
茉莉花徽章——精靈找花通關就行(共8關)
豌豆徽章——百花節賀於左上方or奧比斯山腳下方蘑菇精靈找到
奧比之星徽章——完成一開始那個任務就行了
領航員徽章——報名領航員 然後在樹屋右下角
水果徽章——連連看通關就有了(共11關)
農民徽章——百花園通過風兒的考試
蛋糕師徽章——玩天才蛋糕師
美食星徽章——召喚五個召喚獸即可領取。
4.食材
玫瑰花瓣——四季果園
茉莉花瓣——山腳
麵粉——出現時間地點不定，但都在水車磨坊。
雞蛋——哈根農庄雞旁邊的雞窩里
櫻桃——雲霄樂園
葡萄——叮咚小溪
蘋果——淘寶街
檸檬——圖書館
梨子——青木森林
西瓜——黃金沙灘；另外一種得到方法是在精靈學院英語A班，水果拼圖過關。
大米——農庄小屋的米倉里
粽葉——奧比斯峽谷
木耳——奧比斯山腳木樁上
蓮子——小溪水池裡的蓮花
糖果豆——美食星廣場的左邊那個雞蛋，不過需要做一種史萊姆變廚師的任務，糖果豆是個種子，要種一段時間。
艾利亞果——美食星野外的那棵樹上，也要做一種史萊姆變廚師的任務。（美食星已關閉）
（在餐廳一樓神廚倉庫可以買到更多食材）
奧銀ATM
奧銀ATM自動存取款機：
地點：奧比廣場、陽光大道、錦綉商業中心
奧銀賬號：用來管理奧幣和金幣的專有賬號，由9位數字組成，具有唯一性和專一性，點擊申請可以獲得賬號。
奧銀密碼：自己奧比用戶名的賬戶密碼。
存款分類：
活期存款：至少存200 每天0.1%的利息
定期存款：至少存2000 分為：3天 7天 15天
存款有獎：
單次存款2000金幣以上的用戶就可獲得抽獎券，存款越多，獎品越多。在陽光大道右面的「存錢有獎」處抽獎。（註：抽獎之前必須先帶上抽獎券，每天只有三次抽獎機會，如獎品已經擁有則用金幣代替）。
『肆』 手工海綿紙蛋糕的做法
導語：，表面平整光滑，組織細膩柔軟，超詳細的過程圖，做好蛋白打發和溫度調節兩個關鍵點，新手的親們也能烤出完美的!
手工海綿紙蛋糕的做法1
主料：低粉(80克)砂糖(60克)鹽(1克)雞蛋(3個)輔料 玉米油(20克) 牛奶(20克)檸檬汁(數滴)
廚具： 電烤箱分類烘焙紙杯蛋糕蛋糕甜味烘焙半小時簡單難度
精彩推薦：紙杯蛋糕的做法大全
手工海綿紙蛋糕的做法
1.所需材料稱好備用。
2.盆里要無水無油，倒入全蛋三個。
3.准備一盆40度左右的溫水，把雞蛋盆放人裡面，更容易打發，加入糖，鹽，檸檬汁。
4.打蛋器高速打發。呈現魚泡泡狀。
5.繼續高速打發。(這時候把烤箱提前預熱150度)
6.打蛋器提起來在表面能畫出「8」字型，停留幾秒不消失，這個狀態就可以了。
7.低粉提前過篩三次，
8.使更蓬鬆，更容易翻拌。
9.分兩次篩人蛋糊中。
10.牛奶和油混合在一起。
11.緩緩倒入蛋糊中，邊倒邊J字型翻拌，翻拌均勻看不到乾麵粉就可。
12.提前准備好裱花袋，放在杯子里更容易裝糊糊。
13.烤盤里擺放好紙杯子。(我用的是中號紙杯，多准備一個，萬一糊糊倒不完再去拿杯子手忙腳亂的)
14.把蛋糊裝入裱花袋，倒入紙杯八至九分滿。
15.放在烤盤上，入烤箱上120度，下110度烤40分鍾。最後的15分鍾時，轉上火170度，下160度上色。
16.這杯沒裝滿，先來一個，挖一下看組織。
17.組織細膩綿軟~~~~
18.成品圖。烤好的。
小竅門：
雞蛋如果在冰箱里放著的要提前拿出來回溫一下，圖中使用的是ACA烤箱，容量38升，溫度可根據自家烤箱來調整。
手工海綿紙蛋糕的做法2
法式海綿紙杯蛋糕的製作材料：
低粉30g
蛋黃20g
白砂糖30g
香草精2滴
蛋白60g
白砂糖15g
玉米澱粉20g
椰絲適量
手工海綿紙蛋糕的做法：
1.蛋黃加白砂糖，香草精打散
2.蛋白分次加入白砂糖打至9分發（有小彎鉤）,分次與蛋黃糊混合攪拌均勻
3.篩入低粉和玉米澱粉
4.用刮刀翻拌均勻
5.舀入紙杯，表面均勻撒上椰絲。烤箱預熱180度，中層上下火約20分鍾
小貼士：
紙杯大小不同，烤制的時間也不相同，請根據實際情況調整哦。
手工海綿紙蛋糕的做法3
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
海綿蛋糕的`製作材料：
雞蛋3個
低筋麵粉100克
細砂糖70克
黃油30克
海綿蛋糕的家常做法：
1.取一個大鍋加入水，水燒到微微冒泡即可關火
2.將所有雞蛋在一個大盆中打散，再加入全部細砂糖，把打蛋盆放在熱水裡加熱，同時用打蛋器將全蛋打
3.將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了（整個打發的過程約需要15分鍾）」——君之
4.分三次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀切拌均勻。不要打圈攪拌以免雞蛋消泡
