『壹』 奇異果芝士蛋糕怎麼做
奇異果芝士蛋糕的做法
1.
奶油乳酪掰小塊後，室溫軟化，
13.
烤箱預熱170度，上下火，中層，烤50分鍾左右即可。
『貳』 為什麼奇異果是酸的
蛋糕里的奇異果比較酸是因為蛋糕本身太甜，而且蛋糕店也不會放太熟的奇異果，影響蛋糕的效果。最好吃的奇異果是有些軟，用勺挖著吃或乾脆榨成汁喝。
『叄』 奇異果酸奶蛋糕怎麼做
奇異果酸奶蛋糕的做法
我用的學廚迷你芝士蛋糕模具，模具刷好油（油是配方外地
的）
酸奶倒入玉米油混合均勻
放入一個蛋黃混合均勻，逐次一個個加入
麵粉過篩，攪拌好
把攪拌好的麵糊過篩兩次，這樣蛋糕體烤好就會很細膩
蛋白滴入檸檬汁，白糖分三次打發成濕性發泡（如圖）
先取三分之一蛋白糊攪拌好，再把剩下的三分之二攪拌混合好（預熱烤箱150度）
混合好的蛋糕糊倒入模具，震出氣泡，把切好的奇異果輕輕的擺放上去，動作要輕，不然會沉底。
（水浴發烤制）150度，50-60分鍾（最後十分鍾蛋糕沒有上色可以調160烤制上色，烤好悶10分鍾）烤好的蛋糕冰箱冷藏一晚，口感會更好哦
『肆』 獼猴桃要怎麼放在蛋糕上有什麼說法
獼猴桃把皮切掉，然後把它橫切成小片，放在蛋糕上就可以了，擺放主意
『伍』 奇異果幕斯蛋糕怎樣做才好吃
原料
餅底
低筋麵粉30克,黃油16克,雞蛋8克,糖粉8克
慕斯層
淡奶油150克,酸奶150克,吉利丁片8克,細砂糖15克
表面裝飾
水50克,細砂糖6克,吉利丁片2.5克
水果
奇異果一個
模具
10.5厘米慕斯圈一個
做法
1、先製作餅底，黃油室溫下軟化，加入糖粉攪拌均勻後打發至白，再分次加入雞蛋液，攪拌均勻後加入過篩後的低筋麵粉，混拌均勻後，裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏室30分鍾。
2、取出，案板上撒些高筋麵粉，將餅底放入擀成正方形，和模具差不多大小。（餅底厚薄根據各人喜歡，這個份量餅底比較薄，如果喜歡厚點的還要加量）
3、慕斯圈底部包上錫紙，
4、將餅底放入，烤箱180度預熱，中層，烤約15分鍾左右。（如果立即就烤，餅底會容易收縮，如果放一會兒烤餅底就不容易收縮，根據各人需要。我是為了側面加奇異果，所以直接就烤了。）
5、奇異果去皮後切薄片，
6、烤箱中的餅底烤好後取出放涼。
7、然後製作慕斯液，先將吉利丁片泡冷水變軟，
8、然後放入小碗中，隔溫水
9、攪拌攪拌就變成液體，放涼至室溫備用，
10、淡奶油從冰箱冷藏室取出，放入無油無水的容器中，
11、加入少許細砂糖打發成有紋路即可。
12、室溫下的酸奶先和打發好的淡奶油混合均勻，再慢慢的倒入吉利丁液，攪拌均勻。慕斯糊就做好了。
『陸』 獼猴桃慕斯怎樣做，最正宗獼猴桃慕斯的做法
獼猴桃慕斯
用料
魚膠5克 奶油125克 戚風蛋糕6寸一層2厘米 細砂糖 10克
獼猴桃 1.5隻 水 35克
鏡面做法:
獼猴桃 0.5隻 水 50克 明膠（魚膠） 2.5克 綿白糖 10克
獼猴桃慕斯的做法
1.六寸戚風蛋糕，我選了底層切邊，約2厘米厚，小於慕斯模（六寸）具一圈
2.用保鮮膜把慕斯模具包底，為了方便後期移動，我放置在白色平盤上（只要硬的平板都可以），把之前切邊的蛋糕底底朝下放置中間
3.所有獼猴桃切片，約0.5cm厚，貼在慕斯模具邊，剩餘的放在小碗里准備做獼猴桃丁
4.也可以把慕斯鏡面里的獼猴桃一起切丁，慕斯蛋糕體需要約50克的丁
5.首先把魚膠放在冷開水裡泡軟。
