㈠ 怎樣做8寸榴槤千層蛋糕最好吃
用料
主料
雞蛋4個
牛奶500克
低筋麵粉100克
玉米澱粉60克
黃油20克
白砂糖（千層皮用）50克
淡奶油350克
榴槤蓉350克
糖粉30克
輔料
藍莓（裝飾）
適量
8寸榴槤千層蛋糕的做法
1.
雞蛋4個，用蛋抽打散，如果蛋液泡沫很多，請靜止讓氣泡消失再進行下一步
2.
加入牛奶，攪勻
3.
加50克白砂糖，攪勻
4.
篩入低筋麵粉和玉米澱粉，拌勻
5.
加入融化的黃油，拌勻
6.
過篩3次，這樣麵糊會很細膩
7.
每一次放麵糊煎之前都要把麵糊徹底攪拌均勻，因為油會浮面，麵粉會沉底
8.
放適量麵糊到不粘鍋，攤成圓型，中小火，麵皮鼓起大包就可以離火了，用工具在四周刮一下邊緣，用手揭下
9.
煎完所有麵糊，面片放涼後包保鮮膜放冰箱冷藏室
10.
榴槤肉用勺子壓成泥，用料理機打也是可以的
11.
淡奶油加糖粉，打到可以硬性的狀態
12.
加入榴槤肉拌勻
13.
一層皮一層餡，留一張最漂亮的皮放在最後
14.
表面做點裝飾
㈡ 榴槤千層蛋糕做法
榴槤千層蛋糕的做法：
小貼士
1榴槤奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看。
2餅皮的大小隨意，基本是就是八寸圓模大小好操作。
㈢ 榴槤千層做法
#榴槤千層#
【材料】
餅皮：雞蛋3個 、黃油20g 、低筋麵粉100g 、糖粉40g 、牛奶400g
榴槤奶油餡：淡奶油300g 、砂糖30g 、榴槤肉400g
【本配方可以做一個6寸榴槤千層蛋糕】
【製作步驟】
1 .碗里敲入雞蛋，倒入牛奶、糖粉，攪拌均勻
2 .黃油隔水預熱，一次性倒入剛剛的雞蛋糊中，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻，過篩3～5遍，無氣泡麵疙瘩，口感更細膩
3.開始煎千層皮。在平底不粘鍋中倒入一小勺麵糊，用小小火煎，讓麵糊均勻攤在鍋里
4.用6寸的蛋糕模具把多餘的邊邊去，放涼
5.夾心奶油部分：淡奶油加入砂糖打發至表面有清晰紋路，榴槤肉去核，用勺子壓成泥，榴槤加入之後打發至混合就可以了
組裝時間(>^ω^<)
6.一層餅皮一層榴槤奶油，重復12-16次，最後一層可以蓋2層麵皮更美觀
7.用保鮮膜包裹起來，放置冰箱冷藏2小時
㈣ 怎樣做榴槤千層蛋糕
用料
主料易小焙班戟預拌粉250克牛奶335克雞蛋335克（6個）黃油35克奶粉35克榴槤260克淡奶油520克
輔料奶油用白糖20克
榴槤千層蛋糕的做法
1.
千層皮的材料准備好，圖中有5個雞蛋，實際用6個，最好按照配方表來稱重，因為雞蛋個頭有大小；牛奶換成涼水也可以；黃油入小碗中，隔水融化備用；
2.
雞蛋打入牛奶中，6個雞蛋剛好335克，好巧；
3.
用手動打蛋器將雞蛋牛奶充分混合，不要太用力打，那樣會有好多的泡沫；
4.
將奶粉和班戟粉倒入雞蛋牛奶融液中；
5.
用手動打蛋器混合均勻，但這時糊糊還不細膩，有氣泡，也有少量的麵疙瘩；可以靜置15分鍾左右，讓麵疙瘩吸水後成糊糊，但為了讓餅皮更薄更彈，最後用下面的方法，一點不費事兒；
6.
