A. 紅豆餡為什麼要加糯米粉
摘要 您好，這個是因為紅豆餡料本身的凝聚性比較低，作為餡料容易散開，也不好包入麵皮中。加入糯米粉可以增強粘性，始得紅豆餡料更加的密實。
B. 糯米蛋糕怎麼做的好吃
主料： 糯米粉130g、發酵粉20g、泡打粉2小勺、白糖80g、牛奶1杯、葵花籽1大勺，杏仁1大勺，葡萄乾1大勺，冰果用紅豆1大勺；
做法：
01面團：糯米粉、發酵粉、 泡打粉過篩，放入白糖、牛奶同攪；
02材料：在01中放入葵花籽、葡萄乾、紅豆以及1/2的杏仁均勻攪拌；
03造型：取蛋糕盒，塗上油菜，倒入已做好02，再撒下剩餘的杏仁點綴其上
04 烤制：將03置於180高溫烤箱中烤制40分鍾左右方可。
C. 紅豆糯米糕怎麼蒸出來很軟呢
紅豆糯米糕的用料
糯米粉 適量紅豆 適量紅糖 少量
紅豆糯米糕的做法步驟
步驟 1
將紅豆蒸熟，然後搗碎，加入一點食用油在鍋里翻炒一會
步驟 2
糯米粉加入少量水，用手攪拌，可一邊加水一邊和
步驟 3
從和好的糯米粉分成許多小團，把每個小團捏成圓形，再將紅豆沙放入，然後搓成圓形，放入模具中壓成型，或者直接搓成團子
步驟 4
將搓好的糯米糕放到蒸屜里，電磁爐2100蒸15分鍾後即可出鍋
【紅豆糯米糕】
【原材料】：紅豆、糯米粉、食用油、白糖。
【製作步驟】
第一步：首先准備一碗紅豆，先起清洗干凈，然後放在水中浸泡一晚上，第二天把紅豆放在鍋里煮熟，把紅豆煮到一捏就軟爛的樣子就可以。
第二步：把煮熟的紅豆撈出來放在碗中，加上一勺白糖攪拌均勻，再倒上適量的糯米粉（紅豆和糯米粉的比例是1:2），再倒上適量的清水揉成軟一點的面團。
第三步：在盤子里抹點食用油，把揉好的面團放進去，用手按壓一下，把表面都按平整了，盡量壓的緊實一點。
第四步：在鍋里倒上清水，先開大火燒開，把盤子放進去蒸，大約蒸35分鍾就可以出鍋了，出鍋之後先晾一會，然後再脫模切成小塊就可以食用了。
【注意事項】
1：紅豆要記得放在水中浸泡一晚上，第二天早上把紅豆放在鍋里煮熟，只要是煮到紅豆一捏就軟爛就可以，千萬不要煮到紅豆很硬就出鍋。
2：在紅豆裡面放上適量的白糖，白糖的數量根據個人喜歡的甜度添加，要記得趁熱放上白糖攪拌均勻，這樣白糖才會融化了。
3：往紅豆裡面放糯米粉的時候，是按照比例放的，紅豆和糯米粉的比例是1:2，糯米粉放多或者是放少，做出來的紅豆糯米糕不軟不好吃。
4：在盤子里不要忘記刷上一層食用油，這樣蒸熟之後，會更加容易脫模，是熱水上鍋蒸35分鍾，出鍋後稍微晾一會，然後在進行脫模，切成自己喜歡的形狀就可以食用了。
以上就是紅豆糯米糕的做法，你們覺得此做法怎麼樣？雖然裡面用的是食材都是家裡最常見的，但是吃起來卻和零食一樣，軟軟糯糯的，非常好吃，這是夏天必備的一道小零食！
D. 糯米紅豆年糕的做法
紅豆200克、年糕2根、砂糖適量
1、紅豆清洗干凈，用清水浸泡兩個小時；年糕切片備用。
2、先將鍋中水煮開，下入泡好的紅豆，大火煮開鍋後，改小火燉兩個小時，再用大火煮半個小時至紅豆起沙。
3、最好加入年糕片和冰糖，煮制年糕軟糯即可。
1、用糯米做的年糕和紅豆沙是最完美的組合啦。
2、如果時間不允許，紅豆不冷水浸泡也可以，只不過煮的時間要加長一些而已，但不要用開水浸泡。
3、用大火煮紅豆至起沙時要不停攪拌。
4、在熬煮豆沙的過程中，中途可以加水，冷熱水都行，添加的比例視豆沙的濃稠度而定。
5、冰糖要在最後放，否則紅豆不容易煮爛，冰糖的多少根據自己的口味調整。
6、這款豆沙在冬天熱食非常好，在夏季的食用的話，放入冰箱冷藏2小時食用，口感更佳。如果有刨冰機，打一些碎冰放入，更加冰涼。
7、根據個人喜好也可以放入蓮子、百合。
主料 黑糯米,：適量 白糯米：適量 紅豆：適量 砂糖：適量 蜂蜜：適量
製作方法
1. 黑糯米和白糯米浸泡後，分別煮熟，紅豆煮熟瀝干水分。
2. 拿一個容器（我用的蛋糕模），鋪上一層保鮮膜。
