① 微波爐蓋子有白白的霧氣在裡面,昰什原因
微波爐是利用微博遇到導體發熱的原理設計的，當微波爐里有水分時就會蒸發，蒸發的水分附在爐子的四壁和空間，就形成了霧狀。
② 風冷櫃的蛋糕盒起霧怎麼回事
未加除霧功能的冷櫃，玻璃外有水霧這是正常現象。這主要是因為室內溫度過高和室內濕度大而引起的，室內溫度與蛋糕展示櫃表面溫度溫差過大，造成室內溫度高的空氣遇到溫度較低的冷櫃玻璃門凝結成水霧。
③ 水果切盒放在冰櫃里展示給別人看。可是水果盒的透明蓋子老是有一層霧氣，這樣裡面的水果看不到請問怎麼辦
在冰箱里噴冰箱除濕劑，有一定的效果，。
水果盒的蓋子不要蓋，不會影響到質量和美觀。
④ 烤箱做蛋糕時為什麼會有水蒸氣
一方面是原材料裡面有一定的水分，另一方面在烤箱加熱時一部分水分變成蒸汽了。
⑤ 蛋糕櫃的除霧怎麼調制
蛋糕櫃的除霧技術主要有三種：
1、加熱絲，就是那些像發絲一樣的細線；
2、加熱膜，是指兩層玻璃之間有一層加熱膜；
3、熱風除霧技術，可以利用蒸發器產生的熱能導出並環繞玻璃四周。
要看您的蛋糕櫃具體屬於哪種技術，蛋糕櫃的除霧開關在正常情況下應處於斷開狀態，待正面玻璃有水珠凝露的時才可以把除霧開關置於接通狀態，除霧後重新置於斷開狀態。
希望能幫到您，謝謝~~望採納
⑥ 蒸雞蛋糕時蓋上一層保鮮膜，是什麼原因
因為我們在蒸的過程當中會產生非常多的水蒸氣，如果不蓋上一層保鮮膜的話，水蒸氣就會掉到蛋糕裡面，這樣就很難以蓬鬆起來。那我們在製作美食的時候，不僅要講究它的口味，而且對外表方面也是有很嚴格的要求，如果美食的外表非常的精緻，非常的好看，在總體程度上也會進行加分。
比如說有的地方雞蛋糕是點心小吃，但是有的地方由於做法不一樣，就變成了一道菜系，那我們這里講到的是蒸的蛋糕，所以它是一道點心和包子饅頭製作的過程比較類似，最重要的作用就是讓裡面的組織成分能夠更好地發起來，讓裡面的氣孔能夠更加的均勻，我們在蒸的時候，由於它的面積會總體發大，而且蒸的過程當中會產生非常多的水蒸氣，為了防止這些水蒸氣掉下來會影響到發面，所以一般情況下，我們都會去運用保鮮膜來防止由於水蒸氣而導致蛋糕發不起來的情況。
⑦ 冷藏蛋糕起霧怎麼辦
蛋糕冷藏櫃玻璃上起水霧時，消費者很難看清櫃內商品。其實，這是一個非常簡單的物理現象，當櫃內溫度低而櫃外環境溫度較高時，玻璃內外溫差大就會形成水霧覆蓋在玻璃上。要想解決蛋糕冷藏櫃水霧的問題，最根本的措施就是縮小溫度差，增加除霧措施。
目前，蛋糕冷藏櫃比較常見的除霜措施有三種，第一：加熱絲除霧，這是在雙層玻璃中間添加加熱絲，然後單獨設置一個開關，當加熱絲通電發熱後就可以消除霧氣；第二：加熱膜除霧，工作原理同上；第三：熱風除霧，這個方法是利用冷凝器散熱。一般情況下，蛋糕冷藏櫃都會安裝這類設施.
⑧ 電飯煲蒸蛋糕有水蒸氣怎麼辦
電飯煲蒸蛋糕怕有水蒸汽，你就蓋一層保鮮膜，再用牙簽扎一些孔，這樣水蒸汽就不會掉到蛋糕上了。
⑨ 自己做的戚風蛋糕口感特別扎實，這是哪裡出了問題
松軟的柔軟蛋糕，入口即化，味道又香又甜。很多人問在家能不能像蛋糕店一樣做蓬鬆的蛋糕。答案當然是。以前共享過電飯鍋蛋糕和烤箱蛋糕。在家做蛋糕並不難。但是有些人會反復失敗很多次，每次都失敗，或者做一張麵包。不然裡面黏糊糊的，吃起來口感濕，而且肯定又高，最後又退縮了。這些失敗的根本原因其實是沒有掌握蛋糕的原理，根據這些原理還有需要注意的細節。
做蛋糕為什麼總是失敗？只要注意這幾個要點，蛋糕就會變得松軟蛋糕顧名思義是以雞蛋為主的年糕，蛋糕是西式零食，通常由雞蛋、麵粉、糖三部分組成，可以根據方法添加牛奶、玉米油、黃油、果汁、奶粉等輔助品。
5、在電飯鍋和蒸鍋里做蛋糕用電飯鍋和蒸鍋做蛋糕，最重要的是保證蛋清過得好。蛋清是基本。蛋清不能正常通過的話，不管用什麼方式，蛋糕都不會膨脹。電飯鍋的蛋糕溫度沒有烤箱那麼高，所以加熱時間要足夠長才能烤熟裡面。電飯鍋智能跳閘或電飯鍋溫度高的話，要換成保溫鑰匙保溫30分鍾，打開電飯鍋蓋子。在蒸籠里做蛋糕也是一樣的。一定要等到蒸籠冒熱氣開始蒸蛋糕。需要蒸的時間也超過40分鍾。鍋出來後要悶10分鍾左右，打開蓋子，防止蛋糕預冷。以上是做蛋糕時常見的各種問題。總之，如果蛋白質傳遞到位，烘焙溫度不會太高，溫度恆定，烘焙時間充足，就可以製作成功的蛋糕。
⑩ 蛋糕櫃的除霧怎麼調節
蛋糕櫃的採用的除霧技術有以下三種：
1、加熱絲：像發絲一樣的細線，加熱絲通過乾燥周圍環境達到除霧的效果；
2、加熱膜：一般放置在兩層玻璃之間；
3、熱風除霧技術：利用蒸發器產生的熱能導出並環繞玻璃四周。