看你要送給什麼人哦!!送給女生你可以選擇粉紅色與白色搭配,或者淺紫色與白色搭配,或者粉紅色與淺紫色搭配盡量選一些亮麗一點的顏色,送給男生的話就咖啡色搭白色或者咖啡搭黑色或者咖啡搭紅色盡量選穩重一點的顏色哦!
Ⅱ 水果蛋糕顏色搭配主要以什麼為主
按照扇形擺放按照圓形一圈一圈地擺放水果蛋糕是利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料製作而成的一種水果口味的穆斯。一般情況下草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果用得比較多。蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的糕點之一。
Ⅲ 生日蛋糕都有哪些類型
按使用原料可分為三大類:
1.清蛋糕(乳沫蛋糕):此類蛋糕所使用的原料為麵粉、糖及少量奶水作為蛋糕的一部分組織外,其主要的原料是雞蛋,它利用雞蛋中強韌和變性的蛋白質,在麵糊攪拌和烘焙過程中使蛋糕膨大,不需依賴酵粉,其與麵糊類蛋糕最大的差別,就是不含任何固體油脂,但為了減低雞蛋過大的韌性在海綿蛋糕中可酌量添加流質的油脂。
乳沫類蛋糕由於使用雞蛋的成分不同有可分為兩類:
A. 蛋白類:此類蛋糕全部以蛋白作為蛋糕的基本組織及膨大原料,如天使蛋糕,主要原料為蛋白、砂糖、麵粉。特點:潔白的,口感稍顯粗糙,味道不算太好,但外觀漂亮,蛋腥味膿。
B. 海綿類:此類蛋糕時使用全蛋或者蛋黃和全蛋混合,作為蛋糕之基本組織和膨大的原料,特點:口感清香, 結構綿軟,有彈性,油脂輕。
海綿又分全蛋打發和分蛋打發:
a.全蛋打發的海綿:
1.蛋溫室加糖(隔水加熱攝氏42度)打發--
2.低筋粉粉過篩拌均橡皮刀拌均--
3.加入其他材料(色拉油,牛奶果汁香精等)--
4.以橡皮刀拌均入模
b.分蛋打發的海綿:(法國海綿)
1.蛋黃+糖鹽(隔水加熱攝氏40度)打發--
2.蛋白打發(乾性)--
3.混合蛋白和蛋黃篩入麵粉--
4.加入其他(色拉油,奶水香精等)--
5.以橡皮刀拌均入模
2. 麵糊類蛋糕--又稱重奶油蛋糕類:此類蛋糕含有成分很高的油脂,用以潤滑麵糊,使蛋糕產生柔軟的組織,並幫助麵糊在攪拌過程中融合大量空氣產生膨大的作用,配方中油脂用量若達到麵粉量的60%以上時,此油脂在攪拌過程中所融合的空氣已足夠蛋糕來烤箱中膨脹,但低於麵粉量的60%時,就需要使用酵粉或小蘇打來幫助蛋糕膨脹。特點:油香濃郁、口感深香有回味,結構相對緊密,有一定的彈性。又稱為奶油蛋糕,因為油的用量達到了100%。
重油蛋糕步驟:
1.油脂溫室軟化+糖鹽打發
2.打蛋器攪拌的同時蛋分n次加入+奶水慢慢加入
3.停止攪拌器轉動篩入麵粉
4.橡皮刀拌均入模子
三、戚風類蛋糕
是混合以上兩種的做法,有的書也說是從分蛋的海綿上演變而來的。改變了乳沫類的組織和顆粒,而且有較濕軟的口感。和分蛋海綿區別在於:戚風裡面一定要有一液體色拉油的,只打發蛋白,不打蛋黃。
主要原料:麵粉、蛋、糖、油、水。特點:蛋香、油香、有回味,結構綿軟有彈性,組織細密緊韌。
簡單步驟:
1.蛋黃+糖+奶水+色拉油等打均勻
2.篩入麵粉
3.蛋白打發
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊,再全部混合均勻--
5.倒入烤戚風的模子震出氣泡
