Ⅰ 雞蛋羹為什麼有蜂窩高分！！
從物理學來解釋是水蒸氣不均衡沸騰蒸發導致雞蛋羮有蜂窩！你可實驗證實！
Ⅱ 蒸雞蛋糕，為什麼熟了後有的表面光滑有的像蜂窩狀
蒸雞蛋糕，火候和方法決定了品質！
雞蛋糕是一種食物，它的製作原料有雞蛋，食鹽水等等，雞蛋糕其實它有兩種食物的含義，一種呢，就是常見的，類似雞蛋羹的一種食物，它的口感香甜軟滑，老少皆宜，色澤分明是一款大人和小孩兒都愛吃的食物，也是一款營養價值非常高的食物。但是它還有另外一個含義，指的就是貴州遵義地區的一種點心，這種點心味道非常的好，雖然外觀類似於蛋糕，但是口感和蛋糕卻不一樣，它金黃油亮，不腥不膩，酥軟可口，是為老人和小孩兒的最愛品。多數人們都會選擇將它作為早餐，或者是下午茶食用。
Ⅲ 雞蛋羹為什麼會出現蜂窩狀孔
我們家有個妙招，雞蛋和水的比例是1比2，加入涼白開和溫白開都可以，主要是要把泡沫去除，等蒸鍋水開了後將碗加上個蓋子（或盤子）一並放入，中火10分鍾就，我們家愛吃裡面有香腸的雞蛋羹一般蒸15分鍾，火候可以自己掌握。很容易的，試試看吧
Ⅳ 雞蛋羹蒸出來有蜂窩是怎麼回事啊
如果我們蒸的雞蛋羹里出現了蜂窩的現象，那證明我們的雞蛋糕蒸的時間過於長了。
Ⅳ 蒸雞蛋羹 我每次做的裡面都有蜂窩，怎麼回事
蒸的時間太長裡面進了蒸汽才會造成的蜂窩狀。
下面介紹雞蛋羹的具體做法供參考，首先准備材料：雞蛋：1個、鹽：1/2小勺、雞粉：1/2小勺、蔥花：少許。
1、准備一個干凈無水的容器，然後把雞蛋磕進去，打散，如圖所示。
Ⅵ 為什麼我做的雞蛋糕有很多蜂窩
應該用冷水，火不宜過大，在攪拌的時候盡量減少泡末的產生。
Ⅶ 蒸的雞蛋糕總會有很多蜂窩眼，可能是哪一個步驟出錯了
很多人在家蒸蛋的時候，會發現外面餐廳的蒸蛋像豆腐一樣滑嫩，但是他們的蒸蛋上布滿了蜂窩孔，甚至水蛋都是分開的。為什麼差別這么大？廚師有什麼秘訣嗎？
因為蛋液富含蛋白質，加熱到85左右會逐漸固化成塊。烹飪時間過長，雞蛋會變硬，蛋白質受損。如果蒸汽太大，雞蛋會呈蜂窩狀，風味會降低。
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Ⅷ 蒸雞蛋羹總是出現很多蜂窩眼，是哪裡出現了問題
蒸蛋羹是我國北方常見的漢族名點。雞蛋羹成品色澤乳黃，松軟滑嫩，清香滑口，從老人到小孩，無論哪個年齡段的人，都能吃。我家幾乎每天都要給孩子蒸雞蛋羹，早上起來上鍋蒸，等洗刷完畢，早餐就ok了，再配上牛奶麵包，營養又美味。