❶ 南瓜雞蛋糕的製作方法 南瓜雞蛋糕的做法
1、材料：南瓜200克、雞蛋兩個、白糖45克、麵粉40克。
2、南瓜切成塊，放在微波爐轉熟。
3、蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發泡，打蛋盆倒扣不倒。
4、南瓜泥加入兩個蛋黃。
5、攪拌均勻後，再加入過篩的麵粉。
6、攪拌均勻，再加入蛋白。
7、用刮刀自下而上成均勻的麵糊。
8、倒入活底蛋糕模具中。
9、上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鍾左右即可完成南瓜雞蛋糕的製作。
❷ 南瓜雞蛋糕的最簡單做法竅門
1、南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟，再把五個雞蛋的蛋黃放到南瓜泥里；
2、攪拌均勻以後，把低筋麵粉過篩到蛋黃南瓜糊里；
3、把蛋黃南瓜糊和低筋麵粉混合均勻，注意不要轉圈攪拌，以免麵粉起筋影響蛋糕口感，再把切好的紅棗碎放到南瓜糊里，混合均勻；
4、五個蛋清放到無油無水的打蛋盆里，用電動打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡，打起打蛋6頭能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打發蛋清放到南瓜蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻，不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，與另一半的打發蛋清進行混合，還是用刮刀翻拌或切拌，不要轉圈攪拌，南瓜紅棗蛋糕糊就製作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒進六寸的花形蛋糕模具里，震動模具，使蛋糕糊平整，我這里還多出一點蛋糕糊，放在一個小紙杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具會粘，可以適當抹點色拉油或黃油防粘。
8、烤箱100度預熱，中下層，50分鍾。（每個烤箱的溫度都會有差異，請按照自家的烤箱溫度也調節溫度和時間，我家的這台烤箱溫度偏高，超過100度就會爆裂，所以只能是低溫長時間的烘烤才可以，如果換家裡的另一台烤箱，就是150度50-60分鍾，所以請根據自家烤箱進行調整）
9、烤好的蛋糕需要及時取出，倒扣在晾網上放涼，再取出蛋糕；
扣出來的南瓜蛋糕顏色很漂亮，發黃，散發著南瓜和紅棗的香味，低糖無油，味道非常棒哦。
不知道這個南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意，我個人是比較推薦的，很多人不喜歡蛋糕的原因是覺得蛋糕高油高糖，熱量過多，我自己學做烘焙也是出於這個考慮，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的製作方法來製作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我們家的大人孩子都很喜歡我製作的蛋糕。
❸ 南瓜雞蛋糕怎麼做啊！
南瓜蛋糕所需材料：南瓜200g、雞蛋4個，牛奶100g、低筋粉100g、玉米油60g、白砂糖50g。
南瓜蛋糕的做法：
南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊，與碗一塊放入鍋中蒸熟。
蒸熟後用勺子將南瓜碾成南瓜泥。蛋黃蛋清分開，蛋黃里加入油攪拌均勻後，加牛奶攪拌均勻，加入南瓜泥攪拌均勻。並篩入低筋粉，拌勻。
蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。將打發好的蛋白，分三次2拌勻，與拌好的南瓜泥等混合均勻。
倒入模具中，震出氣泡，烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾
南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內轉化成維生素A，有效保護視力，促進骨骼發育，維護皮膚健康。南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，利於防治骨質疏鬆和高血壓，而且可以提高人體免疫力，還可以促進潰瘍癒合。
❹ 南瓜雞蛋糕的做法步驟圖，南瓜雞蛋糕怎麼做