三,根據製作的方法分:烘蛋糕和蒸蛋糕
按使用原料、攪拌方法及麵糊性質和膨發途徑:
重油蛋糕:主要原料:糖、油、雞蛋和麵粉;主要膨脹的途徑是:油脂在攪拌過程中進入大量的空氣,而使蛋糕在烤箱內產生膨脹。
例如 磅蛋糕
乳沫類蛋糕:
主要原料:蛋、糖、麵粉,另有少量液體油;膨發途徑:蛋類在拌打過程中與空氣融合,進而在爐內產生蒸汽壓力而使蛋糕體積產生膨脹。根據蛋的用量及用法的不同,又可分為海綿類與戚風類蛋糕
Ⅳ 生日蛋糕是以什麼顏色為主
蛋糕好像都是一樣的吧只是奶油顏色不一樣而已
Ⅳ 生日蛋糕怎麼塗色
生日蛋糕可以自己設計圖案圖就行,圖花的或者卡通都可以
Ⅵ 生日蛋糕蠟燭顏色代表什麼
生日蠟燭顏色:黃色顏色比較暗淡說明在成長期所以表示1,藍色表示中年人顏色較深表是強壯,所以是代表3,白色表示晚期頭發都白了,經歷的事很多所以是代表5。
蠟燭按照形狀一般可以分為擠壓圓柱蠟、尖竹蠟、火炬蠟、飄蠟、圓頭蠟、平頭蠟等,顏色也有很多種。
在蛋糕上點蠟燭的危害:
其一,蠟燭上會帶有一定的細菌,如果把蠟燭插在奶油蛋糕或鮮奶蛋糕上,蠟燭上的細菌必定會對蛋糕產生污染。
其二,許多人都是把蠟燭插好之後再逐個點燃,在點蠟燭的過程中,不免有煙灰燭油之類臟物掉落下來,使蛋糕受到污染。
其三,點完蠟燭後,還要呼長氣將其吹滅,呼吸道或唾液里的細菌,必定會落到蛋糕上。
Ⅶ 生日蛋糕顏色有講究嗎
你好!具體好像沒有特殊的規定,有種說法是這樣的:白色是5--8歲 藍色是9--14歲 粉色是15--19歲 紅色是20--26歲 橘黃色是27--35歲
Ⅷ 我姐姐生日。我想畫一張生日蛋糕的素描稿。求圖。我想畫給她。 我實在是不知道怎麼樣才能驚喜她了。
做一個禮品要比你畫素描好,蛋糕嘛要有顏色的,素描是沒有顏色的,有也不是以色彩為主(俺是專業畫畫的哦)。你可以做一個心形狀的花盒,裡面放滿你自己編的小花,中間可以寫點字啥的,多好看啊還不用花錢,花好多時間。你是男還是女啊,要因人而異啊。
Ⅸ 幼兒園小班下冊十個生日蛋糕教案
活動目標: 1.了解故事內容,初步懂得「使別人快樂的人自己也快樂」的道理。 2.理解詞語:邊----邊----、誘人。 3.能大膽想像,學習創編故事結尾。 活動准備: 1.「生日快樂」的音樂。 2.《會唱歌的生日蛋糕》PPT。 活動過程: 一、 欣賞歌曲導入。 播放一段「生日快樂」的音樂。 提問: 1.這是一首什麼歌?(生日歌) 2.我們除了唱生日歌來慶祝自己的生日,還可以怎麼來慶祝生日呢? 小朋友講的真棒,這里有孩子說可以吃蛋糕來慶祝自己的生日。 二、 完整復述故事。 1.教師:今天我們一起來聽一個故事《會唱歌的生日蛋糕》 提問:故事的名字叫什麼?生日蛋糕會唱歌呢,讓我們一起來聽一聽。 2.教師完整復述故事。 提問:故事裡有誰?他們在干什麼呢? 三、 分段欣賞。 提問:為什麼要做生日蛋糕呢?讓我們一起來看一看、聽一聽。 1..聽故事1——2段。 小熊是怎麼做生日蛋糕的?(邊---邊----) 烤箱里飄出了「誘人」的香味中的誘人是什麼意思,誰來做一做誘人的樣子。 大家一起來學一學。 那接下來小熊是怎麼做的,我們來聽一聽。 2.聽故事第三段。 小熊是怎麼做的? 吃蛋糕的時候發生了什麼事情?引導幼兒共同復述。 太神奇了,小熊很高興,他又什麼想法? 這個蛋糕里裝著許多歌是送給誰的? 外婆收到這個大蛋糕會發生什麼事情呢? 3.最後講結尾。 我們來聽聽故事裡是怎麼說的? 