① 千層蛋糕皮有黑點是發霉了嗎
千層蛋糕皮上有黑點兒就是發霉了，蛋糕中有澱粉，有植物奶油，保存時間特別短。發霉了是一定不可以吃的。
② 蛋糕有小黑點還能吃嗎
蛋糕有小黑點，肯定不能吃了呀，他已經慢慢的在變質了。所以就不能吃要是吃了對身體肯定會不好的。
③ 請問蛋糕裡面有很小的黑點是變質了嗎
這種情況是變質了，黑點就是小霉點，是不是放了很多天了
④ 烤出來的蛋糕下面有黑點是什麼原因
1、 使用同一麵粉，蛋糕一做好就拿出來密封，隔絕空氣看看，如果不長的話就是和操作環境，季節有關系了。
2、
使用同一麵粉，不使用任何添加劑和正常使用添加劑做蛋糕，相同條件下存放，如果都有黑點的話，說明和添加劑無關。
3、更換不同的麵粉做蛋糕
，相同條件下存放，如果都有黑點的話，就是和環境，季節有關系了；如果只有一種麵粉有，那就是麵粉的問題了。
⑤ 戚風蛋糕剛烤出來皮上,下面就有黑點是什麼原因
初步判斷，應當是在攪拌的過程中，白糖還沒有完全溶化的關系。
每一個黑點代表著一粒沒有完全溶化的糖，因為糖在高溫下會焦化，形成焦糖，卻不會融化成糖水，糖只有足夠的水溶解，才會變成糖水。
⑥ 蛋糕表面有斑點的原因
蛋糕表面有斑點的原因很多：
第一：低級麵粉沒有過篩。一般情況下，麵粉是不需要過篩的，可直接使用，但是如果麵粉存放時間過長或者存放不當，會因吸收空氣中的水分而凝固。用這種麵粉來做蛋糕，很容易使蛋糕表面形成斑點。
以上是剛烤好的蛋糕出現斑點的原因，但這些原因並不影響蛋糕的食用。而如果烤好的蛋糕存放時間太長，發霉變質也能夠長出斑點，那麼這種蛋糕就不要再吃了，對身體危害極大。
⑦ 你好,蛋糕里有黑點,除了換麵粉,還有其他辦法嗎
這個蛋糕裡面有黑點的話，有可能就是麵粉不合格，你換麵粉可以能達到這個目的。還有一個可能性就是是不是火太大了呀，所以導致有的地方烤焦了呢？所以你調節這個火候也是可能。有希望做到排除那些個黑點的。
⑧ 蛋糕表皮又黑點是什麼東西,還能吃不
主要還是看上面的黑點是怎麼形成的吧！有的白糖不融化或者是麵粉顆粒，都會在蛋糕表面產生黑點的。有的是發霉了也會產生黑點，不過發霉一般會有毛茸茸的。
⑨ 蛋糕胚做出來裡面切開就有小黑點是什麼原因
一個是麵粉的原因，其中含有遇高溫變成黑色或褐色固化物的東西
一個是添加劑使用的問題，包括所用的發酵產品，或者其他添加劑遇高溫產生的化學反應。