5.黃油徹底加熱融化，分三次加入到麵糊中，翻拌均勻
6.蛋糕糊做好後，必須有一定的稠度，並且盡量不要有大氣泡。如果拌好的蛋糕糊不斷的產生很多大氣泡，則說明雞蛋的打發不到位，或者攪拌的時候消泡了，需要盡力避免這種情況。」——君之
7.烤箱預熱180°，同時把蛋糕糊倒入模具，在桌子上用力震出大氣泡
8.把模具送入預熱好的烤箱，中層，上下火15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了，別烤太長時間免得蛋糕口感發干～
『伍』 烤箱做紙杯蛋糕的做法大全
蛋糕的做法大全(紙杯蛋糕)
簡介：每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味，簡單的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕，而且自己親手做的小蛋糕更有意思，這款紙杯蛋糕就是懶人福利，不需要過多步驟，尤其剛烤好還熱著的時候最好吃，包裝好了還可以送人喔！
食材與明細
1. 准備材料
2. 雞蛋全蛋低速打散，一次性加入糖，快速打發
3. 打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理
4. 加入牛奶和橄欖油，再加了幾滴檸檬汁，快速翻拌
5. 篩入麵粉，繼續快速翻拌到均勻混合即可
6. 灌入紙杯中，8分滿後，放在桌面震動幾次，震動裡面的氣泡
7. 烤箱預熱175度3分鍾，上下火烘烤15分鍾，表面金黃即可
8. 烘烤結束後，拿出放涼就可以吃啦
溫馨小提示：小貼士： 1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。 2.橄欖油可以用黃油代替。 3.篩入麵粉攪拌時，忌翻拌過度導致消泡。 4.灌入紙杯中，8分滿即可，過滿會導致蛋糕在烘烤時溺出。
『陸』 糖霜怎麼做，就是像奶油一樣的粘稠的，抹在紙杯蛋糕上面的
蛋白糖霜做法過程：
第一步：
准備好所有材料：蛋白1個，檸檬汁1小勺，糖粉200克
或者：蛋清粉1(Meringue Powder)1大勺，檸檬汁2-3小勺，糖粉200克
第二步：
糖粉過篩後與蛋白、檸檬汁混合，攪拌均勻即可。
第三步：
蛋白糖霜攪拌好之後，應依照擠花需要來調整軟硬度，比如說，擠玫瑰花需要稍硬一點的糖霜，擠葉子就需要稍軟的糖霜。調整的方法是，可以酌量加檸檬汁來使糖霜變軟、或是加糖粉來使糖霜變硬。
蛋白糖霜的儲存：
由於蛋白糖霜容易風干變硬，所以未用完的糖霜需要用保鮮膜覆蓋，並再蓋上一層濕布，然後放入冰箱冷藏。
其他需要注意的地方：
在使用糖霜前，如果加入檸檬汁或者糖粉調整過軟硬狀態後，需要重新蓋上保鮮膜和濕布，靜止30分鍾，然後用勺子輕輕的攪拌，以減少糖霜中的氣泡使之更細膩。
網址
蛋白糖霜的製作過程的做法_蛋白糖霜的製作過程怎麼做,如何做 - 烘焙原料 - 蛋白糖霜的製作過程 視頻圖解大全
http://www.meishij.net/hongpeiyuanliao/dantangshuangdezuoguocheng.html
『柒』 紙杯蛋糕的做法有哪些
現在越來越多的人開始在家製作蛋糕吃了，因為自己做的蛋糕會更加的適合自己的口味，而且製作的蛋糕比較物美價廉。紙杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。
做法一
材料
蛋糕
100克糖，55克無鹽黃油(室溫軟化)，一個雞蛋(室溫)，5毫升香草精，2.5克泡打粉， 一小點鹽，85到90克的`中筋麵粉，60毫升全脂牛奶。
裝飾奶油
55克無鹽黃油(室溫軟化)，100克糖粉，2.5克香草精，5克綠茶粉，87克奶油乳酪(增加風味，少許像酸奶的酸味，沒有可以不加)，20毫升全脂牛奶。
做法
蛋糕部分
1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態，加糖繼續打發一分鍾。
2、加雞蛋和香草精、鹽，繼續打發至順滑狀態，大概1分鍾。
3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩，加進去(加了粉後可以把液體和麵粉混合一下，省得打發時麵粉弄臟周圍)。
4、把烤箱預熱176度， 然後用中速打發蛋糕混合物2分鍾左右。
5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以。
6、烤箱預熱之後，烤20-22分鍾。
裝飾部分
1、把黃油、糖粉、香草精、奶油乳酪(沒有可以不加)，中速打發。
2、逐步加入全脂牛奶，打發至順滑。注意：牛奶不一定全部加入，否則會太稀裝飾不成形。
