『壹』 椰蓉蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
原料
雞蛋3個、白糖35克、色拉油22克、低粉45克
折疊編輯本段做法
1、雞蛋三個加糖打至顏色發白,麵糊滴落不消失;2、加入油和麵粉攪拌後,放入模具170度第二層15至20分鍾即可。
折疊原料
(適合25升烤盤):蛋白80克、蛋黃33克、低筋麵粉51克、白糖50克
折疊抹餡
淡奶油100克、白糖10克
折疊表面裝飾
黑芝麻、椰蓉各少許
1.雞蛋清(蛋白)倒入無油無水的容器中,分三次加入白糖,打至有濃密紋路,蛋頭的蛋白呈鉤形
2.低筋麵粉過篩
3.然後分次加入蛋黃
4.攪拌均勻
5.分三次加入低筋麵粉
6.然後混合均勻
7.用花袋裝入圓口花嘴,擠入烤盤
8.撒少許椰蓉
9.再撒芝麻
10.烤箱180度預熱,中層,烤15分鍾左右
11.淡奶油加入白糖打發均勻,有紋路即可
12.在桌上放一張油紙,然後將蛋糕倒扣在油紙上,底部蛋糕上的油紙撕去
13.兩邊切整齊
14.在蛋糕表面塗奶油
15.然後捲起蛋糕,放冷藏室30分鍾左右
16.食用時,切片即可[1]
折疊編輯本段做法二
折疊主料
低粉75克
黃油50克
白砂糖40克
雞蛋2個
蜂蜜15毫升
椰蓉50克
折疊步驟
1. 黃油半融化狀態用打蛋器打一下;
2. 分次加入兩個蛋黃打勻;
3. 篩入麵粉、加入椰蓉、蜂蜜輕拌;
4. 另兩個蛋白加白糖打發後,加入到麵粉糊中拌勻
5. 倒入模具中,烤箱預熱,180度烤25分鍾左右
『貳』 椰絲蛋糕的做法
這款蛋糕的配方里有香蕉,建議不要省略,用香蕉和雞蛋做的蛋糕,實在太香了。蛋糕用到的油也非常少,而且沒有其他的添加劑,吃起來沒有任何負擔,營養也更高。
主料2人份
香蕉230克
玉米油60克
牛奶70克
全蛋液150克
細砂糖80克
低筋麵粉165克
輔料
椰絲20克
步驟1椰絲香蕉蛋糕的做法大全
備好模具:我用的是學廚6寸橢圓蛋糕模;如果你的模具不防粘,使用前需抹油
步驟2椰絲香蕉蛋糕的做法圖解
香蕉剝皮,放進無油無水的容器里,再搗成香蕉泥;可將香蕉裝入食品袋裡,用手或擀麵杖壓成泥,這樣效果更好
步驟3椰絲香蕉蛋糕的家常做法
香蕉盆里放入玉米油、牛奶,攪拌均勻;讓它們充分融合
步驟4椰絲香蕉蛋糕的簡單做法
另備一個容器:稱入雞蛋液、細砂糖
步驟5椰絲香蕉蛋糕怎麼吃
蛋盆隔著溫水,用電動打蛋器打發至能劃8字,劃痕不輕易消失
步驟6椰絲香蕉蛋糕怎麼做
蛋液同香蕉泥混合,上下翻拌均勻;切勿劃圈攪拌
步驟7椰絲香蕉蛋糕怎麼炒
將低筋麵粉篩入到蛋糊里
步驟8椰絲香蕉蛋糕怎麼煮
用刮刀上下翻拌均勻;拌好的麵糊濃稠均勻,無大氣泡;切勿劃圈攪拌
步驟9椰絲香蕉蛋糕怎麼燉
將蛋糊倒入不粘模具,9分滿即可
步驟10椰絲香蕉蛋糕怎麼煸
撒上椰絲
步驟11椰絲香蕉蛋糕怎樣煸
將模具放入烤箱中層
步驟12椰絲香蕉蛋糕怎樣做
烤箱上下火180度預熱;預熱結束後,烘烤25分鍾
步驟13椰絲香蕉蛋糕怎樣炒
程序結束後,取出蛋糕;【椰絲香蕉蛋糕】就做好啦。
成品圖
烹飪技巧
調料可根據個人口味調整
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『叄』 奶香椰蓉蛋糕的做法,奶香椰蓉蛋糕怎麼做好吃
食材
主料
低粉
70g
雞蛋
4個
輔料
玉米油
30g
白砂糖
50g
清水
20g
椰蓉
20g
煉乳
10g
步驟
1.先分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用。
2.蛋黃坐熱水打發至如圖很濃稠的狀態,
3.另清水和煉乳拌勻,加入玉米油拌勻,然後拌入蛋黃糊中切拌均勻。
4.分三次篩入低粉切拌均勻,最後加入椰蓉輕拌勻。
5.拌好的麵糊我重新倒入一個干凈的碗里備用。
6.分三次加糖打發蛋清,打發至如圖的乾性蛋白即可。
7.取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
8.然後全部倒入剩下的蛋白中切拌均勻,拌好的蛋糕糊很濃稠,很蓬大的蛋糕糊。
9.倒入模具中抹平並輕震幾下。
10.送入已經預熱的烤箱中層150度30分鍾。
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼,切塊享用吧,很蓬鬆,有如綢緞般的口感呢!
