1. 歐洲有一種叫「提拉米蘇」的蛋糕，據說非常流行！！！我聽說後面還有一段故事誰知道這個故事，麻煩說下！
提拉米蘇（Tiramisu）是義大利的甜點經典，據說吃了美味的提拉米蘇之後，會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。而在義大利的傳說中，Tiramisu最早起源於士兵上戰場前，心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中，她掛著汗珠，閃著淚光遞上的食物雖然簡單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。因而提拉米蘇的其中一個含義是「記住我」。
其實，不需要用什麼來表達，都不可能忘記。怎麼能忘，又怎麼會忘？哪怕喝下了讓人迷失的「醉生夢死」，那唇齒游動間，醇厚綿密的提拉米蘇余香也會提醒，在一個地方，有那麼一個女孩，徹夜趕制的那一份愛的Tiramisu。
不過一會，提拉米蘇拿上來了，果然優美極至，沈宏非在《甜點》里贊嘆道「它以Espresso的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽」，沖擊著視覺把其所能喚起的種種錯綜復雜的體驗交纏著演繹，讓人的想像如天花亂墜。
然而首先吸引我的不是它外貌絢麗、姿態嬌媚，也不是它纏綿的傳說，而是它的另外的一個更廣為人知的意思。
提拉米蘇，帶我走。
美味始終會過去，「帶我走」的含義，特別讓人感懷。什麼人可以帶我走？帶我走之後是天堂還是地獄？還是一輩子的不後悔？「帶我走」就像一個賭注，誘惑著賭徒用感情作賭注；「帶我走」更像是一課毒草，引誘著相信童話的人放縱情感。在戀愛行星里，那個渴望愛情的女孩將Tiramisu稱為「愛情的滋味」，不厭其煩地細細打著蛋，輕輕攪拌著起司，最後在十幾個小時的冰凍醞釀後才小心翼翼地品嘗著這希望與甜蜜交織的愛情的味道。
2. 威尼斯為什麼是叫水城
威尼斯是一個美麗的水上城市，它建築在最不可能建造城市的地方-水上,威尼斯的風情總離不開「水」，蜿蜒的水巷，流動的清波，她就好像一個漂浮在碧波上浪漫的夢，詩情畫意久久揮之不去。這個城市，有一度曾握有全歐最強大的人力、物力和權勢。威尼斯的歷史相傳開始於公元453年；當時威尼斯地方的農民和漁民為逃避酷嗜刀兵的游牧民族，轉而避往亞德里亞海中的這個小島。威尼斯外形像海豚，城市面積不到7.8平方公里，卻由118個小島組成，177條運河蛛網一樣密布期間，這些小島和運河由大約350座橋相連。整個城市只靠一條長堤與義大利大陸半島連接。
3. 巴黎和威尼斯為什麼分別叫花都和水城
巴黎稱為」花都「這個「花」並不是鮮花的意思，而是指「浪漫之都」。這個城市的建築物各形其異，街市繁華，市內到處是琳琅滿目的商品和這個「花」並不是鮮花的意思，而是指「浪漫之都」。這個城市的建築物各形其異，街市繁華，市內到處是琳琅滿目的商品和美不勝收的園林，因此在各國名城之中，它享有世界「花都」之譽。「花都」這個稱謂比較貼切，暗含了這座城市的多樣性。
威尼斯稱為」水城「是因為威尼斯（Venice) 是義大利東北部城市，亞得里亞海威尼斯灣西北岸重要港口。人口34.3萬（有統計顯示，1957年威尼斯的常住人口為17.4萬，而2009年10月份剛剛公布的常住人口總數還不到6萬，達到歷史最低水平）。主建於離岸4公里的海邊淺水灘上，平均水深1.5米。由鐵路、公路、橋與陸地相連。由118個小島組成，並以 177條水道、401座橋梁連成一體，以舟相通，有「水上都市」「百島城」「橋城」「水城」之稱。
4. 提拉米蘇是種蛋糕嗎為什麼叫這個名字有什麼含義嗎
細究其歷史淵源，最早可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的義大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀60年代才在義大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很簡單，卻將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨特風味，揉合於一身，毫不留情地搶去了芝士蛋糕的風頭。甜與苦就像天使與魔鬼，和諧而又沖突地結合起來。
