當前位置:首頁 » 蛋糕店鋪 » 薯粉能做什麼蛋糕
擴展閱讀
形容金元寶的生日蛋糕 2022-06-27 13:18:55
安吉哪裡有蛋糕店 2022-06-27 13:18:42
福州哪裡學西點蛋糕 2022-06-27 13:17:30

薯粉能做什麼蛋糕

發布時間: 2022-03-06 10:05:57

㈠ 用紅薯粉做蛋糕的話,要注意哪些細節

無論是烤箱烤,電飯鍋做或者是直接上鍋蒸,都需要把控好時間,我做的蒸的方法,需要上鍋蒸40分鍾,時間到了,等2分鍾再打開鍋蓋。需要注意的是在製作蛋糕的途中糖要分三次加入,然後再用打蛋器打發。這樣分開加入糖才能把蛋白打發得更充分,這樣打出來的蛋白才符合做蛋糕的標准。

其實很多地方都是配方上進行標注的,可以將同一種蛋糕的多個配方進行交叉對比,這樣找到適合自己情況的配方,再多加嘗試就好,烘焙的樂趣就在於這一點點的探索中。

㈡ 薯粉怎麼做糕點

知道台灣小吃排行榜第一名的小吃蚵仔煎嗎?
他就是利用薯粉和牡蠣,加上雞蛋和小白菜煎成的.
你可以嘗試以下

㈢ 木薯粉,有什麼作用可以製作什麼糕點

木薯粉可以做美味糕點,還可以做好喝飲品,你也可以在家做出來

木薯粉其實就是木薯澱粉,木薯是一種外來物種,是從國外引進的一種植物,原來是在廣東省種植,後來逐漸擴展到周邊省份。木薯含有較高量的鉀元素,鉀元素對維持血壓穩定有著一定的作用,因此多吃些木薯對高血壓患者比較好。另外,木薯中的鉀元素對智力發展有一定的作用,所以兒童可以適當吃一些。最後木薯中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,對預防便秘有一定的作用。

木薯粉現在廣泛的用於製作各種糕點和一些飲品上面,有不少廚師也開始喜歡使用木薯粉來做菜,下面給大家分享一道用木薯粉做的小糕點和用木薯粉做的小飲品,喜歡的朋友可以在家試一下。

自己做的珍珠奶茶除了珍珠的Q彈外,不含添加膠,而且沒有硬芯,口感好,還比較健康,非常不錯的一道飲品。

以上兩道用木薯粉做的糕點和飲品都非常健康,還比較美味,強烈推薦喜歡的朋友試一下。

我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我不斷更新的動力!

㈣ 紅薯粉可以做蛋糕嗎

紅薯粉是不可以做蛋糕的。因為紅薯粉是由新鮮的紅薯經過加工而磨製成的粉,並不是澱粉,它的質地是比較濃稠的。遇水攪拌是不容易融化的!

做蛋糕必須用低筋麵粉來製作。其實方法很簡單,前幾天其他平台上特別火的‘電飯煲蛋糕’的製作方法就很簡單,易操作的哦!

電飯煲蛋糕的製作方法:

5、電飯煲底部刷上薄薄的一層食用油(為了防止蒸出來的蛋糕的蛋糕粘鍋)

6、現將電飯煲調制保溫的狀態,大概在20分鍾中左右!20分鍾後再將電飯煲調制煮飯狀態,開始蒸,時間也是20分鍾左右。時間到了倒出來即可。就可以吃啦!

美味的家庭版的‘電飯煲蛋糕’就製作完成啦!既簡單又美味,有時間可以在家做一做哦!

㈤ 用地瓜粉(番薯粉)怎麼做糕點

主料:低筋麵粉60g、玉米麵粉30g、地瓜粉20g、白糖15g

輔料:牛奶適量、酵母2g、蜜豆適量、棗干適量、玉米油少許

1、各種粉倒入盆中,酵母粉加少量溫牛奶化開,靜置五分鍾。

㈥ 木薯澱粉可以做什麼甜品

牛奶黃金糕
材料:木薯澱粉560克,雞蛋8個,酵母10克,黃油20克,玉米油28克,細砂糖168克,水30克,鮮奶油400克

步驟:

1、.黃油20克+玉米油28克+牛奶400克+白砂糖268克,混合均勻,小鍋煮到黃油和白糖融化,放涼備用。(一定要晾涼)

