⑴ 南瓜戚風蛋糕怎麼做
材料
做法
1.南瓜蒸熟壓泥2.蛋黃蛋白分好3.低筋麵粉、玉米粉過篩3.鮮奶、砂糖、無鹽奶油秤好
1.無鹽奶油加入鮮奶微波加熱後拌入南瓜泥，攪拌均勻。2.加入過篩的低筋麵粉，以刮刀拌勻拌至無粉無顆粒。
蛋黃分四次加入，每次蛋黃都要融入麵糊後在加入下一顆蛋黃。拌勻後南瓜蛋黃麵糊完成。
蛋白放入打蛋盆以電動打蛋機打發至粗泡後加入1/3砂細糖（細砂糖分次加入）。
蛋白霜打發至小彎勾即可。
先將1/3蛋白霜拌入蛋黃糊，以切半方式拌勻。
再將步驟6倒入剩下的蛋白霜內，並以切半方式拌勻（切勿過度攪拌）。
烤箱先以160度預熱，將拌好麵糊倒入六寸活動模內，輕敲震出氣泡後送入烤箱溫度160度/40分鍾。
蛋糕烤完後從烤箱取出，輕摔至桌上，震出熱氣，放涼後即可脫模取出。
⑵ 南瓜這么才能做蛋糕
食材：
雞蛋4個，南瓜泥150g，玉米油50g，低筋粉80g，牛奶70g，白醋適量，白砂糖50g。
步驟：
1、南瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水盡量避免滴到南瓜里）。
2、蛋黃蛋清分開，蛋黃里加入油攪拌均勻後，加牛奶攪拌均勻，加入南瓜泥混合。
3、篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。
4、蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。
5、將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（為了營養，烤了點核桃切碎了，在最後一次翻拌的時候加進去）。
6、倒入模具中，震出氣泡，烤箱預熱5分鍾160度，下層，上下火，40分鍾。
7、出爐放涼即可。
南瓜的碳水化合物含量很低，半杯南瓜泥只有10g碳水化合物，其中還有3.5g纖維。它豐富的維生素C、E和果膠還可以幫助美容和減肥。
⑶ 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相當簡便了 ，買一個南爪，把皮打去 ，切成小塊兒放在盤子里，用鍋蒸20分鍾就熟了 ，用半斤麵粉，一勺白糖3克酵母 ，用溫把南瓜和他面子貨到一起 ，興一個小時就行了 。