懶人蛋糕是一種簡單易做、快速上手的甜點，適合那些沒有太多烘焙經驗或者時間緊迫的人。以下是幾種懶人蛋糕的做法：
微波爐杯子蛋糕 材料：4大勺麵粉、4大勺糖、1個雞蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少許香草精（可選）、一點點鹽、適量巧克力碎片或水果（可選）。
做法：
a. 在一個大杯子中混合所有材料，攪拌均勻至沒有顆粒。
b. 將杯子放入微波爐中，高火微波2-3分鍾，具體時間根據微波爐功率調整。
c. 觀察蛋糕體膨脹並熟透後，取出稍微冷卻即可食用。
無烤箱蒸蛋糕 材料：自發粉150克、糖80克、雞蛋2個、牛奶100毫升、玉米油或其他植物油50毫升。
做法：
a. 將雞蛋和糖放入碗中，用打蛋器打至糖完全溶解。
b. 慢慢加入牛奶和油，繼續攪拌均勻。
c. 篩入自發粉，輕輕攪拌至無乾粉狀態。
d. 把調好的麵糊倒入已經塗油的模具中。
e. 鍋中加水燒開，將模具放入蒸鍋，大火蒸約20分鍾。
f. 用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽干凈無麵糊粘附即表示熟透，取出稍冷脫模即可。
電飯煲蛋糕 材料：低筋麵粉120克、糖80克、雞蛋4個、牛奶80毫升、油50毫升、泡打粉1小勺。
做法：
a. 將雞蛋和糖放入碗中，用電動打蛋器高速打發至體積膨脹，顏色變淺。
b. 把牛奶和油混合均勻，倒入雞蛋液中，輕輕攪拌均勻。
c. 篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕翻拌至無乾粉。
d. 將麵糊倒入電飯煲內膽中，選擇「蛋糕」功能啟動烹飪程序。
e. 程序結束後，不要立即打開蓋子，靜置10分鍾左右讓蛋糕稍微定型。
f. 取出蛋糕，待涼後脫模裝飾即可。
這些懶人蛋糕的做法都非常簡單，不需要復雜的工具和技巧，即使是烘焙新手也能夠輕松製作出美味的蛋糕。如果想要蛋糕更加美味，可以根據個人口味添加水果、巧克力、奶油等裝飾。不過，記得無論採用哪種方法，材料的新鮮和准確的計量都是保證蛋糕質量的關鍵。
『貳』 微波爐蒸蛋糕的做法 懶人蒸蛋糕微波爐家常做法
微波爐蒸蛋糕的懶人家常做法如下：
所需材料： 雞蛋3個 麵粉60克 糖60克 牛奶10克 泡打粉4克 色拉油10克 白醋23滴
製作步驟：
蛋黃與蛋清分離：
- 將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，確保容器干凈無油無水。
蛋黃液製作：
- 蛋黃打勻後加入一半量的糖，再加入牛奶和色拉油，攪拌均勻。
麵糊製作：
- 將麵粉和泡打粉混合均勻後，篩入蛋黃液中，用刮刀以切拌的方式攪拌均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
蛋清打發：
- 蛋清中加入幾滴白醋，用電動打蛋器打發至起白沫時加入剩餘的一半糖，繼續打發至蛋清變白、體積膨脹，最後打發至筷子能在蛋清中站立不倒。
混合麵糊與蛋清：
- 將打發好的蛋清分三次加入麵糊中，每次用刮刀以翻拌的方式輕輕拌勻，避免消泡。
准備微波爐容器：
- 取一個能在微波爐中加熱的容器，四壁塗上食用油以防粘。
微波加熱：
- 將混合好的麵糊倒入容器中，輕輕震平表面，放入微波爐中，大火加熱67分鍾。
脫模與冷卻：
- 加熱完成後，取出容器，晾涼後倒扣脫模，即可享用美味的微波爐蒸蛋糕。
注意事項： 微波爐的功率和加熱時間可能因品牌而異，建議根據實際情況適當調整加熱時間。 在攪拌麵糊和蛋清時，要注意手法，避免過度攪拌導致麵糊起筋或蛋清消泡，從而影響蛋糕的蓬鬆度。