2、酵母10克+水(涼水或者溫開水)30克,混合均勻。

3、在一個無水無油的盆里,雞蛋8個+白砂糖60克打發,至濕性發泡

4、把木薯澱粉560克倒在1(牛奶+糖+油)混合物中。

5、酵母先放入30克水化開,再把酵母液倒進4木薯澱粉液中攪拌均勻。

6、再把酵母液倒進4木薯澱粉液中攪拌均勻。

7、最後把全蛋液倒進去,用攪拌刮刀一字("Z"字)來回翻拌均勻,像做蛋糕一樣的手法。攪拌好後,放置1小時,每20分鍾攪拌一次,共攪拌3次。攪拌三次後,倒在蒸盤里(30cm ),再放置1小時,不用再攪拌了。

8、上鍋蒸30分鍾。取出脫模即可食用。

黑白芝麻糕
材料:白芝麻50克,黑芝麻50克,木薯澱粉300克,水700克,赤砂糖160克,粘米粉50克

步驟:

1、白芝麻加上350克的水泡好。加上80克的赤砂糖。用破壁機打成白芝麻漿。倒入大碗里。

2、加入剩下的所有材料的一半。這樣白芝麻漿就做好了。黑芝麻漿也用同樣的辦法。

3、放到鍋里蒸。每一層蒸3分鍾。最後一層蒸10分鍾就ok了。

㈦ 冬粉薯粉可以做蛋糕嗎

不可以!蛋糕的面必須是白面而且是低筋的!薯粉能做的是炒菜用的,蛋糕的要求標准很高蛋清打發的必須單位!薯粉本身細滑而且沒有任何勁性。

㈧ 木薯粉可以做什麼 糕點

用料
木薯粉 65g
高筋麵粉 10g
牛奶 70g
玉米油 15g
鹽 少許
糖 20g
雞蛋 一個(不用全用光)
黑芝麻(喜歡就下) 一小把
麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法
准備好材料,烤箱預熱230度,開始啦,圖中我的木薯粉是理想牌,小字寫的是木薯澱粉,估計會有人要問,我就看了一下,順便說說。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟1
牛奶,油,糖和鹽,全部倒入容器,上爐小火加熱,煮的時候要時不時的攪拌,避免沾底。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟2
由於液體少,建議就用小火,避免水份蒸發太多。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟3
煮到液體開始冒泡泡,加入過篩的高粉。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟4
快速攪拌成圖中糊糊狀後關火,注意不要攪拌太久,但是也一定要有糊糊的狀態。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟5
加入木薯粉,由於面團有熱量,用刮刀協助拌勻,壓成面團。如果這里太稀,上火再收干一下再操作下一步。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟6
稍微放涼,到手可以拿面團的溫度,動手把面團和勻,不再有乾粉,慢慢加入一半全蛋液,拌勻。圖中麵糊比較干,我加入黑芝麻後再加入全蛋液,拌到提起刮刀麵糊會有倒三角(做過泡芙的都懂吧)由於一個人又要操作又要拍照,這里忘了拍。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟7
裝入裱花袋,裱花袋直接剪個口,洞口直徑1厘米左右。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟8
擠入烤盤里,擠的時候要把裱花袋往上提拉,面團有立體感才能漲得更好。面團上的尖角可以用手沾點水後,輕輕按一下。麵糊比較稀的朋友,記得擠的時候往上提起裱花袋,擠出的圓直徑不要超過4厘米,如果擠的時候沒往上提,成品會是餅狀。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟9
放入預熱好的烤箱中上層,溫度調到200度。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟10
13分鍾後,它們變成圓鼓鼓的了,好可愛。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟11
15分鍾後,香味已經飄出來了,調到180度再烤5分鍾避免顏色太深,我一共烤的時間是20分鍾,分為:200度15分鍾,180度5分鍾。如果你的面團分的比較大請自行延長烘烤時間。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟12
出爐,被迫不及待的拿走了一個。還沒來得及好好拍照呢-_-#,而且就真的不怕燙嗎😄剛出爐的時候外皮是有點酥脆的,內里糯糯的,有韌性,但不是那種咬不斷的情況。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟13
表面那個顏色是因為我把剩下的那點全蛋液抹了些在上面,所以就這樣了。看著這照片怎麼很像鵪鶉蛋呢!😁🌹麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟14
裡面孔洞不大,以後如果調整得更好我會繼續修改完善,也希望大家多多分享經驗。麻薯麵包~超簡單快手 木薯粉版的做法 步驟15
這是底部,沒有凹,證明我的烤箱這個溫度烤剛好,自己家烤箱的脾氣大家要自己把握好。