Ⅰ 什麼蛋糕沒有那麼多奶油
無奶油蛋糕
製作步驟:
紫甘藍榨汁後過濾,放入適量檸檬汁,變成玫紅色。
准備食材:
四個雞蛋,蛋清蛋黃分離,蛋黃打散放入甘藍汁拌勻,放入油打至不見油星。
4.篩入低筋粉,把麵糊切拌至光滑不見顆粒。
蛋清打至粗泡後放入三分之一白糖,擠入適量的檸檬汁繼續打蛋清。
6.重復以上步驟三次,把蛋白打至乾性發泡,盆倒扣不流動。
7.取三分之一蛋清與麵糊混合均勻,把剩下的蛋清與麵糊輕輕切拌均勻,倒入模具。
8.烤箱130度預熱5分鍾,模具用力放檯面敲幾下後放入烤箱,中層烤60分鍾,烤好後拿出倒扣到架子上晾涼,放涼的蛋糕輕輕颳去多餘的皮。
9.把可可粉均勻的篩到蛋糕表面,在周圍也均勻的抹一圈,放上膜片,撒上少量椰蓉。
10.取雞蛋一個分出蛋清蛋白,然後打散,在蛋清中混入少量紫甘藍汁,變成綠色。
11.鍋里放抹少量油,把蛋黃和蛋白煎成蛋餅,把蛋黃剪成條,然後捲起成花樣,把蛋白剪成樹葉的形狀,碼放到自己喜歡的位置。
最後撒一些糖豆裝飾即可。
Ⅱ 奶油蛋糕吃多了會有什麼害處如題 謝謝了
奶油製品 常吃奶油類製品可導致體重增加,甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等,還會降低... 很多人在空腹進食奶油製品後出現反酸、燒心等症狀
Ⅲ 奶油蛋糕的奶油都有什麼啊配比是多少啊
用料
6寸戚風/海綿蛋糕 一個
淡奶油 350g左右
白砂糖 30g
色素
漸變奶油蛋糕的做法
蛋糕橫切三片 淡奶油加糖打發 抹適量在蛋糕片上 疊好 加不加水果隨意
Ⅳ 除了蛋糕,什麼食品有很多奶油
冰淇淋
巧克力
點心
西餐的濃湯和一些菜品里是放奶油的
Ⅳ 奶油蛋糕吃多了會有什麼害處
如果是植物奶油,則一般會含反式脂肪酸,反式脂肪酸在人體內是完全不被接受的,會導致體內生理功能出現多重障礙,長期超量積累會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病,懷孕期婦女過多食用,也會影響到胎兒的體重等發育指標。
除了植脂奶油,植物黃油、植脂末、奶精一般都會含反式脂肪酸,應該避免多吃。
(5)奶油多的蛋糕有什麼擴展閱讀:
純奶油和植物奶油辨別方法:
1、觀察法
植物奶油顏色更白。
蛋糕使用純動物奶油,呈自然的乳白色,略有發黃。而植物奶油由於是人為合成,顏色大多呈現亮白色,與動物奶油相比顏色更白。
2、手搓法
純奶油很快融化。
取動物奶油、植物奶油分別塗於掌心,進行揉搓。結果動物奶油很快消失在掌心,手掌內只剩餘少量油脂,像塗了護手霜。而植物奶油揉搓很久後仍在掌心,隨著揉搓加長,植物奶油甚至會在掌心成形。
3、加熱法
純奶油變液態。
分別稱取相同重量的植物奶油和動物奶油,置於PP透明餐盒中,放到微波爐加熱1分鍾。此時,植物奶油呈泡沫狀,體積迅速變大,而動物奶油卻變成了液態。
Ⅵ 蛋糕奶油有哪些分類
一般製做蛋糕我們會用動物奶油或者植物奶油,這里我們來具體講解這兩種奶油的具體區別。
顏色
植物奶油:由於是人為合成,顏色大多呈現亮白色,與動物奶油相比更白。動物奶油:純乳脂奶油呈自然的乳白色,略偏黃。
氣味