❶ 做蛋糕是香草精能用檸檬汁代替不
可以，但是香草精味道更好，檸檬汁味道有些淡
❷ 做蛋糕時香草精怎麼用
雞蛋與香草精融合，然後倒入黃油和白砂糖中，加入麵粉拌勻，倒入模具烤熟即可。蛋糕具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：低筋麵粉 60克、雞蛋 1個、黃油 4湯匙、香草精 1茶匙、白砂糖 50克。
1、將黃油和白砂糖倒入盆中，用攪拌機拌勻。
❸ 香草精可以用什麼代替
香草莢，味道會自然一些，但是價格較貴。如果考慮其他口味的話，可以用檸檬汁，其他口味的果醬也可以。
香草精是一種可以食用的香精，是從香草提煉的，是眾多香精中其中一種。有分純天然香精(pure)與人工香精(artificial)兩種。兩種香精雖然味道差不多，但是價錢不一樣。香草精，是由香草(Vanilla)的豆莢提煉而成。
正是它，創造出西點不可復制的美妙香味與味道，因此成為各種高級西點必不可少的名貴香料。香草精常用於糕點類去除蛋腥味或是製作香草口味點心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。
除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及葯片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之後使用，用量和香草粉相當。但香草粉用量應比香草精略多一點。
香草精就是一種食用香精，分天然和人工兩種。市面上賣的便宜的那種一般都是人工合成的，也可以自己用香草豆莢和伏特加做。相同味道的替代品好像沒有，如果是烤那種原味蛋糕，只是需要去除腥味或者加入一些清香味道。
不需要味道一致的話，和面的時候加少量檸檬皮或者滴幾滴檸檬汁就行了。因為香草的有機芳香成分需要有機溶劑來提取，所以香草精一般會含有酒精。打開香草精瓶蓋以後，能聞到混合著酒精的濃濃香草味道。
這個時候往往因為香氣太濃而有點刺鼻，並不是「香」的感受。當滴幾滴香草精到水裡以後，那種淡淡的香草氣味才會慢慢擴散開來。
❹ 做蛋糕，麵包中添加的香草精
香草精有一種進口的是精油狀吧 淘寶上賣50多塊
❺ 急急急！我想做巧克力芝士蛋糕，沒有香草精和奶油乳酪，用什麼代替啊
樓上是想告訴你，芝士蛋糕是必須有奶油乳酪的吧，不過你說代替的話奶油乳酪可以用一般的芝士片代替，芝士片在一般的超市裡都有，不過口感沒有那麼細膩就是了，香草精可以用香草枝泡在熱水裡，讓熱水吸收香草枝的味道以後，再直接用熱水充當，要是都沒有的話也可以不放香草精
❻ 做蛋糕和麵包中添加的香草精
我們家用的香粉是粉狀，按照我的分析，水狀的，水比例可能大於原材料，稠狀則較大於、
❼ 做布丁和蛋糕時加入的香草精的作用是什麼
香草精常用於糕點類去除蛋腥味或是製作香草口味點心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。
除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及葯片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之後使用，用量和香草粉相當。但香草粉用量應比香草精略多一點。
各地名稱
英文：methyl Vanilla/Vanilla Extract
台灣：香草精/ 香草粉
大陸：香草精
香港、廣東：雲呢拿油
香草精是一種從香草提煉的食用香精，是眾多香精中其中一種。有分純天然香精（pure）與人工香精（artificial）兩種。 兩種香精雖然味道差不多，但是價錢差異頗大。
❽ 如果在做蛋糕時沒有香草精，可以用什麼代替
香草精一般是沒有替代品，如果是自己家裡做的普通蛋糕可以根據量加幾滴檸檬，也可以起到
香草精的去腥效果。
名詞解釋：香草精是一種食用香精，常用於糕點類去除蛋腥味或是製作香草口味點心使用。因
為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。分為
天然和人工。市面上賣的一般都是人工合成的。
❾ 戚風蛋糕的檸檬汁去腥能用香草精代替嗎
那檸檬汁是滴在蛋白里代替塔塔粉打發蛋白的吧，香草可以加蛋黃糊那裡去腥味