關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事，比較溫馨的說法是二戰時期，一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人……
其它的版本則比較有趣，一說是起源於義大利西部塔斯康尼省的席耶納，19世紀的梅狄契公爵造訪席耶納，迷上當地一種糊狀甜點，居民就為這種甜點取名為「公爵的甜羹」（zuppa del ca），以茲紀念。隨後，義大利公爵又把甜點引進北部佛羅倫斯，頓時成為駐在當地的英國知識分子最愛，又改稱為「英國佬的甜羹」，並帶回英國，與義大利同步流行。席耶納的甜點也傳進義大利東北部大城崔維索（Treviso）和威尼斯。而今，這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名，但「公爵的甜羹」如何演變成Tiramisu，則出現解釋上的斷層。
另一說法則匪夷所思，說崔維索的居民不相信提拉米蘇的前身叫「公爵的甜羹」，堅信提拉米蘇是崔維索和威尼斯的傳統甜點，而且「tiramisu」的義大利字音是「興奮劑或提神劑」（註：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可混合帶來了輕量的興奮作用。據說，當年剛剛傳入威尼斯時，竟特別受到上流交際圈中的高級妓女們的喜愛，成為昔日「Le Beccherie」餐廳樓上青樓妓女的提神恩物，舊時威尼斯的娼妓接客前，都會吃幾口提拉米蘇，以提高「性致」。
但無論傳說如何，對於大多數Tiramisu的愛好者而言，絲毫不影響其在心目中的地位。
追溯Tiramisu的美味來源，除了手工之外，絕大多數，還是來自於材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala酒與Ladyfinger（手指餅干）等三種材料，可說是掌控 Tiramisu 品質的最主要關鍵。
傳統配方的提拉米蘇是完全不加酒精的，有人堅持要加產於義大利西西里島的Marsala酒才算正統，才特別能夠使它散發出優雅醇美的芬芳。這種加Marsala酒的提拉米蘇確實有其獨到之處，也漸漸地被人們所接受。此外也有加白蘭地、咖啡甜酒（Kahlus）或者其它果酒的。除了酒，傳統配方中，重要的Mascarpone cheese亦有人以cream cheese（奶油乳酪）取代；沒有Ladyfinger，有用海綿蛋糕代替的；奶油-芝士-咖啡-可可-（酒）這一傳統口味之外，亦有以香橙、抹茶等取代咖啡-可可的變奏口味。等等種種替代產品借位重組之後，是否還算是提拉米蘇則見仁見智。
正宗的提拉米蘇，糖水成分重，蛋糕很濕，糖水抹在蛋糕上，芝士、蛋糕的香味溶為一體。杯裝的軟提拉米蘇，冷凍的時間短，一般一兩個小時；而糕點式的提拉米蘇比較「堅固」，冷凍的時間要五六個小時。正宗的提拉米蘇材料比較昂貴，其主要材料Mascarpone cheese價格不低（大約500克要100元人民幣左右），還有作為墊底的Ladyfinger也是關鍵。有些商家為了減輕成本負擔，除了經常以比較便宜的海綿蛋糕取代手指餅干之外，在Mascarpone cheese的用量上也常常「偷工減料」，或以cream cheese或增加鮮奶油取代，有時甚至因此而造成凝結力不足，致使其濃度、風味與入口時的質感都比正宗做法的提拉米蘇略遜一籌。