3. 依次鋪入黑糯米一層、紅豆一層、白糯米一層、紅豆一層、黑糯米一層。我因黑糯米煮多了，所以擺了兩層，白糯米多的話，順序也可打亂，總之自己喜歡就好。
4. 裝好後用保鮮膜蓋住使勁壓一壓，使米壓緊實，再倒扣至盤子中去掉保鮮膜即可。
5. 喜歡甜些的，可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌勻，再擺入容器中。
1. 紅豆提前浸泡一晚，加水和冰糖煮熟，但不要煮的紅豆開花哈，保持豆子顆粒的完整性。
2. 將熱紅豆湯濾入碗中備用；紅豆濾干水份後也放一旁備用。
3. 糯米粉倒入大容器，再加紅糖，將糖、粉混合，酌量加入熱紅豆湯，拌至無顆粒糊狀，倒入紅豆，攪拌均勻。
4. 6寸錫紙模刷植物油或黃油，倒入糯米糊，上蒸籠，蒸至牙簽下去，出來不粘糊，大約15~20分鍾就好啦！趁熱吃，放涼吃都非常不錯！（我沒有刷油，脫模不容易，所以建議刷油哈！）
E. 糯米粉怎麼做蛋糕
糯米粉紙杯蛋糕的用料
雞蛋 3個白砂糖 40g泡打粉 4g牛奶 40g玉米油 40g糯米粉 120g
F. 糯米紅豆糕的家常做法
糯米紅豆糕的用料
糯米粉200g 牛奶180g
紅糖80g 蜜紅豆200g
糯米紅豆糕的做法
步驟7
大火蒸40分鍾左右即可
糯米紅豆糕的烹飪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
G. 紅豆大棗糯米糕的功效
有補血功效，對皮膚也好。能減緩老年斑，紅棗當中的維生素C是有抗氧化作用，經常食用就可以防止黑色素在皮膚上的沉澱，對色素老年斑有減緩的功效。也可以保護肝臟，紅棗中含有對肝臟有保護作用的糖類，脂肪以及蛋白質。
簡單幾步在家做出吉祥喜慶，寓意美好的大棗紅豆糯米糕
牛街白記年糕，伊寶荷葉甑糕，無論冬天還是夏天，每次過去都能看到排得長長的隊，逢年過節休息日，要是不等上半個小時根本買不到。看來喜歡吃黏食的人還挺多的，我個人也比較喜歡吃黏食，年糕，驢打滾，炸糕，湯圓都喜歡，這兩天太冷，想吃黏食又不想去排隊，家裡有紅小豆，大棗，紅糖，糯米粉，自己動手，豐衣足食，天冷不出門宅家裡研製紅豆糯米糕吧。
紅小豆含有膳食纖維，潤腸通便，消腫解毒，大棗的維生素含量高，健脾益氣，養血安神，俗話說，一日三顆棗，終身不顯老。糯米營養豐富，補脾養胃，幾種食材混在一起做的紅豆糯米糕營養健康，又好吃，操作簡單易學，今天街頭巷尾就向大家匯報一下我的「研究成果」吧，快過春節了，我給它起名「鴻運當頭年年糕」，紅紅火火，吉祥喜慶，寓意美好。
【准備食材】紅小豆，大棗，糯米粉，紅糖
【製作方法】
1，將紅小豆淘洗干凈，放入容器中，浸泡10個小時，備用。我是晚上睡覺前泡的，第二天早上基本就可以用了。
2，把浸泡10個小時的紅小豆放入蒸鍋中蒸20分鍾，蒸制軟爛即可，備用。
3，取一勺糯米粉，放入容器中，備用。超市都有賣糯米粉的，還可以用於製作湯圓之類的食品。
4，大棗洗凈，去核，備用。大棗去核的時候，可以放在蒸籠孔中，一手固定紅棗，一手用筷子插進紅棗，棗核就會脫離，保留完整的棗肉。
5，把蒸熟的紅小豆控出水分，放入容器中，根據個人口味加入少許紅糖，放入糯米粉，用手抓勻，讓每個豆子上都裹上厚厚的糯米粉，備用。
6，取蒸籠放上屜布，把大棗均勻鋪在蒸籠底部，將裹上厚厚的糯米粉的紅小豆放在棗上鋪平，喜歡吃小棗的朋友，可以一層棗，鋪一層紅小豆，上面再鋪一層棗。
7，取蒸鍋燒水，這里的水要多一點，因為蒸的時間比較長。把蒸籠放入鍋中，蓋上屜布，大火蒸50分鍾。
8，50分鍾後，取出蒸籠扣在案板上，用手蘸水拍屜布四周，揭開屜布，晾涼。
9，晾涼後切成小塊，咬一口軟糯香甜，棗香濃郁的紅豆糯米糕大功告成。既可以當零食，也可以擺在餐桌當成一道主食。過節時，親朋好友來了，吃上一塊，甜甜蜜蜜，紅紅火火，年年高。
H. 糯米紅豆紅糖糕的做法
糯米紅豆紅糖糕的做法的話，將糯米，紅豆，紅蛋糕一起搓成條狀進行蒸制。