Ⅰ 做蛋糕時為什麼要在中間插上牙簽
做蛋糕中間串串家是因為中心對我定位，要不然是沒有辦法去固定能做成規格形狀的蛋糕的。
Ⅱ 蛋糕店製作的蛋糕很細膩自己製作的孔很大，這是怎麼回事
作為一個女孩子怎麼可能不會來一塊兒甜甜的蛋糕呢？而說真的，在外面買蛋糕價格去吃飯，皇貴的有很多女孩子也是非常心疼自己的錢包，於是特別對自己十分自信的女孩就會顯得自己在家DIY製作蛋糕，但是總感覺自己做的蛋糕，缺少點什麼，接下來小編就給大家介紹幾個製作蛋糕的小技巧。
以上就是小編今天教給大家的一種蛋糕的做法，其實還有很多的蛋糕和這個做法是差不多的，比如說想早古蛋糕，這一款蛋糕呢，在家裡就可以做，而且也並不是特別的難，非常適合新手來實驗，最後做好的蛋糕皮大家也可以選擇用奶油來裝飾一下，也可以選擇直接吃掉，在這里小編很想提前大家雖然蛋糕很好，吃也很松軟，但是還是要營養均衡哦。
Ⅲ 為什麼打的戚風蛋糕有氣孔
你做的是戚風蛋糕，想讓蛋糕更細膩的話，在打蛋白的時候打到濕性發泡就可以了，入爐前再振動模子，把大氣泡震出。
剛開始做蛋糕都是這樣的，慢慢幾次就能掌握要領了。也可以接近蛋糕店的效果。
但是別以蛋糕店裡的蛋糕為目標啊，那是多少添加劑堆出來的。想成功的快，可以，加點什麼蛋糕油之類的添加劑就行啦。但是，健康OR口感，你要那一個？
Ⅳ 戚風蛋糕有洞孔是為什麼
雞蛋打出大量氣泡後混入其他材料烘焙而成，所以有大量微小洞空。吃起來松軟，口感很好。
Ⅳ 蒸蛋糕蒙錫箔紙要扎小孔嗎
蒸蛋糕蒙錫箔紙是要用牙簽扎幾個小孔的，這樣蛋糕會很嫩沒有蜂窩眼微好吃的。
Ⅵ 用電飯煲做好後的蛋糕為什麼有很多孔
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離三根筷子准備打蛋打兩下就這樣為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的麵粉6勺牛奶攪拌好倒入一半奶油狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦開蓋咯鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
Ⅶ 蛋糕烤好了為什麼表面會出現小孔
因為做蛋糕有用到碳酸鈣發酵，在遇熱是變成二氧化炭氣體。因為氣體跑出來了所以就會有小孔，而小小的蛋糕也會變大起來。這是運用化學的知識
Ⅷ 做蛋糕的鋁薄紙要奪孔嗎
在做蛋糕的時候應該也是要留出排氣孔的。