一般而言，為了不影響提拉米蘇的濃郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建議和酒一起享用，不過如果是作為飯後甜點，則不妨在用完正餐後、吃提拉米蘇之前，來一點法國的Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口；吃完之後，再喝一點較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發揮美味相乘的絕佳效果。
因為提拉米蘇含有極高的脂肪與熱量，食用因個人需求體質而定，因此配方的食用人數則因此難定。
帶Marsala酒配方
配方：蛋黃5個、蛋白3個、鮮奶油適量、Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）500g、Marsala酒適量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指餅干、無糖可可粉
做法：
1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。三個蛋白加入另外兩湯匙糖打到乾性發泡。 鮮奶油也一樣打到濃稠，要注意的是不要過分打破。
2.500g馬斯卡彭倒到大盆里，先拌入濃稠蛋黃打均勻。再拌入發泡蛋白、和鮮奶油。加入適量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到細致。自行試吃調節果酒用量。
3.煮濃縮expresso咖啡兩三杯。將數塊手指餅干浸一下咖啡，快速取出，保持餅干不要太濕爛也不要太乾燥。
4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅干、再一層芝士奶蛋液。
5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。
6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。參見圖9。
傳統配方
配方：馬斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指餅干、蛋黃、蛋白、鮮奶油、濃縮咖啡、高純度無糖可可粉。
其中的鮮奶油、蛋黃、蛋白三件都需要分別充分打松。起士則需准備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成起士奶蛋液。
無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
1、容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
蛋黃 3個
蛋白 1或2個
細砂糖 3大匙(tablespoons)
酒 1+1/3杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白蘭地, or藍姆酒, or咖啡酒)
義式(濃)咖啡 1/4杯
馬士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)
鮮奶油 1/2杯
手指餅干Lady Fingers 4盎司(113.4g)
【做法】
取一隻鐵鍋, 混合a蛋黃及一匙砂糖, 隔水加熱同時用打蛋器不停地攪拌至色澤變淺黃
加1/3杯的酒於(1)中, 繼續攪拌至蛋黃液變稠. 完成後, 放置一旁冷卻.
取另一個大碗, 混合ef, 拌勻後, 加入一匙砂糖, 再拌勻
將鮮奶油打至濕性發泡(soft peaks.)
取另一隻大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 將打好的蛋白加入(2)中
將剩下的酒倒入淺盤中, 取手指餅干沾濃縮咖啡, 排列於裝成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9吋*2吋玻璃烤盤)
蓋上一層(3)料(約1/2的份量), 再蓋上一層(5)料(約1/2份量), 蓋一層(4)料(約1/2份量)
