『壹』 蛋糕店適合哪些人創業
只要你做起來你就會發現你原來的想法對你來說是多麼的重要。有想法這是你贏別人的第一步，有了想法就要努力去實現它，這個同樣重要。不要停留在半截，再聰明的人都不知道下一步會是什麼，光想是沒有用的，接下來需要你去做。至於蛋糕甜與不甜都不重要，李嘉誠做房地產，但他不去蓋房子同樣一個道理。蛋糕是一門生意。只有掌握技術才能通曉這個行業，別去當什麼營業員走彎路了。僅供參考。
『貳』 蛋糕店可以帶著賣點什麼掙錢
開蛋糕店的話可以帶點賣飲料，感覺還是很好的，畢竟別人家買蛋糕或者麵包的時候有時候會順手買點飲料帶回家。或者也可以在批發處進一點餅干來賣的。
『叄』 開著蛋糕店的同事還能做點什麼副業
也許西關的小吃實在是多不勝數，所以沒有人懷疑這句話的真實性。要知道，西關的小吃不但味美，有不少還具有幾十年的歷史，可說是伴隨了好幾代人的成長，加上現代廚師不斷給西關小吃添上時代元素，讓它們「老」而不舊，歷久常新。 西關人家 西關裹蒸粽 薯蓉牛月利酥 德昌咸煎餅位於荔灣廣場內的「西關人家」，可說是一家集泮塘五秀、西關名食大成的店鋪，記得開張之時，著實吸引了不少既想吃盡西關小吃又不想一家挨一家跑累腿地吃的老廣州。這里有幾款小吃因應時代潮流，對傳統做法作出了改良，被新生代廚師賦予了時尚的氣息，如德昌咸煎餅、薯蓉牛月利酥、雪影豆沙等。德昌咸煎餅「德昌」是一酒樓名，在80年代曾與陶陶居、蓮香樓、泮溪酒家齊名，是西關人常去喝早茶的地方。最馳名的小吃咸煎餅鹹味恰到好處，既不太咸，又夠味道，煎至金黃，十分酥脆，很香口。「西關人家」的師傅一改傳統的油重糖重，減輕了油、糖的分量之餘，又令煎餅吃起來外更脆內更軟。薯蓉牛月利酥牛月利酥習慣上只放麵粉、糖、豬油、雞蛋等，但師傅在內里添加了近年備受青睞的黃心番薯蓉，讓牛月利酥沒那麼熱氣，色澤上也更金黃，至於為何舍紫心番薯而取黃心的，師傅說紫心的炸出來顏色變黑，賣相上不如黃心的。西關裹蒸粽閑日賣二三百隻、節假日賣四五百隻的裹蒸粽，足有500克，內里的蓮子、糯米、綠豆、五花腩肉、鹹蛋等材料，經爐火10小時的煮透，入口即化。師傅說對這名牌美食，越來越講究選料和腌料，以充分突出其「香」———豬肉、鹹蛋的咸香，蓮葉、蓮子、綠豆的清香，糯米的米香。雪影豆沙可說是「西關人家」獨一無二的小吃，師傅用筷子夾著些許豆沙餡，在發好的蛋白、生粉、鹹蛋泡的漿中繞幾圈，緊接著入約70℃的油溫中炸成，食落軟綿中帶點韌性，像極了吃棉花糖，同事則說有點像西式甜品梳乎厘。荔灣名食家在第十甫路99號設店的「荔灣名食家」，與「西關人家」一樣，匯聚了各式各樣的西關小吃，如南信姜撞奶、雙皮奶、歐成記雲吞面、水餃面、伍湛記及第粥等，價錢比「西關人家」稍便宜，店鋪不大，很有西關女子小家碧玉的感覺。 南信姜撞奶薑汁撞奶首創於番禺魚米之鄉沙灣鎮，養水牛產奶是當地農民副業。那裡產的水牛奶濃度高，含脂肪多，可製成多種奶製品小吃，其中薑汁撞奶最為有名，傳遍廣州、香港、澳門食肆。南信牛奶甜品專家自80年代後重新挖潛加以研製，使之具有姜香奶清的特點，又有驅寒健胃鎮咳之效，不少日本、美國客人都慕名專程品嘗，一些老主顧還經常買外賣回家吃，其風味頗受消費者青睞。歐成記據記載，歐成記麵店創於1940年，原址在廣州市中華中路（現解放中路）。1946年在廣州第十甫路127號增設麵食部，經營上湯鮮蝦雲吞面、伊面和水餃等小食品種。其製作的麵皮薄、爽脆、柔韌而不粘牙，有雞蛋香味和面香味，餡鮮甜爽滑，其中上湯鮮蝦雲吞面和水餃面尤其出名。上湯鮮蝦雲吞面雲吞和雲吞面，是廣州最普遍而又富有風味的地方小吃。據一些老行尊說：廣州的雲吞面是從外省的「混鈍」演化而來。歐成記的上湯鮮蝦雲吞面湯鮮、面爽、雲吞靚———湯使用的是蝦子、大地魚和豬細骨等原料熬制，湯味鮮而清香；面條是全用鮮蛋巧製成銀絲細面，吃起來有彈牙之感；雲吞採用鮮豬肉、鮮蝦仁、鮮雞蛋等原料拌制，用很薄的皮包起來，煮熟後呈肉色，鮮爽而味香，故有「玻璃雲吞」之稱。