Ⅰ 豆腐，茄子，，蛋糕能同吃么
茄子能和豆腐一起吃是很美味，很營養的。吃完飯可以吃點甜食，蛋糕也是可以的
下面是推薦的做法
魚松茄子豆腐煲
菜譜簡介 茄子最快煮熟的方法當然是用油炸，但相對非常不健康，所以我會叫大家用水炒方式，一干就加水，不斷重復，這樣炒雖然慢點，但非常之健康呀！
材料
主材：，魚滑450克，滑豆腐1盒，切粒，蒜蓉2湯匙，茄子2-3條，切塊，汁料：份量只供參考，魚香醬4湯匙，水480毫升，辣豆板醬1湯匙，魚露1/2湯匙，老抽1/2湯匙，腌料：份量只供參考，麻油1/2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉1湯匙
做法
1.先將豆腐於鍋內用水大火煮約3分鍾，瀝水備用，魚滑和腌料攪勻，分成10-12份。
2.中火下油(約1湯匙)起鍋，放入魚滑，壓平，煎至兩面金黃及熟透，盛起切條備用。
3.快火下油(約1湯匙)起鍋，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至干身，加入2湯匙水再炒，重復加水至茄子軟身和轉色，加入汁料(水除外)炒勻；再加豆腐，魚滑和水，大火燜約10分鍾，加少許鹽調味即成。
茄子炒豆腐
材料
茄子，豆腐，紅椒，蔥，油，蒜，生抽，澱粉，鹽
做法
1、所有原料洗凈待用。
2、茄子切塊泡水裡，紅椒切絲、蔥切段，蒜切末。
3、茄子瀝干水用鹽腌一下，擠去水份。
4、鍋里下油先煎豆腐，煎至兩面微黃，盛出備用。
5、重新放油，爆香蒜末，下茄子炒煸炒。
6、將生抽、鹽和澱粉加水兌成料汁備用。
7、下蔥段和紅椒絲炒斷生。
8、下煎好的豆腐。
9、倒入調好的料汁，炒勻出鍋。
Ⅱ 蛋糕和魚豆腐能一起吃嗎
這和食物的分類有關，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五穀類都是屬於密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質的豆腐和含澱粉質的蛋糕，都屬於密集性食物，同吃必然要長胖。
食物是很奇妙的，自身就有著寒，熱屬性，食物的營養也是豐富的，蛋白質，維生素，等等，不同的食物搭配起來達到的效果也是不同的，有些食物搭配著食用更加促進營養的吸收，而有些食物搭配起來會有毀容的效果，讓你膚色變暗淡，長斑，冒痘痘等等。
Ⅲ 豆腐蛋糕是豆腐搭配蛋糕呢還是豆腐做的蛋糕呢
豆腐軟滑爽口，牛奶鮮香濃郁，豆腐蛋糕集合了兩者之大成，精選100%優質純天然原料，薄薄的外皮健康烘焙，酥脆爽口。豆腐蛋糕除了美味，還很健康：富含蛋白質、維生素、粗纖維以及鈣、鉀、鎂、磷、硒等多種礦物質，營養均衡，低脂低熱，清熱散血，潤腸通便，寬中益氣，降低血壓。
Ⅳ 豆腐低脂又健康，如何用豆腐製作低脂的蛋糕
熊孩子人最鋪天蓋地的就是軟軟的萌萌甜品。但是寶寶要少吃糖，防止蛀牙，但是我們不忍心剝奪寶寶的愛好。
所以今天，我們教媽媽們做一個自製的蛋糕，不需要烤箱或黃油麵粉。最簡單的食材就能做出健康的豆腐餅！而且只需要三個步驟：配料、打漿、鍋蒸，這真的是做蛋糕最簡單的方法(配方由嬰兒食品補充)
小貼士：
當然，酸奶最好的選擇還是自製。烤箱，麵包機，電飯鍋都可以做。如果買酸奶，也要掌握一些挑選技巧。
