1. 做蛋糕學徒首先注意什麼事情
高調做事,低調做人,剛去的時候要刻苦,能夠吃苦,因為,我公司有招聘學徒,一般的標准就是技術要過關,如果是平面設計的話,技術含量也不能太低了,呵呵,和同事之間的關系,要建立好,多看,多學,多動手,別人的東西都可以變成自己的東西就了不起了.我們公司的要求也不是很高,所以,我只能說這些了,祝你工作愉快,呵呵! 些類似的經驗，我也來給一點建議吧。
做學徒啊，我覺得最重要的就是要勤快，一定不能懶。師傅一要你做什麼，你就要馬上去辦，不僅要辦完，還要辦好，辦的有條理。而且要懂得察言觀色，明白什麼時候該做什麼不該做什麼，要讓師傅覺得你幫的上忙，很有用。平時要認真的學習，謙虛的說話，但是遇到該你表現的時候絕對不要「手軟」，你就大膽的去做，表現你最出色的一面。讓你師傅知道他沒有白培養你。當然該拍拍馬屁的時候還是要拍的，誰不想聽好聽的話呢？反正你自己可以慢慢的感悟，記注一定要做個有準備的人！
2. 在家裡怎樣學做蛋糕
嗶哩嗶哩上有很多視頻教程，手機機上的app推薦米熊
3. 學習做蛋糕要注意什麼
做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！打蛋要一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的可以直接吃。
望採納 ^_^
4. 在家學做蛋糕需要什麼
在家學做蛋糕首先要購置一些做蛋糕的用具 。
比如說打蛋器、 蛋糕坯模具、烤箱 、蛋糕刀 等等。
然後去超市選購一些高筋麵粉，鮮雞蛋，黃油 等等 ，就可以在家試著做蛋糕了。
5. 在家裡學做蛋糕
朋友用電飯鍋就可以 。 雞蛋三個.牛奶3勺.色拉油3勺.麵粉6勺.白糖6勺 普通勺子即可
蛋黃蛋清分別放到容器里（容器要稍大一些，而且蛋黃的容器要比蛋清的容器更大點）
蛋黃里加入牛奶、色拉油和兩勺白糖，打勻，分兩次放入麵粉，攪成糊狀。
蛋清用打蛋器打散、打發（沒有打蛋器MS用筷子也行，但是據說很累），大約要不停的打二十分鍾左右（其實中間可以停頓幾次稍作休息），直到在裡面立一根筷子都不倒就成功了。這一步是最重要的，成敗的關鍵都在此一舉。
打發的蛋清分兩次倒進裝蛋黃的容器里，攪勻。動作不要太激烈，從下到上攪動，最後應該是一種淡黃色的糊糊。
電飯煲里倒入一些油（我試過抹油，但是效果不好，總粘鍋。所以現在都是直接倒的，不用太多，比平時做菜少點），把攪好的糊糊倒入鍋中，蓋好蓋子，插上電源，按下「煮飯」。幾分鍾後按鈕跳起，變成「保溫」，這個時候不要著急，等三五分鍾，再按下「煮飯」。這次等它跳起後在「保溫」狀態下等待30分鍾，然後就可以出鍋了，香飄四溢呀！
6. 自己在家學烘培，有哪些小細節一定要注意
隨著我們生活水平的提高，對食物的要求也從解決溫飽轉變為健康精緻的轉變。烘焙食品受到越來越多的喜愛。其特點是品種多，造型豐富，微妙，味道清澈，香甜，咸脆。家庭烘焙健康的原因是，所有原料無需加入食品添加劑即可自行控制。省省錢吧，我們可以選擇最好的原料。製作費也比蛋糕店賣的便宜。鍛煉實習能力的好烘焙產品需要所有製作人精心製作，造型需要味道和美麗的結合。增進親子關系可以和家裡的孩子們一起製作，享受成功的喜悅。
小貼士：
選擇品種最好向初學者烘焙，從基本餅干中學習。因為餅干類的技術要求不高，不怕失敗。就算失敗也沒關系。我認為除了外貌不好以外，味道就是那個味道，味道不會變。
7. 學做蛋糕應該注意什麼
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4隻 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣……
先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
完成啦，非常松軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。
雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。
和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！
關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。
總共耗時大約45分鍾。包括打蛋時間。
注意:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
8. 第一次學做蛋糕，需要准備什麼東西
烘焙的材料：
1，電子稱： 烘焙不同於中餐，烘焙更著重於量的精準。新手剛入門時，更是建議不要靠感覺來隨意改動方子里的量的，嚴格按照方子來，不然失敗的可能性很大。挑一個能單位轉換的，別手動算，算幾回就崩潰了。去皮功能也得有。
2，打蛋器：電動&手動。打發蛋白、蛋黃、黃油，奶油，都不是手動打蛋器一時半會打的出來的。市面上一般的打蛋器即可，不用買過大功率的。
3，刮刀：硅膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合。
4，篩子：可用豆漿機自帶的篩子，也可另買。主要是原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。
5，量勺&量杯：量勺一般都是一把掛5個，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯，買個硅膠的，除了能盛水外，還容易倒麵糊。
6，打蛋盆：建議入手兩個，有的時候蛋白和蛋黃會分開處理。而且建議買底部是圓滑的，不是圓柱狀。宜家的打蛋盆好用。別買小。
7，油刷：硅膠的即可，毛刷會容易掉毛，不好使。可用來刷油，刷蛋液等。
8，硅膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那麼久需要一些容器來盛放，買5個左右吧，也可用玻璃或其他材質。
9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇時需要。
10，錫紙&烘焙紙
11，6寸或8寸活底蛋糕模