重復先前步驟, 蓋一層沾咖啡餅干→馬士卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油料
冷藏數小時後再食用
5. 蛋糕名字背後的傳說或故事
「拿破崙蛋糕」就是這個：
http://www.eatworld.org/upimg/oldimg/dgpf/photo/89176_big.jpg
至於這個蛋糕為何叫「拿破崙蛋糕」有很多版本的傳說。大致是下面二個。
版本一：
十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，於是就創作了這東西。當時最後做了幾層就沒人記載，現在一般都只做三幾層，是不時三層的太矮了，所以就被叫做「拿破崙」。
版本二：
另一說法是：拿破崙蛋糕和拿破崙沒有關系，它名字Napoleon其實是Napolitain的誤傳，Napolitain是指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。
引自
http://..com/question/39477134.html?si=1
黑森林蛋糕的傳說
黑森林蛋糕由來
其實黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當吧。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林,而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究研究,黑森林說穿了,真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。
相傳古早以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里,或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時,也會使用了不少巧克力,不過黑森林蛋糕真正的主角,還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林,也作出了相關的規定,像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份,就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區,從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶,都屬黑森林區。今天即使來到黑森林,並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕,不過有機會在此地享受黑森林時,不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃,讓自己重新認識黑森林外,別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦！
引自
http://www.2008cake.com/bbs/ShowPost.asp?ThreadID=111
6. 威尼斯為什麼叫「水城」
原因：整個城市由於地面下沉已被水包圍。 威尼斯是一個美麗的水上城市，它建築在最不可能建造城市的地方-水上。
威尼斯外形像海豚，城市面積不到7.8平方公里，卻由118個小島組成，177條運河蛛網密布期間，這些小島和運河由大約350座橋相連，整個城市只靠一條長堤與義大利大陸半島連接。因此叫水城。
威尼斯的風情總離不開「水」，蜿蜒的水巷，流動的清波，她就好像一個漂浮在碧波上的浪漫的夢，詩情畫意久久揮之不去。
這個城市，有一度曾握有全歐最強大的人力、物力和權勢。威尼斯的歷史相傳開始於公元453年，當時威尼斯地方的農民和漁民為逃避酷嗜刀兵的游牧民族，轉而避往亞德里亞海中的這個小島。
(6)為什麼叫威尼斯蛋糕擴展閱讀：
