1. 裱花蛋糕有哪些
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。
常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
適用范圍
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
蛋糕裱花(6張)
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。
(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
2. 裱花是做什麼
裱花是一種蛋糕工藝。指的是用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞為「擠花」。
常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
3. 裱花蛋糕定義
您好，裱花蛋糕就是以奶油水果巧克力及其他配件等，抹在蛋糕胚上裝飾完整的一款甜品叫做裱花蛋糕
4. 杯子蛋糕屬於裱花類蛋糕嗎
杯子蛋糕如果上面裱花的話用奶油裝飾可以的呢
5. 裱花蛋糕都有哪些種類
動物裱花，韓式裱花，花朵裱花，等等
6. 《蛋糕裱花》是什麼意思
就是在蛋糕上面用奶油做成各種樣式的花花草草啊，動物人物啊等等圖案的技術
7. 蛋糕中工是什麼意思啊裱花中工又是什麼意思
蛋糕中工指店內的熟練工，屬於做手，是區別於大師傅和學徒的，是店面生產的主要人員。也就是意味著，只需要可以熟練操作一些簡單的製作方法就可以勝任蛋糕中工，但是想要做得更好一些，有特色有創意的蛋糕，就需要能力更加優秀一些的蛋糕師傅或者學徒。
裱花中工也是一樣的道理。
8. 裱花蛋糕指的哪些范圍
分為奶油裱花和韓式裱花，除了要掌握不同花朵的裱制方法，不同花邊的裱制方法，也要掌握抹胚、戚風蛋糕製作的操作方法，能夠獨立完成整款蛋糕
做蛋糕是個技術活，一定要多練習，多操作，跟著老師學習的課堂上就解決易錯點，做到穩步地提升。
望採納
9. 裱花蛋糕主要學什麼
本專業以西點技能教學為主，強化學生的動手能力，以培養具備一定的創新和創就業能力的西點人才為目標。學生畢業後能熟練掌握裱花類、蛋糕餅干類、冷凍甜點類、麵包類等常用西點製品的製作方法並能勝任各類餅房的工作或獨立創業
10. 裱花蛋糕規則是什麼
您好！
簡單的說,裱花就是我們平常所吃的蛋糕上不是有一種用奶油製作的旋轉型的花.非常常見的.
一般就是去超市買一個裱花頭,再拿一個袋子,將裱花頭從袋子里鑽出一個口,剛好露出裱花頭的2/4,然後將奶油打均勻,倒進袋子里.再慢慢的擠奶油來吧.
很漂亮的喔.可以隨自己的審美去創花SB/T10222烘烤類糕點通用技術標准
相關的標准有：
GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》這個是衛生方面的國標
GB2762-2005《食品中污染物限量》這個是各種食品都要參照執行的重要標准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技術條件》
SB/T10227-1994《糕點檢驗規則、包裝、標志、運輸及貯存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《麵包》
希望可以幫到您