⑴ 想在家自己做蛋糕,如沒有色拉油用什麼可代替
可以用等量的黃油、橄欖油、植物油（玉米油、葵花籽油）代替。不能使用味道重的油，否則會使味道大打折扣滴！
(1)烤蛋糕沒有蛋糕油用什麼擴展閱讀：
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
⑵ 做餅干時，沒有sp蛋糕油用什麼代替
蛋糕油，是指製作蛋糕胚時加入的SP蛋糕油，這個是乳化劑的一種（蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑）而並不是油脂類，用於餅干製作是很罕見的。
做餅干一般是使用黃油（純正的牛油）的，有些可以用其他油脂代替，家裡炒菜用的的油，也是可以用於替代的種類之一。沒有黃油也可以用精煉豬板油，無色無味的蔬菜油（精煉純菜油）、玉米油，葵花籽油，芥菜油，色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，豬油，芝麻油，花生油等有濃郁氣味和色澤的油脂類，最好也不要使用麥淇淋之類人工合成的植脂黃油。
還有如果原配方中特別確定的油脂，比如橄欖油，花生油等，最好按配方來准備，隨意更改會影響成品的感官性狀和品質。
⑶ 做蛋糕沒有蛋糕油怎麼辦
做蛋糕用黃油或者無味的植物油，如大豆油或者玉米油就挺好的。
⑷ 做蛋糕麵包沒有黃油，可以用什麼替代
你做什麼蛋糕，就用色拉油，如果是
戚風蛋糕
，那就得黃油了
做麵包可以用
玉米油
代替，如果是
馬芬
，但做出來口感要差一些
⑸ 想做蛋糕沒有黃油怎麼辦
做蛋糕時沒有黃油可以直接不要油，也不需要什麼油來代替。
無黃油蛋糕製作方法推薦：
材料：
雞蛋200克
低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
白醋10克，香草糖克和檸檬油5克。
步驟：
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡。
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫。
⑹ 你好！ 請問沒有蛋糕油 可以用什麼來代替呢 我做的是海綿蛋糕
海綿蛋糕的話，我後來都是用花生油，做出來的蛋糕顏色金黃，香味濃郁。
⑺ 蛋糕油可以用什麼代替
可以使用蛋清代替蛋糕油
拓展資料：
膏狀，是製作海綿類蛋糕不可缺少的一種添加劑，也廣泛用於各中西式酥餅中，能起到各種乳化的作用。
蛋糕油一定要在麵糊的快速攪拌之前加入，這樣才能充分的攪拌溶解，也就能達到最佳的效果。
蛋糕油的主要成分是化學合成品———單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑。蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑，它在海綿蛋糕的製作中起著重要的作用。後來添加了蛋糕油，製作海綿蛋糕時打發的全過程只需8—10分鍾，出品率也大大地提高，成本也降低了，且烤出的成品組織均勻細膩，口感松軟。蛋糕油的添加量一般是雞蛋的3-5%。
⑻ 做蛋糕沒有玉米油可以用什麼代替
普通食用油應該就可以吧
⑼ 做蛋糕用的黃油可以用什麼代替
椰子油是一種來自椰子的脂肪，同樣也可以用一比一的比例來替代烘焙食譜中的黃油。對於素食主義者來說，椰子油是非常不錯的選擇，屬於素食食品。
一部分的烹飪油也可以用來替代黃油，例如，蔬菜油、菜籽油或者米糠油等。但是，如果用一比一的比例來替代黃油的話，烘焙出來的糕點可能會非常的油膩。
用水果醬來替代黃油，不僅可以充足地提供水分和脂肪，還可以讓烘焙糕點的味道更好。如果水果醬含有天然糖分，你需要減少烘焙食譜中的糖含量。
(9)烤蛋糕沒有蛋糕油用什麼擴展閱讀：
黃油(Butter)是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後分離成稀奶油與脫脂乳，再把稀奶油經過加工而成。黃油在烘焙中的作用非常重要，做蛋糕、餅干甚至做麵包都會用到它。
黃油的熔點約為40度，所以在室溫下會緩慢的變軟，當手指能在黃油上按下指紋時候就能使用了。這時候進行打發，可以使大量的空氣進入到黃油中，從而使混合物體積變大、起泡，常用於蛋糕和曲奇的製作中，起到膨發、增加風味的作用。