A. 我訂的蛋糕老闆給我做的不一樣
那你對老闆做的這個蛋糕是滿意還是不滿意呢。其實你可以這樣想，如果他做的和你做的差太多的話的確有點差強人意。如果他做的還 可以 的話就算了吧。畢竟因為一個蛋糕不至於生氣哈。過生日是好事，平時不要計較那些得失。寬容別人的錯誤收貨的是心境，得到別人的尊重也會生活明朗。所以不要輕易因為一個別人的過錯和得失而心生抱怨和怨恨哦。
希望可以幫到你，收獲 你的舒心。
B. 蛋糕店製作的蛋糕很細膩自己製作的孔很大，這是怎麼回事
作為一個女孩子怎麼可能不會來一塊兒甜甜的蛋糕呢？而說真的，在外面買蛋糕價格去吃飯，皇貴的有很多女孩子也是非常心疼自己的錢包，於是特別對自己十分自信的女孩就會顯得自己在家DIY製作蛋糕，但是總感覺自己做的蛋糕，缺少點什麼，接下來小編就給大家介紹幾個製作蛋糕的小技巧。
以上就是小編今天教給大家的一種蛋糕的做法，其實還有很多的蛋糕和這個做法是差不多的，比如說想早古蛋糕，這一款蛋糕呢，在家裡就可以做，而且也並不是特別的難，非常適合新手來實驗，最後做好的蛋糕皮大家也可以選擇用奶油來裝飾一下，也可以選擇直接吃掉，在這里小編很想提前大家雖然蛋糕很好，吃也很松軟，但是還是要營養均衡哦。
C. 我們做的雞蛋糕怎麼沒有人家店裡做了那麼柔軟了
即使同樣的材料，
我們做出來也
沒有店裡的好吃，
更別說店裡的肯定
要加一些添加劑，
蓬鬆軟化之類的。
D. 生日蛋糕為什麼不同地方做的，價錢能差幾倍，成本究竟有多少啊
第一個當然你可能看到的宣傳品直保證一定會強調原料，或者做蛋糕的機組，所以對得住價格
其實蛋糕本身的毛利率一定很高，蛋糕師當學徒的時後其實薪水都很低的，所以是拿來當做時間成本, 但價格其實店租的部份也要納入噢，通常能夠吸引遊人的一定位置都不能太差，除非我知道有很多隻接網單影藏版的朋友，那個成本才能夠壓低
再來其實這種也是屬於市場喊價的狀況，我做的蛋糕賣得貴，你還願意來吃，或是我生意還撐得住，我價格往上喊當然我覺得自己學的經歷有價值（掛羊頭賣狗肉的就不說啦）
P.S我自己在大學時在做蛋糕的Cafe打過一年工
E. 我做的蛋糕怎麼沒別人的好吃而且別人的成本比我的低了
技術問題
還有就是配方啦
總之 熟能生巧 、、
技術嫻熟啦 怎麼做都可以 不用按固定配方來、
F. 買來的蛋糕為什麼總是比自己做的好吃
買來的蛋糕有更多的調味品、食品添加劑，這些調味品、添加劑使得蛋糕口感更佳，味道更美。
買來的蛋糕是有配方的，各種東西加多少、什麼比例都是計算的剛剛好的，多一點或少一點都影響口味。
買來的蛋糕有更多的加工程序、處理手法，自己做的當然沒那麼多講究，畢竟人家做的是商品，我們自己做的是食物。
G. 為什麼我做的蛋糕，麵包店裡賣的比我的做的蛋糕好很多
自己做的可能在衛生和營養上要比店裡買的好的多
但是真的要好吃的話
必須添加一些食品添加劑，比如增籌劑，膨化劑等
再加上您可能技術還不夠熟練，呵呵。
不過偶爾自己動手也不錯哈
味道在其次
重要的是心情愉悅~！！
H. 我製作戚風蛋糕時為什麼總是沒有外面賣的那麼松軟啊，也沒有那麼高，每次都只有半個模子那麼高。
1，蛋白打的不夠發。
2，蛋白不能於麵糊攪拌，要從下往上翻，然後用刮刀切井字。
3，考好的蛋糕要倒扣放涼。
一般就是著三處出的問題造成的蛋糕塌陷問題，你看看你問題出在那裡了
那就是你蛋白加入麵糊的手法錯了。絕對不能攪拌。。
I. 蛋糕店做的蛋糕很細膩，自己做的孔很大，是因為麵粉不同嗎
製作戚風蛋糕需要分蛋製作，雞蛋一般需要冷藏後使用，冷藏後的蛋清在過發過程中會更穩定，不容易消泡。而製作海綿蛋糕的雞蛋是全蛋打發，則是需要常溫的，蛋白或者全蛋沒有打發成功，或者打發不到位等，使蛋糕無法或者蓬鬆細膩的組織。建議購買新鮮雞蛋，認真做好雞蛋的打發，打發到位。當然也不能打發過度。
另外，還有點烤箱一定要事前預熱！這點很重要，尤其是做蛋糕。 在將前面材料拌進蛋白霜里的時候也要注意，要輕輕拌，（這里我用的是拌不是攪！）同時，也要注意不要消泡了。我們知道製作蛋糕需要打發雞蛋，雞蛋打發的狀態決定了蛋糕成品的膨鬆程度，打發好的雞蛋調成的麵糊會形成均勻的氣室，所以空氣是蛋糕膨脹的唯一因素。即使有的配方加入泡打粉、當然還有泡打粉的關系，泡打粉一般都是兩克左右的份量。有些蛋糕甚至不用泡打粉，單單靠蛋白的力量來支撐，
J. 為什麼蛋糕店做的蛋糕很細膩，自己做的蛋糕氣孔卻很大呢
那是因為在做好麵糊之後，沒有震幾下把裡面的氣體震出來，就直接放到烤箱裡面開始烤了，所以做出來的蛋糕才會有很大的氣控。製作蛋糕並不是一件麻煩的事情，但是有許多細節都需要注意，我們從外面購買來的蛋糕口感非常細膩，裡面也沒有大的氣泡，但是自己在家裡做的蛋糕就明顯不如外面，甚至可以說差距很大。其實只要我們注意一些細節問題，自己製作的蛋糕也會非常好吃。
具體時間根據自己烤箱的脾氣來決定，比方說我這邊就是180度烤了40分鍾。蛋糕烤好之後，我們把它從模具當中取出來。好吃的蛋糕就製作完成了，過程非常的簡單，而且這個戚風蛋糕是眾多蛋糕當中非常典型的一個。