威尼斯人經過了長期的摸索和多種嘗試總結出了一種方法：他們先把木樁埋到土中支撐地面，再用石材和磚等原料在木樁上砌起房屋。
利用這種方法來建造房屋的話，首先要清除地表的淤泥，然後在黏土中打下木樁，為了使木樁能夠與岩石層的河床直接接觸，木樁的深度不能超過4米。
這樣，土地的承載能力在用木樁加固以後就變得很強大，而後再鋪上石塊，進行夯實作為基礎，就可以在上面造房子了。
在土中或者在水下不接觸空氣的情況下，木樁的耐腐蝕能力很強，所以中世紀的木樁一直到現在仍然發揮著重要的作用。
另外，木材的韌性也很強，在一定壓縮變形的情況下不容易被損壞，所以，這種地基由黏土和木樁共同承載房屋，一旦黏土的承載力下降了，木樁支撐房屋的力量就會加強，這樣就能夠有效地緩解地基的不均勻沉降。
製造木樁用到的木材都是從阿爾卑斯山運過來的，因為威尼斯是一個海島，它具有水上運輸的先天優勢，所以建房子的成本自然就降低了。所以，大批房子就這樣建了起來，城市的規模也因此慢慢擴大了。
由於是海島城市，所以威尼斯的建築時常會受到海水和海風的侵蝕，如今都變得瘢痕累累，留下了滄桑的歷史印跡。
但是，很多建築物，比如聖馬可教堂和總督府，直到現在還保存完好，這是因為埋在地下的千百根木樁起到了重要的承載作用。也正是由於這個原因，「漂浮在水上」的威尼斯至今仍是著名的旅遊城市。
參考資料來源：新華網-威尼斯水城：難以復制的奇跡
7. 威尼斯的美稱是什麼
水城，威尼斯是義大利東北部著名的旅遊與工業城市，也是威尼托地區（威內託大區）的首府。威尼斯曾經是威尼斯共和國的中心，被稱作「亞得里亞海明珠」。
威尼斯水上城市是文藝復興的精華，世界上唯一沒有汽車的城市，上帝將眼淚流在了這里，卻讓它更加晶瑩和柔情，就好像一個漂浮在碧波上浪漫的夢。
威尼斯有「因水而生，因水而美，因水而興」的美譽，享有「水城」「水上都市」「百島城」「亞得里亞海的女王」「橋城」等美稱。
威尼斯的風情總離不開「水」，蜿蜒的水巷，流動的清波，它好像一個漂浮在碧波上浪漫的夢，詩情畫意久久揮之不去。威尼斯的歷史相傳開始於公元453年；當時威尼斯地方的農民和漁民為逃避酷嗜刀兵的游牧民族，轉而避往亞德里亞海中的這個小島。威尼斯外形像海豚。城市面積不到7.8平方公里，卻由118個小島組成，177條運河蛛網一樣密布其間。
威尼斯位於義大利東北部，是世界聞名的水鄉，也是義大利的歷史文化名城。城內古跡眾多，有各式教堂、鍾樓、男女修道院和宮殿百餘座。大水道是貫通威尼斯全城的最長的街道，它將城市分割成兩部分，順水道觀光是游覽威尼斯風景的最佳方案之一，兩岸有許多著名的建築，到處是作家、畫家、音樂家留下的足跡。聖馬可廣場是威尼斯的中心廣場，廣場東面的聖馬可教堂建築雄偉、富麗堂皇。總督宮是以前威尼斯總督的官邸，各廳都以油畫、壁畫和大理石雕刻來裝飾，十分奢華。總督宮後面的嘆息橋是已判決的犯人去往監獄的必經之橋，犯人過橋時常懺悔嘆息，因而得名「嘆息橋」。如威尼斯整座城市建在水中，水道即為大街小巷，船是威尼斯唯一的交通工具，當地的小船貢多拉獨具特色。
威尼斯建築的方法，先將木柱插入威尼斯下的泥土之中，然後再鋪上一層又大又厚的伊斯特拉石。這種伊斯特拉石防水性能極好，是從亞德拉亞海的伊斯特拉運來的。然後在伊斯特拉石上砌上磚，建成一座座建築。由於磚比伊斯特拉石輕的很多，所以不會出現房子嚴重下沉的問題
8. 威尼斯是什麼
威尼斯(Venice)是義大利東北部著名的旅遊與工業城市，也是威尼托地區的首府。
威尼斯曾經是威尼斯共和國的中心，被稱作"亞得里亞海明珠"，十字軍進行十字軍東征時也曾在這里集結，而且也是13世紀至17世紀末一個非常重要的商業藝術重鎮。威尼斯別名"亞得里亞海的女王"、"水都"、"橋之城"及"光之城"，堪稱世界最浪漫的城市之一。 威尼斯市區涵蓋義大利東北部亞得里亞海沿岸的威尼斯潟湖的118個島嶼和鄰近一個半島。這個鹹水潟湖分布在波河與皮亞韋河之間的海岸線。
威尼斯的風情總離不開"水"，蜿蜒的水巷，流動的清波，宛若默默含情的少女，眼底傾瀉著溫柔。其建築、繪畫、雕塑、歌劇等在世界有著極其重要的地位和影響。威尼斯有著"因水而生，因水而美，因水而興"的美譽，享有"水城""水上都市""百島城"等美稱。