上湯鮮蝦水餃面「上湯水餃」是三百多年前廣州中山四路的一間叫「福來居」面館首創的。它取北方水餃和南方雲吞兩者之長，溶於一體，具有濃厚的南方風味，久盛不衰。歐成記的上湯鮮蝦水餃皮薄、肉豐滿，吃時配以面條，鮮美爽滑，十分可口。 雲吞面 艇仔粥伍湛記及第粥一碗粥加一條炸面，曾是老廣州們最簡單的早餐；大熱天里沒食慾，煲煲靚粥炒碟粉，可讓你胃口大開；大冷天里吃碗熱氣騰騰的明火粥，身子一下子暖和起來。廣州的粥品就是這樣在廣州人的胃裡紮下了根。提起粥，幾乎沒有廣州人不知道「及第粥」的。粥底以瑤柱、腐竹、豬骨等原料精心熬制，粥色白潤鮮明，米水交融，味道特別鮮美。粥中特別加入的肉丸，是用七成瘦肉和三成肥肉搭配，加以拌制，因而格外鮮嫩爽滑。粥中的豬肝、豬肚、豬粉腸也選用當日的鮮品，吃起來更加新鮮可口。追說歷史：伍湛記及第粥已有50多年歷史，始創者順德人伍湛在20世紀50年代初，在廣州文昌南路文昌橫街口開了一家父子店。由於當時廣州四大名酒家之一的文園酒家就在文昌橫街，伍湛記恰恰在街口，上文園飲早茶的茶客途徑伍湛記，看見它「生滾」的肉粥香氣撲鼻，無不食慾大開，進來一嘗果然入口難忘。此「生滾」的肉粥正是及第粥。80年代末，伍湛記曾在寶華路有過分店，人來人往，十分興旺。現在龍津中路和華貴路交界、龍津東路和光復中路交界均見「伍湛記」。 順記冰室「順記」的門面不大，讓人很容易就錯過了。入到店內，眼前闊然開朗，舊式西關屋的模樣，青磚、雲石圓桌椅、朴實的店員、老式的製冰機與屋內自有的陰涼讓人感受到它悠遠的過去。追說歷史：相傳，呂順一家原以收買舊物為主。20年代初期，當雪糕從國外傳入廣州後，一下子便成為時髦的冷飲品。那時候，雖然經營雪糕的點檔不多，但呂順卻摸索著做起雪糕生意來。他製作的椰子雪糕，全憑手工操作，雪糕打好後便挑上街叫賣，很受街坊的歡迎。後來，他選擇了寶華路79—81號，開辦了順記冰室，自此，名聲大振，身價很高，在香港、澳門及東南亞都享有聲譽。香芒雪糕是順記冰室在1987年夏季推出的一款頗具特色的新品種雪糕，該雪糕採用呂宋香芒肉作主料，在1987年廣州市美食節獲「名牌小食」稱號，歷時十年後，1997年廣州市美食節又獲「傳統名牌小食」稱號。開記———綠豆沙 龍津東路開記綠豆沙，店主葉健開，又稱「豆沙開」。其製作的香草陳皮脫殼綠豆沙，香滑清甜，散熱解毒，譽滿羊城。葉健開自小就跟隨外祖父經營這種小吃，學會了外祖父的豐富經驗，功夫精細，嚴把三關：選好綠豆沙、把好火候關和調味關，因而他的綠豆沙特別受顧客歡迎。陳添記魚皮陳添，順德陳村人，出身餐飲世家，做出的招牌小吃順德爽魚皮，依然堅持用祖傳的方法：一般是用鯪魚和鯇魚（鯪魚容易入味，鯇魚則口感爽脆），手工去皮，飛水後冰凍著，吃的時候加香蔥、自家秘制的醬油、花生、芝麻，十分香脆，柔韌爽口。香蔥用來掩蓋魚皮的腥，醬油用來調味，使魚皮不至於無味，加上花生、芝麻，使得本身就爽口的魚皮更加香脆可口了。現在店子在寶華路十五甫三巷2號之三，從長壽路地鐵站出來後，穿過寶華路，向著上下九的方向走去，便找到此鋪。80年代的時候，很多人慕名前來圍在老店狹小的小房子前排隊等待。90年代初陳添記已遐邇聞名，當時一盒爽魚皮賣到10元，買者依然絡繹不絕。銀記腸粉拉腸現在是廣州茶樓、酒家早茶的必備之品。看師傅們做拉腸，雙手左右開弓，一上一下，工序多充滿節奏感。將米漿置於多層蒸籠或布上蒸成薄皮，放上碎肉、魚片、豬肝等等，捲起來，切斷，不到十分鍾，一盤香噴噴的拉腸就擺在你面前了。但講到廣州最出名、味道最好的拉腸，又怎能不提在西關起家的「銀記」布拉腸呢？銀記的老店在文昌北路一個不起眼的位置，原只是彈丸之地，但慕名前來的人太多了，把小店擠得水泄不通，要排隊等候，甚至還占據了人行道來經營。