1.看奶量。牛奶含量越高，蛋白質含量越高。全脂酸奶最好。
2.看配料表。成分表越少越好。不需要各種花式。
3.選擇低溫酸奶而不是常溫酸奶。常溫酸奶中的乳酸菌可以忽略不計，補充益生菌也不會有效果！
Ⅳ 豆腐芝士蛋糕怎麼做
用料
嫩豆腐/絹豆腐/內脂豆腐 250克
奶油乳酪 250克
牛奶 110ml
糖 50克
吉利丁片 1.5片（7.5g）
檸檬汁 1/2tbsp（7.5ml）
1、嫩豆腐在滾水中煮個一兩分鍾
2、煮熟瀝水然後過篩
4、過篩後就會得到一碗豆腐渣，過篩的時候可能會出現固體、液體分離的情況，不用擔心，攪勻就可以了。
5、奶油乳酪隔水融化，然後加入白砂糖，攪拌均勻。
6、接著加入過篩後的豆腐。
7、吉利丁片提前泡入冷水中放進冰箱大概5-7分鍾就會變軟。（如果是用吉利丁粉就用6g粉加入30ml熱水中融化。再加入80ml牛奶中。）
8、牛奶加熱到60度左右，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻並完全融化。
9、將牛奶吉利丁液倒入之前的奶油乳酪豆腐混合物中。混合均勻後再次過篩。用大點的勺子按壓過篩會比較方便。
10、准備一個容器。我用的750ml的方形玻璃盒。為了方便取出，鋪一層油紙。
11、倒入做好的液體，加個蓋子放冰箱冷藏個3小時左右就凝固了。
12、凝固後取出，因為有油紙，邊緣不太美觀。
13、用刀修一下四周，切成兩塊。
14、擺盤裝飾，就完成啦！
Ⅵ 用豆腐可以做成蛋糕嗎
用料
雞蛋 3隻
嫩豆腐（就是做麻婆豆腐之類的用的豆腐，市場都有得賣） 150克
細砂糖 45克（可按個人喜好增減）
低筋麵粉 15克
玉米澱粉（就是平時做菜用的澱粉） 10克
【低脂·無油】豆腐蛋糕（外貌偽裝輕乳酪蛋糕）的做法
准備好所有材料，做蛋糕時就不會手忙腳亂啦～嫩豆腐在沸水中汆一下，去除豆腥味。然後撈出，瀝干水分，用料理機打成細膩的糊狀（是不是很像奶油乳酪？）。
Ⅶ 不打發不揉面，用豆腐真的也能做出美味的蛋糕嗎
豆子的香氣與巧克力巧妙結合，不突兀也不違和，美食君簡直要愛上這種味道了。
方子里的食材除了主要的豆腐、低粉、澱粉不能更換，其他的食材都是可以隨意替換的。美食君用到的是杏仁，但想著核桃應該也不錯~如果買不到烘焙用的巧克力豆，普通的巧克力也可以。
Ⅷ 怎麼用豆腐做出美味的蛋糕
材料
A.豆腐60g、無糖豆漿55g
B.蛋白兩個、色拉油50g
C.在來米粉100g
D.蛋白8個、細砂糖90g、鹽1.2g
餡心材料
栗子泥100g、淡奶油30g
將材料A放在容器中，攪打成泥狀。
加入材料B，攪拌均勻。
將材料C過篩後倒入其中，充分攪拌均勻，至米粉完全吸收成為質地均勻的米糊，備用。
再在另一個容器中放入材料D，先以慢速拌至糖化，再用快速攪拌至中性發泡，製成蛋白霜。
先取1/3的蛋白霜和米糊混合拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中充分拌勻，製成蛋白米糊。
將蛋白米糊倒入墊紙的烤盤中，用橡皮刮刀抹平米糊表面，並輕敲烤盤底部。
將烤盤移入加了水的烤盤中，放入已預熱至上下火180/100的烤箱中，蒸烤15~20分鍾，取出放涼。
