要做蛋糕一定要把雞蛋打發了才行，容器用一般的碗就可以了。
你最好買一個電動打蛋器，這樣比你用手打雞蛋輕松的多，（如果沒有打蛋器，就用幾根筷子代替吧）一定要先把雞蛋和糖打的像白色細細的泡沫那樣，而且還得是成型的。然後按比例放進低筋麵粉，麵粉進去不能攪，只能上下翻，千萬不能讓打發的雞蛋消泡了，加一點油。攪拌成功後，在干凈碗底抹一層油，把弄好的麵糊輕輕倒進去，放進微波爐或者放進預熱過的烤箱里(或者直接放進預熱過的麵包機）就可以了。時間根據麵糊的多少而定。
㈡ 怎麼輕松上手用麵包機做蛋糕，我用的是東菱麵包機
用麵包機做蛋糕的方法為：依次在麵包桶里放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉，接著放入麵粉，酵母放在最上面，記住，酵母不能跟鹽直接接觸。東西全部放好選擇麵包機的揉面程序，揉面程序一般是15分鍾即可。
麵包機就是根據設置的程序，放好配料後，自動和面、發酵、烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。
(2)家用麵包機做蛋糕用什麼樣的擴展閱讀：
麵包機的使用介紹如下：
麵包機強大功能不僅能讓用戶輕松製作法式、歐式，全麥、米飯麵包，還可以通過自設程序製作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至製作酸奶、乳酪等美食。
主食白麵包的程序，等到麵包機揉了20多分鍾就會發出BIBI聲提示放配料，放了洗過瀝乾的葡萄乾進去一起揉。麵包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，面團差不多揉得出筋了，面團開始進入到二次發酵階段。
㈢ 如何用家用麵包機做蛋糕
介紹如下：
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了 。
㈣ 用家庭麵包機做蛋糕和麵包要用什麼麵粉
都是低筋麵粉，我家用的那台博萊蛋糕機就這樣
㈤ 用家用麵包機怎樣做蛋糕
我用美的麵包機做蛋糕式了幾次都不成功，上面有海綿蛋糕的檔，配料也齊了，就是不起發，原因就是沒打蛋清，沒把蛋清打發了。那美的麵包機就別有海綿蛋糕這個檔啊。
㈥ 用麵包機做蛋糕需要什麼材料
麵包機的說明書應該有的
一般來說不建議使用麵包機做蛋糕的
很難吃
配方和平時的蛋糕材料的一樣的
只是用麵包機代替了烤箱！
你可以網路下：君之的手工烘培坊
是新浪的美食博客
裡面介紹的很詳細的！希望能夠幫到你！
㈦ 家庭如何製作蛋糕，麵包機做蛋糕的方法
主料
雞蛋4個
普通麵粉120克
玉米澱粉20克
綿白糖80克
泡打粉
3克
黃油
20克
輔料
麵包機蛋糕的做法
1.
雞蛋磕開，這里有兩種辦法，一種全蛋打發，一種蛋白打發，前者口感相對緊實，後者可以蓬鬆特別大……我介紹下全蛋的吧，這一步准備好四個雞蛋
2.
貌似應該用低筋麵粉，但是沒有，所以就120勺普通麵粉，20勺澱粉，3勺泡打粉摻和起來(因為沒有電子秤，所以我用一個一克的小勺挨個蒯出來的，艱辛)，用豆漿機的小篩子篩了一遍准備好
3.
其實不加也行，我試過了，但是好不容易有點靠譜的東西，焉有不加之理^_^隔水化開，其實我覺得什麼油都行
4.
就這個小勺子，80勺分三次加入蛋中打發
5.
手動的，純手動的，累死全家人了……打得，那個名詞叫硬性發泡，其實就提起來滴下去不會很快就融合進去就行，我發現這個很重要，一定打的充分，別忘了分次加糖
6.
分次篩入，黃油隨之加入，最好邊篩邊混勻，沒有硅膠的刮刀我就用電飯煲的飯鏟，注意不要野蠻攪拌，不要轉圈，好容易打出來的泡泡，從外圈掀起來插到中間，貌似叫切的手法
7.
這步挺重要的，我老是忘，預熱五分鍾
8.
不用抹油，麵糊倒入，震一下搞出氣泡，我沒震過也沒有發現有什麼影響，烘焙四十分鍾，期間會漲起來，香氣會飄出來～
㈧ 麵包機怎麼做蛋糕
【主料】
蛋黃4個、牛奶60克、低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克、牛奶60克、色拉油60克、細砂糖60克、鹽1克；
【方法/步驟】
1、將低筋麵粉、泡打粉3克、香草粉混合後過篩備用；
2、 准備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水無油的狀態；
3、 將雞蛋打開，蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里；
4、 用打蛋器將蛋黃打散；
5、 在蛋黃中繼續加入蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。中的其他原料，一起混合攪拌到無顆粒狀存在；
6、此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒；
7、將過篩後的低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起攪拌均勻；
8、拿起打蛋器測試，若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的；
9 、在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉；
10、用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止；
11、將蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克中的細砂糖分成3等分，取三分之一的量加入蛋白；
12、繼續攪拌至起細泡泡為止；
13、將三分之一的細砂糖加入，繼續攪拌至發泡；
14、將剩餘的三分之一加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白；
15、取出三分之一的糖蛋白，加入步驟8的麵糊中攪拌均勻；
16、將麵糊倒入剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻；
17、直接將拌好的麵糊倒到麵包桶里（記得先把攪拌棒拿出來）；
18、然後選擇「烘焙」，因為不知道烘焙的溫度到底是多少，所以要時不時的去觀察一下；
19、一般烤至45分鍾的時候去看一下中間有沒成熟，如表面全變焦色了，按「停止」，把麵包桶取出，倒扣取出蛋糕。