A. 蛋糕未來發展趨勢
你指的是生日蛋糕還是普通西點類的蛋糕
不管是哪樣，主要是出新，從外形上變新吸引顧客注意力，還有就是口感，因為只有口感達到顧客滿意才可以做的長久。。趨勢是，越來越品牌化
B. 為什麼國外製作蛋糕時喜歡放上一些巧克力針，彩針
國外的有些國家人們對巧克力情有獨鍾，就形成了一種習慣和趨勢，特別是西點和蛋糕搭配巧克力口味會更好，外觀也好看些
C. 蛋糕行業前景怎麼樣
目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來越受到年輕人的青睞。國內烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢，企業規模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規模效益的提高;企業產品質量、衛生、安全狀況得到重大改善;隨著烘焙企業對技術交流、技術創新概念的深入實踐，烘焙產品更加多元化，同時所帶來的效益用於企業擴大再生產的投資比例也大幅度提高，既促進企業發展，又有力的推動了行業的發展。2014年中國烘焙行業市場規模為899.44億元，假設中國人均消費水平能達到台灣和韓國烘焙行業人均消費水平均值350元，中國烘焙行業還有1307.96億元空間。
我國麵包糕點市場規模僅次於美國，近兩年增速雖略有放緩仍是增長最快國家。根據從消費終端數據統計，目前中國麵包糕點行業消費規模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次於美國。且從行業增長率來看，近幾年由於其他國家的麵包糕點市場已經漸趨成熟，增長速度趨於緩慢，中國的麵包糕點行業增長速度一直維持在10%以上，是麵包糕點產業增長最快的國家，這是我國蛋糕行業概況及現狀之一。
我國蛋糕食品消費渠道主要集中在專賣店和超市，渠道較為集中，便利店比例與日本等國家比較低。從2016年中國大陸麵包糕點食品消費渠道來看，中國大陸專賣店和超市渠道麵包糕點食品消費佔比分別為61%和33.6%合計佔比94.7%，這一比例遠高於台灣、韓國和日本。同時，與日韓台地區相比，大陸特有的網路消費渠道佔比逐步加大，從2010年初的0.3%逐步增加到1.2%，年復合增長率31.95%。
未來的蛋糕行業發展趨勢將向著：美食與科技的聯合、未來的烘焙保存、易於攜帶、易於保存以及有益於中老年人食用等方向發展，就目前小編市場了解，烘焙食品類中的小麵包、易攜性蛋糕等產品在2017年的需求量在逐漸增大。
隨著消費水平的提高，業界人士要重視消費者的具體要求，對消費場景、消費時間、消費對象提供有針對性的服務，塑造出符合顧客需要的企業形象，開辟特色鮮明的消費場景，如音樂蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂園蛋糕屋等。使人們不僅消費到商品本身，而且也能享受到商品的文化內涵。
D. 西方甜點文化
甜點的歷史非常悠久, 幾百年來, 經過無數面點師及甜湯製作廚師的精心改良,甜品己成為世界飲食文化園中一朵瑰麗的奇葩.
冰激凌
早期的西西里人發明了簡單的冰凍. 經過16世紀義大利一位傳教士的完善, 就形成了現在的冰激凌技術.500多年來, 冰激凌成為主要西方國家食品文化的重要組成部分, 一直穩穩地佔據著餐桌的一角.
歐美國家各階層普遍喜食冰激凌,而不同階層對其品種, 口味有不同的偏好. 近幾年來, 我國冰激凌的產量以年均20%的速度遞增, 每年的總產量都在150萬噸左右. 由於冰激凌消費市場的不斷擴大, 冰激凌早已突破了季節的界限, 也不再是小朋友的專利食品. 人們對冰激凌的消費方式已由過去的沖動消費向家庭飯後甜點消費轉變.
蛋糕
蛋糕一詞出自英語,其原意是扁圓的麵包.同時也意味著 「快樂幸福」.
自馬利·安東尼·卡漢姆(Marie-Antonin Careme,1783-1833)開始, 法國的糕點麵包以其獨特的 「建築蛋糕」 形式受到世人的喜愛; 而象徵幸福的婚禮蛋糕據傳最早是出現在古羅馬時代.
婚禮蛋糕要由新郎和新娘共同切分, 這代表了新婚夫婦共同完成的第一件事. 同時, 還要將切下的第一片蛋糕拿給對方品嘗, 象徵著給予對方的承諾及未來共同承擔的責任. 為來賓分發蛋糕, 則表示新郎新娘來賓與他們共同分享生活的甜蜜.
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早出現在美食之都—巴黎. 大師們在奶油中加入起穩定作用和能夠改善結構、口感和風味的各種輔料, 使之在外型、色澤、結構和口味上變化豐富, 更加自然純正, 冷凍後食用回味無窮, 成為蛋糕中的極品.
它的出現符合了人們追求精緻、時尚, 崇尚自然健康的生活理念, 滿足了人們不斷對蛋糕製作提出的新要求.
慕斯蛋糕也給了大師們一個更大的空間. 大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活感悟和藝術靈感. 在西點世界盃上, 製作慕斯蛋糕的比賽歷來都十分激烈, 其水準也反映出了大師們的真正功底和世界蛋糕發展的趨勢.
