❶ 請問水果巧克力淋醬的做法是就是淋在蛋糕上的
巧克力加熱就能熔的，很簡單的融到你想要的那個粘度就好，不過淋上去要迅速，不然冷了又會結成塊的
❷ 請教蛋糕上面的水果塗了什麼東西，總是很有光澤！
對啊，其作用就是讓水果更富有光澤性，而且還能延長水果的保質期，畢竟與空氣隔離開來了嘛。用法很簡單，淋在水果上面就是了！焙樂道有個閃亮美，你可以試用一下！效果很好的……
❸ 淋在生日蛋糕水果上面亮晶的汁叫什麼名字
一般是中性果膏。
可以延水果氧化，而且讓整體更亮，更突出
❹ 奶油水果蛋糕上的水果，其上還刷了什麼油
愛護的那個是噴射奶油，因為沒有充分打發，所以沒法給蛋糕裱花的......你要是想給蛋糕裱花，得買那種普通的盒裝淡奶油，倒到一個無水無油的容器里，用打蛋器打發.......如果沒有電動打蛋器，就只能手動打發。拿一個勺子不斷攪拌，直到奶油上打出來的紋路不會消失，舀起打法的奶油，把勺子側過來奶油不會滑落就算打好了。然後可以用裱花袋和裱花嘴把打好的奶油在蛋糕上擠出花來。如果沒有裱花袋和裱花嘴，那就只能把奶油用勺子塗到蛋糕上，用保鮮袋之類的湊合擠個紋路出來了.......
❺ 草莓蛋糕上淋的那層發亮的東西是什麼
上面淋的是蛋糕油 是一種乳化劑，幫助蛋糕蓬鬆而不回縮，不過對身體不好
❻ 蛋糕上面淋的是什漿漿
蛋糕上淋的是水果膠，是用來提亮水果顏色，看上去光澤有食慾，也能保持水果水分的作用，普通的果膠很便宜也很不健康，不久蛋糕就會變色，有的做進口食材的蛋糕店，聽說他們用的都是上好的比利時水果膠
❼ 水果蛋糕上的水果上唰的什麼讓水果保持不變色
水果蛋糕上的水果上刷的水果光亮膏讓水果保持不變色。
水果光亮膏又叫烘焙食品用調味醬。
主要成分：水，葡萄糖漿，白砂糖，以及變性澱粉，食用香精，食品添加劑（檸檬酸，山梨酸鉀，雙甘油脂脂肪酸）。
❽ 請教蛋糕上面的水果塗了什麼東西，總是很有光澤
亮是因為他們用了水果啫喱。
也是的.
有專門的水果嗜喱的粉,用開水沖就行了,但操作要快,因為它會在很短的時間內結凍.
國內不知道有沒有賣的.
❾ 水果蛋糕塗在水果上的那層透明的膠叫什麼啊
那個是透明果膏，一般是荔枝口味，刷上去防止水果變色，有保鮮的作用，另外亮晶晶的比較好看。