㈠ 新疆切糕7塊錢一兩，一刀下去308元，為何會這么貴
新疆切糕的價格一直讓人望而卻步，傳言說一刀下去，一輛車沒了。這可不是一句玩笑話，確實有車撞上了一個切糕攤兒，算下來把車賣了都不夠賠的。近日有個陝西的小夥子，在街頭買切糕，沒想到一刀下去三百多，把他嚇了一跳。那麼，為什麼切糕這么貴呢？我覺得有以下幾個原因。
以後大家要是碰見賣切糕的攤兒，一定要問清價格，買一點點嘗嘗就好了，可別一刀下去，傾家盪產了。
㈡ 蛋糕為什麼那麼貴
蛋糕的大小和方子有關，要達到最頂級，最平衡的口感，一個廚師必須根據麵粉的種類，糖的粗細，雞蛋的大小，牛奶的品種對最原始的配方進行改良。然而改良一個方子並不是那麼容易的，這需要一個廚師對材料的足夠了解，扎實的基本功，以及准確的判斷能力還有嚴謹的態度。根據季節的不同，不同材料和蛋糕主體之間的搭配如何體現出這個季節的特色同時又保留蛋糕本身的特點。
做完蛋糕之後自然還有淋面或者抹面，這里就是重頭戲了。如果你喜歡巧克力蛋糕，那麼我可以清楚地告訴你，一流的蛋糕店裡的蛋糕師使用的巧克力絕對 不便宜 不便宜 不便宜 重要的事情說三遍。舉一個最典型的例子就看你的腰包鼓不鼓了。
㈢ 為什麼蛋糕那麼貴
本身蛋糕的成本並不貴，只是經營者的店面成本，機器成本，還有經營者自己的利潤統統都靠賣出蛋糕來維持，所以我們買的並不是單純的蛋糕，貴也就不奇怪了。
㈣ 切糕為什麼這么貴
1、成本貴，製作一份切糕需要的原料非常多，而且原料也非常昂貴，核桃仁、玫瑰花等，都是製作切糕的原料。
2、製作工藝繁瑣，製作切糕是一個很麻煩的過程，並非人們想像的那麼簡單，雖然看上去它只是一塊平平無奇的蛋糕，但在製作過程中要花費的精力的時間都是外行人難以想像到的，這也就是為什麼切糕那麼貴的原因，製作工藝繁瑣實際上是最本質的原因。
3、密度大，切糕的密度極大，很小的一塊切糕實際上也是非常重的，一般商店中切糕零售都很輕，也是因為太重的話價格會很昂貴，不容易賣出去。
切糕在製作過程中，經過層層壓制，密度很大，有點像「壓縮餅干」。切糕和其他蛋糕看著一樣的大小，但重量比這些蛋糕重好幾倍，因此價格高昂，每兩5元左右。
關於切糕的歷史傳說
關於核桃瑪仁糖有一段美麗的傳說：據說很久以前有兩位夫婦，夫老多病，婦相貌醜陋，不能生育。突一夜做夢，夢見一老神仙告知：「向南有聖樹，取果實與金谷同食。」
夫婦倆尋找了三年找來和田的核桃，與玉米同食。婦面容嬌麗，夫身健力強。不久生育一子，子考中狀元。核桃瑪仁糖以其神奇功效流傳至今，深受當地群眾的喜愛。
㈤ 為什麼現在蛋糕甜品那麼貴
西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。並從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，發展前景廣闊。
㈥ 翻糖蛋糕為什麼比普通蛋糕貴
首先，翻糖的原材料貴。翻糖外層採用可食用麵皮，大多數都是國外進口的，國內能夠滿足食用條件的較少；色素，因為翻糖蛋糕具有可食用性，選擇色素方面，大多數都選用進口天然色素。
其次，工藝復雜。翻糖可以打造出不同的造型，比如一對男女初次相遇的場景等等，這是其他蛋糕品種不能達到的效果。
再是，從業人數少。翻糖蛋糕在烘焙行業屬於高階技能，一般的烘焙師是不具備這個實力，它不僅需要審美，還需要想像力和設計能力。
㈦ 切糕為什麼這么貴呢
切糕的密度極大，一般商店中切糕都是以幾十克或一百多克的包裝零售，切糕是選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品，原材料貴，切糕自然就貴了。
新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進一個很結實的木槽之中，然後用木板蓋住，再壓一些重物，也可以發現一些胖子站在上面。這樣，蛋糕被壓得緊緊的，水也隨著木槽底部的縫隙流出。兩天後，去掉體重，一塊結實的切糕就誕生了。
其口味純正，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩、營養豐富、無人工添加物。切糕又硬又重，摻了大量的糖、花生和麵粉，經過層層壓制，密度很大，有點像「壓縮餅干」。很小的一塊切糕重量就可以達到1-2公斤，價格高昂，每兩5元左右。
(7)切角蛋糕為什麼這么貴擴展閱讀：
切糕的歷史：
切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是非常重要的糧食供應站。
因為商家都是從事長途旅行的，攜帶的食品必須能夠長期保存，便於攜帶，而且必須富含人體所必需的各種營養素、氨基酸和維生素C等微量元素。而切糕所具備的易保存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返於商道上的人們的需求。
㈧ 為什麼切角蛋糕比整個還便宜
很正常啊，切小蛋糕就是要便宜一些的。
因為切角蛋糕就是整個蛋糕切成幾塊來賣。
㈨ 為什麼現在蛋糕這么貴
蛋黃糊配方：蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊，將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中，開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時，第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時，第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時，第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊，取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器讓麵糊自然垂落下去），然後輕震出氣泡，開始烘烤。
步驟12上下火150℃，烘烤45-50分鍾左右，可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼，晾涼後脫模即可。