威尼斯，義大利北部威納託大區首府，威尼斯省省會，世界著名的歷史文化名城，威尼斯畫派的發源地，其建築、繪畫、雕塑、歌劇等在世界有著極其重要的地位和影響。威尼斯有著「因水而生，因水而美，因水而興」的美譽， 它也享有「水城」「水上都市」「百島城」等美稱。它位於歐洲亞得里亞海濱，周圍被海洋環繞，由118個島嶼組成，只有西北角一條長堤與大陸相通，有「水城」、「百島城」之稱。全城有117條縱橫交錯的大小河道，靠400多座橋梁把他們連結起來。威尼斯始建於公元451年，迄今已有1500多年的歷史了。威尼斯風光秀美，古跡甚多，有120座哥特式、文藝復興式、巴羅克式大教堂，120座鍾樓，64座修道院，40座宮殿，是馳名全球的旅遊勝地。每年前往的遊客達500萬人以上，旅遊業使這個僅有36萬人口的中等城市變得十分富有。威尼斯城熱鬧非凡，但城內沒有汽車和自行車，也不見紅綠交通燈，小艇就是「公共汽車」。威尼斯的小艇同樣聞名於世。威尼斯是中、意兩國人民的友好使者馬可·波羅的故鄉。為了使中意兩國人民長期建立起來的友誼長存，1980年3月，威尼斯和我國的蘇州市結為親密的姊妹城。[1]
威尼斯素有「西方蘇州」之稱的威尼斯四周環海，位於義大利東北部亞得里亞海濱的威納托省。從地圖上看，威尼斯彷彿一顆精緻的水晶，在亞得里亞海的波濤中熠熠生輝。威尼斯的西北角有一條四公里長的長堤與大陸相通，它不但是義大利重要的港口，也是一座文化藝術古城。威尼斯及其澙湖，由118個島嶼組成。素有「水都」「水城」「橋城」和「百島之城」的美稱這座世上獨一無二的水上城市景色旖旎、風光獨好，城內歷史古跡比比皆是，是一座風景如畫而又古韻十足的歷史名城，這里的所有景色都離不開水。威尼斯全市河道,運河共計177條。靠401座各式橋梁把它們連接起來。威尼斯水道是城市的馬路，市內沒有汽車和自行車，也沒有交通指揮燈，船是市內唯一的交通工具。除了小艇以外，所有交通工具都是明令禁止的。
9. 為什麼水城叫威尼斯
水城威尼斯位於亞得里亞海海濱，四周環海，只有一條長堤與大陸相連，是水城之宗，是水城之都。
威尼斯的歷史相傳開始於公元453年，當時威尼斯的農民和漁民為逃避酷嗜刀兵的游牧民族，轉而避往亞德里亞海中的這個小島。
城市建在一個長約51千米、寬約8-14.5千米的瀉湖之中的120餘個小島上。400餘座形式各異的橋梁把島嶼連成一片，177條運河縱橫交錯，成為城市的主要交通線。城市以河代街，以船代步，平底、首尾尖翹的狹長木船「貢多拉」是遊客最喜歡的觀光交通工具。
市內以聖·馬可大教堂、執政官以及「巨人梯」、「嘆息橋」等古跡最為著名。
10. 水城---------威尼斯的介紹和為什麼叫做"水城"
提起「水城」威尼斯，腦海中浮現出那窄窄的水道、密集的小船、古老的建築……
提起「水城」威尼斯，不禁令人想起莎翁筆下的威尼斯商人，腦海中浮現出那窄窄的水道、密集的小船、古老的建築……威尼斯位於義大利東北部，米蘭以東160英里的地方，在威尼斯瀉湖海平面之上2到4英尺，素有「亞得里亞海明珠」之稱，它既是旅遊勝地，又是義大利的重要港口。威尼斯城四周環海，位於威納托省（Veneto）的威尼斯，其實包括了一百座大大小小的島嶼，只有西北角有一條4公里長的長堤，是1846年建造的鐵路橋，1932年又與之並列建造了公路橋，與大陸相通。
威尼斯的風情總離不開「水」，蜿蜒的水巷，流動的清波，她就好像一個漂浮在釅釅碧波上浪漫的夢，詩情畫意久久揮之不去。
這個不到8平方公里的城市，卻被一百多條蛛網般密布的運河割成一百多座小島，島與島之間只憑各式橋梁錯落連接，初來乍到很快便會迷失在這座「水城」中。好在有大運河（Grand Canal）呈S形貫穿整個城市，沿著這條號稱「威尼斯最長的街道」，可以飽覽威尼斯的
精華而不用擔心迷路。沿岸的近200棟宮殿豪宅和七座教堂，多半建於14至16世紀，有拜占庭風格、哥特風格、巴洛克風格、威尼斯式等等，所有的建築地基都淹沒在水中，看起來就像水中升起的一座藝術長廊。平日里大運河真的像一條熙熙攘攘的大街一樣，各式船隻往來穿梭其上，最別致的當然還是貢多拉（Gondola）。
