當前位置:首頁 » 蛋糕店鋪 » 抹茶蛋糕和什麼夾心搭配
擴展閱讀
油畫棒塗鴉ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

抹茶蛋糕和什麼夾心搭配

發布時間: 2022-02-11 03:39:12

❶ 三層抹茶夾心蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

蛋糕粉 25

雞蛋 3個

純牛奶 130ML

細砂糖 45克

玉米澱粉

色拉油 適量

抹茶粉 少量

三層抹茶蛋糕的做法

  • 蛋白與蛋黃分開,把蛋白先放到冰箱里冷藏,注意一定能有水.

  • 蛋黃和蛋糕粉,玉米澱粉,還有適量的抹茶粉加上牛奶攪拌一起,直到溶合在一起,過濾一下,確保無顆粒.放一邊備用

  • 打發蛋白,細砂糖分三次放入蛋白中,打發到成雲狀,提出來是成塊狀

  • 取1/3的打發好的蛋白加入到蛋黃粉的混合液里,慢慢攪拌,直到溶合為一體,最後把剩下的打發好的蛋白加進去慢慢攪拌,

  • 模具底和內周邊擦點色拉油,方便取模,蛋糕混合液全部倒入6寸的模具里,輕輕左右拍下,要是模具是活動模的,要包一層錫紙在底,因為是要浴烤

  • 托盤里裝點水,模具放在上面.上下層,火力為160度,時間在20-25分鍾之間,不同的烤箱會不一樣,要多看下蛋糕上面的成色,一般金黃色就可以,

  • 烤完後,然後出來等不熱了就放冰箱冷藏,做出來就用有三層的效果了.

❷ 日式抹茶蛋糕夾心麵包怎麼做

准備材料蛋糕夾心材料:雞蛋四隻,糖60克,植物油55克,牛奶55克,低粉55克,玉米澱粉10克,抹茶粉6克
步驟step
2
把牛奶倒進油裡面,讓其充分乳化混合
步驟step
3
在牛奶和油的混合物中加入粉類拌勻
步驟step
4
繼續加入蛋黃拌勻
步驟step
5
用電動打蛋器將蛋白打至粗泡,分次加入餘下的細沙糖
步驟step
6
將打發的蛋白先取1/3和蛋黃糊混合,再拌入所有蛋白
步驟step
7
再將拌好的蛋糕糊倒進烤盤里
步驟step
8
放在烤箱中層150度,烘烤25分鍾
步驟step
9
烤好後放在網架上放涼
步驟step
10
將已放涼的蛋糕片對半切開四條等量大小的,備用
步驟step
11
再將蛋糕片兩兩疊在一起,備用
步驟step
12
准備麵包體材料:高粉330克,低粉50克,水200克,雞蛋一隻,糖50克,鹽4克,黃油20克,酵母4克
步驟step
13
除黃油以外的所有的麵包體材料放進麵包桶里,拌成團
步驟step
14
在已拌好的面團里,加入黃油繼續攪拌到面團已擴展的階段(這里啟用了兩個和面程序)
步驟step
15

揉好後的面團
步驟step
16
將已揉成好的面團分成兩份
步驟step
17
蓋上保鮮膜醒發15分鍾
步驟step
18
把醒發好的面團擀開,大小與沒切開的蛋糕片差不多
步驟step
19
然後把疊起來的蛋糕片放在面團的中間
步驟step
20
用刀將麵包片左邊和右邊各切成十條
步驟step
21
將面條左右搭起來編織紋理
步驟step
22
蛋糕全部包好後,把頭尾兩端的麵皮捏合起來
步驟step
23
將已做好的兩條麵包放在不粘的烤盤上。發酵至明顯漲大,這個時間大約是半小時,然後掃上全蛋液
步驟step
24
撒上白芝麻
步驟step
25
將其放到烤箱中層(中下層也可以)180度,烘烤30分鍾,如上色及時加蓋錫紙
步驟step
26
出爐後晾到手心溫度就可以包起來