E. 西式糕點在中國的發展前景
由於現代人生活水平的提高、對西式文化的接納程度的提升，人們對西點的喜愛特別是年輕人不斷的加強。而且據統計，中國烘焙行業近幾年以20% 的速度高速發展，高速發展的同時也帶來了巨大的人才需求缺口，未來5年，西點烘焙師社會需求量達500萬人，每年行業缺口高達15萬，對於西點的前景今後也會非常的可觀。以此，西點行業今後的發展只會越來越好。所以越早踏入這個行業，就越有優勢！
F. 西點行業今後的發展趨勢如何
你指的是生日蛋糕還是普通西點類的蛋糕
不管是哪樣，主要是出新，從外形上變新吸引顧客注意力，還有就是口感，因為只有口感達到顧客滿意才可以做的長久。。趨勢是，越來越品牌化 ....國內焙烤食品行業發展趨勢淺談
中國焙烤食品行業隨著我國經濟的進一步增長和人民生活水平的提高，以及西方食品、原料和生產技術的大量湧入，從上世紀末開始呈現出迅速發展的趨勢。從目前焙烤行業情況來看今後有以下發展趨勢：
一、生產經營規模以產品大類特點來區分
大眾化麵包、餅干、蛋黃派、部分西點生產經營越來越向大工廠或大公司，即在中央工廠中利用大型連續化、機械化、全自動生產線集中生產為特徵。而糕點、蛋糕、西餅、花式麵包生產經營則以連鎖店、單個西點麵包房、大型賣場內餅房等形式經營，以中小型工廠、前店後場等中小規模生產為特徵。
二、企業生產經營管理觀念改變
企業不斷重視培養、儲備和吸引技術和管理人才，高度重視技術創新和新產品開發，充分運用現代發達的資訊信息，積極地將各種高新技術成果轉化為生產力。
店面設計、裝潢、陳列更加科學化，合理化，人性化，充分體現出企業自身的個性和特點。產品質量檔次逐步得到提升，在產品中更多的注入了健康與合理膳食的理念，許多企業通過了諸如ISO和HACCP等專業標准體系的認證。產品包裝形式更加多樣、新穎，並且品位更趨於中高檔。特別是品牌意識不斷增強，繼續重視對品牌及產品的廣告宣傳、市場開發和培育。同時，企業之間的往來會逐漸增多，信息交流和信息反饋會不斷增加。
三、市場競爭會日趨激烈，市場中高檔產品容量不斷增長
國外和港台知名有實力的焙烤企業不斷進入中國大陸，國外中高檔產品出現在國內市場。國內的有實力焙烤企業不斷提高產品質量、加快新產品的研發、引進國際新產品以應對國外企業的沖擊。國內焙烤市場競爭逐步從低價格的惡性競爭轉向以產品質量和產品開發為核心的新一輪競爭。隨著消費者收入的增加和品牌意識的增強，一批質量低劣，價格便宜，缺乏特色的企業會漸漸退出市場舞台。（今後消費傾向於名牌和高質量的中高檔產品）
四、注重產品質量，產品生產標准化
隨著國家的行業標准不斷出台和執行，今後企業都將按行業標准生產產品，不少企業還在行業標准基礎上制定了更嚴格的企業統一的原料標准、加工標准、生產工藝標准、產品標准、檢測標准，以保證最終產品的高質量。
五、傳統產品、工藝與現代技術相結合，產品生產研發相關行業專業化協作程度提高
不少企業在恢復傳統產品生產和產品研發時，往往與食品科研機構、高等院校、相關行業進行溝通，在生產工藝、基礎原料、食品添加劑、食品機械、包裝機械、包裝材料等方面加強專業化協作攻關，為產品質量、產量的提高，增加原有產品的新奇特色，提高傳統產品的品質、工藝改良等方面提供了有力的支持。
從總的來看，國內焙烤行業的發展越來越快，產品質量越來越好，品種越來越多，發達地區水平與國際水準差距正在縮小，地區間交流日益頻繁，並且越來越滲入到普通老百姓的日常飲食中，焙烤行業發展將繼續為國家經濟發展作出重要貢獻。安全與健康：烘焙食品發展的最新趨勢。
G. 為什麼越來越多的人去學西點蛋糕了
西點在十幾年前還是一個初創行業，但短短的十幾年就有了長足的發展。西點食品依靠其獨特的便攜性、靈活性的優勢在飲食行業中占據了巨大的市場。
蛋糕甜點日漸成為了年輕消費者、都市白領崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇。麵包、餅乾等烘焙食品也逐漸成為了我國居民的早餐主食，現在幾乎每個人家的樓下都會有一家烘焙店。00後是未來消費的主力軍，可以代表著未來西點行業的發展趨勢，他們嗜好甜食的特點正好為這個市場注入了強大的生命力，就連這個時候抖音最終也沒有放過宅家做蛋糕，全國各地的朋友都紛紛曬出自己的作品!
隨著西點消費市場的擴大，也衍生出了巨大的就業市場，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人，並將持續增長，目前，中國西點人才稀缺，從業人員約100萬，優秀西點技術人才更少，因此，學習西點也成為了很多年輕人的熱門選擇。隨著人們生活水平的提高，烘焙市場的品類也愈加豐富，單一的產品類別不能滿足消費者，現如今的西點師也需要具備多品類的製作技術。
H. 西式蛋糕面點的未來發展趨勢是什麼
想做的話
這些咱可以-傳授。你的
做這行的自己店-鋪
百多平，
有現成的機子，材料可供
操作會為止。
理論加實踐，這樣達家就很好上手的。
可以參考。
絕對不會讓你失望的。
I. 為什麼歐洲人的家庭，會製作蛋糕
歐洲人的家庭會製作蛋糕，可能的原因有二，一是他們生活習慣和方式影響，生活水平高些，很早就能製作蛋糕。二是蛋糕作為主要食物，他們比較喜歡吃。希望幫到你。