小貼士
切拌麵糊的時候要輕並且快,以免消泡了,如果切拌好的蛋糕糊體積變小基本就是已經消泡了!
『肆』 家制椰蓉蛋糕的做法有哪些
前言
有電飯煲就可以簡單輕松製作蛋糕
材料
主料:雞蛋3個、蛋糕粉100克、細糖100克;
輔料:椰蓉少許
家制椰蓉蛋糕
1
准備好材料和器材
2
100克糖加入雞蛋,用打蛋器高速攪拌15分鍾
3
打蛋時不用浪費時間,在電飯煲鍋底可倒一點油.(我是橄欖油)平鋪是為了出鍋後易取,此步驟可省。
4
打得時間久了,容量達到了700毫升
5
加入蛋糕粉再高速打5分鍾
6
打完後倒入鍋中,撒上椰蓉果,當然也可以加可可粉一起攪拌成可可味
7
45分鍾後就是慢工出細活的蛋糕了
小貼士
無需蛋黃蛋清分離,使用打蛋器時不要沾水!
『伍』 椰蓉蛋糕的做法
前言
椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘乾而成,香味濃郁,是烘焙的常用材料。椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。將椰蓉與蛋糕同烤,烤好的蛋糕有濃濃的椰香味,非常好吃。
材料
主料:低筋麵粉50g、雞蛋3個、玉米油30g、白砂糖30g;
輔料:椰蓉15g、鹽1g、白醋2滴
椰蓉蛋糕
1
蛋清中加入2滴白醋
2
用電動打蛋器低速打出魚眼泡
3
加入白砂糖
4
低速打至砂糖融化
5
轉高速打至硬性發泡
6
蛋黃與牛奶、鹽和油,攪拌均勻
7
篩入低筋麵粉
8
翻拌均勻後加入椰蓉
9
稍微攪拌幾下
10
取1/2蛋白加入蛋黃糊中
11
翻拌均勻
12
將蛋黃糊倒入蛋白糊中
13
翻拌均勻
14
倒入不粘模具中,震出氣泡
15
入烤箱,中層,170度,上下火,烤30分鍾
小貼士
烤時要注意蛋糕體的顏色變化,如果不想顏色太深,可以烤制15分鍾後,加蓋錫紙烤至結束即可。
『陸』 奶香椰蓉蛋糕的做法
前言
做這個蛋糕時沒有牛奶了,冰箱還有好多煉乳,用煉乳兌上清水和勻,也是不錯的牛奶替代品哦!加上椰蓉的那種奶香味兒,做好的蛋糕吃起來奶香味兒很足!
材料
主料:低粉70g、雞蛋4個;
輔料:玉米油30g、白砂糖50g、清水20g、椰蓉20g、煉乳10g
奶香椰蓉蛋糕
1
先分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用。
2
蛋黃坐熱水打發至如圖很濃稠的狀態,
3
另清水和煉乳拌勻,加入玉米油拌勻,然後拌入蛋黃糊中切拌均勻。
4
分三次篩入低粉切拌均勻,最後加入椰蓉輕拌勻。
5
拌好的麵糊我重新倒入一個干凈的碗里備用。
6
分三次加糖打發蛋清,打發至如圖的乾性蛋白即可。
7
取一小部分蛋白至麵糊中切拌均勻。
8
然後全部倒入剩下的蛋白中切拌均勻,拌好的蛋糕糊很濃稠,很蓬大的蛋糕糊。
9
倒入模具中抹平並輕震幾下。
10
送入已經預熱的烤箱中層150度30分鍾。
11
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾涼,切塊享用吧,很蓬鬆,有如綢緞般的口感呢!