南瓜雞蛋糕的做法步驟
1. 南瓜洗凈備好。
2. 在三分之一處切開，把里邊的籽兒除掉。
3. 把三個雞蛋加牛奶混合攪拌好。注入南瓜里。注意不能注滿要留出八分之二的空來，這樣南瓜里的雞蛋糕就不會膨脹溢出。
4. 鍋內添水把南瓜放入鍋里。
5. 蓋上南瓜蓋兒。
6. 蓋上鍋蓋兒隔水大火蒸30分鍾。這時可以打開看看南瓜里的雞蛋糕熟沒熟，如果沒熟可以把南瓜蓋去掉蓋上鍋蓋小火把雞蛋糕煮熟然後再把南瓜蓋蓋上再蒸到南瓜熟就可以了。但是一定要注意火候，一不小心會把南瓜蒸爆的，後30鍾最好小火蒸。
7. 把蒸好的南瓜晾涼後放倒盤子里。
8. 輕輕切開。
9. 這樣的南瓜雞蛋糕就做好了。
❺ 南瓜雞蛋羹怎麼做的
南瓜雞蛋羹
15
煮至透明粘稠即可
小竅門
放鹽只是為了突出甜味，不放也可，切不可放多
❻ 山葯南瓜雞蛋糕怎麼做好吃
1、山葯和南瓜上鍋蒸熟，倒入攪拌機中，加入麵粉，雞蛋，蓋好蓋子，攪拌成糊。
❼ 南瓜雞蛋糕的做法步驟圖，南瓜雞蛋糕怎麼做
糯米雞蛋糕的做法
1.雞蛋和細砂糖放入容器
2.電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白，轉中速打至全發(約6-8分鍾，打發時間長短，視個人打發手法)
3.全蛋完全打發好的程度跟圖中一樣，蛋糊可以掛在打蛋頭上，落下的蛋糊紋路不易消散即可(這一步相當重要，一定要打發到位)
4.分兩次篩入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均勻，油和牛奶另放一個容器，先挑少許麵糊到容器里跟油和牛奶拌勻，再倒回裝麵糊的容器里，徹底拌勻
5.蛋糕糊擠入紙杯，輕震一下，入預熱好的烤箱，175度中層，上下火約烤28分鍾
6.出爐立即把紙杯蛋糕從模具內取出，晾涼後即可食用或裝袋保存
❽ 南瓜雞蛋羹的最簡單做法
滑嫩營養的南瓜雞蛋羹，烹飪簡單，甜香味美，寶寶愛吃的育兒美食
「大家好，這里是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合10個月以上寶寶食用。」
相對於我們日常生活中遇見過的育兒輔食，如果要挑一款既適合作為家常菜餚，又能讓寶寶實現營養、易吸收的特點，估計很多人都會推舉雞蛋羹這款美食。
其實對於家常版的雞蛋羹來說，想要把它做成牛奶一般的絲滑質感，那也是需要一定技術的，之中的步驟稍有操作不當，那做出來的雞蛋羹要麼就是氣孔密布，要麼就是爛爛的一坨。
而對於今天分享的這款南瓜雞蛋羹，筆者以甜口的方式把南瓜融入雞蛋羹中，整體的口感突出了嫩滑、甜香，相信這應該是孩子非常喜歡吃的美味。
如果您對這款育兒美食也非常喜歡的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：南瓜雞蛋羹。
【准備原料】：南瓜100克，雞蛋兩個，白砂糖5克，純牛奶80毫升。
第一步：首先我們把南瓜去皮去籽，切成小片，然後冷水上成鍋，大火蒸煮15分鍾；隨後取出適當放涼，放入破壁機中，加入准備好的白砂糖，純牛奶，打製成細膩的南瓜牛奶糊。
第二步：准備一個大一點的碗，把南瓜牛奶糊倒入碗中，加入准備好的雞蛋，用打蛋器均勻打散兩分鍾。對於這步來說，應該算是南瓜雞蛋羹嫩滑可口的關鍵點之一哦，打制兩分鍾是最低底線。
第三步：准備一個濾網，把調制好的南瓜雞蛋糊用濾網過濾兩遍，這樣可以讓蒸出來的雞蛋羹嫩滑如初，減少氣孔的產生。
第四步：最後冷水上蒸鍋，給雞蛋羹模具外蓋一個碗，防止水蒸氣滴入碗中，影響雞蛋羹的整體「面相」；之後以大火模式蒸煮20分鍾即可取出品嘗。
相對於今天這款美食來說，應該是很多家長都願意嘗試一下的寶寶輔食。畢竟鮮香口味的雞蛋羹吃慣了，稍微來一款甜香口味的雞蛋羹，相信應該是非常不錯的選擇。如果您對這款美味也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的育兒美食就分享到這里，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細的解惑答疑，明天我們不見不散。
❾ 南瓜蛋羹的做法大全
雞蛋羹營養豐富，易於消化，很適合老人和小孩。無論是日常飯桌上還是宴客之時，都是可以端上桌的一道菜。雞蛋羹做法雖然簡單，但是蒸的時候老是掌握不好方法和火候，不是蒸的太老就是不熟，不是有蜂窩就是不成型，做出來總是不那麼完美。
主料1人份
南瓜(小)1個
雞蛋1個
輔料
水適量
食鹽少許
醋適量
香油適量
步驟0南瓜蛋羹的做法大全南瓜蛋羹的做法圖解
蛋羹嫩滑最關鍵秘笈，一個雞蛋放2蛋殼水...