❸ 抹茶蛋糕可以配什麼商品

抹茶蛋糕的做法
主料:麵粉100克
輔料:雞蛋5個 牛奶:85克
抹茶粉:10克 淡奶油:適量
芒果:適量 火龍果:適量
玉米油:40克 白砂糖:90克
抹茶蛋糕的做法
1.准備好所需材料和器具,雞蛋分離,打蛋盆要保證無水無油
2.先打發蛋白,蛋黃放一邊備用。用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克),繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較細膩泡沫時,再加入1/3糖。到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖
3.再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。稍微再打一下到中性泡發就可以了
4.把5個蛋黃加30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。這一步可以用電動打蛋器,節省時間
5.依次加入40克玉米油和85克牛奶,攪拌均勻
6.將麵粉和抹茶粉篩入,用橡皮刀刮切拌均勻
7.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合
8.方形烤盤(25*25cm)鋪一層油紙,將蛋糕糊倒入模具中
9.震一下氣泡
10.烤箱預熱,中層,145度,30分鍾
11.烤熟後將雞蛋放在案板上,輕輕揭去油紙
12.晾涼後用蛋糕刀切成長方形的小塊
13.淡奶油加糖打發後,擠在蛋糕上,將兩片蛋糕體疊放在一起,表面擠上一層淡奶油
14.水果切小丁,裝飾在表面即可
抹茶不能和什麼一起吃?
1、不能和香腸一起吃,會增加致癌物生成。
2、不能和雞蛋一起吃,茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。

❹ 抹茶蛋糕配方

詳細做法,教你做抹茶蛋糕,製作簡單,新手易成功,學會了不
作為抹茶控的人來說,對抹茶蛋糕是無力抵抗的,喜歡那種淡淡的茶香,以及清爽的口感,細細品味,回味無窮。但是外面賣的抹茶蛋糕都不便宜,一小塊就要2、30,還是自己在家做吧,成本不到10塊錢,就能做一堆,吃著也過癮。

可是有朋友又說了,做起來麻煩又萬一做不成功,那還不如買的來得快。其實我想說,自己動手做食物,也是一種生活態度,和對生活的一種熱愛,無論是否做的和外面的一樣好吃,但是吃的時候的心情一定是無比的幸福。

不過您放心,看完我這篇文章,如果您做的不好吃,來找我,哈哈。確實這個方子也是我一直再用的,做起來幾乎沒有失敗過,而且味道也很贊,尤其是加了抹茶奶油,搭配起來,一點也不比外面賣的差,因為自己用的材料也不湊合,所以味道更贊,喜歡抹茶的朋友,不要有顧慮,盡管做起來吧。

【食材】雞蛋液約100克(2個),軟白蛋糕粉67克,抹茶粉3克,細砂糖30克,牛奶30克,食用油15克。裝飾:淡奶油50克,細砂糖5克,抹茶小於1克,草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材,製作的抹茶蛋糕是,採用分蛋海綿蛋糕的製作方法,不全蛋打發,雞蛋無需提前回溫。

2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中,其他食材稱重,這也是做蛋糕必須的步驟,食材量要精準,才能做成功。

3、蛋清中,放入全部的白砂糖,因為蛋液比較少,所以我們不要分次加糖。

4、用電動打蛋器,高速打發,打發到接近乾性發泡,改用低速整理蛋白。

5、最後的狀態是,拉起打蛋器,有小尖角的狀態,而且蛋白霜細膩有光澤。

6、加入2個蛋黃,用打蛋器,低速攪拌均勻就可以了,蛋黃和蛋白霜很容易混合。

7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路,不消失,比全蛋打發的狀態更不易消泡。

8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合,可以過篩一次,這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。

9、把粉類,過篩到蛋糕糊中,可以全部篩入,也可以分2次,蛋糕打發好了,攪拌方法對,就不容易消泡。

10、用刮刀,把麵粉和蛋糕糊,輕輕的翻拌均勻,直到最後不見乾粉,變回有光澤的蛋糕糊。

11、用打蛋器,把牛奶和油攪打均勻。

12、取一部分蛋糕糊,和、奶拌勻。

13、再倒入到蛋糕糊中,翻拌均勻,不要打圈去攪拌。

14、得到了最後的抹茶蛋糕糊,有一定流動性蛋不稀,而且細膩有光澤。

15、放入裱花袋中,或者用勺子把蛋糕糊,放到模具中,做的是比較小的迷你小紙杯,做了20杯。

16、烤箱需要提前預熱,150度烘烤18-20分鍾。

17、程序結束,取出烤盤,放到冷卻架,稍微冷卻後脫模。

18、淡奶油,細砂糖,抹茶,放入容器中,用打蛋器打發。

19、打發成比較硬性的狀態,裱花袋裝入花齒裱花嘴,放入奶油。

20、擠到小蛋糕的表面,就可以了,之後再用草莓裝飾一下,就可以享用了

❺ 抹茶蛋糕配什麼最好

就是飯店供應的那種酸奶飲料,很薄的那種,配起來吃非常美味,而且不油膩!不會感到口感不適,哈~ 很好吃哦!
麻煩採納,謝謝!