然後菜單里水35克，10克糖放在不銹鋼鍋里（有條件選用奶鍋），中火加熱攪拌至糖化，水微開關火。放入泡軟的魚膠輕輕攪拌融化於水。
6.冷卻至奶鍋里的液體至體溫，然後加入准備好的果丁（上圖已經給搗爛了），攪拌成果糊備用
7.125克淡奶油打發（我不喜歡太甜，此處我沒放糖，喜歡甜一點的可以少加3-5克一起打發）至6成發，約摸著電動中速打一分鍾，稍微凝固還能左右晃動
8.分兩次加入果丁糊，攪拌均勻。
9.倒入實現准備好的慕斯模具，用刮刀把表層抹平（千萬不能中間高四周低），放入冰箱冷藏6-8小時
10.慕斯鏡面程序:參照前面的步驟，將水和糖加熱融化，加入事先泡好的魚膠（明膠），冷卻至體溫，然後加入果丁，攪拌後倒入慕斯表面，冷藏1-2小時後脫模。脫模可以用溫毛巾或電吹風加熱慕斯模具一圈。切記！！！！溫一下就可以，別搞化了！！！
此處也可以自我創作，做好純鏡面漿，倒入之前切幾片你想要的的獼猴桃片放在冷凍好的慕斯體上，再倒入鏡面，花樣怎麼好看隨便你啦，也可以不放。
『柒』 奇異果是什麼味道
1、奇異果的質地柔軟，口感酸甜。
2、簡介
奇異果（Actinidia chinensis Planch），也稱狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果等，果形一般為橢圓狀，外觀呈綠褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
秦嶺北麓是中國獼猴桃資源最豐富的地區，也是世界獼猴桃的原生地，民間人工栽培的歷史達一千多年。
『捌』 獼猴桃夾心蛋糕的做法，獼猴桃夾心蛋糕怎麼做
前言昨天做了果醬以後就想著搭配著果醬做點早餐，做的果醬夾心蛋糕味道真好吃，呵呵蛋糕還是按照戚風蛋糕的方子做的。
『玖』 奇異果 芝士蛋糕怎麼做
奇異果蛋糕
【材 料】
奇異果 1顆
鮮奶油 適量
【調 味 料】
Ａ.雞蛋 1個
蛋黃 1/2個
細砂糖 31g
Ｂ.低筋麵粉 21g
玉米粉 4g
Ｃ.奶油 17g
牛奶 13g
【做 法】
微波爐作法：
1.奇異果切片備用，將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，以中微波加熱7分鍾即成為蛋糕。
4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
電磁爐作法：
1.奇異果切片備用。將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加入適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。
2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
3.取1/3作法2的麵糊，加入融化的奶油及牛奶拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻後倒入模具中，覆蓋耐熱保鮮膜，放入加有適量水的深鍋並加蓋，以隔水加熱的方式，用大火蒸15分鍾即成為蛋糕。
6.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
【備注】
因微波爐加熱原理之關系，以微波作法作出來之蛋糕，組織會比一般作法硬。
『拾』 冬天吃水果蛋糕，吃什麼口味的好
現在這個時候都差不多。冬草莓還沒有上市，基本上水果蛋糕都是用的罐頭，基本上沒什麼區別啦。看個人口味吧。