老店裝修了一回，但依舊擋不住人流，生意興隆，於是漸漸在上九路、惠福東路、東川路等地開起了分店。那裡最馳名的是牛肉拉腸和韭王鮮蝦拉腸，特別是鮮蝦，紅的蝦，黃的韭王相配，可謂色香味俱全，令人垂涎。醬油的調味作用很明顯，所以銀記的醬油是經過師傅特別調制的，在別處可吃不到。 南信牛三星湯 同記雞粥 在長壽東路福廣里口，「同記雞粥」頗為殘舊的燈箱並不起眼，在不到30平方米、嚴格來說沒什麼裝修的空間里，有六七張桌子，幾乎每桌都點上了滑雞粥、招牌白切雞。5元一碗的滑雞粥粥綿雞香，10元一小碟的白切雞（33元／斤500克）配兩碟蘸料，一碟是自製醬油調配的姜蔥，一碟是雞湯調的黃芥辣，凈吃皮爽肉滑，清淡中自有豐腴，蘸佐料吃則風味各異，更添香口。堅記長壽面「同記雞粥」的旁邊，就是「堅記」。櫃台里碼得正規正矩的碩大的長壽面，想必是廣州其它麵店所欠缺的。據說與西方人過生日要吃蛋糕一樣，從前人們每逢過生日的時候都會吃上一碗長壽面以示好意頭，在長壽路吃自然就更具意味了。長壽面不能用水煮，要用上湯慢慢地浸泡，吃的時候要斯文些，細嚼慢咽地吃著軟軟的長壽面，體會人生漫漫的五滋六味。牛丸魚皮粉 在逢源路與寶源路交界，有一間沒有招牌的小店，賣的5元牛丸魚皮粉很受歡迎，魚皮特別脆，牛丸又爽口，每天一早就有幾十人在排隊等吃。但這家小店很小，才兩三張桌子，不少人還把碗放在板凳上吃。據說這家小店原名「日月年」，在1986年開張，裝修後不知什麼原因沒有掛上招牌名，但其實惠好吃的出品十分受落。
『肆』 蛋糕店打工是不是很累一般都做什麼
招呼在烤爐烤的蛋糕點心，在門店展櫃的糕點擺放，在收銀桌的結賬包裝，還有店內日常的清潔安全工作等。當然還有啦，就是跟著師傅學手藝！這才是最重要的事~
『伍』 蛋糕店服務員需要做什麼
打掃衛生、折蛋糕盒、買東西、偶爾會學一下做蛋糕
『陸』 我是開蛋糕店的，最近生意不太好，客源少，想轉行 做什麼好
分析一下，什麼生意你最適合做。你擅長的，做什麼自然就是你容易收獲的。
首先要定位自己和市場的。
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他可以幫助到你，如果有好的導師指導的話，你的成功之路也會更容易些。
祝你心想事成，如果回答滿意的話，望採納。
『柒』 蛋糕店裡上班主要做什麼、
蛋糕店主要經營范圍包括：蛋糕，茶飲，麵包等，主要看營業執照的經營范圍。
若是蛋糕店導購員具體做的如下：
1、主要負責蛋糕店營業員工作，接待顧客的咨詢，了解顧客的需求並達成銷售；
2、負責協助做好貨品銷售記錄、盤點、賬目核對等工作，按規定完成各項銷售統計工作；
3、完成商品的來貨驗收、上架陳列擺放、補貨、退貨、防損等日常營業工作；
4、做好所負責區域的衛生清潔工作；
5、完成上級領導交辦的其他任務。
溫馨提示：以上解釋僅供參考，不作任何建議。
應答時間：2021-06-04，最新業務變化請以平安銀行官網公布為准。
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『捌』 蛋糕店上班最忌諱什麼
蛋糕店上班最忌諱：儀容儀表的衛生問題；食品類行業就是要干凈，指甲干凈整潔，頭發順滑，不要油膩。
1、操作台的衛生，烘焙的人都知道，製作過程忙起來，烘焙台上一定會是亂糟糟。為了消除顧客對產品環境衛生的顧慮，烘焙店開始透明化，烘焙師整個製作過程，消費者都會一目瞭然，稍有差池，烘焙店的印象就會在顧客裡面大打折扣。
製作產品時，桌面的衛生問題，在操作台上非常忌諱出現私人物品，這會顯得烘焙店非常不專業。
2、個人清潔衛生，烘焙師作為製作過程的主導者，必須具有衛生意識。首先，需要保持工作服的清潔干凈，其次，需要保持個人的衛生清潔，不留長指甲，工作時佩帶口罩和手套。從烘焙師上，就能側面反映出烘焙店的環境衛生。