取一個小篩子，將糊糊撈起來過篩，一開始會有很多的麵疙瘩和大塊雞蛋清，用小勺子在篩子里撓一撓，這樣就能全部漏下去了；
7.
麵糊糊篩好後，非常的光滑細膩，將融化的黃油液倒入糊糊中；
8.
用手動打蛋器再次混合均勻，使黃油全部吃進麵糊中，不出現分離狀態；
9.
現在開始製作餅皮了；最好用電磁爐電陶爐這種，受熱比明火更加均勻，而且火力好控制；鍋子我用的法焙客專門攤餅皮的麥飯石鍋；舀一勺麵糊在鍋里，轉動起來讓麵糊均勻鋪滿鍋底，電陶爐160度，很快就能讓麵皮起大泡了；
10.
將平底鍋端下來，放在一塊濕布上降溫，略等幾秒，如果不怕燙就直接將餅邊掀起來，看，餅皮很Q彈；因為麵糊中有黃油，所以不用額外在鍋里抹油，而且火力控制好後，餅會越烙越漂亮；
11.
烙好的餅皮一張張摞起來，中間不用放任何防粘紙什麼的，即使摞一大摞，每張也不會粘連；
12.
冷藏8小時以上的淡奶油和榴槤准備好，我是將榴槤肉打入淡奶油中，所以用量是淡奶油的一半就可以啦，淡奶油用總統、藍風車、鐵塔、安佳這些，好打發且容易定型的，不要用雀巢的，不堅挺，會影響千層蛋糕的效果；
13.
520克淡奶油中加20克白糖，打到堅挺的狀態，然後將用小勺碾碎的榴槤肉倒入淡奶油中；
14.
用電動打蛋器再攪打幾下，混合均勻即可；
15.
取一個大盤子放在裱花台上，將一張餅皮鋪在盤子里，上面抹一層奶油榴槤，盡可能均勻，再蓋一張餅皮，依次這樣摞起來；
16.
直到將所有打發好的奶油都用完，表面也無需做任何裝飾，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏至少2個小時以上；我是半夜做好的，第二天上午切塊的。
㈤ 榴槤千層蛋糕的配比
榴槤是一種具有特別氣味的熱帶水果，有的人因為受不了這樣一種特別的氣味就會不喜歡吃榴槤，但是還有一些人就很喜歡吃榴槤，甚至會吃上癮。還有人喜歡用榴槤做成不同的食物，比如說榴槤酥、榴槤糖、榴槤千層蛋糕等等。下面就介紹有關榴槤千層做法，讓榴槤的味道以另一種形式流於唇齒間：
1.配料表：蛋糕大小根據你家平底不粘鍋大小來定，我的大概就是22厘米；蛋糕皮：牛奶360克、雞蛋1.5個、低筋麵粉120克、糖粉30克、黃油22克，製作10片皮；榴槤餡：動物性淡奶油700克、糖粉60克、榴槤1個，重約6斤的，果肉扒出來。
2.裝飾：芒果1個、藍莓、餅干棒6盒，為了美觀選的芒果味道和抹茶味道注意事項：容易失敗的地方看這個，大紅字標注沒看到的不管了。
3.鮮奶油的選擇和打發：鮮奶油打發是這款蛋糕最重要的一個步驟，夏天如果鮮奶油打發不好，那麼蛋糕整體就是完蛋，也會導致你的廚房一塌糊塗。
4.打發鮮奶油最重要的一項是如何選擇，歐德堡--最差中的戰斗機；雀巢--第二戰斗機，夏天不要買這兩個牌子打發，穩定性非常差，具體原因不明，我只推薦藍風車鮮奶油，價格微貴，但是穩定味道好，冷藏24小時後打發雞蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻，雞蛋不要打發倒入牛奶，攪拌均勻。
5.篩入低筋麵粉
6.用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊
7.將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊里，攪拌均勻將稀麵糊過篩以後，放入冰箱冷藏靜置半個小時，為啥要過篩,看看哈，有很多小麵疙瘩，影響口感平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱8.倒入兩大勺約50毫升的麵糊，麵糊回自己攤成圓形，小火慢慢的煎到麵糊凝固麵皮煎好了，會自己在鍋中滑動，用鏟子很輕易的鏟起來放在盤中就可以了，煎麵皮容易粘鍋,除了用防粘的不粘鍋,火候和手法也很重要，需要多加練習，如果親們攤雞蛋餅攤的很好，那就一點難度也沒有啦打發鮮奶油，要點前面說了，打到可以裱花狀態就可以了取攤好晾涼的餅坯，先厚厚的抹上奶油9.擺上榴槤肉10.然後再抹奶油