將栗子泥、淡奶油混合攪拌均勻，製成餡料。
將冷卻後的蛋糕，倒扣在白紙上，然後撕掉底部的墊紙，再在一半的蛋糕上抹上餡料，對切成兩塊，並蓋上另一塊，分成適當大小即可
選自《蛋糕大王》這本書，版權所有。
Ⅸ 豆腐芝士蛋糕的常見做法
材料
餅干底，奧利奧餅干…50g，黃油…………10g，蛋糕，魚膠粉………5g，水……………20cc，絹豆腐………250g，奶油芝士……200g，砂糖…………5大勺，檸檬汁………1大勺，檸檬皮碎片…少許，牛奶…………50ml，事先准備，蛋糕模具中鋪上「旭包鮮」烹調紙。
做法
1、將奧利奧餅干裝入「旭包鮮」密食袋，用擀麵杖搗碎加入黃油後攪拌均勻。鋪在蛋糕模中，輕輕壓緊
2、將豆腐放入盤子中，輕輕蓋上保鮮膜用微波爐加熱3分鍾，倒掉多餘的水份
3、將奶油芝士放入耐熱容器中，輕輕蓋上保鮮膜
4、用微波爐加熱2分鍾。加入糖，攪拌均勻
5、魚膠粉加入水放到容器中，不蓋保鮮膜用微波爐加熱10秒鍾使其溶化
6、把④慢慢倒入溶化的魚膠中，攪拌均勻
7、加入去水的豆腐，檸檬汁、檸檬碎片、牛奶，攪拌均勻
8、倒入蛋糕模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時，冷卻凝固後即可
Ⅹ 是的，你沒看錯，蛋糕裡面加了豆腐，還是那麼好吃
用料
雞蛋（帶殼約重65g） 3個
細砂糖（蛋黃用） 20g
嫩豆腐/內酯豆腐 100g
玉米油/色拉油 30ML
低筋麵粉 20g
木薯粉 40g
細砂糖（蛋白用） 40g
淡奶油 200g
細砂糖（淡奶油用） 15g
可可粉 5g
豆腐麻糬戚風蛋糕卷（2016年修訂版）的做法
製作內餡兒：
把200g淡奶油和15g細砂糖（淡奶油用）、5g可可粉混合，用電動打蛋器高速攪打到硬挺的十分發狀態，送入冰箱冷藏室備用；烤盤鋪好油紙備用，蛋白和蛋黃分開放在兩個無油、無水的干凈攪拌碗中；
20g低筋麵粉和40g木薯粉混合備用100g嫩豆腐放入攪拌碗中，加入20g細砂糖（蛋黃用），攪拌至豆腐和細砂糖完全混合的泥狀，逐個加入蛋黃攪拌均勻，再加入30ML玉米油//色拉油攪拌均勻
在上一步驟中篩入混合好的低筋麵粉和木薯粉，用蛋抽以不規則方向撈拌均勻，形成細膩、無顆粒的麵糊
蛋白用電動打蛋器高速打發，在打蛋頭劃過能留下痕跡的柔滑慕斯狀時加入40g細砂糖（蛋白用）的一半，打至完全溶解混合後加入剩餘的細砂糖（蛋白用），繼續高速打發，直至提起打蛋頭帶起的蛋白霜能形成較大彎鉤即可
取三分之一蛋白霜加入麵糊中，用刮刀擦底翻拌均勻後，加入剩餘蛋白霜，快速輕柔翻拌均勻後從20cm左右的高度把麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮片把麵糊仔細推到烤盤的每一個角落並大致抹平表面，在桌子上震幾下，再用手拍打幾下烤盤底部震出氣泡
送入預熱好190度的烤箱烘烤12分鍾，取出後迅速移到晾網上，並撕開四邊油紙散熱
待蛋糕片冷卻後修整好形狀，塗抹打發的奶油，藉助擀麵棍捲起即可
小貼士
新的菜譜圖是4蛋的分量，仍然是28cm的正方形烤盤，中層190度，13分鍾；
夾餡兒是200g淡奶油和16g細砂糖打發，加了5顆大號草莓的搭配