Ⅰ 蒸的雞蛋羹很碎，怎麼樣才能蒸出完美的雞蛋羹
雞蛋作為一種價廉物美營養豐富的食材，烹飪方式是多種多樣的，但在眾多的烹飪方法中，蒸雞蛋羹最能在體現雞蛋風味的同時又最大程度的保留它的營養成分。所以，是很多人喜歡的。
雞蛋羹蒸的過程到這里就完成了，當然，最後的一步還需要進行調味裝飾，一般只需要放上一些鮮醬油、香油、豉油就行。
Ⅱ 阿迪鍋蒸雞蛋糕的問題
我用微波爐蒸也碎了一個，微波爐贈送的那個大玻璃碟子也讓我給弄碎了，...
做 雞蛋糕的時候用溫水攪和一下試一下吧。
Ⅲ 用瓷器碗蒸雞蛋糕咋啦是怎麼回事
用瓷碗蒸雞蛋糕碗炸了，原因可能是雞蛋很涼，是放在冰箱裡面的；同時你在蒸雞蛋時加溫過快，碗很涼鍋內溫度上升快，瓷碗受熱不均勻，造成瓷碗應力不均衡破裂。注意蒸雞蛋碗和雞蛋不能過涼，加溫不宜過快。謝謝
Ⅳ 蒸雞蛋把碗蒸爛了這是怎樣的預兆
1、碗有裂紋，或質量不好。
2、碗的溫度太低（如剛從冰箱取出），就放入沸水中，接著又是大火猛火。
3、蒸時間太長，水蒸幹了。
總之不預兆什麼，不用擔心。
Ⅳ 為什麼蒸雞蛋梗老是把碗蒸破
碗的質量有問題。鍋里有水的情況下，蒸汽只有100度。
Ⅵ 為什麼雞蛋羹會變得碎渣子一樣窟窟窿窿的還有點老呢
方法不對，蒸的時候要加涼白開，要過篩。具體方法如下：
先要將雞蛋打進碗裡面之後，接著再用筷子攪拌均勻，然後再加入少量的食用鹽來攪拌。接著也就可以將已經打散的雞蛋液倒入適量的涼白開，而且對於在這里也是千萬要用涼白開，不能夠用涼水，而且也是不能用熱開水，接著也就可以將已經攪拌均勻的蛋液過兩次的篩子，而且也是千萬不要直接的上鍋蒸，那麼對於過完篩之後的蛋液蒸出來，它的表面就會變得更加光滑，然後對於撇去蛋液表面的一些浮沫之後也就可以取一個保鮮膜將碗口覆蓋，而且也是要放在蒸鍋上用開火蒸12分鍾的時間也就可以了。
我們在做雞蛋羹的時候，還是要切記切記不能夠加涼水和熱開水，而且也是一定要記住加涼白開，所以這樣才能夠讓蒸出來的雞蛋羹，表面不會變得很粗糙，而且也不會呈現出蜂窩狀，那麼對於整理好的蛋液也是要過兩遍的塞子之後再上鍋蒸，所以我們在蒸雞蛋羹的時候也是要記得在碗口覆蓋保鮮膜，這樣才能夠防止蒸汽進入，而且還能夠讓雞蛋羹蒸出來的口感特別嫩滑。
Ⅶ 百度蒸雞蛋時,碗爛了,意味什麼
意味著這只碗的質量不佳，經不起高溫的考驗。
Ⅷ 蒸的雞蛋羹很碎，怎樣才能蒸出完美的雞蛋羹
今天的美食「蒸蛋羹就分享到這里了。
Ⅸ 為什麼冬天玻璃鋼碗蒸蛋會爆炸成碎玻璃
1、你所說的玻璃鋼碗應該就是玻璃碗,透明的那種吧,那不是玻璃鋼碗.
2、如果是這樣：比較厚的玻璃在急冷急熱的條件下很容易碎裂,碗比較厚,冬天氣溫低,比較容易出現急冷急熱的情況.
Ⅹ 玻璃碗來蒸雞蛋的時候為什麼就裂了
玻璃碗來蒸雞蛋的時候為什麼就裂了：玻璃碗不是可高溫玻璃