雖說威尼斯的守護神和城市象徵是聖馬克廣場上那頭帶翅膀的獅子，可在人們心中，說到威尼斯就自然會想到穿梭於水巷中的貢多拉。這是一種月牙形的黑色平底小船，幾百年前，威尼斯貴族們喜歡乘坐雕刻精美，裝飾著綾羅綢緞的貢多拉互相鬥富。為了剎住這種奢靡的風氣，威尼斯政府頒布了一條發令，禁止把貢多拉漆成彩色，於是，曾經爭奇斗艷的貢多拉都變成了今天人們看到的黑色小船。
晚上乘一小時貢多拉的花費可以乘「水上公交」（Vaporetto）繞威尼斯30圈，可是即便昂貴，你又怎麼捨得放棄夜遊威尼斯的終極浪漫？夜晚的水面倒影著月色，經過一天的喧囂，此時的河面重歸平靜，貢多拉在如絲般的碧波上靜靜前行。兩岸爬滿青苔的古老牆根發出特殊的潮濕氣味，彷彿伸手可觸。河水汩汩，船兒盪漾，讓人忍不住幻想自己回到幾百年前藝術輝煌一時的威尼斯，自己是王公貴族，正乘坐貢多拉，赴一場假面舞會。只有撐船的威尼斯小伙兒在狹窄水巷拐彎處的一聲吆喝，才把人又帶回到現實世界中來。
船行之處，處處有橋。威尼斯的橋有350座之多，最有名的莫過於嘆息橋。它是連接總督府和監獄的一座封閉式的巴洛克風格的橋。至於為什麼這座橋有這么個無奈的名字，說法很多。有個說法是一名死囚走過嘆息橋時，透過橋上的窗戶看到對面房子里自己的女友擁抱著新情人，不禁深深嘆息。嘆息橋因此得名。不管這個傳說是不是有來由，至少現在的嘆息橋已經成了戀人見證愛情的地方，據說只要在橋下擁吻，愛情就能天長地久。無數情侶在這里上演深情一幕，也算得是威尼斯的一景。
威尼斯的浪漫中多少摻雜一些凄美，地下水抽取過多，造成威尼斯的陸地不斷下沉，再加上周期性的潮水，因水而美麗的威尼斯正在被洪水慢慢侵蝕。她還會為我們的世界美麗多久？這已經不是我們能夠左右得了的事情。我們能做的僅僅靠近她，欣賞她，把心盛滿浪漫的感受再離開。
地理位置：
義大利東北部
城市概況：
威尼斯外形像海豚，城市面積不到7.8平方公里，卻由118個小島組成，177條運河蛛網一樣密布期間，這些小島和運河由大約350座橋相連。整個城市只靠一條長堤與義大利大陸半島連接。
人口：
將近7萬人
氣候：
潮濕
城市經濟：
半數以上的人口從事旅遊業或相關產業
最佳旅遊季節：
黃金季節：7、8月；9月一年一度的貢多拉節以及和2、3月的冬季狂歡節前後
歷史：
威尼斯城有七百年歷史。最初由一群逃荒的人在一座小島上建成。十三世紀十字軍東征的時候，威尼斯人貢獻了君士坦丁堡，成了地中海的霸主，後來威尼斯的繁榮富貴，藝術、回話、建築、音樂的登峰造極都來源於此後三四百年間威尼斯在地中海的稱霸和斂財。
藝術：
威尼斯畫派代表人物：提香，喬爾喬納，貝里尼，丁托列托，委羅內塞
最佳景點：
大運河，聖馬克廣場，聖馬克大教堂，聖馬克鍾樓，總督府，嘆息橋
聖馬克廣場（Piazza San Marco）：威尼斯市中心，最熱鬧繁華的地方，大約有四個足球場大小，被拿破崙稱為「歐洲最美麗的客廳」。廣場分別被聖馬可教堂、鍾樓、新市政廳、克雷爾（Correr）博物館和總督府環繞。廣場邊就是幾家著名的咖啡館，拜倫，狄更斯都曾經在這里的露天咖啡座品咖啡。廣場上紛飛的鴿子是廣場的另一特色。
聖馬克大教堂（Basilica di San Marco）：建於公元九世紀，為紀念聖徒聖馬克而建，融合了拜占庭，哥特，伊斯蘭、文藝復興等各種建築風格。教堂裝飾極盡奢華之能勢，陳列了許多威尼斯的十字軍從君士坦丁堡掠奪來到戰利品。
鍾樓（Campanile）：乘電梯上鍾樓眺望，整個威尼斯的迷人景色盡收眼底。當年伽利略曾在這里向總督展示自己的望遠鏡。
狂歡節：
威尼斯每年2、3月都有狂歡節，人們戴上誇張的面具，穿著華麗的復古裝束，聚在河邊或者乘船夜遊。面具掩蓋了大家的真實身份，所以人們可以毫無顧忌，恣意狂歡。整晚的音樂，整晚的歡慶。這是一場不散的夜宴。狂歡節的習俗最初起源於那些喜歡隱姓埋名到賭場廝混的威尼斯貴族。後來演變成為歐洲最具有異國情調，多姿多彩的節日