❻ 抹茶蛋糕裡面加的是什麼

抹茶蛋糕裡面,這裡面加了有奶油啊!還有水果啊!草莓,藍莓這些,都是非常好吃的,而且還加了檸檬了

❼ 抹茶和什麼搭配最好

抹茶我喜歡和冰淇淋放在一起吃,後來天冷了, 吃冰淇淋太涼了,我就到處找熱的抹茶飲品。最近吃到一個特別好吃的抹茶飲料,一定要推薦一下!是李先生牛肉麵的抹茶紅豆拿鐵,是抹茶和紅豆的組合!之前不知道抹茶和紅豆放下一起居然味道這么好,抹茶清香搭配甜軟的紅豆,口感很特別!

❽ 抹茶夾心派和抹茶夾心蛋糕的區別

抹茶奶油乳酪夾心蛋糕

小孩子很少有拒絕奶油巧克力的,每次做的蛋糕只要是加了奶油乳酪巧克力這些,兒子都是超級愛,看著他吃的很滿足的樣子,心裡就會樂開花了。

食材明細
低筋麵粉、牛奶、雞蛋、色拉油、細砂糖、乳酪、淡奶油、抹茶粉、吉利丁片、涼開水、泡打粉、檸檬汁。

1、雞蛋蛋黃蛋白分離後放入不同的打蛋盆中(蛋白盆必須保證無油無水),蛋黃盆里加入20克細砂糖,用手動打蛋器打至糖溶化,加入色拉油和牛奶,打均至油水混合,低筋麵粉和抹茶粉入篩,篩入到打好的蛋黃液中,繼續攪打均勻

2、蛋白盆中加入檸檬汁(沒有可不加)用電動打蛋器打至粗泡,然後分次加入40克細砂糖打至硬性發泡狀,然後把打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一大勺到蛋黃糊的盆中,翻拌均勻

3、翻拌好後倒入到蛋白霜的盆中,繼續翻拌均勻

4、倒入到模具中,在檯面上輕摔幾下震出大氣泡。(沒有小的模子,用的慕斯圈加錫紙做的模16*16厘米大小的,這個不好摔就沒有摔)入烤箱中層,上下火160度30分鍾

5、烤好後取出倒扣放涼待用

6、吉利丁片用水泡軟

7、乳酪切小塊軟化後加入10克細砂糖用電動打蛋器打至順滑

8、泡軟的吉利丁片撈出來,加入涼開水,放入熱開水的碗中溶化

9、溶化後的吉利丁溶液倒入到打好的乳酪中

10、150克奶油加入20克糖打至呈明顯紋絡,然後加入到乳酪中拌均,夾心餡就做好了

11、放涼的蛋糕用蛋糕刀切成片狀(蛋糕糊我沒有摔,所以明顯有大氣泡)

12、放入模具中,一層蛋糕片,加一層夾心餡再加一層蛋糕片,放好後包好,放入冰箱冷藏三四個小時定型,吃時取出切塊即可食用

❾ 抹茶拿鐵配什麼蛋糕好吃

我覺得這樣不太好,因為原本拿鐵就是苦的。。再配上黑森林巧克力蛋糕會苦上加苦。最好是配上芝士蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕是最好的,因為這些都很細膩、好吃。黑森林可以配上摩卡、焦糖瑪奇朵,這些咖啡都是比較甜的。。。
希望採納~

❿ 抹茶配什麼最配~

抹茶紅豆蛋糕卷——世間最簡單和諧的絕配
材料:抹茶蛋糕胚、抹茶奶油、紅豆、糖粉、抹茶粉
做法:
1、抹茶蛋糕胚和抹茶奶油的具體做法參見 抹茶紅豆蛋糕——品味時尚又健康的生活(點擊進入詳細做法)。

2、在抹茶蛋糕胚放在油紙上,均勻的塗抹上抹茶奶油,撒上少許紅豆(我貪心撒多了,不好卷,呵呵 ),捲成卷狀。成型後打開油紙,在蛋糕中間擋上一條白紙,撒上糖粉,然後取掉白紙,裝飾上奶油,撒少許抹茶粉和紅豆,切塊即可。