1. 紙杯蛋糕紙杯可以用什麼代替
蛋糕紙杯可以用錫紙、陶瓷小杯子以及一些耐高溫且不會產生毒性的器具代替。我們將錫紙做成杯子的形狀，然後將打好的蛋糕材料倒進去，放到微波爐裡面烘焙就可以了，非常的方便。
2. 蛋糕外面的那種紙是什麼紙呀
蛋糕紙杯，那東西是油紙做的，
3. 紙杯蛋糕是有專門的紙杯嗎
紙杯蛋糕是有專門的紙杯，這是一種耐高溫紙杯，並不是隨便什麼紙杯都可以的，因此要去烘焙店裡面購買專用紙杯。
一次性紙杯最多能承受的耐熱度只有100度，經不起烤箱高溫烘烤。大多都是由纖維材質紙漿所製成，再將內層塗上膠膜使用，因此耐熱溫度都在100度以內，杯身再薄一點，耐熱度不到70度。
一般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度最少都有220度以上，紙杯在耐不住高溫的情況下，所溶出的塑毒即會對人體造成傷害。如果要烤制蛋糕需要購買專門的蛋糕紙杯。
製作紙杯蛋糕注意：
1、烤好的紙杯蛋糕若中間很濕潤說明沒烤熟，需要再次送入烤箱烘烤，可以用牙簽插入拔出，若無蛋糕屑說明烤熟。
2、配方中為土雞蛋，做出成品顏色偏黃，但腥味會大一些。
3、該款無水無油款為基礎全蛋蛋糕，也可以將蛋糕液倒入圓底模具中烤，也可將蛋糕液換成分蛋法的蛋糕液。
4、製作紙杯蛋糕，對於麵糊的要求沒有戚風那麼高，麵糊打至差不多能稍稍畫出痕跡即可，不一定要維持很久不消失。
4. 烘烤紙杯蛋糕時候要選用哪種材質的紙杯
要選擇耐高溫覆膜紙杯，既要防高溫縮皺，又要防水防油浸透。只有這樣的材質才能滿足做烘焙紙杯的要求，缺一不可。
5. 做麥芬蛋糕的紙杯是不是一次性紙杯
不是。是專門烘焙用的耐熱紙托，一次性紙杯要防水裡面都加了塑料膜之類的東西，用在烤箱這么高的溫度會化掉在蛋糕上的而且應該還會冒煙。
6. 紙杯蛋糕紙杯需要刷油嗎
紙杯蛋糕是比較流行的一種蛋糕的做法，一般來說紙杯蛋糕屬於一次性的紙杯，用過以後就會扔掉，所以說既可以在上面刷油，也可以不用刷油。紙杯蛋糕在做的時候可以使用低筋麵粉，使用泡打粉混合以後要過篩，它的做法相對是比較簡單的，下面我們來看一下紙杯蛋糕的做法。
紙杯蛋糕紙杯要刷油嗎
一般的杯子蛋糕的紙杯內壁都是油性紙，不過多少都會粘一些的。一次性的紙杯，一般不用抹油，因為吃掉杯子就扔了，不用再洗，所以粘上一點沒關系。
普通非不沾模具在做蛋糕的時候要抹油或者是鋪油紙，一是為了在取出的時候保持蛋糕體容易取下來，不會破掉，二也是方便模具的清洗。
紙杯蛋糕做法
低筋麵粉和泡打粉混合過篩，雞蛋和麵粉的量是一樣的，糖的量如果怕太甜，可以減少1/3。 將雞蛋打入盆中，倒入糖，蔓越莓干，隔熱水。 用電動打蛋器高速打至全發。雞蛋要打發到完全膨發，體積增加五六倍，蛋糊濃稠，打蛋頭會有2-3厘米的蛋液不會輕易掉下來;然後，再加麵粉，這樣，蛋糕會達到最大膨發。
篩入粉類，倒入油。 用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。 裝入紙杯模具中。在最上面放幾顆葡萄乾。
烤箱190度預熱，中層，10分鍾左右，均勻上色即可。 此款蛋糕適合全程用電動打蛋器攪拌，混合麵粉和油的步驟如果用手拌和，烘烤出來的組織孔洞會比較大。
利用紙杯的形狀來烤出的雞蛋糕，養眼，養胃，好吃。尤其是小孩子吃起來不油手，吃一個拿一個，干凈衛生。
7. 烘焙紙杯和普通紙杯的區別
區別在於用處不一樣，烘培紙杯用於烘培糕點，普通紙杯就是喝水用的。
紙杯是把用化學木漿製成的原紙（白紙板）進行機械加工、粘合所做得的一種紙容器，外觀呈口杯形。 供冷凍食品使用的紙杯塗蠟，可盛裝冰淇淋、果醬和黃油等。 供熱飲使用的紙杯塗塑料，耐90℃以上溫度，甚至可盛開水。 紙杯的特點是安全衛生、輕巧方便。公共場所、飯店、餐廳都可使用，是一次性用品。
紙杯分為單面PE淋膜紙杯和雙面PE淋膜紙杯。
單面PE淋膜紙杯 : 用單面PE淋膜紙張生產的紙杯 叫單PE紙杯 (國內常見的市場紙杯,廣告紙杯大多數都是單面PE淋膜紙杯),其表現形式為: 紙杯裝水的那一面 有光滑的PE淋膜。
雙面PE淋膜紙杯 : 用雙面PE淋膜紙張生產的紙杯叫 雙面PE紙杯,表現形式為:紙杯內面和外面都有PE淋膜。
紙杯大小 : 我們用盎司(OZ) 為單位來度量紙杯的大小.例如:市場上常見的9盎司,6.5盎司,7盎司紙杯等。
盎司(OZ) : 盎司是一個 重量單位,在這里代表的是: 1盎司的重量相當於28.34毫升水的重量。
可以這樣表達:1盎司(OZ)=28.34毫升(ml)=28.34克(g)。
通常，常用的紙杯有一次性紙杯、廣告紙杯、接待紙杯、飲料紙杯、奶茶紙杯、品嘗杯等環保紙杯！