① 什麼是保壓
保壓是，注塑機操作中，射膠動作完成後，螺桿繼續保持一定的壓力保持不變幾秒鍾，已得到飽滿，沒有收縮現象的產品。
相關說明
保壓時間是指注塑成型或壓縮模塑時，物料充滿型腔後在一定壓力下保持的時間。
在塑料注塑成型時,被注入型腔的熔體會因為冷卻而收縮,因此螺桿要繼續緩慢地向前移動,使料管中的熔體繼續注入型腔,以補充製品收縮的需要,以上過程被稱為保壓。
選擇恰當的保壓時間和保壓壓力，可以有效地防止產品收縮,產品生產也比較穩定 。合適的保壓方式可以調整產品尺寸的大小,又不會出現熔接線,凹陷,飛邊和翹曲變形，實現理想的產品質量控制。
② 做蛋糕一會保壓一會加熱怎麼回事
你是用電飯鍋做的吧 一般要是閃的話 應該是好了
③ 蛋糕保質期多久
一般海綿蛋糕常溫條件下保質期不超過8小時，1-5℃環境3天左右。
重油蛋糕常溫保質期不超過3天。鮮奶油蛋糕夏天常溫保質期低於2小時，1-5℃環境保質期不超過72小時。
一般的低溫環境蛋糕保質期可以達到四十八小時。
蛋糕的保質期
1、 奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。
2、 一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。
3、 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
4、生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。
6、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
如何存放蛋糕
1、視環境溫度而定。
2、在20度以上的環境，最好不要超過半小時。
3、在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。
4、在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，淡奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。5、不建議在0度左右的環境保存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。
在冰箱存放蛋糕的小技巧
1、用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住;
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;
3、把蛋糕放里原包裝盒中;
4、然後再放入冰箱冷藏。
④ 高壓鍋的保壓是什麼意思
保壓就是「保持壓力」的意思。
電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。
烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。保壓結束之後等待降溫、減壓就可以打開鍋蓋了。
(4)蛋糕保壓時間是什麼意思擴展閱讀：
高壓鍋的原理：
高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。
人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰。
這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，並且相當酥爛。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就會爆炸的。
⑤ 做蛋糕時,電飯煲上的保壓是什麼
這是電飯煲內的磁控開關限溫器的參數發生了變化,磁控開關限溫器是一塊鋼性磁鐵和一個彈簧構成的,鋼性磁鐵的磁力隨溫度的升高而降低.
溫度低時磁力和彈力平衡,溫度高到一定程度彈力大於磁力就會拉動一個開關彈起,這時就處於保溫.
彈簧的彈性會在使用的過程中發生變化,就會出現飯不熟就跳.將彈簧稍拉長就解決問題!
⑥ 蛋糕什麼時候脫模最佳
做蛋糕時不容易脫模怎麼辦？看這里，教你一招！順利脫模！
很多人在家裡面烤蛋糕或者是蒸蛋糕的時候，總是遇到不好脫模的情況。到底是為什麼會出現這種情況呢？原因就是高溫下的雞蛋容易有黏性，並且麵粉也是非常容易粘鍋的！再加上白糖，就更加不容易脫模了！一般情況下，我們在做蛋糕的時候是用不銹鋼盆子或者是烤盆，所以這樣的材質也是非常容易沾上蛋糕的。
蒸蛋糕或者烤蛋糕是經過高溫加熱的，並且是一個蛋糕液變成固體的過程，所以蛋糕液會慢慢的變干，失去水分，沒有了水分，所以會更容易地沾到盆子，所以脫模的時候會比較困難。
接下來為大家分享我自己做蛋糕時候脫模的經歷吧！前幾次總是失敗的，因為沒有注意到以下幾點：在調制蛋糕液的時候我們應該多加一些植物油，植物油的作用非常大。可以好好地潤滑蛋糕液和盆子之間的粘連。所以多加一些植物油可以防止脫模困難。
再者，在把蛋糊放入盆中之前，可以在盆中刷一些食用油，防止粘連！刷油的時候也可以適當地多一些。其次，在打發蛋白時，加入幾滴白醋或者檸檬汁，一方面更好地打發蛋白，另一方面白醋或者檸檬汁裡面的酸離子可以更好地清理黏在盆子上的蛋液，這樣可以使我們在脫模的時候更加順利，並且清理盆子的時候更加容易。畢竟酸可以更加好的腐蝕粘在盆子上的多餘物質！
總之，要想使蛋糕更容易脫模，除了採用以上的方法以外，還可以等蛋糕放涼以後再脫模，這樣，也可以更好地脫模了。大家看懂了嗎？如果大家有更加好的辦法，希望可以在文章下方留言或者討論，謝謝大家的關注！以後會為大家分享更多有趣的東西
⑦ 2.蘇泊爾電壓力鍋的說明書上講做蛋糕和烙餅是的【非保壓時間30分鍾】是什麼意思難道是不合蓋
說白了就是高溫悶熟的，蓋要和上
⑧ 什麼是保壓時間
在這里就洛貝阿迪鍋為例來解答你的問題，
洛貝阿迪鍋保壓時間就是阿迪鍋在煮飯過程中，因為其內部是一個密封的結構，裡面的水蒸氣無法逃逸，這就造成了內部氣壓會高於外部氣壓。通常氣壓越高，煮食物的速度就越快。而保壓時間就是阿迪鍋內部保持氣壓高於外部氣壓的時間，在這段時間內，食材快速的被加壓煮熟。但是因為阿迪鍋內部是密封的，營養水分不會丟失，因此鎖住食材的營養美味。
烹飪時長隨心調節，能在1~60分鍾之內自由設定所需時間，保持鍋內高溫高壓，讓食物壓的更加透徹，更加入味。
以上就是我推薦你選洛貝的理由！希望對你有幫助。
⑨ 保壓是什麼意思
保壓就是「保持壓力」的意思。電壓力鍋通電之後先加熱，鍋內氣壓升高，冷氣被排出，拍完之後浮子閥自動彈起，壓力持續增加，達到設計壓力值時，保壓階段開始，保壓時間就是從這時候開始算的。
烹飪時間是從通電開始算，所以，整個烹飪時間包括加熱和保壓兩個階段。保壓結束之後等待降溫、減壓就可以打開鍋蓋了。高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。
注意事項
首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20.22.24.26厘米四種型號。家人口少可買小號的；人口多，買大號的。但要是從熱效率考慮，寧可挑大一點兒的為宜。
壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點：鋁制的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。
不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，但耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。
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