3、材料放置衛生，烘焙安全問題應從原料方面抓起，不採購三無產品，並且需要注意材料的保存方式。在烘焙門店中有個規定：任何材料都必須離地懸空防止，給烘焙環境提供一個安全衛生的存放空間。
『玖』 現在開蛋糕店還賺錢么誰能回答一下有什麼內幕么
不單是我們這個烘焙行業，所有的大餐飲門店都面臨著這個問題：提升消費頻次，而早餐是最好的提升消費頻次的東西，而且客戶需要更優質的早餐，換句現在時髦的話說就是客戶有「消費升級」的需求，街邊小攤上的包子油條煎餅果子已經不再滿足他們的消費需求了。肯德基可以做「早餐」，我們烘焙行業也可以做「早餐」，而且更有優勢！
烘焙行業怎麼做早餐呢？烘焙行業的早餐有著巨大的特殊性。大家一談起吃早餐很習慣的就是每天早上起床，自己做早餐或者半路買早餐，這都是非常自然的場景。而且還有一種場景，就是很多人晚上下班路上買了麵包、糕點，甚至牛奶，第二天早上當早餐吃。
所以，大家突然都發現了新大陸：
第一，你現在需要在人流量大的地方開店了，而且人流量越大可以支撐的店就越多。
而過去你的開店位置沒有那麼重要，只要讓你周邊幾個小區的人知道你就可以了。這是個非常巨大的變化，它直接導致開店的位置集中到了上下班必經之地和購物中心。所以，你會發現味多美大量的開始在地鐵口開始搶位置，而麵包新語則盤踞在購物中心。
第二，銷售品類發生了巨大的變化。
在蛋糕店時代，主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等，它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時，它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶，而且和過去非常不同，它的核心考慮是口感美味、營養價值高，容易批量製作。
所以，從2011年開始，烘焙行業圍繞著「搶占早餐市場」爆發了一場靜悄悄的「變革」，這個變革最大的變化就是「從蛋糕店到麵包房」，直到目前，這場變革依然在進行中。那些過去門店選址上靠小區但不靠地段的門店成批量的都在倒閉，那些還在固守著原來的蛋糕品類沒有及時向麵包房變革的門店生意也越來越難做，很多最後都支撐不住了。
「一線城市」的小蛋糕店都在等死！
可以自豪的說，我在「從蛋糕店到麵包房」的這個變革中是引領者，但不是受益者，相反我是失敗者。
在2011年的時候，北上廣深的烘焙連鎖已經非常成熟，市場格局也已經奠定了。盡管我提到了行業變革正在發生，但這輪變革對於這些連鎖來說，只是關閉了一些門店而已，而且其中很多店都是加盟店，對於他們而言並沒有傷筋動骨。
客觀上來說，正是這些加盟店倒閉積累的教訓，讓他們更加速了布局核心地段的步伐。所以，那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那幫亡魂。
在早餐的驅動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費變成了高頻的麵包消費，這帶來了另外一個巨大的變化就是供應鏈效率的變化。
您可以這樣理解，在過去蛋糕店是個手工藝活，因為每天賣出的量少價高，所以每個個人店可以有充足的時間自己製作，所以成本上也算可控。
但現在的麵包店可不是這樣，因為麵包變成了薄利多銷。一下子原來的手工藝活變成了標准化的活，變成了機器化生產，因為只有這樣成本才能做到更低，才能有那麼大的量去供應，才能有那麼多的品類去滿足。
我也看到了這個趨勢，也參與了其中，但遭遇了慘敗。為什麼緊跟趨勢還是失敗呢？先說結論吧：一線城市再搞品牌已無太多機會，即使有好地段也很麻煩。如果個人開個「蛋糕店」或「麵包房」小打小鬧盈利都很渺茫。
『拾』 在蛋糕店工作 自己呢沒什麼特長工資比較低想做個副業不知道做什麼好！
任何一個工作或一個公司，能紮下來做是很重要的，花時間好好確定自己的著力點，蛋糕店做銷售還是製作