11.再擺榴槤，然後奶油，然後餅坯，重復這個步驟直到用完所有餅坯隨意的擠上奶油12.點上些水果作裝飾，可以用芒果，可以用藍莓，用獼猴桃什麼都可以為了美觀在四周圍圍上餅干棒，貼在奶油上就可以了就完成啦，切開後看見整齊的餅坯加上奶油和榴槤，榴槤和奶油如此搭配，完美。
以上就是有關榴槤千層做法的介紹，可見榴槤千層的做法是需要一定的耐心和
㈥ 榴槤千層蛋糕的做法 榴槤千層蛋糕怎麼做
1、用料：雞蛋8隻、低筋麵粉140g、糖粉70g、澱粉80g、黃油40g、牛奶665g、榴槤肉700g、淡奶油550g、糖粉（加入淡奶油）30g。
2、將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡。
3、低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻。
4、攪拌的過程中不要太大力，避免產生太多氣泡。
5、然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中。
6、黃油微波爐融化涼透，倒入麵糊中攪拌勻。
7、將黃油和麵糊攪拌均勻。
8、再反復將麵糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時。
9、不沾平底鍋燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻，馬上關火，用余溫把面餅焙熟。
10、取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊。
11、依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時。
12、將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱。
13、榴槤肉用料理機打成蓉。
14、榴槤蓉和淡奶油混合均勻。
15、准備塗抹奶油，首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上。
16、用抹刀塗上少量奶油，均勻塗抹。
17、然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油，重復操作，最好表面蓋上餅皮即可。
18、做好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上，再進行切塊食用。
㈦ 怎麼做榴槤千層蛋糕 如何做榴槤千層蛋糕
1、主料：雞蛋3隻、低筋粉100克、玉米澱粉30克、牛奶250ml、黃油15克、白糖25克。餡料：榴槤肉500克、淡奶油500克、白糖50克。
2、榴槤千層蛋糕的做法步驟：黃魚隔水融化。加上雞蛋，白糖打勻。加上牛奶拌勻。粉料過篩加入。拌勻，將麵糊過篩。再將麵糊冰箱冷藏2小時。小熊薄餅機，粘上麵糊煎成蛋糕餅皮。蓋上保鮮膜放涼待用。榴槤去核，搗爛。淡奶油打發至八九成。榴槤，奶油加一起拌勻。容器中鋪上保鮮膜，鋪上餅皮。塗上一層榴槤奶油，再蓋上餅皮，輕輕壓平，再奶油，餅皮重復至需要的層數。冰箱冷藏幾小時定型就可以。
㈧ 榴槤千層蛋糕8寸的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：榴槤肉700g、雞蛋2個、低筋麵粉150g、牛奶500g、黃油30g、砂糖30g、淡奶油500g、細砂糖60g；
輔料：油適量、鹽適量
榴槤千層蛋糕
1
雞蛋兩個
2
加入30g砂糖打散至糖融化
3
加入純牛奶攪拌均勻
4
加入純牛奶攪拌均勻
5
篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒
6
加入黃油
7
過濾一下蛋液，將過濾好的蛋液冷藏30分鍾
8
平底鍋不用放油，小火燒熱鍋，小的湯勺一勺蛋液，攤成蛋餅，起泡差不多就好了，配方可以做10個左右的蛋皮。
9
榴槤肉取出放進碗里用勺子壓成泥
10
淡奶油加入60g糖打發，可以打硬一點，加入榴槤肉里拌勻
11
然後一層皮一層榴槤奶油餡，這樣直到用完奶油就可以了