3、把一半混合物裝進一個碗中，剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以，也可以改為自己喜歡的果醬。
做法二
主料
全麥麵粉(或中筋麵粉)，雞蛋2個，無鹽黃油，油桃，泡打粉1湯匙，酪乳，檸檬皮屑(2個檸檬的量)，砂糖，鹽0.5茶匙。
做法
1.將油桃洗凈後切片，將無鹽黃油融化並冷卻，放置待用。
2.以200度預熱烤箱。取一個烤架，將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上。
3.將混合液體倒入乾材料中攪拌，直至完全融合。倒入油桃片攪拌。留下大概18片放在一旁，稍後點綴在蛋糕上。
4.將調好的麵糊小心地倒入准備好的紙杯中，每一個頂部放一片油桃，撒一點糖。
5.焙烤15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留，如果牙簽干凈，就說明蛋糕烤好了。
做法三
材料
蛋黃糊
蛋黃2個，楓糖10g，葵花子油35G，楓糖漿45ml，牛奶15ml，低粉45g，泡打粉1/2小匙。
蛋白糊
蛋白2個，楓糖20G，檸檬汁少許。
做法
1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開;
2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻，然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;
3.低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻;
4.蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入楓糖打發;
5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻;
6.倒入紙杯中，在桌面上震幾下;
7.烤箱預熱180度，中層15分鍾分鍾。
8.出爐後倒扣，冷後脫模。
做法四
材料
杏仁片30g，蔓越莓干60g，無鹽黃油60g，糖粉60g，蛋黃2個，牛奶2大匙，低筋麵粉50g，泡打粉1/2小匙奶粉10g。
做法
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鍾左右，放涼後與蔓越莓一起用料理機攪碎。
2.無鹽黃油軟化，加糖粉用打蛋器攪拌均勻。
3.分別加入蛋黃及牛奶，快速攪拌均勻。
4.同時篩入低粉，泡打粉及奶粉，用刮刀稍稍拌合，再加入做法1的材料，以不規則方向拌勻麵糊。
5.用刮刀將麵糊刮入紙模內約8分滿。
6.烤箱預熱，中層上下火180°C烘烤約20-25分鍾左右。
做法五
材料
低粉55克，黃油55g，白醋少許，蛋白168g，蛋黃80g，細砂糖80g，全蛋45g，鮮奶68g。
做法
1.加入過篩的低粉，用刮刀攪拌均勻。
2.黃油切塊，小火加熱至沸騰後離火。
3.牛奶加熱到60度，離火，加入全蛋和蛋黃;攪拌成蛋黃液。
4.蛋奶糊加入麵糊中拌勻;拌好的樣子。
5.蛋白加白醋打成粗泡。
6.一次性加入所有的糖，打成濕性發泡;有彎鉤即可。
7.取1/3蛋白加入麵糊中切拌均勻;將拌好的麵糊再倒入蛋白中拌勻。
8.拌好的麵糊倒入紙杯，190度中層10分鍾，再轉150度10分鍾。
結語： 以上就是為大家介紹的紙杯蛋糕的做法大全，你們都學會了吧。這對於喜歡吃紙杯蛋糕的人來說，真是極好的。看了上面說的紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕，躍躍欲試的小夥伴還在等什麼，快去試試吧。
『捌』 紙杯蛋糕的做法大全，杯子配方比例，圖文怎麼做
主料
蛋糕粉68克
雞蛋4個
牛奶32克
輔料
玉米油
15克
白砂糖—雞蛋黃
16克
白砂糖—雞蛋清
30克
紙杯蛋糕的做法
1.
首先准備好所需要的材料
2.
把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4.
加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解
5.
然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6.
最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液，上次攪拌，不要用打圈圈的方式，最後把半成品裝進杯子
7.
烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