㈠ 做蛋糕需要什麼配料
一、工具：1、電飯煲一個
2、電動攪拌器
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋3個
2、麵粉湯勺3勺
3、糖4勺；
4、酵母少許、醋兩滴、牛奶6勺。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/2放入蛋黃中，攪打蛋黃攪成淡黃色即可
3、糖1/2放入蛋白中，醋兩滴，攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
4、將麵粉（篩過）、酵母少許、牛奶6勺放入到蛋黃中，輕輕拌均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量）
5、將蛋白分3次放入到3中拌均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向
6、蛋漿准備好後，就可以在加熱過的電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去並顛出氣泡。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，在通氣孔的部位蓋上毛巾，煮飯鍵跳至保溫即可斷電，待溫度稍低後將內鍋反扣蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色。
喜歡其他口味的可以再蛋黃液中加入兩勺不同口味的高樂高
㈡ 雞蛋糕裡面放醬油還是放醋
個人感覺蒸雞蛋糕放上醬油好，可以提味。
推薦做法：
主料
雞蛋（150克）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
調料
糖（135克）、花生油（10克）、水（60ml）醬油2克
做法
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，起鍋加入醬油提鮮。
雞蛋糕熟了,放醬油還是醋？
雞蛋糕熟了以後，在雞蛋糕上面淋點醬油，使色香味俱佳。
㈢ 給嬰兒蒸的雞蛋糕放點醬油當調味劑好不好
不好，寶寶的味覺比大人靈敏，媽媽覺得味道剛好對寶寶來說都太重了，另外寶寶的腎臟代謝還不完善，不建議放調味品
㈣ 如何製作蛋糕，還有需要什麼配料
蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：
甜味
工藝：
其他
蛋糕的製作材料：
主料：
小麥麵粉100克,雞蛋300克
調料：
白砂糖100克,植物油20克
蛋糕的特色：
蓬鬆、暄軟、香甜、營養豐富
教您蛋糕怎麼做，如何做蛋糕才好吃
1.將雞蛋打入盆內，加入白糖，在小盆里用筷子使勁攪動（至少20分鍾），使空氣充分進入蛋液，成為較稠的蓬鬆體。
2.將麵粉、雞蛋液拌勻，如有香精拌入1滴更好。
3.將植物油適量，塗抹在模具里（如無模具，可以用小碗代替）。
4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具，上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可。
小帖士-健康提示：
以雞蛋、麵粉、白糖為主料，不僅提供熱量，還含有豐富的優質蛋白。尤其適合作為早點給孩子食用，也可作為點心給孩子加餐。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
西施蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：
甜味
工藝：
粉蒸
西施蛋糕的製作材料：
主料：
小麥麵粉225克,雞蛋350克
調料：
白砂糖300克
教您西施蛋糕怎麼做，如何做西施蛋糕才好吃
1.麵粉篩三次，待用。
2.砂紙1張墊在蒸籠內及旁邊，在紙面上掃油，然後將蒸籠放入已盛滿滾水的鍋內，待用。
3.用打蛋器打勻雞蛋，逐漸加入糖，打成忌廉狀，麵粉分多次加入，輕手兜勻，立即由中間倒入蒸籠內，加蓋蒸30分鍾，取起，候凍，切件享用。
西施蛋糕的製作要訣：
砂紙在紙料有售
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
㈤ 給嬰兒蒸的雞蛋糕放點醬油當調味劑好不好
給蒸雞蛋糕里放點醬油是肯定沒錯的，醬油是用大豆製成的。不過給寶寶用的最好是金標的生醋王，也就是金標的淺色醬油，不要放紅燒的深色醬油。少少的來一點，調個味，味道好，寶寶才更愛吃。不要給雞蛋糕里放醋，沒有這種做法。再說了，醋有酸味，影響口感。