雞蛋羹營養豐富，易於消化，很適合老人和小孩。無論是日常飯桌上還是宴客之時，都是可以端上桌的一道菜。雞蛋羹做法雖然簡單，但是蒸的時候老是掌握不好方法和火候，不是蒸的太老就是不熟，不是有蜂窩就是不成型，做出來總是不那麼完美
往往最簡單的菜，才是最考驗人的廚藝。其實只要掌握好做雞蛋羹的5要點，零廚藝也可做出超嫩滑完美蛋羹。用小南瓜代替碗來蒸蛋羹，享用蛋羹的同時，可以連碗一起消滅掉。小南瓜不僅形狀小巧玲瓏，惹人喜愛，吃起來也是清香可口、糯軟潤滑。鮮嫩的蛋羹，伴著香甜軟糯的南瓜，既營養又美味
步驟1
將小南瓜洗凈，頂部切去1／4
步驟2
用小勺把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度
步驟3南瓜蛋羹的家常做法
雞蛋打入碗內
步驟4
加入適量溫水，溫水和蛋液的比例為1:1，做出來的蛋羹最嫩滑，口感最好，如果喜歡更嫩一些的可將水的比例適當增大，水溫50℃左右為宜（如果掌握不好添加水的量，可用蛋殼盛溫水，取雞蛋的半個空殼盛滿水倒進去，一個雞蛋倒入2半個蛋殼的水）
步驟5
加少許鹽進行調味，鹽不宜放多，放一點點就可以
步驟6南瓜蛋羹的簡單做法
沿一個方向，將蛋液與水打散
步驟7
用小濾網過濾蛋液，除去筋頭，這也是使蛋羹嫩滑的一個竅門
步驟8
將蛋液倒入南瓜盅內
步驟9南瓜蛋羹怎麼吃
蓋上保鮮膜
步驟10
用牙簽在保鮮膜上穿幾個孔
步驟11
鍋中水燒開，將南瓜盅放入鍋內。大火蒸1~2分鍾，將南瓜和蛋液蒸熱後，轉小火再蒸8分鍾左右即可
步驟12南瓜蛋羹怎麼做
依據個人口味，加適量香油和醋調味，也可加香蔥末。趁熱享用吧
烹飪技巧
雞蛋內加溫水，水溫50℃左右為宜；蛋液與水的比例為1:1，這個比例和水溫蒸出的蛋羹最嫩滑
蛋液過濾，去除蛋液內的筋頭和泡沫，可使蛋羹更為嫩滑
用保鮮膜包住南瓜（也可用其它東西蓋住容器口）。目的是防止蒸汽過熱，使得蛋液表面水分流失嚴重﹑蛋羹組織變老
用牙簽在保鮮膜上扎一些小孔，可使蛋羹內的熱氣散發出去，不會使蛋羹蒸老。如果蛋液上加的蓋子，不要蓋死，應留少許縫隙，這樣不會使蛋羹蒸老
水開後再放鍋內蒸，大火蒸1~2分鍾，將南瓜和蛋液蒸熱後，轉小火再蒸8分鍾左右。用大火蒸，蛋汁會沸滾而出現小洞孔，口感和外觀都會受到影響，所以一定要用小火
小南瓜不同於我們常說的南瓜，營養價值要高於常見南瓜。小南瓜具有很高的營養價值，南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。南瓜維生素A含量超過綠色蔬菜，被稱為最佳美容食品
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，神經衰弱的人可適量食用雞蛋。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