四、 看視頻。 教師:那我們一起來完整欣賞一下故事。 提問:你喜歡故事裡的小熊嗎?為什麼? 教師小結:小熊把蛋糕分給小夥伴,好吃的東西大家一起分享,他把歌聲做到蛋糕里,把快樂帶給了小夥伴,帶給了外婆,別人快樂了自己也快樂。 活動延伸: 做蛋糕。 教師:那我們也去做一個會唱歌的生日蛋糕給小熊的外婆送去,希望她生日快樂。 附故事: 中班故事:會唱歌的生日蛋糕 小熊很愛唱歌,他常常邊幹活邊唱歌。 外婆的生日到了,小熊心想:我給外婆送點什麼?他決定做些好吃的小蛋糕給外婆送去,小狗、小羊、小豬聽見了也都趕來幫忙。小熊一邊和面也唱起了歌:「祝你生日快樂……」。
Ⅹ 蛋糕色彩搭配需要注意什麼
首先要了解顏色的冷暖。如紅、橙、黃是暖色調;藍、綠、紫是冷色調;黑、白、灰是中色調。在製作蛋糕之前先把表面的色調選定好,也就是說送什麼人、慶祝什麼節目的。如果是慶祝春節、兒童節、祝壽之類的蛋糕,那選擇色彩就要以暖色調為主。如果是送同學、老師、朋友的以冷色調為主,令顯得更清秀脫俗,高雅,純潔的感覺。此外還要了解色彩的語言。如紅色代表熱烈、熱情;橙色代表溫暖、引人食慾;黃色代表希望、高貴;藍色代表無限、深遠、永恆;綠色代表青春、和平、環保;紫色代表浪漫、優雅;黑色代表剛健、穩重;白色代表純潔、神聖等等。這些色彩的語言在蛋糕上都能突出它的主題,起到先聲奪人的效果。而顏色有些是不好配在一起使用的,會影響大家的視野,感到惡心。如紅配黃,亮堂堂;紅配紫,惡心死。就是這個例子。在使用色彩時我們可以隨時去調和,把純度調淡,不要為了更鮮艷而加大色素的使用量,這樣不但引起不了食慾,更會令人望而卻步。而且對身體的健康會有一定的影響。所以,在裝飾蛋糕過程中,了解色彩的冷暖,以及知道色彩的語言,對裝飾好一個蛋糕起到十分重要的作用。
1、色彩簡介
色彩在點心的造型藝術中,是烘焙師們表達內心情感的藝術語言,是構圖的重要元素。如果在造型中色彩布局不當,常會影響構圖的完美性。(例如生日裝飾蛋糕)
2、色的美感
點心的色彩豐富與否,體現了師傅們的想像力,所以,掌握色彩美的規律,對提高烘焙師的技術,提高點心的審美價值是很重要的。
理想的點心色彩是最大限度地發揮原料所固有的色彩美。因為食品原料的本色就很完美,沒有必要進行人工著色處理。另外,出於人們正常的飲食心態,凡是人工著色食品,都會給人以不衛生的感覺,反而降低食慾。
製作點心或裱花時,組配工藝也是色彩美感的一個重要方面,利用食品原料本身的色彩美,通過調配,把它置於適當的位置、場合,就會獲得賞心悅目的效果,如果處理不當反會失去美感。在食品製作過程中,有時原料的色彩並不能滿足師傅們創作的需要,常需要藉助人工合成色素。如選用這類色素時要嚴格控制使用量,否則會適得其反。
3、點心加工中的色彩形成
①、利用食品原料的固有色,在點心製作的過程中,許多原料自身具有各種美麗的色彩,如蛋黃的黃色,櫻桃、草莓的鮮紅色,糖漿的焦黃色,糖粉的雪白色和獼猴桃的翠綠色等等。這些原料通過加工、切配、組合,將能形成多種鮮美,色調自然,既衛生又有營養的點心圖案。
②、通過工藝手段著色,點心加工過程中,通過熟制工藝,使製品著色的常見方法有:刷雞蛋液著色、利用糖的焦化作用著色、撒糖粉著色及利用烘烤、油炸等成熟工藝,使食品發生物理、化學變化而著色。
③、利用食用色素著色,為滿足食品色彩的需要,食品加工過程中,常用食用色素增加食品原料的色彩,如裱花奶油的色彩就需用食用色素調制。