小貼士
切拌麵糊的時候要輕並且快,以免消泡了,如果切拌好的蛋糕糊體積變小基本就是已經消泡了!
『柒』 香蕉椰蓉蛋糕的家常做法
前言
香蕉椰蓉蛋糕,一個極度愛香蕉的人簡直醉了,昨天一口氣做了兩盤子,簡直好吃極了,放椰漿真的很棒,我簡直大愛啊
!
絕對值得嘗試哦
材料
主料:香蕉2根、椰漿80g、玉米油80g、低筋麵粉180g、細砂糖90g
、雞蛋3個;
輔料:香蕉半根、椰蓉適量
香蕉椰蓉蛋糕
1
香蕉可以用料理機壓碎,我太懶了,裝進保鮮膜用擀麵棒壓碎的
2
全蛋打入無水無油的盤子中
3
加入細砂糖
4
用電動打蛋器打發,全蛋的打發過程很慢,必須有耐心。
5
打發至麵糊滴落下去不容易消失,請在麵糊上畫出8字判別,也是可以的,容易消失就沒打發好,必須繼續,這一步很重要。
6
加入玉米油
7
加入椰漿
8
再加入香蕉泥
9
160度預熱烤箱.(請提前15分鍾預熱烤箱,這樣確保烤箱恆溫。)
用刮刀攪拌均勻
10
加入過篩的低筋麵粉
11
再把麵糊自上而下的攪拌均勻,切記是自上而下,不是畫圈圈,這一步做不好就完蛋。
12
我做了兩次,第一次用油紙,第二次用不沾烤盤,個人喜歡不沾烤盤,我三雞蛋滿盤
倒入模具,面上加入香蕉裝飾,不要切太薄,會下沉、
13
加入椰蓉,
放入預熱好的烤箱中
150度35-40分鍾,根據自家的烤箱判定。
14
超好吃
小貼士
1.用很熟的香蕉
2.用椰漿,不要用牛奶,沒那麼好吃
3.面上用葉子絲更棒
『捌』 椰蓉蛋糕的做法
椰蓉蛋糕是很普遍的,對它的挑選能夠安心開展,吃椰蓉蛋糕對人體沒有危害,但是對這種生日蛋糕吃的情況下,一定要適當開展,它的發熱量和人體脂肪比較多,過多的挑選對人體沒有一切協助,並且會引起肥胖症狀況,那椰蓉蛋糕的作法怎樣呢,製做椰蓉蛋糕也不是難以,對它製做全是非常簡單的。
椰蓉蛋糕的作法一:
原材料
香蕉蘋果椰蓉蛋糕:(6寸圓模)
生產原材料疫苗:香蕉泥210克 食用油75克 低筋粉175克 鮮奶油75克 生雞蛋3個 糖80克 椰絲適當
作法
1、生雞蛋打進盆里,放糖,隔開水打成滴下的蛋黃液在盆中不容易馬上消退的情況。
2、蛋黃液中添加食用油攪拌勻稱。
3、倒進鮮奶油攪拌勻稱。
4、添加香蕉泥翻拌。
5、篩入低筋粉攪拌勻稱。
6、拌好的面漿倒進生日蛋糕模中,上面撒椰絲。
7、電烤箱下一層,左右火170度烤45分鍾上下!
作法二:
原材料
黃金椰絲2匙,椰漿粉2匙,雞蛋1顆,白糖2匙,薏仁粉4匙,低筋麵粉4匙,嬰兒奶粉2匙,香草粉1小勺,發孝粉半小勺,水3匙
作法
1、海碗中放進薏仁粉4匙、低筋麵粉4匙、白糖2匙、嬰兒奶粉2匙、椰漿粉2匙、香草粉1小勺和發孝粉半小勺,用湯匙拌勻。
2、添加3匙水並打進1顆雞蛋用力動電動打蛋器拌勻。
3、添加黃金椰絲2匙用湯匙拌勻。
4、將步驟(3)倒進磨具,震動幾下將氣泡震出。
5、電烤箱加熱165度18分鍾。
以上便是椰蓉蛋糕的作法,製做椰蓉蛋糕的情況下,全是能夠依據以上方法開展,可是需要留意對椰蓉蛋糕製做尺寸上,一定要適當,在家裡製做那樣生日蛋糕過大得話,吃剩,置放時間過短,會讓它的口味改變,並且吃的情況下也不是很好吃。